春季巧食菠菜助养生

春蔬中，素有“红嘴绿鹦哥”之称的便是柔嫩可口的菠菜。菠菜原产于古代波斯国，阿拉伯人誉为“菜中之王”，初唐时由尼泊尔传入我国，现在全国各地普遍种植，全年供食，而以春日生长应市者为最佳。

菠菜不仅色靓，营养更佳。据研究，菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，对保护糖尿病人，尤其是稳定Ⅱ型糖尿病人的血糖有较好效果。国外学者研究还发现，菠菜提取物具有促进培养细胞的增殖作用，既延缓衰老，又增强青春活力。

中医视菠菜为良药，入药始见于唐代《食疗本草》，其性甘凉，有养血止血、润燥通肠、清热除烦、生津止渴、养肝明目的功效，适用于衄血、便血、坏血症、消渴引饮、肝阳上亢、大便涩滞等症。

食疗便方如：痔疮便血、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜150克，粳米100克，加适量水煮粥服食。

高血压、头痛、目眩：鲜菠菜洗净放入开水中烫2～3分钟，取出切碎后用少许香油、盐拌食，每日2次当菜食用。

糖尿病：菠菜根100克，鸡内金15克，加水煎，每日3次饮服。

夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，谷精草30克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日1次。

贫血：菠菜250克，猪肝50克，共煮汤，加盐调味，当菜佐餐，每日1剂。

跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次100毫升，黄酒送服，每日2～3次。另外，以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色斑，保持皮肤光洁。

养生的主要人群一直都是老人，那么老年人春季如何养生呢？老年人春季养生汤有哪些呢？“家有一老如有一宝”，孝敬长辈，莫过于亲手为他们做几道饱含爱心的香浓的春季养生汤。

1、老年人春季养生汤

1、猪血菠菜汤

取猪血500克，切成片，菠菜500克，洗净切断，共煮汤调味食用，每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销，体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

2、葱白大蒜汤

葱白500克，大蒜250克，将葱白洗净切段，大蒜去皮砸碎，两者置入锅中，加水2公斤，煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用，每人每次饮1茶杯，每曰服3~4次。具有截表通阳祛邪之功效，适于预防流行性感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。精彩推荐：春季养生汤做法让您又喝汤又养生

2、老年人春季养生知识

1.晚卧早起身体健

中老年人应顺应时令，在保证充足睡眠的情况下，晚睡早起，根据体质和天气情况，还可结伴游山玩水，让身心沐浴于春光之中，接受微风的洗礼，吸取大自然的活力，以增添生活乐趣，同时还能增强身体素质和抗病能力。

2.合理调节膳食结构

春季饮食品种宜多样，宜清淡，易消化，饭菜温热；食味宜减酸增甘，以养脾气。不过食油腻煎炸食物，不吃或尽量少吃生冷食品，多食些鸡、鱼、蛋、豆制品及新鲜蔬菜、水果等，以增强体质，提高抗病能力。脾胃虚弱者，少量吃点姜；年老体弱及脾胃不足者可经常适量饮用蜂蜜水；慢性气管炎患者应禁食或少食辛辣、高盐食物，并戒烟和酒。

3.保持良好心情和精神状态

在春季应特别重视精神调养，既要力戒暴怒、肝火大动，更忌情志忧郁不舒。要做到心胸开阔，心情开朗，而悲忧或思虑过度等都会伤及身体，老年人可趁着春天的大好春光结伴外出踏青，以保持良好的心情和饱满的精神状态，这样也可保持人的体力充沛，达到祛病延年的效果。

4.加强体育锻炼，增强机体免疫力

春天阳光明媚，室外空气新鲜、宜人，是锻炼身体的最好时节。老年人应走出家门，多到户外活动，从而可达到舒展筋骨、畅通气血、强身健体、增加机体抵抗力的目的。

春季的到来，万物复苏，大家都很期盼春季的温暖。春季是一个让我们很快乐的季节，饮食方面也是需要注意的，多吃一些养护肝脏的食物是不错的选择呢，那么吃什么可以保护肝脏的呢，下面的这些食谱就是不错的选择，一起来看看小编的介绍吧。

八宝菠菜

做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。春季吃菠菜的话可以有补铁补血的作用，还可以有预防春季干燥的作用，对于清热解毒，保护肝脏有一定的帮助作用。

首乌炖核桃

做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。首乌和核桃一起搭配的话可以有养护肝脏的作用，还可以有健脑益智的作用哦。

关于春季的一些养生食谱，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有补脑的作用，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的。对于春季来说是不错的选择，可以保护肝脏，还可以有提高体质健脑益智的作用。

所谓“一年之计在于春”，要想做到全年健康，春季养生就显得十分重要。同样在春季，人们容易出现春困或春燥等现象，想要改善这样的症状可以通过饮食哦。想要在这个春季保持健康的状况，就千万别错过以下4种健康食物了。

大枣

大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

山药

山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。

菠菜

菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高1倍多。若是高血压、便秘、头痛、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。

蜂蜜

春季多风，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，表现为咽干口渴、咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等成分。因此，蜂蜜是春季最理想的保健饮品。每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。

春季养生以平补为原则，重在养肝补脾，适合食用红枣、韭菜、菠菜、春笋、蜂蜜等食物，这些食物营养丰富，各有功效，可直接食用或与其他食材搭配食用，但需注意适量，特殊人群应在医生指导下选择。

中医有“四季侧重”的养生观念，春季是万物复苏的季节，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。因此，春季饮食调养，应当以平补为原则，重在养肝补脾。以下是一些适合春季食用的健康食物：

1.红枣：

营养丰富：红枣中含有丰富的维生素、矿物质、果糖、氨基酸等营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。

养肝健脾：春季是养肝的季节，红枣可以起到养肝健脾的作用。

食用方法：红枣可以直接食用，也可以用来煮粥、煮汤、泡茶等。

2.韭菜：

温中行气：韭菜性温，味辛，具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

增进食欲：春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。

食用方法：韭菜可以用来包饺子、炒鸡蛋、做馅饼等。

3.菠菜：

养血滋阴：菠菜性凉，味甘，具有养血滋阴、润燥滑肠、清热除烦的功效。

补充维生素：菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，是春季的蔬菜之一。

食用方法：菠菜可以用来煮汤、炒菜、做沙拉等。

4.春笋：

清热化痰：春笋味甘，性寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃的功效。

促进消化：春笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。

食用方法：春笋可以用来煮汤、炒菜、做馅等。

5.蜂蜜：

润肠通便：蜂蜜味甘，性平，具有补中益气、润燥止痛、解毒的功效。

美容养颜：蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等营养成分，可以为皮肤提供营养，使皮肤更加细腻、光滑。

食用方法：蜂蜜可以直接食用，也可以用来冲水喝、做面膜等。

需要注意的是，以上食物虽然适合春季食用，但也应适量食用，避免过量食用对身体造成不良影响。同时，对于特殊人群，如糖尿病患者、胃肠疾病患者等，应在医生的指导下选择适合自己的食物。