减肥食谱：苦瓜鲈鱼煲

苦瓜鲈鱼煲

材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗

功效：常吃苦瓜和鱼肉都有助于。苦瓜中含有高能清脂素，即苦瓜素（RPA），这种被誉为脂肪杀手的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。药理研究证实，高能清脂素不进入人体，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。

鱼肉在肉类中，所含脂肪量相对较低，想减肥的人士可多吃。而且鱼肉中含有丰富的营养对可以及时的补充能量。

调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许

烹制方法（两人份）：

1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。

2、鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟。

3、起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用。

4、锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

针对牙疼人群，可选择富含维生素的清淡饭菜如清炒西兰花、凉拌菠菜、蒸熟苹果；富含蛋白质的软质饭菜如鸡蛋羹、清蒸鲈鱼；具有清热降火作用的饭菜如绿豆粥、清炒苦瓜，这些饭菜能补充营养、减轻牙齿负担或缓解上火牙疼等不适。

一、富含维生素的清淡饭菜

1.蔬菜类：如清炒西兰花，西兰花富含维生素C等多种维生素，每100克西兰花中维生素C含量约为51.3毫克，维生素C有助于维持牙龈健康，清淡的清炒方式能最大程度保留其营养成分，且不会对牙疼的牙齿造成过多刺激。还有凉拌菠菜，菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E等，凉拌的做法能减少油脂摄入，适合牙疼时食用，能为身体补充营养的同时不会加重牙齿负担。

2.水果蒸食类：比如蒸熟的苹果，苹果经过蒸煮后，其中的果胶等成分相对稳定，对于牙齿敏感导致牙疼的人群，蒸熟的苹果相对温和，其含有的一些成分可能有助于缓解牙齿不适，且能提供一定的能量和维生素等营养。

二、富含蛋白质的软质饭菜

1.蛋类：像鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含蛋白质约13.3克，鸡蛋羹质地柔软，容易咀嚼和消化，牙疼时食用可以补充身体所需蛋白质，而且不会因为咀嚼过硬食物而加重牙疼症状。对于儿童牙疼患者，鸡蛋羹是很好的蛋白质来源，能保证其营养摄入，同时避免因进食过硬食物刺激牙齿。

2.鱼类：例如清蒸鲈鱼，鲈鱼含有丰富的蛋白质，且肉质鲜嫩，清蒸的做法保留了鱼肉的营养成分，同时不会添加过多辛辣等刺激性调料，适合牙疼时食用。鱼肉中的蛋白质易于被人体吸收利用，对于身体恢复有帮助，不同年龄段的人群都可以适当食用，尤其是儿童，选择清蒸鲈鱼能在补充蛋白质的同时减轻牙齿负担。

三、具有清热降火作用的饭菜

1.绿豆制品：如绿豆粥，绿豆具有清热降火的功效，每100克绿豆中含有丰富的B族维生素等营养成分，煮成的绿豆粥清淡易消化，对于因上火引起牙疼的人群较为适宜。比如一些因食用辛辣食物过多导致上火牙疼的患者，喝绿豆粥可以帮助缓解上火症状从而减轻牙疼。

2.苦瓜类：像清炒苦瓜，苦瓜有清热降火的作用，虽然味道稍苦，但含有丰富的维生素B1、维生素C等营养物质，清炒的做法能保留其部分营养，对于体内有热邪导致牙疼的情况有一定的缓解作用。不过对于儿童来说，可能不太适应苦瓜的苦味，可以根据其接受程度适当调整烹饪方式或少量尝试。

苦瓜茶其实是一种花茶，不过主要成分是苦瓜，应该苦瓜有减肥功效，很多人就问了，喝苦瓜茶的话有减肥功效吗？下面我们就来为大家详细介绍下吧！

喝苦瓜茶能减肥吗

苦瓜含有各种营养素，例如蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、C以及矿物质钙、磷、铁等，其中以维他命C的含量最多，对皮肤十分有益。其中，苦瓜茶所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能，是一种极好的防癌食物，且其所含的奎宁成份对疟疾有相当疗效。而苦瓜茶是以优质新鲜的苦瓜和莲子心为主要原料，用低温新技术，科学加工，保留了苦瓜的天然生物活性，品质纯，易冲泡，是减肥瘦身的夏季必备饮品。

苦瓜茶由天然野苦瓜为原料加工而成.消除了苦瓜苦味,味甘爽口，老少皆宜冲饮，沏泡饮用苦瓜茶，无茶碱兴奋之困扰，又有多种保健功效。而且苦瓜茶可以说是任何时候都能喝的，夏天的时候喝苦瓜茶还能清热解暑，对身体是极为健康的。很多人也会拿苦瓜来榨汁，那个可比苦瓜茶苦多了。

苦瓜减肥方法已经流行了很长一段时间了，很多肥胖人士也都尝试过了。苦瓜泡茶喝能减肥吗？苦瓜的确有很不错的减肥效果，而且搭配绿茶饮用，减肥效果会更显著。苦瓜绿茶减肥法绝对是肥胖人士不错的选择了。

自制苦瓜茶

苦瓜茶是一种品质纯，易冲泡，清香，味道佳的健康饮品，并且能养颜美容，促进新陈代谢，消暑解毒，如此好的饮品要如何制作呢?下面教你如何自制苦瓜茶。

一、苦瓜去瓤，放一些绿茶在挖空处，放通风处阴干，然后切碎泡水代茶常饮，每天不超过10克，苦中带香，解暑怡心。

二、把新鲜苦瓜切成条，晒干了备用，可以一次多做点。每次饮用前，取适量苦瓜干，用沸水煮3～5分钟，稍凉后直接饮用。也可以用开水直接冲泡，不过效果要差些。

三、准备苦瓜3根与绿茶40克(可供10天饮用)。先将苦瓜洗净纵切成两半，清除瓜瓤，将苦瓜切成薄片，放在锅中用小火炒，至苦瓜变为茶色为止。冷却后装入玻璃瓶，放在冰箱中保存。饮用时加入茶叶，用沸水冲泡饮用，具有解暑利尿去火之功效。

苦瓜泡茶喝的功效

苦瓜促进食欲帮助消化

根据最新的研究表明，苦瓜中含有人体需要的大量的营养素。比如胡萝卜素、蛋白质以及维生素等，经常使食用苦瓜对身体健康很有帮助

。一般苦瓜是用来泡水喝最好的，这样可以清热解毒，还可以美容养颜，经常吃可以改善食欲。

苦瓜降血糖

现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个非常好的方法

苦瓜美容养颜

据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。

苦瓜防辐射

很多的上班族经常坐在电脑面前，所以辐射是非常的大，对于身体已经皮肤的伤害也很大。到底如何才能预防辐射呢？其实很简单，每日服用一小杯的苦瓜汁，对于预防辐射有很大的帮助的。将大约两三片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。

苦瓜益肝利尿

科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂 特别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。

苦瓜清热解毒

苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错，令我们的精神越来越好

少吃苦瓜

少吃原因

感冒应少吃苦瓜。苦瓜味苦性寒，生吃可清暑泻火、解热除烦，煮熟后性稍温，适量进食可养血滋肝、润脾补肾。且苦瓜中的蛋白脂类物质具有增强人体免疫细胞功能，可预防感冒。出现风热感冒时可以煲苦瓜汤或炒苦瓜，但风寒咳嗽时应谨慎食用，容易导致病情加重或反复发烧。因此，感冒应少吃苦瓜。

怎么吃

苦瓜可清炒、凉拌，每日吃苦瓜的量不超过200g为宜，一周吃苦瓜2-3次即可。苦瓜性温寒，脾胃虚寒的人应该少吃。幼儿肠胃功能较弱，不应常食用苦瓜，否则会影响食欲。

饮食建议

感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷嚏、流涕、发热、咳嗽、头痛等为主要表现。感冒除药物治疗外，还可采取注意休息、增加饮水、饮食调理等一般治疗，其中饮食调理如下：

1、以清淡少盐、易消化食物为主，多吃富含矿物质和维生素的水果、蔬菜；

2、可适当进食葱、姜、萝卜、西瓜等清热解毒、发汗利尿及疏散表邪的食物；

3、避免进食咸寒食物，以免加重鼻塞和咽喉肿痛症状，尤其风寒型感冒患者需忌食；

4、避免进食甜腻食物，如蛋糕、糯米糕、炸鸡、烤鸭、腊肉、熏肉等，以免使痰湿滋生，咳嗽、咳痰症状迁延难愈；

5、避免进食辛辣食物，如辣椒、胡椒粉、芥末等，以免伤气灼津，助火生痰，使痰液不易咳出，风热型感冒患者需忌食；

6、避免饮用易使神经兴奋的饮品，如酒、浓茶、咖啡等，会增加患者的能量和营养素消耗，使抵抗力下降，且浓茶中的茶碱对于解热药的药效有一定降低作用，不利于疾病恢复。

爱美女性都在为美好身材在战斗，减肥是一个持久的话题，减肥的方法也是多种多样，通过茶饮减肥也很常见，那么苦瓜作为一种蔬菜并带有苦味的蔬菜做成汁来引用真的有效吗？苦瓜汁可以减肥吗？苦瓜汁减肥效果好吗？

喝苦瓜汁可以减肥吗

可以减肥

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。　

喝苦瓜汁减肥效果好吗

效果因人而异

苦瓜中有减肥作用的物质是清脂素，但是苦瓜中所含的这种物质是很少的，有人说多吃就能减肥啊，但是苦瓜吃多了对人体是会有伤害的。

苦瓜是人们常吃的蔬菜之一，苦瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效，所以也有减肥的功效。

苦瓜营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。

最后小编提醒大家，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处在月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。

食用苦瓜注意事项

苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜；孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。

“苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效”。现代药理研究证实，苦瓜生用具有明显的清热解渴、降血压、降低血糖、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。因此苦瓜生吃其营养成分摄入会更全面。但应注意“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”不可过量。