滋阴润肺推荐4款养肺煲汤食谱

山药扁尖笋老鸭汤

原料：山药、扁尖笋、老鸭、金华火腿、枸杞子适量。

做法：鸭子洗净，把头颈的皮拉掉，用流动水冲洗鸭嘴，拉去鸭舌舌皮。扁尖笋用清水泡2小时中途换2次清水，金华火腿用温水洗净切片，山药去皮洗净切成滚刀块。鸭子冷水下锅，加入生姜片，焯水后捞起洗净。

锅内换清水加入焯水后的鸭子，加入调料和火腿片，大火烧到锅里冒小泡，加入料酒，撇清浮沫，倒入高压锅。加入山药和扁尖笋，煲汤25分钟后打开尝试味道，加盐调味，盛入碗中，撒上枸杞子上桌。

功效：鸭肉有着滋阴润肺的作用，山药有着很好的滋润养阴的作用，将山药和鸭肉搭配着一起煮食，滋润效果更明显，并且山药还可以吸收鸭肉的油脂，使得鸭肉吃起来不那么油腻。

沙参无花果百合瘦肉汤

原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净。将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

萝卜丝鲫鱼汤

原料：鲜鲫鱼、白萝卜、葱、姜、油、浓缩鸡汁、料酒、盐。

做法：鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

功效：萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

莲藕排骨汤

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法：猪排骨切段，在沸水中过2分钟左右，弃水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功效：莲藕排骨汤能起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

如果现在你的皮肤也正在经历日晒和瘦身后的干燥、蜕皮、黯淡，那么今天的五款秋季养肤甜品一定不能轻易错过。想要脸色白里透红，秋季滋补攻略七天就能吃出来。

秋梨膏

秋梨膏相传始于唐朝，以雪梨汁加入蜂蜜熬制而成，乃千年宫廷秘方。

雪梨滋阴养肺，蜂蜜润喉养颜，二者结合连服七天就能让好气色从里到外漫出来。

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枣泥山药糕

看过《甄嬛传》的都知道，“枣泥山药糕”可是这些后宫娘娘小主们最爱的餐后甜食之一。

红枣养血安神，素有有“一日食三枣，终身不显老”之说。山药是补气佳品，这两样“养颜上品”做成糕点，滋养皮肤的效果决不亚于天天副面膜喝燕窝。

牛奶炖蛋

相比前两款甜品来自“宫中”的“高大上”，牛奶炖蛋简单易做，不光接地气，养肤效果更是毫不含糊。

俗话说“一白遮三丑”。牛奶炖鸡蛋，口感丝滑，追求美白的爱美之士绝对不可错过。

椰汁西米南瓜汤圆

秋天是名副其实的“南瓜季”，南瓜富含维生素A、E，经过一个夏天阳光的滋养，南瓜最适宜在秋季用来去燥补水。

除了南瓜适合在秋季食用之外，搭配的椰汁和西米亦可明目补水，三者结合，正是秋季养眼的“强强联手”。

杏仁豆腐

杏仁豆腐以甜杏仁磨浆加水煮沸后制成，虽然名字里有“豆腐”二字，但其实并不是真正的豆制品，只是杏仁磨浆后凝结的形态，全因形似豆腐而得名。

杏仁素有美肤功效，能软化肌肤角质层。在干燥秋季适量食用除了滋养皮肤之外还能生津止渴，润肺定喘。

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食物对肺部健康有多方面益处，富含维生素的食物中，动物肝脏等提供维生素A利于肺部防御等，柑橘类水果等含维生素C有抗氧化等作用；富含抗氧化物质的食物里，胡萝卜等含类胡萝卜素可保护肺部细胞，海带等含硒能参与抗氧化防御；具有润肺功效的食物中，银耳有滋阴润肺作用，百合能润肺止咳等，不同人群食用需注意相关事项。

一、富含维生素的食物

（一）维生素A丰富的食物

具体食物及作用：动物肝脏是维生素A的良好来源，每100g猪肝中维生素A含量约为4972μg视黄醇当量。维生素A对维持呼吸道黏膜上皮细胞的完整性至关重要，能够增强呼吸道黏膜的防御能力，有助于预防肺部感染等疾病。对于儿童来说，合理摄入富含维生素A的食物有助于其肺部正常发育；对于成年人，能维持肺部正常的生理功能；而对于老年人，可减少肺部疾病的发生风险。

（二）维生素C丰富的食物

具体食物及作用：柑橘类水果如橙子，每100g橙子中维生素C含量约为33mg。维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减轻氧化应激对肺部组织的损伤。它还可以增强机体的免疫力，帮助身体抵抗病原体对肺部的侵袭。不同年龄段人群均可从这类食物中受益，儿童摄入维生素C有助于增强呼吸道免疫力，降低肺炎等肺部疾病的发病几率；成年人适当食用可维持肺部免疫功能正常；老年人则能通过抗氧化作用延缓肺部的衰老进程。

二、富含抗氧化物质的食物

（一）类胡萝卜素丰富的食物

具体食物及作用：胡萝卜是类胡萝卜素的良好来源，每100g胡萝卜中类胡萝卜素含量较为丰富。类胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同时自身也具有强大的抗氧化作用，能够保护肺部细胞免受自由基的损伤，降低肺部患癌等疾病的风险。对于不同年龄人群，类胡萝卜素都能起到维护肺部健康的作用，儿童食用胡萝卜等富含类胡萝卜素的食物有助于肺部正常生长发育；成年人可通过摄入类胡萝卜素来预防肺部慢性疾病；老年人则能借助其抗氧化特性延缓肺部功能的衰退。

（二）硒元素丰富的食物

具体食物及作用：海产品如海带，每100g海带中硒含量约为9.54μg。硒是一种重要的抗氧化微量元素，它可以参与机体的抗氧化防御系统，保护肺部组织免受氧化损伤。对于有吸烟等不良生活方式的人群，适当摄入含硒食物有助于减轻吸烟对肺部造成的损害；对于患有肺部基础疾病的患者，硒元素的摄入可能有助于辅助改善肺部的氧化应激状态，但需在医生指导下合理安排饮食。

三、具有润肺功效的食物

（一）银耳

具体情况及作用：银耳具有滋阴润肺的功效，它含有多种营养成分，如多糖等。可以煮成银耳羹食用，对于缓解肺热咳嗽等症状有一定帮助。不同体质人群均可食用，对于阴虚肺热的人群，银耳的润肺作用更为明显；对于一般人群，日常食用银耳羹也能起到一定的养肺保健作用。但对于糖尿病患者等特殊人群，食用时需注意控制量，因为银耳羹中若添加过多糖分可能会影响血糖控制。

（二）百合

具体情况及作用：百合也是常见的润肺食物，可煮粥或煲汤。百合中含有的生物碱等成分具有润肺止咳、清心安神的作用。对于因肺燥引起的咳嗽等症状有缓解作用，不同年龄人群均可食用，儿童食用百合需注意适量，避免过量引起不适；成年人食用百合可以在一定程度上维护肺部的正常功能；老年人若有肺燥相关症状，食用百合辅助调理较为适宜，但同样需根据自身身体状况合理食用。

要养护肺部可从多方面入手，合理饮食方面多吃润肺食物、控制辛辣油腻食物摄入；适度运动可通过有氧运动如慢跑、游泳及呼吸训练如腹式呼吸来促进肺部功能；要避免有害环境因素，远离烟雾、减少空气污染接触；还要保持良好生活作息，保证充足睡眠、保持心情舒畅，以此助益肺部健康。

一、合理饮食清肺养肺

1.多吃润肺食物：梨具有清热生津、润肺化痰的作用，现代研究表明，梨中含有苹果酸、柠檬酸、维生素B等成分，能起到润肺清热、消痰降火的功效，可生食、榨汁、炖煮或熬膏食用；百合有润肺止咳、清心安神的功效，其含有的秋水仙碱等多种生物碱，对人体有良好的滋养作用，可煮粥、煲汤等；银耳能滋阴润肺、养胃生津，富含银耳多糖等成分，有增强免疫力、抗辐射等作用，可与莲子、红枣等搭配炖煮。

2.控制辛辣油腻食物摄入：过多食用辛辣油腻食物易加重肺部负担，比如长期大量吃辛辣食物可能刺激呼吸道黏膜，导致黏液分泌增多，影响肺部正常功能，应减少辣椒、油炸食品等的摄取。

二、适度运动促进肺部功能

1.有氧运动：慢跑是不错的选择，每周坚持3-5次，每次30分钟左右，慢跑能提高心肺功能，增加肺活量，促进肺部的气体交换。游泳也是很好的有氧运动，水中的浮力可减轻关节负担，游泳时肺部能得到充分的扩张和收缩，增强肺部的通气和换气能力，不同年龄段人群可根据自身情况选择合适的游泳方式，如儿童可在家长陪同下进行亲子游泳等相对安全的方式。

2.呼吸训练：腹式呼吸是一种有效的呼吸训练方法，取仰卧或舒适的坐姿，一只手放在胸部，一只手放在腹部，吸气时让腹部凸起，胸部保持不动，呼气时腹部凹陷，每次练习10-15分钟，每天可进行2-3次，这种呼吸方式能加深呼吸，使肺部得到更充分的扩张，改善肺部的通气状况，不同年龄人群都可练习，儿童可在家长引导下进行简单的腹式呼吸引导练习。

三、避免有害环境因素

1.远离烟雾：吸烟是损害肺部健康的重要因素，烟草燃烧产生的尼古丁、焦油等多种有害物质会损伤肺部纤毛，影响肺部的自洁功能，增加患肺癌、慢性阻塞性肺疾病等的风险，不仅吸烟者自身要戒烟，还应避免吸入二手烟，对于有儿童的家庭，更要营造无烟环境，防止儿童因吸入二手烟而影响肺部发育。

2.减少空气污染接触：在雾霾天气时，尽量减少外出，若需外出可佩戴符合标准的防护口罩，过滤空气中的有害颗粒；室内可使用空气净化器，改善室内空气质量，不同生活环境的人群都应关注空气质量对肺部的影响，比如生活在工业污染较严重地区的人群更要加强防护措施。

四、良好生活作息助益肺部

1.充足睡眠：睡眠时身体处于修复状态，充足的睡眠有助于肺部的自我修复和调节，成年人每天应保证7-8小时的睡眠时间，儿童和青少年睡眠时间相对更长，婴儿需12-16小时左右，良好的睡眠能维持肺部正常的生理功能，提高肺部的免疫力。

2.保持心情舒畅：长期焦虑、抑郁等不良情绪可能影响植物神经功能，进而影响肺部的通气功能，通过听音乐、冥想等方式保持心情舒畅，有利于肺部气血的流通，不同年龄和性别人群都应注重心理调节，比如老年人可通过参与社交活动等方式保持心情愉悦，女性在生理期等特殊时期更要注意情绪管理。

合理饮食、适度运动、良好生活环境、规律作息可养肺护肺排毒。饮食上多吃润肺食物、避免刺激性食物；运动包括有氧运动和呼吸训练；生活环境要保持室内空气清洁、避免接触有害气体；作息要保证充足睡眠、顺应生物钟。

一、合理饮食养肺护肺排毒

1.多吃润肺食物：

梨：富含苹果酸、柠檬酸、维生素B、维生素C等营养成分，具有生津润燥、清热化痰之功效。研究表明，梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。例如，《中国食物成分表》记载，梨能缓解肺热咳嗽、咽干口渴等症状，日常可生食或炖煮后食用。

百合：含有丰富的秋水仙碱等生物碱，具有润肺止咳、清心安神的作用。《中药大辞典》提到，百合对肺燥咳嗽、阴虚久咳有一定的疗效，可煮粥或煲汤食用，如百合银耳羹，能起到滋阴润肺的效果，不同年龄人群均可适当食用，一般人群每次食用百合量控制在30-60克为宜。

银耳：富含银耳多糖等成分，有滋阴润肺、养胃生津的作用。对于不同年龄的人群，银耳的食用方式多样，如银耳莲子羹，一般成年人每次食用银耳干品10-15克左右较为合适，它能帮助清除肺部的毒素，尤其适合肺阴不足的人群，像老年人肺功能相对较弱，适当食用银耳有助于维护肺部健康。

2.避免刺激性食物：

对于不同年龄人群，都应减少辛辣、油腻食物的摄入。年轻人若长期大量食用辛辣食物，如辣椒、花椒等，易刺激呼吸道黏膜，导致呼吸道分泌物增多，影响肺部正常功能；老年人本身胃肠功能和肺部功能相对较弱，过多食用油腻食物，如油炸食品，会加重胃肠负担，也可能影响肺部的气血运行，不利于肺部排毒。

二、适度运动养肺护肺排毒

1.有氧运动：

慢跑：不同年龄人群均可进行慢跑运动。年轻人每周可进行3-5次慢跑，每次30-60分钟，慢跑能增强心肺功能，促进肺部的血液循环，帮助肺部更好地进行气体交换，排出二氧化碳等废气，吸入更多新鲜氧气。老年人慢跑时要注意速度不宜过快，每次15-30分钟即可，选择在空气清新的环境中进行，如公园、林间小道等，能有效维护肺部健康，促进肺部排毒。

游泳：是一项全身性的运动，对肺部功能的锻炼效果显著。不同年龄段人群均可参与，儿童在家长陪同下学习游泳，能增强肺活量，提高肺部的适应能力；成年人每周可游泳2-3次，每次40-60分钟，游泳时水的浮力对胸廓有一定的压力，有助于增强呼吸肌的力量，促进肺部的通气和换气功能，帮助排出肺部毒素。

2.呼吸训练：

腹式呼吸：无论男女老少都可进行。具体方法是平卧或坐立，一手放于胸部，一手放于腹部，吸气时腹部隆起，胸部尽量不动，呼气时腹部凹陷，每分钟呼吸7-8次，每次练习10-15分钟。这种呼吸方式能增加肺部的通气量，改善肺部的换气功能，对于有慢性肺部疾病的人群，如慢性支气管炎患者，长期坚持腹式呼吸有助于减轻症状，促进肺部排毒。例如，老年慢性支气管炎患者通过长期的腹式呼吸训练，可提高肺部的抵抗力，减少肺部感染的发生，从而更好地维护肺部健康。

三、良好生活环境养肺护肺排毒

1.室内空气清洁：

对于不同居住环境的人群都要注意室内空气的清洁。有小孩的家庭，要经常开窗通风，保持室内空气流通，每天开窗通风2-3次，每次30分钟左右，避免室内积聚过多的灰尘、有害气体等。使用空气净化器也是一种有效的方法，根据房间面积选择合适的空气净化器，能过滤空气中的颗粒物、甲醛等有害物质，为肺部提供清洁的空气环境。老年人居住的房间要特别注意通风和空气清洁，因为老年人的肺部功能相对较弱，不良的空气环境易引发呼吸道疾病。

对于在污染环境中工作的人群，如长期处于粉尘环境中的工人，更要注重室内空气的清洁，可在下班后通过空气净化等方式改善室内空气，减少外界污染物质对肺部的侵害。

2.避免接触有害气体：

不同年龄、不同生活方式的人群都应尽量避免接触有害气体。吸烟者无论年龄大小，都要认识到吸烟对肺部的严重危害，烟草中的尼古丁、焦油等物质会损伤肺部的纤毛，影响肺部的自洁功能，导致肺部毒素堆积。对于长期处于二手烟环境中的人群，包括儿童、孕妇等，二手烟同样会对肺部造成损害，儿童正处于生长发育阶段，肺部功能尚未完全成熟，接触二手烟更容易引发呼吸道感染等疾病；孕妇接触二手烟可能会影响胎儿的肺部发育。所以要尽量远离吸烟场所，创造无烟环境，保护肺部健康。

四、规律作息养肺护肺排毒

1.充足睡眠：

不同年龄人群都需要保证充足的睡眠来养肺护肺。儿童每天需要保证10-13小时的睡眠时间，良好的睡眠有助于身体的自我修复，包括肺部细胞的修复和代谢，促进肺部毒素的排出。青少年每天睡眠7-9小时，充足的睡眠能让肺部在夜间得到更好的休息和调节，维持正常的生理功能。成年人一般需要7-8小时的睡眠时间，老年人睡眠5-7小时即可，但要保证睡眠质量。长期睡眠不足会影响肺部的免疫功能，导致肺部容易受到病菌侵袭，不利于肺部的排毒和健康维护。

2.顺应生物钟：

人体的生物钟与肺部的生理活动密切相关。晚上10点到凌晨2点是肺部进行自我修复和排毒的黄金时间，所以要尽量在这个时间段进入深度睡眠状态。对于有熬夜习惯的人群，无论是年轻人还是中老年人，长期熬夜都会打乱肺部的生物钟，影响肺部的正常功能。年轻人长期熬夜可能会出现肺热、咳嗽等症状；老年人熬夜则可能加重肺部功能的衰退，影响肺部的排毒能力。因此，要养成规律的作息习惯，顺应生物钟，让肺部在合适的时间进行自我修复和排毒。