高尿酸血症是怎么造成的

宜吃菜薹

宜吃原因

高尿酸血症可以适量吃菜薹。人体内嘌呤物质发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。菜薹味甘，性辛、凉，有散血消肿的功效，嘌呤物质含量较少，故建议患者可以适量食用。

怎么吃

菜薹可清炒，也可与牛肉炒食，可补气血；与蒜泥同食营养美味。一般人群均可食用，患有麻疹、疮疥、目疾者不宜食用。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：

1、低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；

2、低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；

3、限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；

4、避免饮酒；

5、控制总热能摄入，高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；

6、适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；

7、多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。

少吃豌豆

少吃原因

高尿酸血症应少吃豌豆。人体内嘌呤物质发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症。豌豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物及胡萝卜素、维生素等，但是嘌呤含量较高，故建议患者应少吃。

怎么吃

豌豆可煮食、炒食、油炸等。成熟的豌豆不用剥开，放在开水里煮熟，加入适量食盐，可当作零食食用。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：

1、低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；

2、低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；

3、限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；

4、避免饮酒；

5、控制总热能摄入，高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；

6、适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；

7、多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。

慎吃羊肉

慎吃原因

高尿酸血症应谨慎食用羊肉。羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C等元素，有益血、补肝、明目之功效。但羊肉属于大热之品，易引起肝阳上亢。另外，羊肉属于含尿酸高的食物，高尿酸血症患者不宜食用羊肉，容易造成体内尿酸增高。因此对于高尿酸血症患者而言，应谨慎食用。

怎么吃

羊肉可以炒食、炖食、熬汤，还可以与各种时蔬搭配吃火锅，由于羊肉膻味大，可用甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即可去掉膻味。羊肉不宜与醋、竹笋、豆酱、西瓜同食。暑热天或发热病人应忌食。

饮食建议

高尿酸血症主要因嘌呤代谢紊乱所致。高尿酸血症患者应去除不良习惯、戒烟戒酒、控制体重、适当运动、多饮水、正确饮食。具体饮食原则如下：

1、低嘌呤饮食，食物中嘌呤含量的一般规律是：内脏＞鱼、肉＞坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果；

2、低盐低脂饮食，高尿酸血症患者宜清淡饮食，限制食用盐的摄入；

3、限制蛋白质摄入，蛋白质以植物蛋白为主，如新鲜牛奶、蛋类等；

4、避免饮酒；

5、控制总热能摄入。高尿酸血症患者全天能量需减少10%-15%，即减少碳水化合物的摄入；

6、适量多饮水，可增加排尿量，促进尿酸的排泄，还可降低血液粘稠度；

7、多吃碱性食物，可以促进尿酸排出。

正常人血尿酸的数值应该小于360微摩尔每升，如果超过了这个数值就属于高尿酸血症，伴有关节的疼痛就可以诊断痛风。尿酸升高平时就应该引起注意，主要是不良生活习惯造成的，首先建议采取科学的生活方式，每天坚持锻炼，尽量将体重减到正常范围，另外多饮水，促进尿酸的代谢，可以多吃白菜，芹菜等蔬菜。

高尿酸血症分为无症状高尿酸血症阶段、急性高尿酸血症性关节炎阶段、痛风石及慢性关节炎阶段。无症状高尿酸血症阶段需关注特定人群；急性高尿酸血症性关节炎阶段有突然发作、剧烈疼痛等关节症状及部分全身症状；痛风石及慢性关节炎阶段有痛风石形成及慢性关节炎表现，痛风石可致关节畸形等，慢性关节炎影响关节功能等。

一、无症状高尿酸血症阶段

尿酸高初期，部分人群可能没有明显的自觉症状，仅在体检检测血尿酸水平时发现升高。此阶段对于年龄较大、有家族痛风病史、长期高热量饮食、酗酒等生活方式不健康的人群需格外关注，因为这类人群后续发展为痛风等相关疾病的风险相对更高，需密切监测血尿酸变化并调整生活方式。

二、急性高尿酸血症性关节炎阶段

1.关节症状

突然发作：多在夜间或清晨突然起病，常因关节疼痛而惊醒。以第一跖趾关节最为常见，其次可累及足背、踝、膝、指、腕等关节。

剧烈疼痛：关节会出现剧烈的疼痛，疼痛程度较为严重，如刀割样或撕裂样，局部皮肤可出现红肿、发热，关节活动受限。年龄较大的人群可能对疼痛的耐受程度有所不同，但疼痛表现的本质是相似的。对于有既往痛风病史的人群，更容易在尿酸波动时出现急性关节炎发作，且随着发作次数增多，受累关节可逐渐增多。

2.全身症状：部分患者可能伴有全身症状，如发热，体温可轻度升高，一般在38℃左右，还可能出现乏力等表现。生活方式不健康、长期高尿酸未控制的人群更易出现这种全身炎症反应相关的表现。

三、痛风石及慢性关节炎阶段

1.痛风石形成

部位表现：痛风石可在关节周围、耳轮、鹰嘴、跟腱、髌腱等部位出现。痛风石大小不一，小的如芝麻，大的可如鸡蛋。在关节周围的痛风石可导致关节畸形，影响关节的正常结构和功能，对于年龄较大的人群，关节本身的退变可能与痛风石的存在相互影响，加重关节功能障碍。

皮肤表现：痛风石表面皮肤可能菲薄，容易破溃，破溃后排出白色尿酸盐结晶，由于局部皮肤防御能力下降，容易继发感染，对于有糖尿病等基础病史的人群，感染后更难愈合，需特别注意局部皮肤的护理。

2.慢性关节炎表现：关节出现慢性疼痛、肿胀、畸形和功能障碍，关节活动范围逐渐减小，受累关节的软骨和骨质受到破坏，影响患者的日常生活和运动能力。长期高尿酸未有效控制的人群，慢性关节炎的发生风险增加，不同性别在疾病发展过程中可能因生理结构等差异导致关节受累及畸形的表现有所不同，但本质都是尿酸盐沉积对关节造成的损害。