凉拌素菜哪些可以减肥

宜吃素菜

宜吃原因

痛风患者可以适量食用素菜。素菜是用植物油、蔬菜、豆制品、竹笋、菌类等植物性原料烹制而成的菜肴。虽然豆制品和蔬菜中嘌呤含量较高，但是根据中国的饮食调查研究发现，即使是富含嘌呤的蔬菜，食用后也并不会致使血尿酸升高到危险水平，且以蔬菜为主的饮食，还可以起到降低尿酸的功效。因此，痛风患者可以适量食用素菜。

怎么吃

素菜可用拌、卤、炝、熏、腌、炒等方法烹制，味道鲜美，且易于消化。建议及时食用，因为剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，对人体不宜。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃素菜

宜吃原因

心肌梗死患者可以适量吃素菜。素菜中含脂肪、胆固醇少，膳食纤维丰富，一方面降低脂肪、胆固醇来源，另一方面还可减少肠道的再吸收，从而减少血液里的胆固醇浓度，降低高脂血症、高胆固醇血症，减少了引起心肌梗死的病因，降低了心肌梗死的发生率。

怎么吃

素菜可用拌、卤、炝、熏、腌、炒等方法烹制，味道鲜美，且易于消化。建议及时食用，因为剩菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，对人体不益。

饮食建议

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；

2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；

3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。

减肥方法太多了，今天我们要说的是利用家常食谱来减肥，简单有方便，适合任何一位需要减肥的朋友！

家常减肥食谱大全一

家常减肥食谱大全-凉拌西芹的做法：

1、将西芹的叶子摘去，洗净。

2、将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

3、将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许

家常减肥食谱大全-洋葱炒肉的做法

1、锅烧热，油烧热，先入肉片煸炒几下。

2、再入洋葱煸炒几下，烹入料酒，生抽，糖，醋。木耳下锅，精盐，鸡精调味。颠翻装盘即可。家常口味，适于下饭。

家常减肥食谱大全-番茄炒蛋的做法

1。番茄去皮，切块待用，鸡蛋打散，加少许盐和味精调味。

2。起油锅，下番茄煸炒，出水后，用中火收浓番茄汁，一来菜不会太水，而来，番茄这样煮一下香味倍增，待番茄汁开始变浓稠时加盐和胡椒粉调味然后下鸡蛋液，轻轻推动，使其慢慢凝成蛋块，淋上麻油，撒上葱花即可。拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。

家常减肥食谱大全-芡汁豆腐的做法

锅内放高汤煮开，然后将豆腐整块放入用小火煮10分钟左右，将豆腐捞出装盘，然后在余下的汤汁内加入雪菜，毛豆加盐，胡椒粉，稍许砂糖煮开后用水淀粉勾芡浇在豆腐上，然后等热度下降后，放入冰箱冷藏，冰透后取出食用即可。

家常减肥食谱大全二

酒蒸蛤蜊

食材：蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺

做法：1)将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。

2)干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。

3)蒜瓣用刀背拍扁。4)小葱洗净，切小段。

5)锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。

6)倒入酒，加盖焖煮。

7)视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。

8)撒入小葱，盛出即可

蒜蓉西兰花

食材：西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量

做法：1)准备好西兰花和大蒜。

2)西兰花洗净掰小朵。3)大蒜剁碎备用。

4)锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5)西兰花在沸水中焯一分钟。

6)直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7)炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8)倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9)加入盐和鸡精

10)最后勾入薄芡即可。

萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼2条、萝卜丝500g、油适量、盐适量、糖适量、香菜15g、姜10g

做法：1)处理好鲫鱼2)香菜与姜洗净，姜切片。

3)白萝卜切丝。4)锅烧热，放油，把鱼放入煎制。

5)一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

6)然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。

7)当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

8)萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，还可以放少许的胡椒粉提味

蚝油生菜

食材：生菜1个、食用油适量、蚝油适量、蒜1瓣、干辣椒1个、白砂糖少许、鸡精少许

做法：1)准备所需材料。2)把生菜掰开，然后洗净。

3)蒜和干辣椒洗净剁碎。4)蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5)锅内加入清水烧开。6)把生菜放入锅内焯烫。

7)焯烫至熟后，捞起装盘。8)重新起油锅，把油烧热。

9)放入蒜和辣椒碎炒出香味。10)再倒入调好蚝油。

11)把它煮沸。12)最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

青菜豆腐汤

食材：青菜200g、豆腐200g、香油适量、盐适量、煮虾汤适量、金针菇适量

做法：1)将煮好的盐水虾全部捞出，汤备用。

2)将青菜、豆腐和金针菇清洗干净。

3)首先将豆腐切成小块，下到虾汤锅里煮开两分钟。

4)再下小青菜。5)最后下金针菇。

6)小青菜和金针菇都是易熟的，汤一开就好了。

葱花蛋羹

食材：鸡蛋3个、小葱50g、生抽适量、盐适量

做法：1)准备材料2)把小葱洗净切碎。

3)鸡蛋磕入碗内。4)用打蛋器搅打均匀。

5)按蛋液：水，加入1:1---1:2的凉开水。注意超过1:2就会溢出水分。

6)放入葱花，加少许盐，搅拌均匀。

7)静置10分钟左右。8)放入电压力锅。

9)上汽后蒸制10分钟，即可断电。

10)待压力锅泄压后，即可取出。

芦笋炒虾仁

食材：鲜芦笋250g、熟北极虾350g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒5ml、淀粉适量、水淀粉适量、胡椒粉适量

做法：1)准备好所有的食材。

2)芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。

3)锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。

4)再放入虾仁焯烫沥干水分。

5)虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。

6)炒锅到油爆香葱姜。

7)倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。

8)然后放入芦笋翻炒。9)加入盐。10)加入糖。

11)再把虾仁倒入一起翻炒。

12)淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

白灼金针菇

食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量

做法：1)金针菇把后部的根切掉。

2)撕成小朵在清水中洗净。

3)锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。

4)焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。

5)摆放入盘子内。6)拿一个碗里面加入适量盐。

7)加入少许白砂糖。8)滴入适量生抽。

9)碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

10)干辣椒切断，撒金针菇上面。

11)锅烧热倒入油，烧热冒烟后关火，浇在金针菇上面即可。

家常减肥食谱大全三

麻辣藕片

食材：藕1根、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法：1)准备好材料2)处理好材料

3)锅里烧开水，下藕片煮一分钟

4)坐锅热油5)下花椒和干辣椒丝爆香

6)加入一勺郫县豆瓣酱

7)炒出红油后下葱姜蒜

8)倒下沥干水份的藕片即可装盘

番茄炖豆腐

食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g

做法：

1)准备好所有的食材。

2)青豆开水煮至3分钟过凉。

3)西红柿炒烫去皮。

4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

6)再放入青豆继续翻炒。

7)加入盐，糖。

8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

9)加入蚝油调味。

10)淋入水淀粉。

11)汤汁浓稠关火。

韩式菠萝南瓜粥

食材：南瓜350g、菠萝50g、糯米粉15g、葡萄干10g、桂圆干10g、冰糖20g

做法：

1)准备好所有的食材。

2)菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。

3)葡萄干用清水浸泡备用。

4)糯米粉加入水调开备用。

5)南瓜去皮切块包入保鲜膜。

6)放入微波炉高火2-3分钟。

7)取出后放入搅拌机搅打成茸。

8)锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。

9)加入葡萄干和桂圆干。

10)煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。

11)再放入冰糖继续。

12)冰糖溶化加入菠萝。

13)煮开即可关火。

一周减肥食谱7天瘦10斤

1、只吃全营养食品

什么叫全营养食品呢？也就是说你不能吃那些经过多次加工的食物，食物加工的次数越少，营养越高，热量越少。只吃全营养食物意味着你只能吃燕麦和蓝莓，而不是蓝莓松饼。当你吃包装食品，只买那些里面含有“真正的食物营养成分”的食品——这些成分是你能够轻易地认出。然而，现在的食品大部分都是经过好几次加工的，想买到全营养食品是不太可能的，那么就只能自己亲自动手了。

2、简单饮食

健康美味的食品不能包含着各种各种的调味料，在烹调的时候，调味料要尽量少放，这样可以保证食品中的蛋白质以及其他营养物质不会流失。

3、吃慢点

食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面会导致营养不良。吃饭时，把注意力放到食物的香味和卖相上，而不是自己的刀叉上。

4、定时饮食

每一餐之间要相隔4个小时。定时饮食可以调整你的消化系统、血液循环系统，还可以领导胃口大增。

5、觉得饿了就要吃，饱了就要停下来

要习惯每天根据自己的肚子来吃东西，饿了就要吃，饱了就要停。保证自己每天能够吃三餐，加上一点零食。

减肥的方法很多，最主要的还是要控制热量的摄入，通过食疗的方式减肥是比较健康的方式。那么，凉菜可以减肥吗？凉菜的热量高吗？

凉菜可以减肥吗

多吃凉拌菜确实能够少摄入热量，但光靠吃凉拌菜减肥却不太可行。因为有的凉拌菜也可能含有许多油，或者火腿、油炸鸡块及多脂沙拉酱。

另外，只有绿叶菜的凉拌菜也不能减肥，不但很难吃饱，还会让你很快地饿了，而用其他高热量的食物来填饱肚子。健康的凉拌菜应该含有多种蔬菜、营养丰富的豆类及杏仁等。最好放点醋，少放油。

凉菜怎么吃不胖

1、食材的选择

减少精制淀粉类食材，像一些鱼丸、鱼豆腐、肉丸、凉皮、宽粉淀粉含量很高，长期吃这些单一的食物长胖会很快！

2、调味品

高盐、高油、高糖调味品，如番茄酱、沙拉酱、辣椒油等一系列三高调料，控制控制再控制！不然你的脂肪细胞会不定期的爆发！

3、不吃主食

你如果真的靠凉菜减肥，一点不摄入主食的话，反弹是迟早的事。我们讲过减肥期间要低碳水化合物，而不是无碳水化合物。

4、加工肉类

单独的蔬菜做凉拌菜未免太单调，所以很多人习惯性的放入培根、炸鸡腿等加工肉类。如果一高兴多放了几个炸鸡翅，这个周的减肥计划又泡汤了！

凉菜的热量

别名：凉菜

热量：61大卡（100克）

分类：家常菜

营养素含量(每100克)

营养素含量(每100克)

热量(大卡)61.47

碳水化合物(克)4.29

脂肪(克)3.95

蛋白质(克)3.85

纤维素(克)1.61

家常凉菜的做法

材料:

银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

做法:

1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可