滋润美颜甜品雪耳雪梨柚子蜜

雪耳雪梨糖水是很常见的滋润美颜的甜品，但今天要介绍的雪耳雪梨柚子蜜，用柚子蜜取代一般糖水会用的冰糖，不止比冰糖多了一份柚子的清香，还有清热解毒、镇咳化痰之效，是一款一年四季皆宜的美味糖水。

3~4人份

做法：

1、雪耳用清水泡开，除去蒂部及周围黄色部分；

2、雪梨洗净削皮，去心，切小块；

3、将雪耳、雪梨和4碗水放入宽口瓦煲，煮沸后转小火煲至雪耳黏稠，下柚子蜜搅拌均匀即可饮用。

功效：

滋阴润肺、宁心止咳、解毒养颜。

●美食科学堂

柚子蜜

柚子蜜是近年来大受欢迎的健康饮品，市面见到的产品似乎以韩国出品的为多，类似的还有芦荟蜂蜜、红枣杞子蜂蜜、生姜蜜和柠檬蜜等等。饮用也很方便，舀两汤匙放入杯里，调入适量水就是一杯美味的饮品，因此也成为许多白领和办公室人士的“新宠”。

不过，若是嫌现成的柚子蜜太贵，或怕防腐剂之类的，不妨自己动手做，更新鲜放心：

材料：西柚2个（也可用胡柚、沙田柚），蜂蜜800克，冰糖150克

做法：西柚先用温水泡几分钟，再用盐搓洗表面，可去除表面污物；用刀像削苹果那样浅浅地将表面的一层皮削下来，注意不要白色的瓤，会苦；将柚子皮切成丝；尽量将白瓤都削去，把果肉切薄片；锅里放适量水，放冰糖煮溶，再放入果皮和果肉小火熬，不时搅拌一下，煮至变色黏稠即可关火；放凉后倒入蜂蜜搅拌均匀，密封后可以放入冰箱保存，尽快喝完以保不变质。

●靓汤心水

雪耳糖水最好当日喝完，若实在喝不完，可煮沸后用密封盒装好，冷却后放入冰箱，尽量在一两天内喝完。

雪耳莲子百合糖水具有补气血的效果，另外也具有清热解毒、美容养颜的功效。对于气血不足、贫血或者脑供血不足的患者有一定的治疗效果，但是糖尿病和高血糖的患者是不建议喝雪耳莲子百合糖水的，避免加速血糖的升高。严重的话可能会出现体内胰岛素分泌不足的症状。

文章介绍了三款可缓解咽喉炎症状的食疗方，分别是百合炖雪梨（百合与雪梨炖煮，百合抗炎、雪梨润肺生津）、绿豆海带汤（绿豆清热解毒、海带软坚散结，对热毒蕴结型咽喉炎有辅助治疗作用）、蜂蜜萝卜汁（萝卜清热生津、蜂蜜润燥止痛，能改善咽喉疼痛干燥等，一岁以下婴儿忌蜂蜜，糖尿病患者避饮蜂蜜）。

一、百合炖雪梨

1.食材与做法：取百合10克、雪梨1个。将雪梨洗净去核切块，与百合一同放入锅中，加适量清水炖煮。百合具有润肺止咳等功效，雪梨能清热生津，对于咽喉炎引起的咽干、咳嗽等症状有一定缓解作用。一般人群均可食用，对于咽喉炎患者，可起到滋润咽喉、减轻不适的效果。但糖尿病患者需注意雪梨的糖分摄入，应适量食用。

2.科学依据：百合含有丰富的秋水仙碱等成分，具有一定的抗炎作用；雪梨中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸及维生素等，其润肺生津的作用在传统医学及现代研究中均有相关体现，例如《本草纲目》中对雪梨润肺功效有记载，现代研究也表明其对呼吸道黏膜有一定的保护和滋润作用。

二、绿豆海带汤

1.食材与做法：绿豆30克、海带20克，一同加水煮汤。绿豆有清热解毒、消暑利水等功效，海带能软坚散结、清热利水。对于因热毒蕴结引起的咽喉炎有一定的辅助治疗作用。一般人群适用，但是对于脾胃虚寒的人群，海带性寒，可能会加重脾胃不适，应谨慎食用，可适当减少海带的用量或搭配一些温热性食材。

2.科学依据：绿豆中的蛋白质、维生素等营养成分有助于增强机体免疫力，其清热解毒作用与其中的某些活性成分相关；海带中的碘等矿物质及多糖类物质具有一定的抗炎、调节免疫等作用，相关研究显示海带中的成分对缓解咽喉炎症有一定益处。

三、蜂蜜萝卜汁

1.食材与做法：取白萝卜100克，洗净切丝，以洁净纱布绞汁，每次取汁30毫升，加蜂蜜20毫升，再加温开水适量，拌匀后饮用。萝卜有清热生津、凉血止血等功效，蜂蜜能润燥止痛、解毒。对咽喉炎导致的咽喉疼痛、干燥等有改善作用。一般人群可饮用，但一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜，因为可能会引起肉毒杆菌中毒。对于糖尿病患者，蜂蜜含糖量高，需避免饮用。

2.科学依据：萝卜中的芥子油等成分有促进胃肠蠕动等作用，其所含的一些活性物质对咽喉局部炎症有一定的缓解作用；蜂蜜中的主要成分是糖类及活性酶等，具有一定的抑菌、润滑咽喉黏膜等作用，相关研究表明蜂蜜对减轻咽喉不适有一定效果。

柑橘类水果中的橙子富含维C等，挥发油等成分有祛痰作用，糖尿病患者需控量，健康人日吃1-2个中等橙子；柚子有清热化痰功效，柚皮苷可稀释痰液，脾胃虚寒者不宜多吃，正常人群日吃1/4-1/2个柚子；梨中的雪梨有清热生津、润燥化痰功效，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃，一般人日吃1-2个中等雪梨；枇杷果有润肺止咳、化痰功效，儿童吃要去核，糖尿病等患者慎食，一般人日吃3-5个枇杷果。

一、柑橘类水果

1.橙子：橙子富含维生素C等营养成分，其所含的挥发油等成分有一定的祛痰作用。研究表明，橙子中的某些活性物质能够促进呼吸道黏膜分泌，使痰液稀释，从而更容易咳出。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，适量食用橙子都有助于缓解喉咙有痰的情况，但糖尿病患者需注意控制摄入量，因为橙子含有一定糖分，过量食用可能影响血糖稳定；健康人群可每日食用1-2个中等大小的橙子。

2.柚子：柚子具有清热化痰的功效。柚子中含有柚皮苷等成分，能够起到稀释痰液、促进痰液排出的作用。一般人群均可食用柚子来辅助化痰，但脾胃虚寒者不宜过量食用，因为柚子性偏寒凉，过量食用可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等；正常人群可根据自身情况，每天食用适量柚子，如1/4-1/2个柚子。

二、梨

1.雪梨：雪梨是常见的具有化痰作用的水果。雪梨中含有苹果酸、柠檬酸等多种营养成分，其本身就有清热生津、润燥化痰的功效。无论是儿童、成人还是老人，都可以通过食用雪梨来缓解喉咙有痰的状况。对于儿童来说，可将雪梨炖煮成雪梨汤，这样更易于消化吸收；成人可以直接食用雪梨或制作雪梨汁饮用；老人若牙齿不便，也可选择食用雪梨泥等形式。一般建议每天食用1-2个中等大小的雪梨，可分多次食用。但脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃雪梨，因为雪梨性凉，过多食用可能会加重不适症状。

三、枇杷

1.枇杷果：枇杷果具有润肺止咳、化痰的功效。枇杷中含有苦杏仁苷等成分，能够起到止咳化痰的作用。对于不同年龄段的人群，枇杷果都有一定的化痰效果。儿童食用枇杷果时需注意去核，避免发生呛咳等情况；成人可以直接食用枇杷果或制作枇杷膏等；老人食用时要注意细嚼慢咽。一般建议每天食用3-5个枇杷果，但对于患有糖尿病等疾病的人群，要根据自身血糖控制情况谨慎食用，因为枇杷果含有一定糖分。

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