驴肉含多少脂肪

说到驴肉，最常见的一道美食是驴肉火烧，其实驴肉火烧不含驴肉，关于驴肉的传说很少，也很少有人知道驴肉有什么保健功效，下面小编带大家来看一下驴肉有什么功效？品质优于牛肉。

驴肉有什么功效

一、驴肉有“两高两低”

高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。

二、驴肉中有钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸

其功效一是补气养血；二是养心安神；三是补血护肤养颜；四是驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用。

三、孝敬老人

驴肉具有活血，降压，滋补益肾之作用。我国有的地方，比如山东，每年旧历六月六日子女按风俗给父母送“饼卷肉”时，专买驴肉孝敬老人。

四、美女饮食三件宝

木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。

五、男士的加油站

驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾，味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗腰膝酸软等症。更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭。

驴肉怎么分辨

可以通过肉的肌肉纤维情况以及口感进行辨别。驴肉是所有牲畜里面，蛋白质含量是最高的，说明它的肌肉组织中间几乎没有肥肉。驴肉咀嚼起来是甘甜，马肉是酸的。马肉纤维特别粗，肉质特别粗，并且边上都是黄的。如果买的大块回家一切，比较散的话切不成片，就是骡子肉。驴肉都能切成片，薄厚都能切成片。通过肉的颜色等并不能完全分辨真假，因此还是呼吁消费者尽量选择正规店面购买驴肉制品。

驴肉是所有牲畜里面，蛋白质含量是最高的，说明它的肌肉组织中间几乎没有肥肉。

驴肉咀嚼起来是甘甜，马肉是酸的。

马肉纤维特别粗，肉质咀嚼时也比较粗，且带有酸味。

驴肉咀嚼起来是甘甜，且能切成片。比较散、切不成片是骡子肉。

驴肉怎么做好吃

驴肉山药汤

驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

驴肉豆豉汤

驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。

驴肉粥

驴肉、大米各50克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可养血益气。适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。

山药香菇炒驴肉

山药、香菇各50克，熟驴肉150克，调味品适量。将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色，下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味服食，每日1剂，连用3～5周。可益气和血、降脂祛腻，适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

墨鱼驴肉汤

墨鱼50克，驴肉100克，调味品适量。将墨鱼去骨杂，洗净，切段;驴肉洗净，切片，同放锅中，加清水适量煮开后，加入调味品如葱、姜、椒、盐、酱油等，文火炖至肉熟透即可服食，每日1剂。可补中益气、养血通乳，适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。

驴肉不能和哪些食物一起吃

驴肉+金针蘑：一起吃会引起心痛，严重会致命

驴肉+平菇：易引发心绞痛

驴肉+金针菇：心痛

驴肉+草鱼：引发心脑血管疾病

驴肉+猪肉：腹泻

驴肉在很多地区其实是算比较贵的肉类了，很多地方甚至买不到驴肉。有的人就很好奇，为什么驴肉价格如此高，下面介绍驴肉为什么贵供应不足。

驴肉为什么贵

物以稀为贵，现在很少有人养驴，供应量严重不足，价格就肯定贵了。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

哪里的驴肉最有名

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦失眠者尤有较好的补益作用。一直以来驴肉在我国北方很多地方都非常有名，形成各种各样的小吃。如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。不是说哪一家最好最有名，它们有各自地方特色啦，如果到以上地方去可以尝尝不同的名吃有什么差异呢。

蒜泥拌驴肉的做法

原料：白煮驴肉500克，味精、大蒜、醋、精盐、香油各适量。

①先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。

②再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。

③然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食。

蒜泥拌驴肉特点：此菜蒜香味浓厚。

男人常吃驴肉身体壮

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。

鸽子又称“白凤”，雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用，能使阴茎勃起更加有力。

鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的保健功效，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。

男人常吃驴肉身体壮，男人除了上述介绍的肉类外，在生活中还可以经常吃一些羊肉，羊肉也可以有很好的壮阳作用，但是要控制好量，不能过度。

抽脂后可以吃驴肉，但需适量。

驴肉的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。抽脂后患者身体较为虚弱，适量食用驴肉可以补充身体所需的营养，有助于身体恢复。但需注意，驴肉的脂肪含量较高，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。

此外，抽脂后患者的饮食应以清淡为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，同时要注意休息，保持伤口清洁干燥，避免剧烈运动，以免影响伤口愈合。如果抽脂后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。

宜吃驴肉

宜吃原因

甲状腺炎患者可以适量吃驴肉。驴肉为高蛋白、低胆固醇、低脂肪食物。驴肉中的蛋白质含量高且氨基酸构成全面，甲状腺患者适量食用可保证机体每日的蛋白质摄入量，起到增强体质、改善免疫力的作用；驴肉中胆固醇和脂肪含量较低，适合慢性甲状腺炎合并甲状腺功能减退的患者食用，既保证营养供应，又不易引起脂肪堆积而造成肥胖。因此，甲状腺炎可以适量吃驴肉。

怎么吃

驴肉可煮、炖、卤，也可搭配其他食材炒菜食用，药食同源。久病体虚、气血亏虚者宜吃；小儿、老人可适量吃。平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者慎吃；不可用荆芥烹调。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、鳖甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。

少吃驴肉

少吃原因

痛风患者应少食驴肉。驴肉肉质细嫩，食之鲜美，有“天上龙肉，地上驴肉”之称，其中含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸，适量食用有安神、养血、供给营养的功效。但驴肉属于高嘌呤食物，每100g含138mg嘌呤，痛风患者应适量食用，以免引起痛风发作。

怎么吃

驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。使用前可用少量苏打水调和，去除驴肉的腥味。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。