口腔溃疡　喝点藕汤

莲出污泥而不染，其根莲藕亦为正气食材，补中益气还能清热除烦。春天上火，就最适合用莲藕煲汤作食疗。

口腔溃疡是春天常见的口腔黏膜溃疡性疾病，主要与温度、气候、个人体质、饮食及生活习惯有关。此外，偏食、过度疲劳、精神紧张、疾病、创伤等，也会造成身体抵抗力下降，导致口腔溃疡频繁发作。传统医学治疗口腔溃疡，一般用泻火解毒、清热利湿的治法。而藕味甘、性平寒，有清热生津、除暑热、凉血止血、润肺止咳等作用。

排骨藕汤治疗口腔溃疡效果不错，藕要选择孔多、皮白的老藕。藕入锅前先用淡盐水浸泡10分钟，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到排骨、老藕炖得酥烂，加适量盐和味精，每日一次，连续一周疗效显著。还可用藕200克，糯米50克，蜂蜜5克，白糖15克，一起熬制成蜜汁甜藕粥也很不错。

排骨藕汤是秋季食补的好选择，可是煲藕汤可是非常有学问的，今天小编就要为大家介绍一下，藕汤为什么会黑?藕汤变黑能喝吗?

藕汤为什么会黑

莲藕经过加热会变黑，卖相难看。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。

藕汤变黑能喝吗

从藕为什么会变黑的原因上看来，变黑的莲藕是能吃的，但是是因为放得太久了还吃，肯定就不新鲜了，就不要吃了。藕汤变黑如果不是因为变质，那是可以喝的!但是味道会差很多，营养也会打折不少。

怎么炖藕汤不黑

实际上，想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。

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宜喝藕汤

宜喝原因

丙肝可以适量喝藕汤。藕汤的主要原料为莲藕，而莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等成分，是一种清热凉血的食材，其性质寒凉，丙肝患者适量饮用藕汤，能有效清除体内的热毒，缓解肝热和肺热。因此，丙肝患者可以适量喝藕汤。

怎么吃

藕汤可以直接饮用，也可以搭配排骨制成莲藕排骨汤，能缓解烦渴、止咳生津。

饮食建议

丙肝是一种由丙型肝炎病毒感染引起的病毒性肝炎，在外界因素的影响下，如饮酒、劳累、长期服用有肝毒性的药物等，可促进病情的发展。丙肝的治疗是一个长期的过程，不仅需要患者谨遵医嘱，科学用药，同时健康合理的饮食也是丙肝痊愈的重要一环。

1、忌辛辣刺激食品，避免引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱；

2、忌酒，酒精的90%需要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰破坏，直接损害肝细胞；

3、控制体重在正常范围，少吃脂肪含量高的食物，如黄油、奶酪、坚果等，以防脂肪肝的形成；

4、少吃糖，建议患者多通过吃一些水果来补充欠缺的糖分；

慎吃藕汤

慎吃原因

痛风应谨慎食用藕汤。藕汤为一道汤类美食，是以莲藕、排骨、黄花菜为主要原料，以盐为调料炖煮而成。其中富含维生素C、胆固醇、钙、磷、钾等多种微量元素，可清热消痰、补血美颜，适合于贫血、心慌失眠者食用。藕汤中嘌呤含量较高，易引发痛风，不宜食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜喝藕汤

宜喝原因

脑供血不足可以适量喝藕汤。藕汤的主要原料为莲藕，莲藕中含有丰富的维生素C、优质蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有清热生津，散瘀血，补益脾胃，益血等功效。脑供血不足者适量喝藕汤，有利于疏通血管，缓解脑供血不足的症状。

怎么吃

藕发黑，有异味，则不宜食用。忌用铁锅烹饪藕汤。不建议藕汤与大豆、白萝卜、猪肝同食，可影响其营养成分。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。