郑欣宜减肥方法有哪些

我们知道，水果的营养价值是非常高的，所以，许多人每天都会吃水果的，那么，将水果榨成果汁吃效果会一样吗？水果榨成果汁好喝吗？让我们一起来听听专家怎么说的吧。

许多人以为喝果汁等于吃水果，习惯以果汁取代新鲜水果，不过，台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，喝果汁不但无法完全摄取到天然水果的营养素与膳食纤维，若每天都以果汁取代水果，不但容易使血糖升高，还可能会因为摄取过多热量，造成体重暴增。

水果榨成果汁营养流失？

许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，尤其果汁分子变小与空气接触面积大，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。

营养师郑欣宜指出，尤其滤掉渣的果汁，营养价值又大大扣分，因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中，剩下来的只剩有糖分，若天天喝一杯滤渣果汁，喝进肚的就只有热量。以一杯500c.c.现榨柳橙汁为例，要榨出500c.c的柳橙汁约需要5～6颗橙子，相当于5～6份水果，若每颗橙子的热量以45卡计算，喝一杯500c.c的橙子汁，就多摄取了270卡的热量，相当于多吃了一碗饭。

市面果汁隐患多多

除此之外，市面上贩售的果汁种类繁多，大致上可分为百分之百果汁、浓缩还原汁、果汁饮料等。这些果汁通常在加工的过程中，常会添加酸味剂、甜味剂、着色剂等添加物，使果汁更有口感、颜色更鲜艳好看，因此消费者喝进肚的，可能只有添加物和糖分，长期下来恐怕增加的只有身体的负担和体重。

水果榨果汁好喝吗?

水果榨果汁好喝是好喝，但营养没有新鲜水果高。分析发现，吃新鲜水果的营养价值，远高过于水果汁，因此建议民众还是吃新鲜的水果，才能摄取到完整的营养素。根据卫福部的「每日饮食指南」建议，一般民众女生一天需要吃4份青菜、3份水果；男生则需要吃5份青菜、4份水果。

水果＋蔬菜膳食纤维更多

虽然喝果汁不等于吃水果，但若偶而想变化一下口味，想喝点水果汁，营养师郑欣宜建议，打果汁时要特别注意水果的份量；而苹果皮、葡萄籽含有较多的抗氧化多酚类，洗净后可以连皮、籽一起打，增加抗氧化的营养素。

此外，还可以在果汁中添加西洋芹、大番茄等高纤维的蔬菜，打成果汁后最好不要滤渣，才能摄取到水果中的膳食纤维。要特别注意的是，打好的果汁要尽快喝完，避免营养素流失。

【营养师小叮咛】：

糖尿病患者若想要喝果汁，最好不要滤渣，保留水果的膳食纤维，并且要注意每天的水果摄取量，避免摄取过多糖分，导致血糖过高，但建议还是直接吃新鲜水果较佳。

提到姜黄，绝大多数人对于其抗氧化、抗发炎的好处，多半不陌生。不过，姜黄的养生功效可不只这些!营养师表示，想要发挥姜黄的健康益处，除了单独服用外，适度搭配维生素B群、朝鲜蓟，或是葡萄糖胺等营养素，更有1+1>2的保健效果!

姜黄4大功效好处

郑欣宜营养师表示，随着医疗科技的进步，目前医学界已发现，姜黄除了是料理增色、增添风味的好帮手。站在营养学角度来看，富含独特姜黄素(Curcumin)、挥发油成分的姜黄，对于人体健康更有下列4大保健好处：

好处1/抗发炎、抑制疼痛：

姜黄素能帮助抑制人体发炎反应产生、辅助减缓肌肉疼痛，同时发挥舒缓关节发炎、酸痛的作用。

好处2/护肝、抗疲劳：

适度摄取姜黄，能降低肝脏发炎情形、减少肝脏损伤。并且有促进胆汁分泌、改善疲劳的效果，对于平时生活压力大者、需要熬夜者是不错的保健选择。

好处3/降血脂&降血糖：

姜黄素可以减少血液中的胆固醇和中性脂肪，帮助预防高血脂及动脉硬化发生。

好处4/改善过敏体质：

适度摄取姜黄同时还有杀菌、抗菌的效果，能辅助改善先天性过敏病、鼻炎过敏症状。

发挥姜黄最佳营养搭配

发挥姜黄最佳营养好处：选对组合，护肝、顾关节更加分，但姜黄的营养好处可不只这一些!郑欣宜营养师指出，事实上目前医学界也发现，将姜黄与下列成分一同服用，有让保健功效更加乘的作用，也使得姜黄成为现今最热门的营养素之一：

作用：

葡萄糖胺是构成人体软骨基质及关节液的主成分之一，具有提供关节保护效果，适量补充有助刺激关节内软骨细胞合成醣蛋白、增加关节润滑。而姜黄素则有抗发炎、抗氧化作用，两者相佐对于关节炎、退化性关节炎患者来说，能发挥增加膝盖软骨润滑液且消炎止痛的益处。

注意事项：

不过，郑欣宜营养师也提醒，上述组合仅是日常保养的辅助选项之一。若民众有退化性关节炎、关节炎问题仍医就医治疗，较有保障。另外，平时谨记以下2大养生原则，对于舒缓关节炎进程，也有不错的效果。

1.维持良好体重，将BMI控制在18.5～24间，避免体重过重、增加膝关节负担。

2.补充足量钙质及维生素D，适量补充低脂奶、低脂干酪、豆浆、豆腐等高钙食物，并多晒太阳。

作用：

适度摄取姜黄，能降低肝脏发炎情形、减少肝脏损伤。而维生素B群则有帮助维持人体辅酶、神经传导等生化代谢功能正常运作，进而辅助提神、护肝、消除疲劳的好处。至于，朝鲜蓟蔬菜中独特的保肝成分，则能增加肝脏细胞的抗氧化力，促使其自行修护、再生。适量摄取自然有助减少肝脏受到自由基伤害，达到护肝效果。

注意事项：

经常熬夜、外食(多高脂饮食)、饮酒过量，也都会增加脂肪肝、肝发炎、肝硬化的风险。因此，想要避免伤肝，除了养成规律作息、运动与充足睡眠的习惯外，饮食更要妥善留意。

1.均衡饮食、避免暴饮暴食，多补充富含抗氧化植化素的蔬果，譬如，富含茄红素的西红柿、胡萝卜素的红萝卜、花青素的葡萄。

2.减少腊肉、香肠等腌制、烧烤等肉品的摄取。

3.避免听信偏方，使用来路不明的中草药，增加肝肾负担。

4.控制饮酒量，建议男性每日勿超过2个酒精当量、女性勿超过1个酒精当量。(1个酒精当量约为啤酒360C.C.;红酒120C.C.;威士忌、高粱30C.C.。)

【营养师小叮咛】：

郑欣宜营养师也提醒，虽然适度服用姜黄对人体好处多多，但由于姜黄具有抗凝血、活血化瘀的效果。因此仍建议有民众于生理期间、手术前2周暂停服用;另外，有凝血功能不佳问题，以及孕妇，或有准备怀孕的需求的朋友也应避免服用。

最重要的是，即便排除上述因素，根据世界卫生组织(WHO)建议，健康成年人每日姜黄摄取量也应控制在每公斤体重0～3毫克，但是，每日剂量仍以不超过200毫克为宜。

在治疗严重肌肉力量不足时，一般药物包括抗胆碱酯酶药物、激素、免疫抑制剂等。或者考虑血浆置换，靶向修复疗法，如胸腺瘤诱导的肌肉无力，可以手术切除胸腺。建议患者根据自己的具体情况选择合理的治疗方法。在治疗期间，要注意饮食，饮食宜清淡为主，不要吃辛辣刺激的食物。

胃溃疡患者宜吃易消化、富含营养、温和无刺激的食物，忌吃辛辣、油腻、坚硬、酸性及产气食物等。

1.宜吃食物：易消化的食物如米粥、面条等，富含蛋白质的食物如鱼肉、鸡肉、豆腐等，富含维生素的食物如新鲜蔬菜和水果，温和的食物如牛奶，健脾益胃的食物如山药、南瓜等。

2.忌吃食物：辛辣的食物如辣椒、花椒等，油腻的食物如油炸食品、肥肉等，坚硬的食物如坚果、排骨等，酸性食物如山楂、柠檬等，产气食物如豆类、红薯等。

总之，胃溃疡患者的饮食调整对于疾病的恢复非常重要，要注意选择合适的食物，避免食用可能加重病情的食物。

水痘患者饮食需注意，包括宜吃食物、忌吃食物等。宜吃清淡、易消化、富含营养的食物，忌吃辛辣、油腻、发物。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.宜吃：水痘患者宜吃营养丰富的流质及半流质食物，如小米粥、面片、龙须鸡蛋面等。
2.忌吃：应忌油腻食物，如油炸食品；忌辛辣食物，像辣椒；忌发物，如鱼虾、牛羊肉。
3.饮品：可多饮开水、银花露、绿豆汤等。
4.注意：饮食要清淡，避免加重肠胃负担。
5.原则：少量多餐，保证营养均衡。
合理的饮食有助于水痘患者恢复，患者要注意饮食选择。