春季护肝粥——鸡肝菠菜粥

春季养生要注意养肝护肝中医认为“春因肝而养生”。

菠菜是春季的时令菜，有滋阴润燥，舒肝养血的功效，也可辅助治疗肝气不舒及其迸发得胃病。

中国人养生有以脏养脏只说，所以补肝护肝可多吃一些动物肝脏，其中又以鸡肝的补肝功效更强，鸡肝味甘性温，可补血养肝亦可温补脾胃，是春季养肝补肝的绝佳食材。

此道养生滋补粥，养胃补肝，解毒散热，是春季补肝护肝的营养药膳，适合脾胃虚弱者和儿童食用。

主料：菠菜5棵；鸡肝100g；粳米100g;

辅料：油适量；盐适量；胡椒粉适量；香油适量；姜丝3g；葱丝3g；料酒5ml;

做法：

1、菠菜摘洗干净，鸡肝洗净。

2、粳米淘洗清水浸泡20分钟。

3、鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。

4、锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用。

5、锅中水烧开放入粳米。

6、大火熬煮开搅拌均匀。

7、然后加盖小火慢熬。

8、这是把菠菜焯烫过凉。

9、米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀。

10、加入鸡肝。

11、加入葱姜丝。

12、再加适量的盐继续熬煮5分钟。

13、然后加少许胡椒粉。

14、加入烫过的菠菜。

15、加入少许鸡精。

16、淋入香油。

17、搅拌均匀关火。

肝血虚是指以失血、肝功能衰竭为特征的综合征。肝缺血，心神失去了它的营养，所以睡多梦；女人的月经是基于血，肝缺血，所以少了月经还是闭经；肝血虚是指机体因长期出血或损伤，脏腑虚弱而损伤后的肝血虚证。鸡肝粥香甜温润，补血养肝是养肝的好食物。它具有比其他动物肝脏更强的补肝作用，能温暖胃。

春季的到来，万物复苏，大家都很期盼春季的温暖。春季是一个让我们很快乐的季节，饮食方面也是需要注意的，多吃一些养护肝脏的食物是不错的选择呢，那么吃什么可以保护肝脏的呢，下面的这些食谱就是不错的选择，一起来看看小编的介绍吧。

八宝菠菜

做法：将洗净切成段的泰迪熊菠菜、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝放入加盐的滚水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放热油里过一下捞出，压碎。油烧热下葱丝，火腿丝、海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐、味精、香油拌匀，撒上碎干果即可。

功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。春季吃菠菜的话可以有补铁补血的作用，还可以有预防春季干燥的作用，对于清热解毒，保护肝脏有一定的帮助作用。

首乌炖核桃

做法：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。首乌和核桃一起搭配的话可以有养护肝脏的作用，还可以有健脑益智的作用哦。

关于春季的一些养生食谱，营养价值高，可以补充丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，可以有补脑的作用，适合孩子和老年人食用，经常吃对身体健康是有好处的。对于春季来说是不错的选择，可以保护肝脏，还可以有提高体质健脑益智的作用。

鸡肝可以直接炒菜食用，还可以煲汤、煲粥食用，加入其它的蔬菜，荤素营养搭配。那么，鸡肝可以和菠菜一起吃吗？

鸡肝可以和菠菜一起吃吗

可以的，一起吃营养价值丰富一些。鸡肝比较温和，能够补血养肝，还能温胃，是食补肝脏的佳品。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。不过菠菜含草酸比较多，不能和豆腐等含钙量较多的东西一起煮，因为草酸和钙会反应生成草酸钙，容易引起结石。

菠菜炒鸡肝做法

【原料】菠菜250克，鸡肝、虾仁、海参各20克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鲜汤各适量，葱、姜各少许。

【制作方法】将鸡肝、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡肝、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。

【特别提示】本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿(幼儿食品)、少儿食用，也适合高血压(血压食品)、头痛和贫血者食用。

菠菜鸡肝粥做法

食材用料

新鲜鸡肝。适量；菠菜。一小把；大葱或洋葱适量；生姜三小片；盐适量；味精半小勺；白醋。一小勺；鲜酱油一大勺；料酒一小勺。

菠菜鸡肝粥的做法

1.把菠菜用开水焯一下。

2.把鸡肝洗净。切成小丁。用清水，到底几滴醋稍泡一下。

3.泡好的鸡肝丁，用开水焯一下。切点生姜片，（方便煮到一半把生姜片从粥里挑出）把葱切成碎末备用。

4.把米煮到快熟了时，放入焯熟的鸡肝，倒几滴料酒，再倒一大勺海鲜酱油，放入生姜片。

5.煮至粥稍稍粘稠，把姜片捞出，放入葱花末，放少许盐和味精，最后放入焯好的菠菜。

6.菠菜放里面滚两个开，就可以出锅了。真的很美味哦！小孩子超爱吃。

小贴士

这款粥真的很有营养，菠菜要提前焯一下，去除菠菜里面的草酸，这样吃起来更有营养，更容易吸收。菠菜不要烫大劲儿了，要么就没有营养了。

春季养肝护肝排毒的方法包括饮食调理、生活习惯、中医调理和定期体检四个方面，要长期坚持，因人而异，患病者需遵医嘱。

1.饮食调理：

多吃绿色蔬菜：如菠菜、芹菜、韭菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于肝脏的代谢和修复。

适量摄入优质蛋白质：如鸡肉、鱼肉、豆腐等，这些食物可以提供肝脏所需的营养物质。

控制糖分和油脂的摄入：避免过多摄入高糖和高脂肪的食物，以免加重肝脏的负担。

多喝水：保持充足的水分摄入，有助于促进新陈代谢和排出毒素。

2.生活习惯：

保证充足的睡眠：肝脏在夜间进行自我修复和代谢，因此保证充足的睡眠对于养肝护肝非常重要。建议每天晚上11点前入睡，每天睡眠时间不少于7小时。

适度运动：适度的运动可以促进血液循环和新陈代谢，有助于减轻肝脏的负担。建议选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽等。

戒烟限酒：吸烟和饮酒会对肝脏造成损害，因此建议戒烟限酒。

避免过度劳累：过度劳累会导致肝脏功能下降，因此要注意劳逸结合，避免过度劳累。

3.中医调理：

按摩肝经：肝经是肝脏的经络，按摩肝经可以促进肝脏的血液循环和代谢。可以用手指或按摩工具按摩肝经上的穴位，如太冲穴、行间穴等。

艾灸：艾灸可以温通经络、祛湿散寒，对于养肝护肝有一定的作用。可以在肝经上的穴位进行艾灸，如太冲穴、行间穴等。

中药调理：一些中药具有养肝护肝的作用，如枸杞、菊花、丹参等。可以在医生的指导下使用这些中药进行调理。

4.定期体检：定期进行体检可以及时发现肝脏的问题，并采取相应的措施进行治疗。建议每年进行一次肝功能检查和肝脏B超检查。

需要注意的是，养肝护肝排毒需要长期坚持，不能一蹴而就。同时，对于患有肝脏疾病的人群，如乙肝、丙肝、脂肪肝等，需要在医生的指导下进行治疗和调理。