春季养生食材——菠菜

菠菜营养丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。

除此之外，菠菜还有其他的功效

1、通肠导便、防治痔疮：

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用

2、促进生长发育、增强抗病能力：

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育

3、保障营养、增进健康：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢：

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险

5、清洁皮肤、抗衰老：

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜被古阿拉伯人蔬菜之王必有它的道理，菠菜营养丰富，富含丰富的食用功效，但并不是所有的人都可以食用菠菜，像是肾炎，肾结石和贫血的患者最好不要食用菠菜。

春季是一个疾病高发的季节，春季肠胃疾病也是比较常见的，而且发病率是比较高的呢。那么您知道应该如何去调理肠胃的吗，一些养生的食材是不错的选择，而且还可以有很好的健脾胃的效果呢，下面的这些养生的食材是不错的选择呢，大家可以试试。

红薯

我国中医名着上记载,红薯具有暖胃、补中气的作用,非常适合的天气严寒的适合食用,能够有效的治疗积食的毛病,促进肠胃蠕动。除了适用于便秘患者之外,糖尿病患者也可以多吃一些。

包心菜

包心菜是一种很好的保健脾胃的食品,不仅能够清热解毒、里尼奥消肿,同时还能够有效治疗各种由于内热造成的疾病。并且包心菜具有很强的抗氧化能力,多吃不仅能够增强身体的免疫力,同时还能够有效的保养皮肤。春季吃包心菜的话可以有健脾胃的作用，对于清热解毒有好处，还可以有提高免疫力的效果和作用。

面条

想要调养脾胃,那么主食最好选择面条,少吃一些米饭,由于米饭中含有比较多的酸性,不利于肠胃消化和汲取。另外也可以适当的选择一些饼干食用,非常是苏打饼干。肠胃不好的时候，可以选择吃面食，米饭最好不要食用。

关于春季保护肠胃的一些食材，大家都知道了吧，可以看出的是春季保护肠胃的一些养生食材的营养价值还是比较高的呢。可以起到很好的保健的作用和效果。对于提高人体的免疫力有帮助，大家可以试试这些养生食材。

春季养生以平补为原则，重在养肝补脾，适合食用红枣、韭菜、菠菜、春笋、蜂蜜等食物，这些食物营养丰富，各有功效，可直接食用或与其他食材搭配食用，但需注意适量，特殊人群应在医生指导下选择。

中医有“四季侧重”的养生观念，春季是万物复苏的季节，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。因此，春季饮食调养，应当以平补为原则，重在养肝补脾。以下是一些适合春季食用的健康食物：

1.红枣：

营养丰富：红枣中含有丰富的维生素、矿物质、果糖、氨基酸等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。

养肝健脾：春季是养肝的季节，红枣可以起到养肝健脾的作用。

食用方法：红枣可以直接食用，也可以用来煮粥、煮汤、泡茶等。

2.韭菜：

温中行气：韭菜性温，味辛，具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

增进食欲：春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

食用方法：韭菜可以用来包饺子、炒鸡蛋、做馅饼等。

3.菠菜：

养血滋阴：菠菜性凉，味甘，具有养血滋阴、润燥滑肠、清热除烦的功效。

补充维生素：菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，是春季的蔬菜之一。

食用方法：菠菜可以用来煮汤、炒菜、做沙拉等。

4.春笋：

清热化痰：春笋味甘，性寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃的功效。

促进消化：春笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。

食用方法：春笋可以用来煮汤、炒菜、做馅等。

5.蜂蜜：

润肠通便：蜂蜜味甘，性平，具有补中益气、润燥止痛、解毒的功效。

美容养颜：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等营养成分，可以为皮肤提供营养，使皮肤更加细腻、光滑。

食用方法：蜂蜜可以直接食用，也可以用来冲水喝、做面膜等。

需要注意的是，以上食物虽然适合春季食用，但也应适量食用，避免过量食用对身体造成不良影响。同时，对于特殊人群，如糖尿病患者、胃肠疾病患者等，应在医生的指导下选择适合自己的食物。

养生的主要人群一直都是老人，那么老年人春季如何养生呢？老年人春季养生汤有哪些呢？“家有一老如有一宝”，孝敬长辈，莫过于亲手为他们做几道饱含爱心的香浓的春季养生汤。

1、老年人春季养生汤

1、猪血菠菜汤

取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销，体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

2、葱白大蒜汤

葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用，每人每次饮1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通阳祛邪之功效，适于预防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。精彩推荐：春季养生汤做法让您又喝汤又养生

2、老年人春季养生知识

1.晚卧早起身体健

中老年人应顺应时令，在保证充足睡眠的情况下，晚睡早起，根据体质和天气情况，还可结伴游山玩水，让身心沐浴于春光之中，接受微风的洗礼，吸取大自然的活力，以增添生活乐趣，同时还能增强身体素质和抗病能力。

2.合理调节膳食结构

春季饮食品种宜多样，宜清淡，易消化，饭菜温热；食味宜减酸增甘，以养脾气。不过食油腻煎炸食物，不吃或尽量少吃生冷食品，多食些鸡、鱼、蛋、豆制品及新鲜蔬菜、水果等，以增强体质，提高抗病能力。脾胃虚弱者，少量吃点姜；年老体弱及脾胃不足者可经常适量饮用蜂蜜水；慢性气管炎患者应禁食或少食辛辣、高盐食物，并戒烟和酒。

3.保持良好心情和精神状态

在春季应特别重视精神调养，既要力戒暴怒、肝火大动，更忌情志忧郁不舒。要做到心胸开阔，心情开朗，而悲忧或思虑过度等都会伤及身体，老年人可趁着春天的大好春光结伴外出踏青，以保持良好的心情和饱满的精神状态，这样也可保持人的体力充沛，达到祛病延年的效果。

4.加强体育锻炼，增强机体免疫力

春天阳光明媚，室外空气新鲜、宜人，是锻炼身体的最好时节。老年人应走出家门，多到户外活动，从而可达到舒展筋骨、畅通气血、强身健体、增加机体抵抗力的目的。

春季的到来，万物复苏，大家都很期盼春季的温暖。春季是一个让我们很快乐的季节，饮食方面也是需要注意的，多吃一些养护肝脏的食物是不错的选择呢，那么吃什么可以保护肝脏的呢，下面的这些食谱就是不错的选择，一起来看看小编的介绍吧。

八宝菠菜

做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。春季吃菠菜的话可以有补铁补血的作用，还可以有预防春季干燥的作用，对于清热解毒，保护肝脏有一定的帮助作用。

首乌炖核桃

做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。首乌和核桃一起搭配的话可以有养护肝脏的作用，还可以有健脑益智的作用哦。

关于春季的一些养生食谱，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有补脑的作用，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的。对于春季来说是不错的选择，可以保护肝脏，还可以有提高体质健脑益智的作用。