达人分享

在我瘦到58.4公斤的时候，我的体重停滞近两个礼拜，不过，最近经过我的不懈努力，昨天开始，我的体重又在稳步下降啦。今天就已经57.8了呢！

现在，我就把我度过平台期的方法告诉大家，大家一起来突破减肥瓶颈！

在讲具体方法之前，还是老规矩，先来讲下我的减肥史。在大一暑假结束之后，我的体重长到了67，买衣服成为了最大的难题，所以在老妈的叹息之下，我开始了我的减肥。我当时用的就是运动+饮食+减肥药。现在想来，其实减肥药的减肥效果真的没什么，最大的就是抑制食欲的作用了。那时，即使一天不吃饭也不会觉得饿。但随之而来的就是，整夜整夜的睡不着，便秘和大姨妈不调。

所以，在我减到60之后，我就停了减肥药，开始大量的运动减肥了！

就这样，我的体重到了58，就在这个数字上卡了一个多礼拜。我整天都不吃主食，每天都做一个小时的有氧操，两个小时的快走，睡前还会做点仰卧起坐之类的小运动。我觉得我的运动量算是可以的了，但体重还是一点没下啊！

所以，我开始有一点灰心了，有点自暴自弃的开始吃饭了，但我也没敢多吃，就吃了小半碗的米饭加两个素菜。吃完饭之后，我突然就觉得精力充沛了！

第二天，我又多吃了点肉，晚上的时候，上了一次减肥以来就没这么通畅过的厕所。顿时感觉肚子都空空的了，睡前的运动也没有做。第三天的时候，我有幡然醒悟了，没敢吃饭，给自己煮了点稀粥。我原本以为自己胖定了。可是晚上称体重的时候，竟然还轻了0.5公斤诶！！！

后来，我觉得是因为我恢复了正常的饮食，所以我原本缓慢的代谢又恢复到了正常的水平，体重也就因此而降下去了！

最后，我来总结一下我减肥以及度过平台期的心得：

节食减肥的效果是呈现递减趋势的，所以，为了能长久的减肥成功，一定要保证均衡的饮食，其实以下这些东西是一定要吃的，譬如，牛奶、坚果、米饭、豆制品、鱼类、蔬菜等等。只有每天吃满了足够的食物，人体的营养才达得到哦！这也才是健康减肥重要的前提条件！

所以，要度过平台期的方法就是要正常的饮食，提高自己的代谢水平。祝各位MM都能减肥成功！顺利度过平台期！

延伸阅读：专家减肥平台期突破方法

饮食：营养均衡

饮食依旧均衡，不要偏食，但可略微根据实际情况减少每日摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪，去除隐藏的碳水化合物，如柠檬汁，加工过的食物或含糖的药物等，经过跟医生咨询后，考虑调换可能会影响身体代谢的药物，如激素替代疗法、抗抑郁药。每天至少饮用8杯水；减少人工甜味剂，或过多的蛋白质，包括甲状腺机能低下或酵母过度生长。

运动：增加运动量

体重减不下来时，请检视你的饮食、运动量状况，一直降不下来一定是食物热量没控制好，或者是运动量不够，或是你的运动量充足但是热量依然太高，以身体能负荷的范围为依据，增加你的活动量、适当降低热量的摄取，停滞期就能突破。

心态：每天一点鼓励

随时随地激励自己。在门口、冰箱、书桌贴上警惕自己的小标语、美女照；逛街时买小一号的漂亮衣服挂在墙上……让自己就算遇到停滞期也不松懈减肥意志，一定要减肥成功！

要美白,大部分的人都知道要多吃含有丰富维他命C的食物，那具体吃什么美白?小编为了爱美的大家特意搜罗了几个对美白肌肤很有效的食物，下面就跟大家来分享一下吧!

樱桃

新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。铁质可以让人气色红润，而β胡萝卜素及维生素C可都是美白肌肤一定要多补充的，多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦!

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番石榴

番石榴也是多吃多美白的水果，它含有维生素C、果糖、葡萄糖等营养，光是维生素C就是其他水果的好几倍，爱美的美眉可以多吃。

番茄

番茄的美白效果和瘦身效果一样棒，它有很丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及蛋白质，番茄还有保护维生素C的作用，能吸收大量的维生素C和抗氧化，想要当个白皙美人，每天多吃番茄准没错。

白萝卜

中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

甘薯

甘薯含大量粘蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。

冬瓜

冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。中医认为，人必先从食物方面着手，调理好身体，排出毒素。去清皮肤的黄气黑气，便能有健康美白滋润的肤色。

黄瓜

黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。

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自己在家打豆浆最为麻烦的当然要属于豆子与水的比例，如果你不清楚，小编这里分享最佳的豆子与水的黄金比例。

打豆浆豆与水的比例

1.黄豆：水=1：10

做豆浆的主要材料是黄豆和水，达人说，黄豆多寡会影响整体的风味，以一般人来说，若豆浆为100g，水就要加入1,000cc，比例是1：10，喝起来味道香醇，但分量也可依个人需求调整。很多人习惯将泡过水的黄豆，装入纱布袋过滤、挤出豆浆并过滤豆渣，但达人建议将黄豆煮过再过滤，可让黄豆的蛋白质和营养充分发挥。

2.薏仁豆浆1：1：20

豆浆中加入薏仁，口感会较浓稠，且营养更加分!做法同上述步骤，薏仁与黄豆皆为100g，水则是2,000cc，比例为1：1：20。薏仁与黄豆皆需泡水5∼6小时，使其胀发。购买食材时，要挑选「大薏仁」，营养价值较高。

3.黑豆浆3：10

黑豆富含蛋白质、氨基酸及维生素，营养价值高，黑豆浆制作方法不变，但由于黑豆出汁量比较少，所以在制作时，必须使用比较多的泡水黑豆，才能做出浓郁香醇的口感，黑豆取300g，加入水1,000cc，比例为3：10。由于黑豆内里是绿色的，所以打出来的颜色偏绿属正常现象。

自制豆浆步骤图解

STEP1洗净泡水：

将瑕疵不良如有缺角、已发黑的黄豆挑除后，秤出100g，用水洗净后，泡水5∼6小时。水的高度需比黄豆高出一倍，让黄豆可以吸取水分使其胀发。若是夏天要将黄豆泡水，建议同步放在冰箱内，避免黄豆臭掉。此示范约2人份。

STEP2沥干水分：

将已经胀发的黄豆倒出，用筛子沥干水分后，再次将黄豆冲水洗净。

STEP3打成黄豆汁：

把已经胀发的黄豆放入果汁机内，加入1,000cc的水，启动果汁机约3分钟，使黄豆汁呈现绵密状。外面卖的豆浆会使用石磨破坏黄豆的组织，磨出黄豆汁，在家使用果汁机制作时，建议打到黄豆碎渣呈现细绵状，口感较好。

STEP4小火煮滚：

打好的豆汁倒入锅中，以小火慢煮，待豆汁煮滚时立即关火，避免溢出。煮的过程中需不断以勺子搅拌，避免烧焦。

STEP5过滤豆渣：

将煮滚的豆汁过筛，使豆渣过滤干净，健康的自制豆浆就完成了。可依个人喜好加入白糖，增加风味。若喜欢细致口感，可再以滤网杓过滤豆渣;留着一点豆渣的豆浆，较具口感，可咀嚼到黄豆的清香。豆渣可以留下来做煎饼，非常健康喔！

喝茶除了对身体有好处，其实用过的茶包还有不少用处，本期有请达人来分享与提点，一起来看看吧!

喝过的茶包有什么用

1.自制除臭包

将泡完的茶包用剪刀剪开，取出茶叶拿到户外晒干后，再放进纱布里用针线缝起来，即成自制除臭包。小编解释，因茶叶有吸水性，可吸附空气中的异味。小编说此方法只适用于小范围空间，茶叶使用久了如有异味或发霉，就得更换。

2.保养木质家具

泡完的红茶包放置于清水中约3～5分钟成茶叶水，再用抹布沾湿可擦拭木质家具，能使原本较无光泽的木质家具变光亮。小编解释，因木头有毛细孔会吸附茶叶水，但只适合深色的木质家具，如有上亮光漆就不适用。小编提醒，茶叶水擦拭后需赶快擦干，避免木头吸进太多水分而发霉、龟裂或变形。

去除冰箱异味

泡过的茶包沥干后放进冰箱能吸附杂味，数量愈多效果愈好，但2天需替换1次，最长不要放超过1个礼拜。

4.洗碗盘

把用过的2～3个茶包加入适量的水，再用双手搓揉茶包，待清水呈现咖啡色就可用来洗碗盘。小编解释，因为茶叶中的茶碱有去油解腻效果，但若清洗过于油腻的碗盘时，效果有限。

5.当肥料

茶包用完后将茶叶取出，可平均撒在盆栽土壤四周当成肥料，但只适用于晒得到太阳又通风的盆栽，否则茶叶会发霉。小编则建议，最好将茶叶埋进盆栽土里，吸收效果更好。小编说6吋盆栽约放1～2个茶包;6吋以下盆栽因太小不方便掩埋茶叶，则不适用。

还能用来保养身体

6.泡澡、泡手脚

依浴缸大小放3～4个用过的茶包，待热水呈现咖啡色就可入浴缸泡澡，能消除体味、汗臭。如没时间泡澡，也可用水盆放入1～2个用过的茶包泡手脚，能预防皮肤干裂。小编解释，因茶叶有抗氧化物质可促进皮肤保湿，但出现过敏现象者不适用。

7.护发

使用泡完后茶包再泡成热的茶叶水，待洗完头发后可拿来护发，把头发浸于茶叶水中约1分钟即可，不必再用清水冲洗。小编解释，因茶叶有多酚类黄酮，可以保护头发不被氧化，不过效果有限，如有过敏现象就不适用。

医师朱宫瑶表示，上述方式不见得适合所有人，担心会引发过敏现象，可在使用前先用茶叶水擦拭手肘内侧，或是身体照不到太阳的地方，观察是否有红肿现象，如果会过敏就不要使用，若过敏现象没有消退，需寻求医师的专业协助。

茶包不泡，还能这样用!

8.去除电话异味

干燥茶包可放在电话筒2侧，能消除讲电话所喷出的口中异味，茶包就算过期也有效。小编解释，因茶叶有鞣酸等物质，能结合口水中的蛋白质，达到除臭、杀菌效果;建议此方法最好用于个人电话，且2∼3天需更换茶包1次。

9.变身除臭干燥剂

用干燥茶包加上干燥剂，再用卫生纸包起来，可放在衣橱、鞋柜或鞋子里，能除臭、除湿，过期茶包同样有效。不过小编提醒，此方法只可使用1∼2周，如发现茶包已有异味或发霉就得更换。

菜板是每个厨房必备的料理用具，攸关食材处理过程的新鲜度与完整度。有请料理达人柯俊年分享菜板选择、使用与保存的实用重点，让厨艺新手聪明用菜板，料理功力再加分。

挑买菜板要知道的技巧

大小：菜板所须大小需视个人使用的流理台空间大小决定，建议以不超过流理台大小的1/3-1/2为原则，长宽比约在50cm*30cm之间。

材质：家里可准备木头菜板、塑胶菜板、软垫菜板各一，视使用状况决定。

1.木头菜板

优点：厚实且稳重，不易滑动。适合处理生鲜食材，剁肉类或骨头。

缺点：容易产生细缝或留下刀痕，致使细缝易堆积食材屑屑而发霉。

木头菜板使用久了一定会产生许多刀痕或细孔、细缝，建议可视情况更换，以免孳生细菌。

2.塑胶菜板

优点：轻巧方便使用。适合处理熟食，或切水果。

缺点：对于耐热度需要特别注意，避免盛载热食或酸碱性过高的食品，减少有害物质溶出的机会。

3.软垫菜板

优点：有弹性、好存放且清洗方便。适合处理蔬菜水果，也适合喜欢备料后习惯直接加料理者使用。

缺点：质地较薄且硬，切水果等会滚动的食材容易滑动，不适合使用剁刀以免伤到刀面。

菜板使用备忘录

1.使用前，先铺抹布

无论是哪种材质的菜板，建议使用前都一定要在流理台上先铺上一层抹布，尤其是软垫式菜板。一方便使其固定较不易滑动，二来则可保护菜刀，让菜刀在使用过程中不会直接接触台面而受损。

菜板有防滑的喔!若觉得铺抹布太麻烦，建议可选用有防滑设计的菜板，如图中的木头菜板底部4个角落有加装防滑钮，使菜板固定在桌面切鱼剁肉时，不易滑动。

也可选择有加装防滑边条的塑胶菜板，处理熟食同样不会滑来滑去，而不小心切到手。

2.生食熟食分开处理

NG!一个菜板走天下、正反面使用：切记千万不可生食熟食都在同一个菜板上处理，很容易产生细菌而影响食材新鲜度。另外也不要同一个菜板以正面切熟食，反面切生食的方式一次解决，这样是很容易因使用时间过久而滋生细菌的，尤其是木头菜板。即使是一个人住，也要准备两个菜板交替使用。建议木头菜板处理生食，塑胶菜板或软垫菜板处理熟食：

木头菜板蔬菜、肉品都可切。但建议不要用来切熟食，因木头菜板用久了后表面会有刻痕，容易残留生鲜肉品或蔬菜的渣渣而孳生细菌。

塑胶菜板主要处理熟食，因材质较密用久了不会产生刀痕或细缝，适合切水煮鸡、五花肉或卤猪脚等熟食。

有沟痕的塑胶菜板：OK!切水果或切熟时容易产生汤汁外溢，建议可选择有沟痕的菜板，可以挡住汤汁以免四处溢流到流理台上，难以清理。

有刻痕的塑胶菜板：NG!有刻痕的塑胶菜板虽然比较稳固，不易滑动，但使用过后容易卡住食材的渣渣或汤汁，若未清理干净时日一久就会产生细菌。

一般人使用菜板会习惯用正中央的位置，长期使用同一部位会致使刀痕与细缝过于集中。建议葱姜蒜等味道重的辛香料，所需刀工处理位置不大，可多利用菜板的边角处理。

清洁菜板要注意

菜板使用过后，无论是处理生食或熟食都一定要立刻清洗、彻底清洁，以免时间一久食材细屑或汤汁残留在菜板表面，造成细菌孳生。

1.细纤维菜瓜布优先

清洗菜板时，无论是何种材质的菜板，一定要用细纤维菜瓜布沾取中性清洁剂后轻轻刷洗菜板表面，以免造成表面刮痕易致使脏污残留。

2.钢刷请避免

剁鸡切肉等肉类处理后的菜板味道较重，肉渣或汤汁残留较多，有时候会以为必须用钢刷刷洗才会真正干净，建议千万不可用钢刷，一刷洗过后必定在菜板表面残留痕迹，造成细小缺口而变成细菌温床，往后使用或清洗更加麻烦。

3.生食菜板不可用热水冲洗

有人习惯用大量热水冲洗菜板认为可达清洗加杀菌的效果。但建议切鱼肉的菜板绝对不可用热水清洗，因鱼肉本身都含有蛋白质，若用热水冲洗菜板会致使蛋白质凝结，味道更不容易去除且也会阻塞菜板上的刀痕或细孔，更难清理。

4.烫青菜的热水不可洗菜板

烫青菜的热水富含营养成分的汤汁，无论是任何材质的菜板都不建议用烫青菜的热水清洗，反而会助长细菌的生长。

5.需要置于干燥处风干保存

菜板清洗干净后，一定要放在通风处自然晾干。绝对不可直接收在橱柜内或流理台与墙壁间的夹缝，都很容易孳生细菌。

必学清洁菜板2招

白醋消毒法：切过鱼与肉的菜板，易残留异味，先初步洗清后，再撒上点醋(或柠檬汁)，静置10分钟以上，然后用清水冲刷，就可清除腥味。

柠檬盐除异味法：清洗菜板的洗剂泡沫冲净后，以柠檬沾盐巴直接涂抹在菜板上，放置五分钟后洗净风干，就能消除菜板上的异味啰!