防癌保健食谱

今天要推荐给大家的是仙人掌莲藕冬菇炒鸡胸肉，可用于防癌保健，适合血糖、血脂异常及肥胖人群。仙人掌含有丰富的果胶、维生素C、胡萝卜素、多种矿物质等，以及含有一些珍贵成分，对改善糖、脂代谢等具有一定作用，故现在已有仙人掌制成的产品用于糖尿病、肥胖、高脂血症等辅助治疗；莲藕含有丰富的SOD、黄酮类及多糖类等多种活性功能成分，具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、增强免疫等作用；香菇提取的香菇多糖也是常用的抗癌抑癌物质。

原材料：食用仙人掌100克、莲藕250克、水发香菇8朵、杞子10粒、鸡胸肉100克。

烹调方法：

食用仙人掌去掉外层带刺的硬皮，切成片状，用盐水浸泡20～25分钟，或用沸水焯一下；莲藕削皮，切片，用水浸泡；冬菇用水泡发后切片；杞子用温水浸泡；鸡胸肉切片，用适量蛋清、生粉、盐等腌制片刻。材料准备后，用植物油将锅烧熟，加入姜、葱煸炒后，将仙人掌、莲藕、香菇加入翻炒，最后加入鸡胸肉翻炒至熟，加入适量食盐等调味料，撒上杞子即可。

药膳功效：

中医认为，仙人掌性寒、味苦，具有行气活血、散瘀止痛、清热解毒等作用；香菇甘平，具有补脾胃、益气的作用，对脾胃虚弱、食欲欠佳、疲倦乏力等症状者适用；莲藕甘温，可健脾养血。本药膳具有益气行气、活血祛瘀等功效。

此外，仙人掌性寒，对腮腺炎、乳腺炎、烧烫伤等有一定作用，可将鲜品去皮、刺后捣烂外敷患处，具有行气活血、散瘀止痛的功效。

选材要点

仙人掌原产美洲一带，是墨西哥的国花，在当地被制作成多种食物，要注意的是，仙人掌有多种，野生及供观赏的带有一定毒性及麻醉性，制作菜肴时要选择安全的食用仙人掌。

每个阶级都有着不同的养生的方式和方法，我们应该选择正确的养生方式，选择适合自己的养生保健的做法。仲春指的是四月份，四月份南方湿气重。要注意去湿气的哦。一些养生的食谱是不错的选择呢，下面就来看看这些去湿气的食谱吧。

苡仁冬瓜鸭肉汤

材料：苡仁30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各250克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油适量。

做法：将苡仁、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入苡仁、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。

功效：健脾去湿，利水消肿，理气化痰。

祛湿豆煲扇骨汤

材料：祛湿豆、扇骨、花生、陈皮。

做法：祛湿豆和花生洗净，用清水浸泡一小时;猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;将8碗水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿、利肾去水。

金针滚鲩鱼片汤

材料：金针120克、鲩鱼肉片150克、鲩鱼脊骨80克、姜丝6克。

做法：金针切根部、稍浸泡;鲩鱼片用生油拌腌片刻。在锅中加清水1500毫升约6碗量和姜，武火滚沸后下金针和鱼骨滚约20分钟，弃鱼骨，下鱼片片刻，下盐便可。

功效：有滋阴、健脾、开胃、利湿热之功。

关于仲春去湿气的一些食谱，方法简单，而且营养价值高，对于肠胃不好或者是身体虚弱的人群是最好的选择，可以补虚养胃，同时还可以帮助消化哦，对于去湿气有好处，还可以有排毒的作用，大家平时的时候可以经常的食用哦。

日常生活中能够吃到的美味菜谱是非常多的，当然，许多的菜谱都是具有非常不错的保健功效的，另外，我们大家在不同的节气前后，适合食用的养生食谱也是不同的，那么适合谷雨的美味养生食谱有哪些?下面我们就来为大家详细的介绍。

猪横脷煲夏枯草

材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

做法：把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。猪横脷煲夏枯草是一款比较适合我们大家在谷雨节气食用的美味食谱，当然，猪横脷煲夏枯草的味道是非常不错的，并且谷雨前后食用猪横脷煲夏枯草还可以起到清热祛湿，除肝热的作用。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。

芡实莲子薏苡仁排骨汤

材料：排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块。

当然，在谷雨节气前后，经常食用一些芡实莲子薏苡仁排骨汤，也是可以帮助我们大家有效的促进生的健康的，芡实莲子薏苡仁排骨汤的做法也不难，首先把芡实、莲子、薏苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下，把排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用武火煮开，再改用文火炖两小时，最后放盐。芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃。

我们已经为大家介绍了许多的适合大家在谷雨节气前后食用的养生食谱了，我们可以知道，谷雨节气前后，适当的食用一些猪横脷煲夏枯草和芡实莲子薏苡仁排骨汤都是可以有效的促进身体的健康的，所以建议大家经常食用。

春季湿气重，所以这个时候要注意一些养生保健的方式和方法，这样的话可以起到很好的调理体质的作用。春季应该如何去湿气的呢，下面的这些食物是不错的选择，相互搭配起到了去湿气啊或者是促进食欲的作用，大家可以试试。

凉拌莴笋

配料：鲜莴笋350克、葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：

1、莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，去水分，加入味精、白糖拌匀。

2、将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：利五脏、通经脉。

奶油冬瓜球

配料：

冬瓜500克、炼乳20克、熟火腿10克、精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。

2、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

3、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒、生津除烦、补虚损、益脾胃。

兔肉健脾汤

配料：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、党参15克、黄芪15克、大枣30克。

做法：

兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

功效：健脾益气。

上面介绍了一些去湿气的食谱，大家是否有所了解了呢，清甜爽口，而且不油腻，具有补血补虚的作用，而且还可以清热去火是不错的养生的选择，大家不妨试试，是春季去湿气，提高体质的首先食材，润肠通便效果不错。

立夏吃什么养生?立夏吃苣可以通气，下面为大家介绍一款立夏养生食谱——鱼腥草拌莴笋，一起来看看吧!

立夏吃什么养生?立夏吃苣可以通气，下面为大家介绍一款立夏养生食谱——鱼腥草拌莴笋，一起来看看吧!

立夏吃什么莴苣通气

苣，又名莴苣笋、莴笋、千金菜。中医认为，莴苣性味苦、甘、凉，入大肠、脾、胃经，有清热利尿、通脉下乳之功效。

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。

立夏养生推荐食谱：鱼腥草拌莴笋

食材：

鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

2、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

上面就是为大家介绍的鱼腥草拌莴笋的具体做法，立夏不知吃什么就试试上面的食谱吧。