夏季清凉菜谱：酿苦瓜的做法

夏季清凉菜谱：酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法

主料：苦瓜。

辅料：香葱、五花肉、盐、糖、姜、生抽、胡椒粉、蒜蓉、豆豉。

步骤：

1、新鲜苦瓜洗净，斜切去头尾，切成3cm宽的小段，再用金属小勺挖空中心的瓤和籽，成为一段段横截面为环形的苦瓜段。

2、烧开煮锅中的水，放入苦瓜段大火煮2分钟，捞出沥水备用。

3、新鲜猪肉剁成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均剁成碎粒，一同放进大碗中，调入盐、酱油等，按同一方向用力搅拌均匀，并摔打数次，中间分几次加入清水，使肉馅细腻有弹性。

4、将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中，用小勺压紧，使肉馅填塞紧密，并与苦瓜截面平行。

5、酿好的苦瓜段码放在盘内。大火烧开蒸锅中的水，将苦瓜放入笼屉，加盖，大火蒸40分钟至熟透。

6、将盘中的汤汁放入炒锅内，加入水淀粉和1茶匙清水，烧开成透明的芡汁，浇在苦瓜段上即可。

夏季很容易上火，而且气温高，所以在选择食物的时候一定要注意合理化。不能偏食，一些热性的食物最好少吃，以免导致上火的情况出现哦。您知道清热解毒吃什么比较好吗，夏季适合的一些清热的养生食材是不能少的呢，来看看吧。

苦瓜

苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。苦瓜可以有排毒的作用，而且还可以有降脂减肥的效果，是夏季清热解毒的不二选择。

西瓜

西瓜是解暑佳品,富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，且不含脂肪和胆固醇，可以清热、解毒、利水等。食疗中暑、发热、烦渴、小便黄赤、黄疸、肾炎等症,可以去皱润肤、降血压。

胡萝卜

胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原。国内外研究成果均指出,它不仅是可养眼蔬菜，还可提高人体抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜。胡萝卜还可排出沉积于体内的重金属毒素。胡萝卜可以有排毒的作用，对于预防癌症有一定的好处，可以有清热解毒的效果。

上面介绍了夏季适合吃的清热解毒的食材，大家都知道了吧，可以看出的是这些食材具有很好的保健的作用和效果，同时也可以滋阴的哦，对于清热解毒啊还有降火有一定的好处，大家可以试试这样的养生食材。

莴笋酿核桃仁是春季一道很好吃的养生菜，而且口感爽脆是一道深受女性朋友亲睐的美容减肥菜，加上核桃和莴笋的营养价值，自然会有很多人喜欢吃。以下是小编推荐的莴笋酿核桃仁做法，欢迎阅读!

制作莴笋酿核桃仁的食材莴笋酿核桃仁好吃又养生的步骤

1.准备好所用食材。

2.加州核桃仁用清水泡制20分钟。

3.莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底。

4.胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。

5.锅中注入水，加入盐和几点油，烧开。

6.下入莴笋胡萝卜片和桃仁焯水。

7.焯水的莴笋胡萝卜桃仁直接捞入冷水中冲凉。

8.控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。

9.另起锅加入水淀粉盐鸡精烧开成料汁后淋上香油。

10.把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

核桃仁皮发黑还能不能吃

核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。

如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的;若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。

为什么核桃仁皮发黑

采摘及后处理不当

若采摘时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑;

氧化

核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深;

病害

核桃采摘时出现病害如黑斑病，轮纹病使会使核桃仁外皮颜色变黑的情况;

败坏

陈年的核桃会因保存时间长，出现霉斑或酸败后其外皮颜色也会随着变暗;

香菇素有植物皇后美誉之称。香菇自身的鲜香味也是很提味，其营养价值就不用多说了。将肉馅酿在香菇里，最大限度地保留了两种食材的本味和营养。味道鲜美极致，做起来也是简单几步就可以完成。之前有吃过油煎的，热量比蒸的高不说，做的过程中也容易被油溅伤，重点是味道也不及蒸出来的鲜美，这道菜很适合给宝宝吃或者正在减肥的仙女。

香菇酿肉的家常做法

主料：香菇、大肉、葱姜蒜沫

辅料：生抽、料酒、盐、淀粉

1.先将大肉和葱姜蒜一起用料理机打碎或者剁碎，加入盐、料酒、生抽拌匀备用；

2.香菇用小刀去蒂备用，用生抽、盐、五香粉、淀粉调一碗勾芡的汁；

3.将肉馅放在香菇上摁紧实，后放入盘中大火上锅蒸10～15分钟至熟透；

4.将蒸香菇盘底的水倒入芡汁中，炒锅中倒少量油，倒入芡汁烧至浓稠浇在蒸好的香菇肉上就可以啦。

提示：

1、因为肉馅中和芡汁中都要加盐和生抽，所以分别少加点，防止加多；

2、去除的香菇蒂可以和肉馅一起打碎用做馅料不浪费。

夏季上火牙痛常见因气温高、饮水少、饮食不当等致体内阴阳失衡，有非药物缓解方法如饮食调整（吃清凉降火食物、避辛辣温热）、口腔清洁（正确刷牙、用漱口水）、冷敷；特殊人群儿童要重非药物干预、防误吞漱口水等，老年人要考虑基础病、注意刷牙力度等；若非药物处理后牙痛未缓解或出现剧烈痛、肿胀等严重情况需及时就医，因可能有牙髓炎、根尖周炎等严重口腔疾病需专业治疗

一、了解夏季上火牙痛的常见原因

夏季气温高，人体易出汗，若饮水不足、饮食不当（如过多食用辛辣、温热性食物）等，易导致体内阴阳失衡，出现上火现象，进而引发牙痛。例如，长期处于高温环境，人体水分流失快，口腔唾液分泌减少，口腔自洁能力下降，细菌易滋生，可能诱发牙痛。

二、非药物缓解方法

（一）饮食调整

1.多吃清凉降火食物：可适当食用苦瓜、黄瓜、冬瓜等蔬菜，这些蔬菜具有清热解暑的作用。苦瓜中含有苦瓜甙等成分，有清热解毒的功效；黄瓜富含水分，能清热利尿；冬瓜利水消肿，有助于改善上火引起的身体不适。同时，可食用梨、西瓜等水果，梨有清热生津的作用，西瓜能清热解暑、除烦止渴，对夏季上火牙痛有一定缓解作用。

2.避免辛辣、温热食物：应减少食用辣椒、花椒、羊肉、桂圆等辛辣、温热性食物，这些食物易加重体内火气，导致牙痛加重。

（二）口腔清洁

1.正确刷牙：保持每天早晚刷牙，使用软毛牙刷，采用正确的巴氏刷牙法，每次刷牙时间不少于3分钟，确保口腔内的食物残渣、细菌等被清除，维持口腔清洁，减轻因口腔卫生不佳导致的牙痛。例如，巴氏刷牙法能有效清洁牙齿的邻面、牙龈沟等部位。

2.使用漱口水：可选择具有杀菌、消炎作用的漱口水，每天漱口2-3次，帮助清洁口腔，抑制细菌生长。但对于儿童，应选择儿童专用且温和的漱口水，避免误吞。

（三）冷敷

用冰袋或冷毛巾敷在牙痛部位外侧，每次冷敷15-20分钟，可缓解疼痛。冷敷能使局部血管收缩，减轻炎症和疼痛感觉。不过，儿童冷敷时要注意避免冻伤，冰袋应用毛巾包裹后再敷在脸上。

三、特殊人群注意事项

（一）儿童

儿童夏季上火牙痛时，更应注重非药物干预。因为儿童的身体机能尚未发育完全，药物使用需格外谨慎。除了上述的饮食调整、口腔清洁外，要特别注意儿童的口腔卫生指导，确保儿童正确刷牙。同时，避免儿童食用过多高热量、易上火的零食，如油炸食品、糖果等。如果儿童牙痛持续不缓解或伴有发热等其他症状，应及时就医，由医生判断是否需要进一步处理，且就医过程中要安抚儿童情绪，减少其紧张感。

（二）老年人

老年人夏季上火牙痛时，要考虑其可能存在的基础疾病。比如，老年人可能有糖尿病等基础病，在饮食调整时要注意控制糖分摄入。口腔清洁方面，要选择适合老年人的牙刷，刷牙力度不宜过大。冷敷时要注意观察老年人的皮肤耐受情况，避免因冷敷时间过长导致皮肤损伤。若老年人牙痛伴有其他不适，如头晕、心慌等，应警惕是否有其他严重疾病并发，需及时送医检查。

四、何时需就医

如果通过上述非药物方法处理后，牙痛仍无明显缓解，或者出现牙痛剧烈、牙龈肿胀明显、伴有发热、面部肿胀等情况，应及时就医。因为这些情况可能提示存在牙髓炎、根尖周炎等较严重的口腔疾病，需要医生进行专业的诊断和治疗。例如，牙髓炎可能需要进行根管治疗等专业的牙科处理，根尖周炎也需要医生通过专业的检查和治疗来控制炎症，缓解疼痛。