牛腩汤卡路里是多少

平时食肉可能会落好多腌料，重口味又唔太健康，牛魔王下次可以试试清炖牛腩，汤汁清澈，牛肉味又浓郁。

清炖白萝卜牛腩汤做法

材料：牛腩100g、青蒜2根、白萝卜1条、姜2-3片

调味料：八角1-2个、小茴香1小匙、花椒1小匙、白胡椒粒1大匙、肉桂叶2-3片、小豆蔻3-5颗(剪开个小缺口)、芫荽籽1小匙、米酒1杯、盐适量

步骤：

1.将牛腩切块，加上姜片，并烫至表面变白后捞起。再用冷水冲洗杂质，沥干水分备用

2.将调味料放入棉袋包好，青蒜分为蒜白段跟蒜青粒，白萝卜去厚皮切大块备用

3.备一锅冷水下牛腩块、香料包、蒜白、米酒、姜片大火煮滚后，转小火慢炖1小时

4.起锅下蒜青、盐调味即可

注意事项：

1.炖煮过程中尽量撇油，减少汤头油脂

2.白萝卜外皮要削厚一点，使萝卜更嫩

牛腩是普通肉类的一种，有很多人喜欢吃，尤其是冬季炖火锅，嚼劲十足。那么，牛腩多少钱一斤2018？牛腩怎么挑选？

牛腩多少钱一斤

据牛腩价格网统计：2018年牛腩价格如下：

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-牛腩价格：48.00元/公斤

苏州市南环桥市场发展有限公司零批价格-牛腩价格：55.00元/公斤

2018年牛腩平均价格如下：48元/公斤(持平)

牛腩怎么挑选

首先，看挑选上去要层次清晰略带雪花，其次看色泽，新鲜牛楠的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色；然后再看摸粘度，新鲜牛腩外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，变质肉的外表粘手或极度干燥，新切地断面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；最后一点就是闻气味了，这个我想不必阐述大家也知道了，呵呵。不过，要是发臭的肉还在柜台上卖，想来商家是不想继续挣钱了。

烹饪方法

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

年糕汤想必很多人都吃过，亚洲很多国都有吃年糕汤的习惯，包括中国、韩国、朝鲜等，那么对于家常式年糕汤的做法是怎么个步骤呢，下面我们来看各种做法图解。

做法一

食材用量

年糕片400g、蒜泥1小勺、大葱1大勺、牛腩100g、酱油1大勺、盐1点、香油半小勺

料理方法

1、准备好食材

2、牛肉切块，和蒜泥、盐放在一起

3、蛋清和蛋黄分开，分别摊成鸡蛋饼，鸡蛋饼切丝

4、把牛肉和水放到砂锅中，中火煮熟

5、加入水，再煮10分钟

6、加入年糕、酱油(可以加适量盐)

做法二

材料：年糕4条、生菜1颗、鸡蛋1个、葱1根、盐适量、鸡精适量、芝麻油适量、清淡口味、烧工艺、十分钟耗时、简单难度

年糕汤的做法步骤

1年糕条，都丁在一起了，要把每天分开来。注;我买的年糕条是火锅专用的。

2切小段。

3放入碗中备用。

4生菜洗净待切。

5切成细细的丝。

6准备好所用的食材。

7葱切小段。

82杯水。

9水开放入年糕。

10煮年糕的时候，做好勾芡。待用。

11淋入鸡蛋液。注;可以放在碗中打匀。

12放入葱花，生菜。勺子搅动下，关火。调味。注;生菜容易熟，太烂就会变的很难吃的。

13出锅。没看到年糕吧，都在碗底了。

14捞一个年糕看看，很软，有嚼劲。

小窍门：另注;没有放植物油，喜欢的也可以放，少吃油还是有利于健康的。使用的厨具：炒锅

冰淇淋属于甜品类，因此，热量在食物中还算是比较高的。夏天人们很喜欢吃冰淇淋，但是切记不可多吃。那么，一个冰淇淋的热量是多少？一个冰淇淋相当于多少米饭？

一个冰淇淋的热量是多少

香草冰淇淋(一球)55公克97卡1.4克4.7克12.7克 

巧克力冰淇淋(一球)55公克99卡2.3克5克11.8克 

梅子棒冰(一支)73公克80卡0.5克1.7克15.6克 

铜锣烧冰淇淋(一个)80公克210卡5克10克25克 

乌梅锉冰(一杯)170公克155卡0038.8克 

香草黑森林雪糕(一支)350卡 

杏仁粒香草雪糕(一支)370卡 

咖啡脆杏仁雪糕(一支)360卡 

绿豆粉条棒冰(一支)161卡 

芋泥米苔目(一支)154卡 

咖啡冻雪糕(一支)271卡 

巧克力脆皮棒冰372卡

各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦

果汁冰捧1支80大卡 

香草蛋筒：小号：230卡7克脂肪中号：350卡10克脂肪大号：410卡12克脂肪

巧克力蛋筒：240卡8克脂肪中号：360卡11克脂肪

一个冰淇淋相当于多少米饭

以一份哈根达斯薄荷味圣代为例，其热量是1270千卡。

每100g米饭的热量是116卡。

由此得出：1270000/116*100≈1094828g=109.4828kg

即：一份哈根达斯薄荷味圣代的热量相当于109.4828kg白米饭的热量。

一个冰淇淋需要多久运动消耗

100克冰激凌热量127大卡（千焦）

8公里/小时的速度跑3公里大约消耗100卡（千焦）热量（75kg的人）

这个比例算，基本上你得跑4公里左右才能消耗一个冰激凌的热量，还不包括里面的脂肪和碳水等

而且俯卧撑是无氧运动，消耗的热量比跑步少得多，一个75kg的人做一个标准俯卧撑大约消耗225焦热量，也就是做4个半俯卧撑消耗一大卡热量，要消耗一个冰激凌大约得做570个俯卧撑

炒粉的热量高大家都知道，很多减肥的人都非常关注食物的卡路里，那么炒粉这种食物卡路里是否也会很高呢，下面介绍炒粉有多少卡路里热量很有点高。

炒粉有多少卡路里

100克肉炒粉大概200大卡，素炒大概在100大卡。

炒粉是江西省汉族传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。

炒粉吃多了有害吗

理论上而言，炒土豆粉以土豆粉为主要材料，而土豆粉是以土豆为原料加工制成的条状面食，多食并无大碍。但若不小心食用了内掺明矾的土豆粉，情况就大大相反了。

目前市场上存在这么一些不法商人，往土豆粉内掺入工业明矾，以便于加工或增加适口性。掺杂了工业明矾的土豆粉虽筋道十足，但也危害十足。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，而铝离子的过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。

因此，外面出售的炒土豆粉，还是少吃为妙哦。

炒粉怎么挑选材料

好的食材，好的技艺，才能做出好的菜肴，所以想要做出好吃的炒粉，优质安全的粉必不可少。下面一起来了解下粉的选购方法吧。

1、色泽：一般而言，粉以色泽较白、透明者为佳。

2、组织状态：进行粉组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。一般来说，质量良好的土豆粉粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。质量较差的土豆粉则粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性皆极差，有少量一般性杂质。

3、气味与滋味：进行粉气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的粉气味和滋味均正常，无任何异味。质量较差的粉则平淡无味或微有异味。

冬菇肉丝炒米粉的做法

材料：冬菇3粒，韭黄(切段2两)，肉碎1/4杯，快熟米粉1包。

调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。

做法：1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。

2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。

3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。

吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。