冬虫夏草的食用方法有哪些

2026-10-23 10:10:19

你好，冬虫夏草是一种保健药材，对人体比较好。这种药材食用方法有很多种，可以将冬虫夏草泡水喝，也可以将冬虫夏草煮粥或者是与鸡肉排骨等其他食料一起炖汤使用。冬虫夏草的营养价值是非常高的，它可以增强人体免疫力，对于男士，女士，老人，小孩等人群都可以食用。

冬虫夏草的食用方法、不同人群食用建议及特殊情况注意事项。食用方法有煮水（小火煮1015分钟，可反复煮23次）、炖汤（汤快炖好前半小时放入）、泡酒（浸泡12周）、研粉冲服；健康人群每周食用23次，每次35克，体弱人群每周35次，每次58克，老年人每周23次，每次35克，儿童需在医生指导下谨慎食用；过敏体质者禁吃，首次食用可少量尝试，服药患者食用前咨询医生，实证、热证人群发病时不宜吃，孕妇和哺乳期妇女需在医生指导下谨慎食用。

一、冬虫夏草的常见食用方法

1.煮水：将冬虫夏草洗净后，放入锅中，加入适量的水，用小火煮1015分钟，待水变温后饮用，可反复煮23次。煮水饮用能使冬虫夏草中的有效成分更好地溶解在水中，便于人体吸收。这种方法简单方便，适合大多数人日常养生。

2.炖汤：在炖鸡汤、鸭汤、排骨汤等各类汤品时，可在汤快炖好前半小时左右，将冬虫夏草洗净后放入汤中一起炖煮。冬虫夏草能融入汤的鲜美滋味中，增加汤的营养价值。尤其适合身体虚弱、需要滋补的人群，如术后康复者、老年人等。

3.泡酒：把冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡，一般浸泡12周后即可饮用。酒具有通血脉、行药势的作用，能帮助冬虫夏草的有效成分更好地发挥作用。不过，饮酒要适量，这种方法比较适合有一定酒量且希望通过饮酒达到养生目的的人群。

4.研粉冲服：将冬虫夏草研磨成细粉，用温水冲服。这样能保证最大程度地吸收冬虫夏草的营养成分。但研磨过程需保证卫生，且冲服时水温不宜过高，以免破坏有效成分。这种方式适合追求高效吸收且不介意粉末口感的人群。

二、不同人群的食用建议

1.健康人群：健康人群食用冬虫夏草主要是为了日常养生保健，可每周食用23次，每次用量35克。可选择煮水或炖汤的方式，既能品尝到美味，又能达到一定的保健效果。

2.体弱人群：如患有慢性疾病、身体虚弱、免疫力低下的人群，可适当增加食用频率和用量，每周食用35次，每次用量58克。可根据自身情况选择炖汤、研粉冲服等方式，以更好地滋补身体。

3.老年人：老年人身体机能衰退，消化吸收能力相对较弱。建议采用煮水或炖汤的方式食用，每周食用23次，每次用量35克。这样既能减轻肠胃负担，又能达到滋补效果。

4.儿童：儿童正处于生长发育阶段，一般不建议随意食用冬虫夏草。如果有特殊的健康需求，如免疫力严重低下等，需在医生的指导下谨慎食用，且用量要严格控制，一般每次不超过12克，食用频率也不宜过高。

三、特殊情况的注意事项

1.过敏体质者：对冬虫夏草过敏的人群禁止食用，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。在首次食用冬虫夏草前，可先少量尝试，观察是否有不适反应。

2.患有某些疾病的人群：正在服用某些药物的患者，如正在服用抗凝药物、降压药物等，在食用冬虫夏草前应咨询医生，因为冬虫夏草可能会与这些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应。此外，患有实证、热证的人群，如感冒发热、咽喉肿痛、便秘等症状明显时，不宜食用冬虫夏草，以免加重病情。

3.孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女身体处于特殊生理状态，食用冬虫夏草的安全性尚未明确。为了胎儿和婴儿的健康，建议在医生的指导下谨慎食用。

清火的食物有哪些？

1、豆汁儿

豆汁儿具有养胃、解毒、清火、祛暑、清热、温阳、健脾之功效。常用于冠心病、心绞痛、荨麻疹等症。一般人群均可食用。脾胃虚弱的人不宜多食。

每100克豆汁儿含热量319千卡。与狗肉、鱼头、冬虫夏草、圣女果、紫米、番茄相克同食可能会引起不适。可与燕麦、豇豆、燕麦片、南瓜、马齿苋、黑米搭配。

2、豆汁

豆汁具有养胃、解毒、清火、祛暑、清热、温阳、健脾之功效。常用于冠心病、心绞痛、荨麻疹等症。一般人群均可食用。脾胃虚弱的人不宜多食。

每100克豆汁含热量319千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与狗肉、鱼头、冬虫夏草、圣女果、紫米、番茄相克同食可能会引起不适。可与燕麦、豇豆、燕麦片、南瓜、马齿苋、黑米搭配。

吃冬虫夏草的好处有哪些？

冬虫夏草是一款常见的食材，很多人都会用冬虫夏草进行煲汤。那么，吃冬虫夏草的好处有哪些呢？

吃冬虫夏草的好处

一、调节免疫系统功能

免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

二、抗肿瘤

冬虫夏草抗肿瘤是通过调节人体免疫力实现的，免疫力降低是肿瘤发生、进展、转移、复发、难于控制治愈的根本原因。冬虫夏草中的虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌、肺癌、白血病、脑癌、肝癌等恶性肿瘤患者。

三、补肾虚肺虚效果好

冬虫夏草性温、味甘，有补肾和补肺的作用，是一种平补阴阳的名贵药材。它含有特殊营养素，能够抗疲劳、增强体能、强化性功能。我在临床上会把虫草用于肾虚腰痛、阳痿遗精的患者，补肾助阳益精。

建议：服法上可单用浸酒服，或研粉，或放膏方里面。

四、保护心肌治心律失常

冬虫夏草在本草类文献中早有记载，具有补肺固表，补肾益精的功效，现代研究发现它还有调节免疫、保护心肌、抗心律失常的作用，为平补阴阳之品，是适合人群较广的补品，补精髓益肺肾，而且药性温和。

建议：对久治不愈的心律失常者，可把虫草放在膏方中服用。

作为珍贵的中草药材，正是因为它的稀有，才受到那么多人追捧，而对于男性而言，它可以起到很好的补肾效果，所以男性健康专家认为，如果能够吃到冬虫夏草，也是保证自己健康，远离疾病的好药材。

冬虫夏草适宜哪些人食用

1.咳痰气喘人群

冬虫夏草可补益肺肾，可以恢复肺、支气管的功能，纠正哮喘患者过敏体质，改善气道重构，并且可以改善呼吸困难、喘息、胸闷的症状。

2.三高人群

冬虫夏草可以有效清除血液中的代谢垃圾，能降血脂、降血压，可以帮助减少降压药物的用量减少药物对肝肾的损伤，还可以改善造血功能，改善血液循环。

3.肿瘤人群

冬虫夏草水提取液在其抗肿瘤免疫中可增强自然杀伤细胞活性，抑制肿瘤的生长和转移。

4.化疗人群

冬虫夏草可以改善化疗给机体带来的副作用，能明显提高白血球和血小板的数量，迅速改善放化疗后的呕吐、恶心、脱发、失眠等症状。并且冬虫夏草还有抗肿瘤的作用，特别适宜这类人群服用。

5.产后、术后虚弱人群

术后及产后人群，伤口和部分器官处于新生状态，免疫力较低，容易感染并发症。冬虫夏草可提高机体的免疫功能，提高身体机能，利于虚弱病人的康复。

6.糖尿病人群

虽然冬虫夏草不降血糖，但是冬虫夏草可以改善微循环，能有效预防和消除视物模糊、瘙痒、乏力等糖尿病的并发症，较为适宜此类人群服用。

7.肾病、肝病患者

冬虫夏草能减轻有毒物质对肾脏、肝脏的损伤。改善肾功能、减轻慢性病对肾脏的损害;可以对抗肝纤维化的发生，并且能够增强机体的免疫调节功能，增强抗病毒的能里，利于病毒性肝炎的控制。

冬虫夏草如何选购

1、虫草规格，这是影响价格最大的因素，虫草越大，价格也就越贵，2000条/公斤的虫草和4000条/公斤的虫草价格相差一倍以上。2000条/公斤的虫草和3000条/公斤的虫草价格相差50%左右。现在一般网上所售虫草很多商家不标规格(条数)，若你买了，后来再知道价格高了，也无法理论，所以请一定在买之前跟商家问清楚了，这是决定价格的最大因素。

2、虫草的干度，虫草晾干后干度一般在97%左右，虫草价格昂贵，如果买回去干度不够的虫草会让用户损失很大。一般业内全干的概念是，虫体用手捏不变形，草体大角度弯曲容易折断，自然气候下晾晒不掉份量。

如：90%的干度下的3000条/公斤的虫草价格是1克95元，全干后价格应该是100÷0.9=105元，而它的条数也因为干度的上升变到(3000条/0.9公斤=3300)条了，实际上就是3300条的草价格是1克是105元/克，这下对比出来的价格就很实在了。如果你说看不出来到底干度在多少，教你一个简单的方法，从一袋里随便拿出10多克，晾到不掉份量或用电吹风加速吹干至不掉份量，最后所剩份量除以原先未干之前的份量就可以准确求出干度了。业内秘密哦，只需自己知道，且勿张扬。

3、虫草的颜色，正宗的虫草颜色是淡黄和黄棕色，而虫草放久之后颜色会越来越不好，慢慢地发黑，此外，很多地方的虫草也有挖出来颜色就不是黄亮的，都影响价格。

如：好颜色的3300条/公斤和一般颜色的3000条/公斤的价格可能一样，也就是说好颜色的虫草与一般颜色的上一个等级规格的虫草同价，同等规格的虫草不同颜色的差价一般在5-10元不等。极品颜色差价更多。

4、断条(串条)的多少，由于虫草易折断的特性，在采挖、清洗、晒干、运输过程中不可避免有些会折损，折损后一般都使用竹签穿起来，同样规格的虫草断条越多价格越低。一般断条的市场价格是同规格整支虫草的60%左右。专卖店里一般是把断条去掉，断条价格降低卖，再把精选草价格摊上去卖的。所以在统货中见到断条也不要奇怪。

如：1公斤10万元的虫草里有10%的断条，那它的精选虫草的价格是(10万-0.1×10万×0.6)÷0.9=104444元/公斤。