益生菌酸奶保健较适合老人

据了解，目前市场上有很多饮品和酸奶都宣称含有益人体健康的“益生菌”，双歧因子、LGG、LABS、B-Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100……这些让人眼花缭乱的益生菌种类以及陌生的名字，令消费者不知所措。部分商家对益生菌饮品的功能宣传也是神乎其神，说益生菌可排毒、预防龋齿、美容、通肠、防癌、减肥以及取代抗生素、补钙、补微量元素、抑制机体衰老等。

其实，益生菌的保健功能只是调理肠道，是“肠道的清洁夫”，广告中所宣传的各种益生菌确实对人体有一定的益处。比如，可改善人体的消化吸收；对肠道内的致病菌有抑制作用；能够提高人体的免疫力，还有帮助预防乳糖不耐症等作用。

对于某些广告中称添加益生菌的酸奶能够“排出毒素”、“预防龋齿”，一般的酸奶，主要功效还是在改善肠胃功能等方面，至于“排毒”和“预防龋齿”，则有夸大其词的嫌疑，尤其是“预防龋齿”，基本和酸奶没有太多的关联。

活性菌才起保健作用

含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是，这些“活”性菌在人体喝了之后，有多少量的菌能存活到进入大肠并定居下来？它的“活”是在什么温度、时间段里能保存下来，就很有考究。

据介绍，含有益生菌的饮品被人体喝下后，它需经过胃液才能到达大肠，而胃液是一个高酸环境，部分益生菌缺乏耐酸性，难以抵抗胃液的强酸作用，根本无法到达肠道发生作用。

这除了要菌种质量外，菌量也是很需要的。因此，根据国际标准，要求活性菌乳酸饮料在成品时，需内含1×107，目前我国的标准是稍低的，只要求1×106。

其次，益生菌要保持活性，对其保质期、保存条件也是有要求的，否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低；保存温度应是在低温，4℃至7℃。

儿童不宜多喝益生菌酸奶

市面上许多酸奶都会在产品包装的显着位置标明一定单位内的活性益生菌数量，从每千克10亿个到每千克20亿个，甚至还能见到每千克富含50亿个、100亿个、200亿个活性益生菌的。

益生菌酸奶较适合老人，而儿童则不宜喝得过多。中老年人特别适合喝酸奶，因为本身他们肠道中的有益菌就比较少了，喝些酸奶正好可以弥补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人，也较为适合喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。

不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的“外力”。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。

改善老年人便秘可从多方面入手，一是摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜、水果，全谷物如燕麦等可增加粪便体积促蠕动，蔬菜如菠菜等能刺激肠道蠕动，水果像苹果、香蕉、火龙果等有相应促进肠道蠕动等作用；二是食用发酵食品如酸奶或补充益生菌制剂来调节肠道菌群平衡；三是保证充足水分摄入，每日饮水1500-2000毫升左右；四是进行适度运动，如散步、太极拳等促进肠道蠕动；对于患有基础疾病的老人有特殊注意事项，若便秘长期未改善或有不适需及时就医。

一、富含膳食纤维的食物

1.全谷物：例如燕麦、糙米等。全谷物中含有丰富的膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠道蠕动。研究表明，每日摄入一定量的全谷物有助于改善老年人的便秘情况。以燕麦为例，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，能在肠道内吸收水分，使粪便更易排出。老年人可将燕麦煮成粥作为早餐，长期坚持有助于维持肠道正常功能。

2.蔬菜：像菠菜、西兰花、胡萝卜等。蔬菜是膳食纤维的重要来源，其中的膳食纤维能刺激肠道蠕动。例如菠菜，每100克菠菜含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助老人排便。老人可将蔬菜做成清炒、凉拌等多种菜品，保证每天摄入足够量的蔬菜，一般建议每餐都有蔬菜，每日蔬菜摄入量可在300~500克左右，不同种类搭配食用更好。

3.水果：比如苹果、香蕉、火龙果等。苹果中的果胶是一种可溶性膳食纤维，能调节肠道蠕动；香蕉含有丰富的钾元素，同时其所含的膳食纤维能促进肠道蠕动，不过需要注意的是，不是所有便秘老人都适合吃香蕉，对于血糖控制不佳的老人要谨慎选择；火龙果中的籽也是膳食纤维的良好来源，能促进肠道排空。老人可根据自身情况选择合适的水果，每天吃1~2个水果比较适宜。

二、益生菌类食物或制剂

1.发酵食品：例如酸奶。酸奶中含有益生菌，如乳酸菌等，这些益生菌可以调节肠道菌群平衡，改善肠道功能。适量饮用酸奶有助于维持肠道正常的消化和排泄功能。老年人可选择无糖或低糖的酸奶，每天饮用100~150毫升左右，在饭后饮用较好，因为饭后胃酸分泌相对适宜，有利于益生菌存活。

2.益生菌制剂：如果通过食物摄入益生菌不足，可在医生指导下适当补充益生菌制剂。但要注意选择适合老年人的产品，并且要遵循产品说明或医生建议，不同的益生菌制剂可能有不同的适用人群和剂量要求，需根据老人具体情况选择。

三、充足水分摄入

老年人由于身体机能下降，口渴感相对不敏感，容易发生脱水，而充足的水分摄入对于缓解便秘至关重要。老人每天应保证足够的水分摄入，一般建议每日饮水量在1500~2000毫升左右，可以分多次饮用，不要等到口渴了才喝水。可以选择白开水、淡茶水等，避免饮用过多含咖啡因或酒精的饮品，因为它们可能会导致身体失水加重便秘。

四、适度运动

老年人可根据自身身体状况进行适度运动，如散步、太极拳等。运动能促进肠道蠕动，帮助排便。散步是比较适合老年人的运动方式，每天可进行30分钟左右的散步，速度不宜过快，以自己感觉舒适为准。太极拳则能通过全身的舒缓运动，调节身体机能，包括肠道的蠕动功能，每周可进行3~5次太极拳练习，每次20~30分钟。适度运动不仅有助于改善便秘，还对老年人的身体健康有诸多益处，能增强体质、提高免疫力等。

特殊人群温馨提示

对于患有基础疾病的老人，如患有糖尿病的老人在选择水果时要严格控制糖分摄入，可选择血糖生成指数低的水果，并相应调整饮食总量；患有心脑血管疾病的老人在运动时要注意运动强度，避免剧烈运动导致血压升高等不良事件发生，运动前最好先咨询医生的建议。同时，老人在调整饮食和运动来改善便秘的过程中，要注意观察自身身体反应，如果便秘情况长期没有改善或出现其他不适症状，应及时就医，避免延误病情。

适合养肠胃的牛奶种类、不同人群的选择建议及饮用注意事项。适合养肠胃的牛奶有酸奶，含益生菌调节肠道菌群，适合乳糖不耐受人群；舒化奶水解乳糖，适合肠胃敏感的乳糖不耐受人群；全脂奶含脂溶性维生素和不饱和脂肪酸，能保护胃黏膜、促进肠胃蠕动。不同人群选择不同，儿童选低糖酸奶助骨骼发育，1岁内婴儿以母乳或配方奶为主；成年人根据自身情况选，酸奶可改善生活不规律导致的肠胃不适；老年人选酸奶可改善肠道功能、防骨质疏松，饮用时注意温度。饮用时饭后半小时到两小时喝效果好，避免空腹；成年人日饮300毫升左右，儿童和老人按需调整；搭配易消化食物，避免与柿子、浓茶同食。

一、适合养肠胃的牛奶种类

1.酸奶：酸奶是经过发酵的牛奶，含有大量的益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些益生菌能够调节肠道菌群，抑制有害菌的生长繁殖，增强肠道屏障功能，改善肠道微生态环境，从而有助于消化和营养吸收，对肠胃健康有益。对于乳糖不耐受人群，酸奶中的乳糖大部分已被分解，更易被消化吸收。

2.舒化奶：舒化奶通过先进的技术将牛奶中的乳糖进行水解，分解为半乳糖和葡萄糖，解决了乳糖不耐受人群饮用牛奶后可能出现的腹胀、腹泻等问题，使肠胃更容易接受和消化，适合肠胃较为敏感的人群。

3.全脂奶：全脂奶保留了牛奶中的天然脂肪，脂肪球较小且均匀，含有丰富的维生素A、D、E等脂溶性维生素以及多种不饱和脂肪酸。这些营养成分有助于保护胃黏膜，润滑肠道，促进肠胃蠕动，利于食物在肠道内的消化和推进。

二、不同人群的选择建议

1.儿童：儿童肠胃功能尚未发育完全，酸奶富含的益生菌有助于维持肠道健康，促进消化吸收，还能提供丰富的钙和蛋白质，有助于儿童骨骼发育。但要注意选择糖分较低的酸奶产品，避免摄入过多糖分影响健康。对于1岁以内的婴儿，应以母乳或配方奶为主，不宜直接饮用普通牛奶或酸奶。

2.成年人：成年人如果肠胃功能正常，可以根据个人口味和营养需求选择。若平时饮食油腻，全脂奶有助于润滑肠道；若有乳糖不耐受情况，舒化奶是不错的选择；若希望调节肠道菌群，酸奶更为合适。对于工作压力大、经常熬夜的成年人，酸奶中的益生菌还能帮助改善因生活不规律导致的肠胃不适。

3.老年人：老年人肠胃功能逐渐衰退，酸奶中的益生菌可改善肠道功能，增强免疫力。同时，酸奶的蛋白质和钙含量丰富，有助于预防老年人骨质疏松。但老年人饮用酸奶时要注意温度，避免过凉刺激肠胃。

三、饮用注意事项

1.饮用时间：一般来说，饭后半小时到两小时之间饮用牛奶养肠胃效果较好。此时胃内有一定食物，能缓冲牛奶对胃黏膜的刺激，同时也有利于牛奶中营养成分的吸收。避免空腹饮用牛奶，以免牛奶中的蛋白质等营养成分快速通过胃进入肠道，影响其消化吸收，还可能加重肠胃负担。

2.饮用量：根据《中国居民膳食指南》，成年人每天饮用300毫升左右的牛奶较为适宜。儿童和老年人可根据年龄和身体状况适当调整饮用量。过量饮用牛奶可能会导致肠胃负担过重，引起消化不良、腹泻等问题。

3.搭配食物：饮用牛奶时可搭配一些易消化的食物，如面包、饼干等，这样既能延长牛奶在胃内的停留时间，促进营养吸收，又能避免牛奶中的营养成分与胃酸结合形成不易消化的凝块。避免与柿子、浓茶等食物同时食用，这些食物中的成分可能与牛奶中的蛋白质等发生反应，影响消化吸收。

急性胃肠炎急性期不建议喝酸奶，恢复期可适量饮用，因其有助于调节肠道菌群和补充营养，而儿童、老年人及有基础疾病人群饮用时需特别注意，儿童要适量选温和产品、老人要注意温度和饮用量、有基础疾病者要依自身情况选择或咨询医生。

一、急性胃肠炎急性期不建议喝酸奶

急性胃肠炎急性期，胃肠道功能紊乱，消化吸收能力下降。此时喝酸奶可能会加重胃肠道负担。酸奶中的乳酸菌等成分在肠道内可能会发酵产气，导致腹胀等不适症状加重。而且部分急性胃肠炎是由病毒或细菌感染引起，炎症状态下胃肠道对食物的消化吸收功能受限，酸奶中的蛋白质等营养物质可能不能被很好地消化，不利于病情恢复。

二、急性胃肠炎恢复期可适量饮用酸奶

1.肠道菌群调节方面

当急性胃肠炎进入恢复期，胃肠道功能逐渐恢复。酸奶中含有益生菌，如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等。这些益生菌有助于调节肠道菌群平衡。有研究表明，肠道菌群失调与急性胃肠炎的发生发展密切相关，恢复期补充含有益生菌的酸奶可以促进有益菌群的生长，抑制有害菌繁殖，从而改善肠道功能。例如，相关临床研究发现，饮用含有特定益生菌的酸奶能加快肠道菌群恢复正常的时间，缓解腹泻等不适症状。

2.营养补充角度

酸奶富含蛋白质、钙、维生素等营养成分。在恢复期适量饮用酸奶可以为机体补充营养。蛋白质是身体修复的重要原料，钙有助于维持骨骼等正常功能，维生素对机体的新陈代谢等有重要作用。但要注意选择低糖、无添加剂的纯酸奶，避免额外摄入过多糖分等不利于恢复的成分。

三、特殊人群需特别注意

1.儿童

儿童患急性胃肠炎时，胃肠道功能较脆弱。在恢复期饮用酸奶要注意适量，且要选择适合儿童的、温和的酸奶产品。因为儿童的消化系统发育尚不完善，过量饮用酸奶可能仍会引起消化不良等问题。同时，要关注儿童饮用后的反应，如出现腹胀、腹痛加重等情况应停止饮用。

2.老年人

老年人身体机能下降，胃肠道功能也相对较弱。在急性胃肠炎恢复期饮用酸奶时，要注意酸奶的温度，不宜饮用过凉的酸奶，以免刺激胃肠道。并且要根据自身消化情况控制饮用量，若饮用后出现不适，应及时调整。

3.有基础疾病人群

如患有糖尿病的患者，要选择无糖或低糖酸奶，避免血糖波动。对于有严重胃肠道基础疾病（如胃溃疡等）的人群，饮用酸奶前最好咨询医生意见，因为酸奶中的酸性物质可能对胃黏膜有一定刺激，需根据个体病情评估是否适宜饮用及饮用量。

萎缩性胃炎患者一般可适度喝酸奶。喝酸奶有益处，其含有的益生菌能调节肠道菌群、增强消化吸收功能，减轻胃部负担，还富含多种营养成分助于胃黏膜修复和维持骨骼健康，且能刺激肠道免疫系统提高免疫力；但也存在风险，酸性较强的酸奶空腹大量饮用可能刺激胃酸分泌加重不适，少数人可能有过敏反应。饮用时要注意时间（饭后12小时）、饮用量（每天100200毫升）和温度（常温）。特殊人群中，老人和儿童饮用要控制量并关注反应，女性经期注意温度，生活方式不健康者要更谨慎，伴有其他胃部疾病者饮用前最好咨询医生。

一、萎缩性胃炎患者能否喝酸奶的结论

萎缩性胃炎患者一般可以喝酸奶，但需根据个人情况适度饮用。

二、喝酸奶对萎缩性胃炎患者的益处

1.改善消化功能：酸奶中含有大量益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，这些益生菌能够调节肠道菌群平衡，增强肠道的消化和吸收功能。对于萎缩性胃炎患者，由于胃黏膜萎缩，消化能力下降，适量饮用酸奶有助于食物的消化，减轻胃部负担。

2.补充营养：酸奶富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等多种营养成分。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质，对于萎缩性胃炎患者受损的胃黏膜修复有一定帮助；钙等矿物质有助于维持骨骼健康，增强身体抵抗力。

3.提高免疫力：酸奶中的益生菌可以刺激肠道免疫系统，增强机体的免疫功能。萎缩性胃炎患者身体抵抗力相对较弱，适当饮用酸奶有助于提高身体的抗病能力，预防其他疾病的发生。

三、喝酸奶可能存在的风险

1.胃酸刺激：部分酸奶酸性较强，如果空腹大量饮用，可能会刺激胃酸分泌，对于胃酸分泌本就异常的萎缩性胃炎患者，可能会加重胃部不适，如出现胃痛、反酸等症状。

2.过敏反应：少数患者可能对牛奶蛋白过敏，饮用酸奶后可能会出现过敏症状，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，这类患者应避免饮用酸奶。

四、饮用酸奶的注意事项

1.饮用时间：不宜空腹饮用酸奶，建议在饭后1-2小时饮用，此时胃内环境相对稳定，酸奶中的益生菌能更好地发挥作用，同时也可减少胃酸对胃黏膜的刺激。

2.饮用量：一般每天饮用100-200毫升为宜，避免一次性饮用过多，以免增加胃部负担。

3.温度：从冰箱中取出的酸奶应放置至常温后再饮用，过冷的酸奶会刺激胃黏膜，引起胃部痉挛，加重不适症状。

五、特殊人群的注意事项

1.年龄因素：老年人胃肠功能相对较弱，饮用酸奶时应注意控制饮用量，并且观察饮用后是否有不适反应。儿童患者如果患有萎缩性胃炎，饮用酸奶要注意适量，同时要关注其是否有过敏等情况。

2.性别因素：一般来说，性别对饮用酸奶没有明显影响，但女性在经期时，胃肠道较为敏感，饮用酸奶时要注意温度，避免过凉。

3.生活方式：如果患者平时饮食不规律、经常熬夜，胃肠功能可能会更脆弱，饮用酸奶时应更加谨慎，遵循饮用注意事项。

4.病史因素：如果患者除了萎缩性胃炎外，还伴有胃溃疡、胃食管反流病等其他胃部疾病，饮用酸奶前最好咨询医生的意见，根据具体病情确定是否适合饮用以及饮用的量和频率。