玉米减肥食谱有哪些

很多人不喜欢吃糯玉米，甚至表示又不甜吃了也没口感，为何有减肥人士拿糯玉米当主食。那么，糯玉米有哪些营养？糯玉米可以减肥吗？

糯玉米有哪些营养

糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70——75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4——5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

吃糯玉米的好处

中医学认为，糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

糯玉米可以减肥吗

减肥是能吃糯玉米的，但还是不能多吃哦。

糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名ZeamaysL.sinensisKulesh看，即有“中国种”之意。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%——75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉（一种多糖）含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

分类

糯玉米按照颜色可以分为：白色糯玉米；黄色糯玉米；黑色糯玉米（俗称黑珍珠）；彩色糯玉米（花糯）。

有助于减肥的粗粮有玉米、燕麦、紫薯、糙米、荞麦等。若感身体不适，请立即寻求专业医疗帮助，遵循医生指导进行治疗，切勿随意服药。
1.玉米：富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少热量摄入。
2.燕麦：低糖、高营养，促进肠道蠕动，帮助消化。
3.紫薯：热量低，富含花青素和膳食纤维。
4.糙米：保留了更多营养成分，可调节血糖水平。
5.荞麦：含有丰富的维生素和矿物质，利于新陈代谢。
合理搭配这些粗粮，结合适量运动和健康饮食，能更好地实现减肥目标。

粗粮的膳食纤维含量一般都是比较高的，粗粮也是我们日常饮食中不可少的一部分，玉米是大家经常吃到的一种粗粮，主要是玉米还比较好吃，吃法有多，经常有人说吃玉米是能减肥的，那玉米的减肥功效与作用？玉米减肥的吃法有哪些？

1、玉米的减肥功效与作用

1丰富的膳食纤维

玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，会增加饱腹感。

2镁元素促消化

玉米里所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄。

2、玉米须利尿功效

玉米须味甘性平，有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用。所以，玉米的利尿功效，能够消除身体水肿，想减肥的可以煲汤来喝。

3、玉米减肥的吃法

用保鲜膜包住玉米，微波炉加热，留下少数玉米包叶，以保鲜膜包住，再用微波炉加热。这种做法与水煮玉米相比较，水溶性维他命损失相对减少，连叶包住玉米，糖分也不易流失!直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果，这样减肥效果更佳。

注意事项：微波时间依玉米根数而调整，1根玉米约微波500W，5～8分钟;2根玉米8～12分钟。加热取出后，从玉米根部切开，剥掉包叶即可食用。

注意事项：想要减少炭烤时间，可以先用微波炉加热数分钟，快速川烫一下，再放置于炭烤架上烧烤。

水煮玉米

与微波烹饪相同，为了避免糖分的减少，可以预留一些玉米的包叶，再放入锅中烹煮。水沸腾后，加入盐烹煮5～6分钟。盐分依玉米根数而定，须注意避免烹煮过久而产生干涩感。

注意事项：煮玉米的水也是可以喝的。煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。

4、3款玉米减肥食谱

1玉米田园杂蔬

材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。

做法：

1、煮熟的老玉米粒剥下来备用，山药去皮切小丁略焯水备用。

3、胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁。

4、锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。

2玉米海带龙骨汤

材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。

做法：

1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用。

2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用。

3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可。

4、炖好后，调入适量盐即可。

3玉米土豆蘑菇素汤

材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。

做法：

1、玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末。

2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉。

3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟。

4、加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。

5、玉米的养生功效

玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。

预防心脑血管疾病：现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

1、明目

玉米含有类黄酮，对防治视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

2、防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌;另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。玉米含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

3、玉米须可利尿、玉米花可减肥

玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹。玉米须有利尿作用，玉米花则有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。

4、调节荷尔蒙

玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。

5、健脑

玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。

根据营养学家的分析，玉米实际上是一种很好的替代食了淀粉，但热量只有白米的一半，以玉米中的膳食纤维为例，100克玉米中的膳食纤维含量高达1.7克，普通白米的2克.8倍。膳食纤维具有促进胃肠蠕动、加速排便的特点，有助于预防便秘和结直肠癌，有助于降低胆固醇和动脉硬化。

玉米中含有的类胡萝卜素含量为一般糙米的2.1倍，被人体吸收后可转化为维生素A，它具有保护眼睛、保持上皮组织完整性和预防癌症的作用。玉米中独特的营养物质，如叶黄素和玉米黄素，对老年人的眼睛健康也具有非常重要的保护作用。

健康快速的玉米减肥方法一以玉米为主食：

材料：1~2根新鲜玉米

方法：清洁玉米，注意留下玉米壳和”胡须”，它们营养丰富。然后将一整块玉米放入锅中，加入适量水煮20~25分钟，煮熟后食用。

玉米健康快速的减肥方法：

将玉米直接作为午餐或晚餐食用，以主食食用，可搭配适量的新鲜蔬菜和水果，一周后可看到减肥效果。玉米减肥原理：每100克新鲜玉米热量196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.富含2克碳水化合物、矿物质和纤维素。玉米中的大量粗纤维比精制面粉和精制面粉高4~10倍以上。玉米富含镁，能促进胃肠蠕动，有利于胃肠健康，有助于体内废物和毒素的顺利排出，起到清肠解毒的作用，对减肥非常有益。成熟的玉米花穗玉米须具有利尿作用，对减肥也很有帮助。

玉米健康快速减肥方法三：

喝煮玉米的水，直接把煮玉米的水当开水喝，可以起到很好的减肥效果。

玉米减肥原理：煮玉米水有利尿作用，特别是对水肿肥胖的人，能有效消除水肿，预防肥胖。

什么是水肿?每天醒来后，感觉脸、脚或身体其他部位肿胀，说明您的新陈代谢不是很好，有水肿。另外，平时上厕所的次数比大多数人少，容易引起水肿。

玉米健康快速减肥方法四：

粗粮玉米窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面、玉米面糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条馒头、大黄米粘豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等。

玉米不仅是一种健康的饮食，也是一种健康快速的减肥方法。除了吃玉米，其他粗粮也是减肥的好选择。

现在的年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。如今，人们越来越提倡科学健康的概念，减肥也应该选择科学健康的方法，所以吃粗粮是一种健康快速的减肥方法，值得推荐。吃粗粮减肥已经成为一种时尚，长期吃粗粮可以满足人体纤维素的需要，可以补充足够的营养，也是减肥饮食的最佳选择。

有营养又能减肥的食谱可能包括蔬菜汤、水果沙拉、鸡蛋羹、鸡胸肉粥、玉米糊等。

1、蔬菜汤

蔬菜汤富含膳食纤维、维生素及矿物质，可促进胃肠道蠕动，辅助减肥。例如丝瓜杏仁排骨粥，丝瓜、杏仁与排骨搭配，营养丰富，能补益阴液、健脾养胃，在补充营养的同时，有助于身体代谢，达到辅助减肥的效果。

2、水果沙拉

水果沙拉含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，能促进消化，帮助减肥。像苹果黄瓜汁，将苹果、黄瓜与柠檬搭配，口感清爽，富含多种营养成分，可促进肠道蠕动，减少脂肪堆积，是减肥期间的优质选择。

3、鸡蛋羹

鸡蛋羹富含蛋白质、卵磷脂及多种氨基酸，既能补充营养，又能辅助减肥。鸡蛋拌生菜也是不错的选择，鸡蛋提供优质蛋白，生菜富含膳食纤维，二者搭配，低卡又饱腹，有助于减少其他高热量食物的摄入。

4、鸡胸肉粥

鸡胸肉粥富含蛋白质，脂肪含量低，能促进骨骼生长发育，辅助减肥。香煎鸡胸肉同样适合减肥人群，富含优质蛋白质，可增加饱腹感，提高基础代谢率，有助于在减脂期间减少脂肪堆积，同时维持肌肉量。

5、玉米糊

玉米糊由玉米制作而成，富含膳食纤维、维生素及矿物质，可促进胃肠道蠕动，辅助减肥。玉米与魔芋等食材搭配，如制作成低卡饱腹的减脂餐，能加快新陈代谢，抑制脂肪囤积，是减肥期间的理想食物。

减肥期间，合理搭配饮食至关重要。上述食谱营养丰富且有助于减肥，但需注意食材新鲜度和烹饪方式。若减肥过程中出现身体不适或减肥效果不佳，应及时就医，寻求专业医生的建议和指导。