寒露养生多吃山药莲藕等“根”菜

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！

10月8日是我国农历的寒露节气，医生建议广大市民，寒露节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等根菜。

山药既是中药，也是美食，是大家熟悉的滋补珍品。研究证明，山药中的B族维生素的含量是大米的数倍，矿物质中钾含量极其丰富。此外，山药对于糖尿病有辅助疗效，除了易产生饱腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用。

寒露是指天气干燥，气温明显下降。这时候更需要注意饮食，应该多吃防止寒气入侵的食物。那么寒露吃什么好呢？关于，寒露吃什么菜？寒露吃什么好？小编来为您一一解答！

寒露吃什么菜好

寒露应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质;少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。有条件可以煮一点百枣莲子银杏粥经常喝，经常吃些山药和马蹄也是不错的养生办法。

寒露吃什么好

一、葡萄

葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人应适量。葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。此外，吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

二、鸭子

秋季是鸭子最肥壮的季节，更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。中医称鸭为“药”和滋补上品。这是因鸭肉具有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡肉高，比猪肉低。喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参)，一般为30~60克;对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物(百合)、中药(玉竹)，以起到养颜护肤的作用。

三、母蟹

每逢寒露，老南京会买螃蟹蒸着吃。俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。

四、百合银耳红枣汤

干的百合，红枣，银耳各适量。银耳先泡发。百合洗净待用。红枣洗净，加小半碗水泡发待用。电饭煲放适量水，先加百合煮十分钟。然后再放银耳继续煮至软烂，至少要煮半小时以上。最后下入泡发好的红枣，连泡好的水一起倒下去。煮好后可以一直保温，准备喝的时候加三小块方糖。

寒露需要注意什么

“露气寒冷，将凝结也。”由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。如果说上个月的“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。过了“寒露”后，天气渐渐凉爽了，有谚语道“白露身不露，寒露脚不露”。白露以后，就不要赤膊露体了，寒露之后，凉鞋、鱼嘴鞋也不宜再穿了，正所谓“吃了寒露饭，单衣汉少见。”

现在我们已经到了寒露，在这时候我们就容易出现不适的情况了，我们是需要注意养生的方法才行了，那么在寒露的时候我们应该如何的进行养生比较好呢，这是大家不清楚的，实际上需要我们注意才行了，下面就让我们一起看看寒露养生细节吧。

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寒露的时候正处于秋季凉热交替的时候了，所以在这时候我们就发现气温逐渐下降了，所以我们在这时候就不要经常赤膊露身以防凉气侵入体内。“白露身不露寒露脚不露“这是一条很好养身之道。“一场秋雨一场凉“，我们要随着天气转凉逐渐增添衣服，但添衣不要太多、太快。俗话说“春捂秋冻“。秋天适度经受些寒冷有利于提高皮肤和鼻粘膜耐寒力，对安度冬季有益，但是对于我们身体素质比较差的朋友们来说，就不适合用这样的方法来养生了哦。。秋天早晚凉意甚浓要多穿些衣服。另外，秋季腹泻多发季节应特别注意腹部保暖。

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我们在寒露的时候，需要注意起居才行了，特别是要早睡早起，保证睡眠充足。注意劳逸结合，防止房劳伤肾，我们休息足够了才可以健康。而且在这时候不能因为白天气温高，就长时间的去吹电扇了;再加上深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜。条件许可情况下，居室及其周围可种植一些绿叶花卉让环境充满生机又可净化空气促进身体健康。

上面就给大家介绍了寒露的时候需要注意的情况是比较多的，上面给大家介绍的几点就是非常重要的了，我们不仅是需要注意穿衣服了，而且我们还要注意起居了，这都是非常关键的了，一定要小心保暖了，所以大家一定要小心细节才行了哦。

寒露到了，意味着秋意更浓了，气温不断下降，空气也依旧干燥，这让人的身体很容易生病，比如说感冒、过敏等等。为了避免身体时常受伤，建议大家要进食一些药膳，在吃美食的同时起到滋养身体的效果。为了健康着凉，建议大家要学一些寒露药膳的做法。

寒露药膳方推荐

一、地黄母鸡汤

所需材料：准备好1只母鸡，50G的生地黄，30G的龙眼肉，5粒大枣，葱姜等调料各适量。

烹饪做法：

1、将母鸡割喉宰杀，处理干净毛发，再破开肚子去除内脏。处理好后，将它用流水不断冲洗，直至没有血水流出为止。之后将其爪子剁掉，放于一旁沥干。再将适量的菜油倒入干净的锅中，等到油七分热了以后，将母鸡放入油锅中炸，等到变成了浅黄色以后，从油锅中捞出来放在漏勺内，等其余油漏干净。

2、之后将生姜和葱都洗净，并且分别切成片、切成长段备用。并且将洗净的生地黄、龙眼肉用纱布包好，并且塞入沥干了油的母鸡肚子里面。

3、最后洗好砂锅，将母鸡放入锅中，倒入清水淹没整只鸡，再放入姜片、长段的葱、适量的料酒、红枣，盖上锅盖以后，用小火慢慢炖熟就可以加盐出锅食用了。注意，吃的时候先将鸡肚子里的纱布包取出来。

好处：此汤具有温中益气、滋补津液的效果，秋乏严重、出汗多的人，应该多吃一些，帮助滋补身体。

二、虫草花鸡腿汤

所需材料：准备好2只鸡腿，1块生姜，各适量的虫草花和陈皮。

烹饪做法：

1、准备好一个小盆，将准备好的虫草花用水冲洗一两遍，再将其放在盆中，倒入清水浸泡备用。

2、然后将鸡腿用水清洗干净，并且可以将鸡皮去掉一些，这样子炖出来的汤才不会那么油腻，比较容易下口。如果您没那么多时间的话，可以将鸡腿切成小块，这样炖熟的时间就能缩短一些了。

3、再者将砂锅洗好放于炉子上，将虫草花连水一起倒入砂锅里面，再倒入洗好的生姜、陈皮还有鸡腿。直接开火炖煮，等到汤水沸腾以后，用勺子将浮沫捞掉一些。再调成小火继续炖，等到鸡肉炖熟了就能加盐食用了。

好处：这款汤适当喝一些，有助滋补肝肾，化痰效果。而且含有的虫草花性质平和，不寒也不燥，基本上所有人都能食用，另外，其还含有丰富的蛋白质、虫草素等成分，利用其炖汤饮用，能够起到不错的保健作用。

寒露节气饮食禁忌

寒露节气的到来以后，气温会继续降低，空气也十分干燥，如果想要从饮食保健身体的话，就需要避开饮食禁忌，比如说不能吃辣的。因为辛辣类的食物，助热生燥，在这干燥的秋季食用的话，只会让身体内的燥邪加重，进一步损耗体内的津液。导致人们口干舌燥问题加重，而且肺脏健康也会受到极大的破坏。

其中，常见的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末等等，而烤鱼、烧烤、麻辣小龙虾等菜肴，往往味道都是极辣的。因此，在寒露前后切记不要吃或者说少吃它们。油炸的食物也应该少吃，因为吃了身体容易上火，导致津液进一步被消耗。

糖尿病患者需避免或限制吃的蔬菜主要有高淀粉类蔬菜、高糖类蔬菜、豆类蔬菜、腌制类蔬菜等。

1.高淀粉类蔬菜

如土豆、红薯、山药、莲藕等，富含淀粉，易转化为葡萄糖导致血糖升高，建议作为主食替代并控制摄入量。

2.高糖类蔬菜

如南瓜、胡萝卜、甜菜、玉米等，含糖量较高，可能引发血糖波动，需谨慎食用。

3.豆类蔬菜

如豌豆、蚕豆、毛豆等，含有较高的碳水化合物和蛋白质，易导致血糖波动，需控制摄入量。

4.腌制类蔬菜

如酸菜、泡菜、榨菜等，含盐量高，可能引发血压升高，增加心血管负担，不利于病情控制。