柿子与什么相克

临床上不存在柿子与什么相克这一说法，但相对而言，柿子与螃蟹、海带、白酒、牛奶等食品一起吃，可能在人体内产生不良影响。

1.螃蟹

柿子含鞣酸，螃蟹富含蛋白质，二者同吃，鞣酸与蛋白质易结合成鞣酸蛋白，在胃内凝结成块，难以消化，还可能引发腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状，增加胃柿石形成风险。

2.海带

海带富含钙离子等矿物质，柿子含较多鞣酸和果胶，一同吃，鞣酸会与海带中的钙结合，生成不溶性沉淀，影响钙吸收，还可能刺激肠胃，导致消化不良、肠胃功能紊乱。

3.白酒

白酒性热，柿子性寒，二者性味冲突，且酒精能刺激胃肠道，加速血液循环，柿子中的鞣酸在酒精作用下，更易与胃内物质反应，形成柿石，损伤胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。

4.牛奶

牛奶富含蛋白质和钙，柿子含大量鞣酸，鞣酸与牛奶中的蛋白质结合，会产生不易消化的物质，还可能导致蛋白质变性，影响营养吸收，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

柿子有各种颜色，其中有一种是黄色的柿子皮，所以就叫黄柿子。黄柿子的营养价值很高，是由青柿子慢慢变来的。因此，黄柿子在食用上与一般的柿子差不多。那么，黄柿子不能和什么一起吃呢？

黄柿子的营养价值

柿子在水果中老少皆宜，而且柿子中德营养价值很高，其中还含有大量的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素，并且，柿子里面还具有比较高的药用价值，鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。鲜柿果中还含有无机盐、矿物质和黄酮。

柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”鲜柿生食可治疗肺热燥咳、咯血、痔疮出血;鲜柿捣烂取汁，温开水冲服，可治甲状腺肿;未成熟鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

黄柿子不能和什么一起吃

1、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。

2、甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命； 

3、也不宜与香蕉同吃。

4、不宜连皮一起吃柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹痛，恶心等症状：　 

5、不宜与海味同吃柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。　

黄柿子的食用禁忌　

1、不宜空腹吃

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

2、不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。３、不宜连皮一起吃

3、柿子皮不宜吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

柿子干与螃蟹、鹅肉、海带、酸菜、章鱼、红薯、鸡蛋、紫薯等食物相克，一起食用可能会损害肠胃，引起腹痛、腹胀、恶心、腹泻等症状。但这些食物相克的说法并没有得到科学证实，为保险起见，建议食用柿子干后避免同时食用这些食物。

吃了柿子干后，需要避免同时食用一些食物，以免引起身体不适。以下是一些需要注意的食物：

1.螃蟹：柿子干和螃蟹都属于凉性食物，一起食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、恶心等症状。

2.鹅肉：柿子干中的鞣酸会与鹅肉中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，可能会导致肠梗阻。

3.海带：海带中的钙离子可与柿子干中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收。

4.酸菜：酸菜中含有较多的草酸，与柿子干中的鞣酸相遇，会影响人体对钙的吸收。

5.章鱼：章鱼气味甘，咸寒，无毒，具有补气养血、收敛生肌的作用，但与柿子干相克，两者同吃，损肠胃易致腹泻。

6.红薯：如果红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子干中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

7.鸡蛋：鸡蛋中的蛋白质含量丰富，而柿子干中的鞣酸与蛋白质结合，会生成不易消化的物质，增加肠胃负担。

8.紫薯：紫薯富含淀粉，与柿子干中的鞣酸接触后，容易形成胃柿石，对胃部造成伤害。

需要注意的是，以上食物相克的说法并没有得到科学的证实，但为了保险起见，建议在食用柿子干后，避免同时食用这些食物。同时，对于胃肠功能较弱的人群，更应注意食物的搭配，以免引起不适。如果食用柿子干后出现不适症状，应及时就医。

天热的时候有些人爱吃蓬花菜，听说有清热降火的功效，并且吃的时候是有禁忌的。那么蓬花菜不能和什么一起吃?蓬花菜和什么食物相克?

蓬花菜不能和什么一起吃

蓬花菜也是有和它本身相克的食物存在的，比如蓬花菜是不可以和柿子一同食用的，这是因为蓬花菜和柿子一起搭配同时食用会严重伤害到人们的胃。此外由于蓬花菜所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含钙高的食物生成草酸钙，从而不利于人体对于钙的吸收，所以也应该尽量的避免和含钙高的食物一起食用。

蓬花菜的食用禁忌

1.蓬花菜辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.蓬花菜气浊、上火，一次忌食过量。

3.蓬花菜中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱蓬花菜的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.蓬花菜和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

蓬花菜丸子的做法

1蓬花菜洗净，切碎。

2取适量盐、五香粉洒在蓬花菜碎里，拌均匀（撒入盐后，蓬花菜会出水）。

3取适量面粉（面粉别放太多），跟蓬花菜拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。

4搭油锅，七成热时，下丸子，炸至淡金黄色捞出（捞出后丸子的颜色还会加深的）。

5沥油，完工，摆盘。（可沾些喜爱的调料、酱料等食用）

螃蟹季到了，许多饕客都蓄势待发准备大啖肥美好蟹，但你记得农民历后面画了一些「不能一起吃」的食物配对图?也常听说螃蟹不能跟柿子一起吃?到底，螃蟹万万不可搭的GG食物是哪些?这篇一次告诉你!

不能和螃蟹一起吃的食物

一、寒性食材

螃蟹本身性寒，不适合和其他凉性食物一同时用，容易造成腹泻、胃痛等状况，尤其是脾胃虚寒、体质虚弱的人更应该避开，以免病情加重!

1、梨子。

2、蜂蜜。

3、香瓜。

4、茄子。

5、冷饮、冰品：吃螃蟹时不能一边喝冷饮，吃完螃蟹后也不能马上饮用喝冷饮或吃冰品;因为冷饮、冰品等寒凉之物都会让肠胃温度降低，和性寒的螃蟹一起下肚会导致腹泻。

6、柿子：性寒柿子和螃蟹都是秋天的食材，但是不能一起食用喔!柿子中的成分若和蟹肉相遇，会产生妨碍消化功能的物质，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

二、温补食材

温性食材遇上了性寒的螃蟹，会抵销本身的温补作用，所以不建议一起食用。

1、泥鳅。

2、羊肉。

三、其他食材

1、地瓜：地瓜和螃蟹一起吃会导致腹泻，甚至可能得结石。

2、花生：花生是较油腻的食物，遇到性凉的螃蟹容易造成腹泻。

3、芹菜：吃完螃蟹后吃芹菜，会影响蛋白质吸收，降低两者的营养价值。

4、茶：许多人会在餐后喝一杯茶来降低油腻感，但是茶并不适合在食用螃蟹后饮用!原因有两个：

①即使洗净又经过烹煮，蟹肉、蟹脚中仍然难免会带有一些细菌，这些细菌必须透过胃液去除，饮用茶水会冲淡胃液、降低杀菌效果，因此建议食用螃蟹前后尽量不要喝茶。

②茶水中的成分会与蟹肉产生反应，产生妨碍消化的物质，造成恶心呕吐或腹泻的症状。

5、南瓜：南瓜和螃蟹一起吃并不会产生副作用，但会相互抵销食材原有的营养素，因此不建议一起食用。

到底螃蟹的好搭档是什么

榖类：

吃螃蟹的时候最好搭配谷类，因为蟹肉中的蛋白质含量相当高，而碳水化合物能帮助提升蛋白质的利用率;肠胃功能好的人可以选择粗粮，肠胃虚弱者可以搭配粥品或面食。

小叮咛：摄入过量的蛋白质会增加肝、肾的负担，消化系统较虚弱的人尤其要注意螃蟹的食用量。

纤维素：螃蟹含有大量的胆固醇，因此吃螃蟹时最好搭配像是蔬菜、粗粮或水果等高膳食纤维的食物，这些食物有益于减少胆固醇的吸收。建胆固醇与高血脂的人，要减少食用海鲜。