金针花的功效与作用及营养

洛神花有红宝石的美名，每年10月下旬开始是它的盛产期，很多人会买一些食用。那么洛神花的营养价值有哪些?洛神花的功效与作用有哪些?

洛神花的营养价值

洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、Vc多种氨基酸、大量的天然色素及多种矿物质，鲜萼含Vc0.93%、VB0.21%、蛋白质0.45%、灰分1.34%、果胶1.39%、水分87.86%、胡萝卜素0.01%、淀粉1.76%、糖分（按葡萄糖计）2.55%，干花萼含总花青甙（色素）1%~1.5%、柠檬酸和木槿酸等有机酸10%~15%、还原糖16%、蛋白质3.5%~7.9%其它非含氮物质25%、纤维11%、灰分12%及约1%的17种氨基酸。此外，洛神花提取物含有还原糖类、甙类、酚类、少量生物碱和树脂类等。

洛神花功效作用

降血脂、保护心血管：洛神花中的抗氧化成分，有降血脂、抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板凝集、降低血栓形成的功效。高血脂患者每天喝一杯200cc温热洛神花茶，当中约含250毫克类黄酮素，连续喝6个月后，血脂浓度降低超过两成，血压也降低，停喝2周后，血脂也仅微幅回升。

抗皱美肌：研究中同时利用仪器测量受试者的皮肤，包括皱纹数量、深度，皮肤的保水和红润度，结果发现，喝洛神花茶的人皮肤皱纹深度降低5成，皮肤保水性和红润度则增加1成5。

护肝：洛神花里的总多酚类物质可降低肝脏的氧化伤害、减少发炎与细胞坏死对肝脏造成的损伤，有助降低肝功能指数，有护肝效果。

防癌：研究发现，洛神花有抑制癌细胞生长、防癌、及辅助治疗的效果，尤以血癌和胃癌的抑制更为显着。

洛神花能生吃吗

平时人们食用洛神花的红艳部位，其实不是花，而是它的果实萼片，滋味酸涩，不适合直接生食，因此通常在采摘后晒干泡制成花茶，或加入冰糖制成蜜饯、熬煮成果酱。

烹饪达人黄薇名也应金峰乡公所邀请，以洛神花入菜，研发蔬菜手卷、洛神花鸡汤、洛神花手工蛋卷等特色佳肴，她指出，洛神花的酸甜口感可解肉类油腻，并带出肉质鲜美。

蔬食创意料理主厨薛永鸿则以洛神花：冰糖：水＝1：2：1的比例熬煮洛神酱，为各式蔬食料理增色调味。

洛神花蜜饯做法

1、新鲜洛神花从底部切下一小片，再以筷子由底部将种籽往上推出，仅留红色花萼部位。若嫌费力，也可沿着种籽边缘直接剥下花萼，洗净沥干。

2、起一锅热水，洛神花入锅汆烫5秒后捞起，沥干水分，可杀菌且去除涩味。（注意之后步骤洛神花不可接触到生水，以免酸败）

3、取玻璃容器，先入滚水消毒风干，底部先铺一层冰糖（砂糖也可），接着将汆烫好的洛神花一层层往上叠，间隔几层后铺上薄薄冰糖，再继续堆叠洛神，如此重复几次直到洛神花完全入罐，期间可用汤匙按压增加紧密度，最后以冰糖作结。

4、罐子密封放阴凉处待凉后可移入冷藏。静置约1天，洛神花糖渍入味后即可食用，酸甜爽脆，也可用来冲泡果粒茶。

鲜虫草花有增强免疫力、抗氧化、调节呼吸系统等功效，食用方法有凉拌、清炒、煲汤等，凉拌要注意胃肠功能弱人群焯烫时间，清炒高血压患者少放盐，煲汤特殊人群注意食材新鲜卫生及适量食用。

一、鲜虫草花的功效

1.增强免疫力：鲜虫草花中含有多种活性成分，如多糖等物质，有研究表明，多糖能够刺激免疫系统相关细胞的活性，促进免疫细胞的增殖和分化，从而有助于增强机体的免疫力，对抵抗外界病菌入侵等有一定帮助。例如相关实验显示，给实验动物投喂含鲜虫草花提取物的饲料后，其体内免疫球蛋白水平有所提升，表明免疫系统功能得到一定程度的增强。

2.抗氧化：鲜虫草花富含抗氧化物质，像超氧化物歧化酶（SOD）等，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的氧化损伤。自由基会导致细胞衰老、引发多种疾病，而鲜虫草花的抗氧化作用可以起到延缓衰老、预防一些慢性疾病的发生等作用。有研究通过细胞实验发现，鲜虫草花提取物能够显著降低细胞内的氧化应激指标，保护细胞免受氧化损伤。

3.调节呼吸系统：对于呼吸系统有一定的调节作用，其含有的某些成分对呼吸道黏膜有一定的保护作用，有助于缓解咳嗽等症状。比如在一些针对慢性支气管炎等呼吸系统疾病的辅助研究中发现，适量食用鲜虫草花可能对改善患者的呼吸不适症状有一定帮助，但需在医生指导下结合正规治疗进行。

二、鲜虫草花的食用方法

1.凉拌：将鲜虫草花洗净后，用开水焯烫一下，捞出过凉水，然后加入适量的蒜末、生抽、香醋、香油、盐等调料拌匀即可。这种食用方法能最大程度保留鲜虫草花的营养成分，口感清爽。一般人群均可采用此方法，但对于胃肠功能较弱的人群，焯烫时间不宜过长，以免过硬不易消化。

2.清炒：先将鲜虫草花洗净，准备好蒜末等调料。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，再倒入鲜虫草花快速翻炒，待虫草花稍变软后，加入适量盐调味，炒熟即可。清炒的鲜虫草花口感鲜嫩，适合大多数人食用。不过，对于高血压患者，在烹饪时应注意少放盐，遵循低盐饮食原则。

3.煲汤：可以与排骨、鸡肉等一起煲汤。例如虫草花排骨汤，先将排骨等食材焯水去血沫，然后把鲜虫草花与排骨等一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到食材熟透，根据口味加入适量盐调味即可。煲汤的方式能使鲜虫草花的营养充分融入汤中，易于吸收。对于孕妇等特殊人群，煲汤时要确保食材新鲜卫生，且根据自身身体状况适量食用。

虫草花味道鲜美，营养价值高，很高家庭都将它用来煲汤或者炒菜，小编就特别喜欢吃，吃虫草花有什么好处？虫草花的功效与作用是什么？

虫草花的功效与作用

虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

1、虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。

2、虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。

3、改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

4、虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎都有明显的疗效。

5、服用虫草花可以润肌护肤，有良好的美容作用，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

6、服用虫草花可以调节人体内分泌系统，有抗衰老的作用。

7、服用虫草花可以抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。

8、虫草花可以用来治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

9、虫草花可以用来治疗头晕耳鸣，晚上失眠多梦，睡不着觉等症状。

10、虫草花里的虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。

11、虫草花能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用

虫草花的营养价值

虫草花的营养价值是十分高的，虫草花有十分丰富的氨基酸含量，而且还含有维生素等一些微量元素，对人们的身体是有很大益处的，而且经过多个国家的证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。

现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。虫草花，只是人工提取物单独种植的，只是食用菌类。

虫草花的食用禁忌

体质有寒热之分。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。

中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草性味甘温，如果盲目进补虫草，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。

枇杷大家都应该吃过，那么你知道枇杷花吗？估计很多人没见过吧，那么枇杷花有什么功效呢？下面我们来给大家详细介绍下吧！

枇杷花作用

1、疏风止咳

枇杷花能够疏风止咳的作用，具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效，主治感冒咳嗽，鼻塞流涕，虚劳久嗽，痰中带血等证。

2、提高免疫力

枇杷花气味清香、微甘，含有多种维生素，具有独特的保健作用。其含有的维生素种类比较多，在提高人体免疫力上有着很好的帮助。

3、润喉润肺

经常用枇杷花泡茶饮用能够清火解热，可以起到润喉、养肺的作用，特别适合吸烟人群饮用。

4、抑菌

枇杷花的提取液对细菌、真菌均有较好的抑制作用，如金黄色葡萄球菌、白色链球菌、大肠杆菌等具有不错的抑菌效果。

枇杷花的药用价值

疏风止咳，通鼻窍。主感冒咳嗽，鼻塞流涕，虚劳久嗽，痰中带血。

1、治头风，鼻流清涕：枇杷花、辛夷等分。研末，酒服二钱，日二服。（《纲目》）

2、治枯痨咳嗽，痰中带黑血：枇杷花二钱，鲜地棕根四两，珍珠七二两，石竹根二两，淫羊藿二两。炖肉服。（《重庆草药》）

枇杷花的用法与用量

内服：煎汤，6-12g；或研末，每次3-6g，吞服；或入丸、散。外用：适量，捣敷。

枇杷花的副作用

暂无副作用。

枇杷花医书记载

1、《贵州民间方药集》：花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。

2、《民间常用草药汇编》：治寒咳。

枇杷花泡水能治疗咳嗽

枇杷花味淡，性微温，具有解表止咳的功效，主治伤风感冒、咳嗽咳痰等病症。用枇杷花泡水，不仅可以缓解感冒咳嗽的症状，平时喝一喝，也可以起到保健的作用哦。

取适量的枇杷花，放进杯中，沸水冲泡，稍等片刻即可饮用。可用盖杯冲泡也可大壶浸泡，加适量冰糖或蜂蜜风味更佳。如果患者伴有怕风、鼻塞、流清涕等证，可将枇杷花、辛夷花等分焙干研末，每次5克，米酒调服，可治疗鼻流清涕。

枇杷的饮食禁忌

糖尿病患者忌食枇杷，脾虚泄泻者慎食。未成熟的枇杷不能食用。枇杷仁中含的氢氰酸有毒性，吃枇杷时不要将枇杷仁一同吃下。枇杷中含有果酸，易与海味及富含蛋白质的食物中的钙结合发生沉淀，使蛋白质凝固，易引起胃痛及结石，故枇杷不宜与之同食。

枇杷的食用方法

枇杷除生食外，还可以加工成果酒、罐头，将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏，更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药。枇杷还有降逆止呕、提高机体抗病能力的功效。

清明节人们都会选择吃野菜煮鸡蛋，很多人吃荠菜时会把带花的部分掐掉，其实荠菜花具有丰富的营养价值。那么荠菜花是什么颜色?荠菜花的功效与作用有哪些?

荠菜花是什么颜色

荠菜花是白色或淡黄棕色的，花梗纤细，易断；花小，直径约2.5mm，花瓣4片；花序轴下部常有小倒三角形的角果，绿色或黄绿色，长5-8mm，宽4-6mm。气微清香，味淡。

荠菜花的功效与作用

1、荠菜花具有凉血止血作用，对血热妄行所致的咯血、呕血、便血及妇女崩漏等症，常配合侧柏叶、旱莲草等同用。

2、荠菜花有降压作用，常用于高血压，可单味应用;也可与佛耳草、槐花等配合应用。

3、荠菜花具有清热利湿的作用，用于肾炎、乳糜尿等具有湿热症状者，可配联机草、玉米须、车前草、大蓟等同用;如用治痢疾，可与马齿苋、弟锦草等同用。

荠菜花食疗偏方

1、治月经过多：荠菜60克，仙鹤草30克，山茶花10克，水煎服。

2、治赤白痢疾：荠菜花或全草30克，马齿苋30克，粳米100克，熬粥食用。

3、治久泻不止：荠菜花60克，大枣10枚，水煎食枣饮汤。

4、治肾炎血尿：荠菜花、白茅根、玉米须各30克，水煎服。

5、治乳糜尿：鲜荠菜120克，粳米100克，熬粥食用，每日1～2次，连服1～3个月。

6、治各种出血：荠菜100克，藕节60克，水煎服。

7、治目赤生翳：荠菜60克，水煎先熏后洗。

8、治高血压病：荠菜30克，罗布麻6克，泡水代茶饮。