加州巴旦木为你去暑降温

流火七月，北方铄石流金，酷热难耐，而江南才结束连日淫雨霏霏的黄梅天。即便冬眠了一季的靓丽衣裙终于露脸，在这女性魅力绽放的盛夏，无心装扮的你，不免在燥气湿气的侵袭下，提不起精神——不仅衣服家具容易发霉，身体也懒懒地“发霉”了。加州巴旦木正是一款夏日大作战的强大法宝，一把加州巴旦木，让和风吹散乌云，海滨婆娑凉意舒润心扉。

中医认为，湿气来源有内外之分，外湿多因气候潮湿，淋雨涉水或汗出粘衣，梅雨之湿便属此类。内湿则因脾胃不足，饮食和生活规律不良，缺乏运动。即便是干燥的北方，处暑湿气也常令整个人看起来毫无生气，皮肤蜡黄，湿气还通常爱堆积在下身腹部、腿部，与脂肪混合，让人看上去臃肿肥胖。渴望拥抱可爱夏天的你理应多加防范，除了不能让连绵阴雨或滚滚热浪阻挡住运动的步伐，更要从饮食和睡眠等多方面下手，督促自己和家人共同度过一个活力满满、舒爽清凉的盛夏。

加州巴旦木正是这样一款夏季健康美味，集香脆甘甜和丰富营养于一身，并能搭配酸奶等多种去暑常见食材，成为替代冰激凌的健康零食智选。巴旦木是膳食纤维、蛋白质和维生素E的上佳来源，每30克巴旦木中含有6克蛋白质、4克膳食纤维以及丰富的维生素和矿物质，包括维生素E、镁和钾等。蛋白质有助于缓解水肿、抑制食欲、帮助脂肪燃烧，是与膳食纤维共同控制体重的有效营养素。而维生素E则富含抗氧化效果，有助于肌肤抵御自由基带来的氧化损伤，令肌肤焕发神采（自由基来源于我们每天接触的诸多常见物质，如香烟烟雾、空气污染以及阳光中的紫外线等）。每天吃30克巴旦木即可满足55%人体所需维生素的摄入需求。维生素E具有多种形式，其中α-生育酚是自然界中分布最广、含量最多并且活性最高的一种。事实上，加州巴旦木含有的α-生育酚，其功效是通过膳食补充剂获得的复合维生素E的两倍。

除此之外，加州巴旦木也是有益心脏健康的健康坚果，并且不含反式脂肪，每30克加州巴旦木含有13克不饱和脂肪酸，只含有1克饱和脂肪酸。一项始于2014年并于次年发表于《美国心脏协会杂志》的研究显示，每日食用约42克巴旦木，而非同等热量的松饼，有助于改善研究参与者与心脏病风险相关因素。除了显著改善低密度脂蛋白和总胆固醇水平，食用巴旦木也同样降低中央肥胖症（即腹型肥胖）的患病几率，以及其他公认的心脏病危险因素。因此，巴旦木有助于减少肥甘油腻食物的摄入量，缓解湿气所造成的腹部脂肪堆积，并强健脾胃，促进代谢畅通。

不得不提的是，加州巴旦木口感香脆低调，布满沟壑纹理的表皮擅于吸附各种味道，形成层次饱满的绝妙味蕾体验，更令其成为蔬果沙拉、红豆薏米粥等诸多祛湿食谱的必备食材原料之一。如果你选择在美术馆或书店度过周末，也能随身携带一些加州巴旦木，不留碎屑，方便易备，轻咀慢嚼，让加州明媚暖阳携思思海岸清风照进下午时光，协调人体阴阳平衡。

针对追捧冷饮的白领丽人，我们也准备了缤纷多样的加州巴旦木夏季健康零食搭配食谱，简单混合即可随身携带，丰富营养与独特口味兼得，无论在音乐节上汗流浃背抑或玩转水上乐园消暑湿身，都能让追求肌肤与身材两全的你，毫无负罪感地狂欢肆意，对暑热湿气说再见！

加州巴旦木欢腾一夏食谱：

加州巴旦木奇幻旅行组合

烘烤巴旦木坚果与营养百分百干果混搭，成就咸中带甜的奇妙味觉体验。无论繁忙差旅还是外出涉水徒步，都能享受它振奋人心的能量补给。

配料：2杯原味巴旦木、2匙酱油、1/4匙生姜、1杯葡萄干、1/2杯金葡萄干、1/2杯樱桃干

制作方法：

1、预热烤箱至150摄氏度

2、将加州巴旦木放在一个大碗里，并淋撒酱油和姜碎，搅拌使其均匀包裹住干果

3、将加州巴旦木均匀铺在烤盘上，烘烤15分钟，其间搅拌一至两次

4、待其完全冷却，加入葡萄干和樱桃干，继续搅拌，使其均匀混合

5、储存在密封容器中

加州巴旦木麻辣欢聚组合

如果酸酸甜甜的味道已经不能满足你，这一款重口味麻辣爽脆零食搭配绝不会令你失望。香脆一如既往，却更激爽绚烂，无论是二人世界还是单身欢聚，都令人回味无穷。

配料：1杯整颗原味巴旦木、1/2杯切片巴旦木、1杯迷你椒盐脆饼、3杯小麦谷物薄脆、3杯混合谷物薄脆、3杯香脆米饼、3匙黄油、3匙渥斯特辣酱油、1匙塔巴斯科辣椒醬、1匙半红椒粉、1匙肉桂、1/2匙海盐

制作方法：

1、预热烤箱至120摄氏度

2、在一个大碗里混合巴旦木、椒盐脆饼和谷物薄脆

3、在小碗中，将其余原料混合并用微波炉加热约1分钟直至融化，搅拌均匀

4、待冷却，将香料混合物置于大碗中，与干燥坚果谷物原料搅拌，直至充分包裹

5、将混合物均匀铺在烤盘上并烘烤1小时，每15分钟轻轻搅拌一次

6、从烤箱中取出，冷却后可享用

加州巴旦木清爽提神组合

对于蔬果爱好者，加州巴旦木也不负众望，清甜的水果与麻酱的醇厚水乳交融，中西合璧充分唤醒味蕾，让午后昏昏欲睡的你能量满格。

配料：1匙奇亚籽、3匙蜂蜜、1/4杯麻酱、1/2杯+2匙无盐巴旦木酱、1/4匙海盐、2匙柠檬汁、1匙肉桂、6杯当季各类水果（切丁风味更佳）

制作方法：

1、在一个小碗中混合奇亚籽与三匙水，搅拌均匀，并静置至少10分钟

2、将蜂蜜、麻酱、巴旦木酱、海盐、柠檬汁和肉桂在大碗中混合，搅拌均匀。边搅拌边品尝，并添加适量盐、蜂蜜、肉桂或柠檬，依个人口味定量。将奇亚籽与其混合，并搅拌均匀

3、将6杯水果切丁均匀混合，并淋撒1/4杯巴旦木酱和麻酱混合物

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巴旦木在我国的产地非常有限，这和它的生长环境有密切的关系。因此，我国的巴旦木主要产自新疆地区。那么，新疆巴旦木什么时候成熟？

巴旦木什么时候成熟

巴旦木（Badam），也称巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦木由绿变黄微带红晕，开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

巴旦木的特征

加州巴旦木的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。

巴旦木的生长环境

巴旦木喜地中海型气候，高温和日照长，加州中部是世界上少数几个能成功商业化种植巴旦木的地方。巴旦木是加州第二大经济价值的农作物。加州大部分的巴旦木果园种植面积都不超过100英亩，近90%是家庭式农场，其中许多果园都是由第三或四代家庭成员经营管理。

在我国，新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。

分布范围

巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，加州是全球最大的巴旦木供应地，全球超过80%的巴旦木产自加州，美国加州巴旦木销往全球约100个国家。在中国产地则主要集中在新疆,主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。

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