吃什么防水肿

1、黄瓜

黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、清热利水、解毒消肿之功效。常用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

每100克黄瓜含热量16千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

2、黄瓜

黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、清热利水、解毒消肿之功效。常用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

每100克黄瓜含热量16千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

3、咸黄瓜

咸黄瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、清热利水、解毒消肿之功效。常用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

每100克咸黄瓜含热量83千卡。低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

4、胡瓜

胡瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、清热利水、解毒消肿之功效。常用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

每100克胡瓜含热量15千卡。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

5、乳瓜

乳瓜具有抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、清热利水、解毒消肿之功效。常用于身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等症。一般人均适宜。

每100克乳瓜含热量16千卡。与葵花籽、哈密瓜、芥蓝、娃娃菜、火龙果、柚子相克同食可能会引起不适。可与木耳菜、醋、豆腐、苹果、土豆、绿豆芽搭配。

为什么到了冬天吃火锅之后脸部会出现水肿现象呢？如何有效的预防这个问题呢？营养师来告诉你吧，让你轻轻松松消除水肿状态。

吃火锅搭配茼蒿轻松防水肿

冬季气温低、日照少，农作物生长速度慢，营养不易被稀释，此时盛产的蔬果吃起来特别好吃，加上冬天虫害较少，农夫减少农药的使用，民众选购和食用上更安心。

在当季蔬菜中，茼蒿富含钾离子，根据卫生福利部食品营养成分资料库，茼蒿每100公克热量约14大卡、钾340.7毫克，就是对抗高钠饮食造成水肿型肥胖的一大利器。

吃茼蒿真能消水肿？

台北市立联合医院忠孝院区营养师表示，高钠饮食会使血压上升，也会让水分滞留体内，容易水肿；钾可以促进钠的排出，适量摄取能降血压，保护血管，同时达到消除水肿的作用，而茼蒿属于高钾蔬菜，正是冬季食疗养生的好帮手。需注意的是，慢性肾衰竭或洗肾患者，宜采「低钾」饮食，因此应减少或避免摄取茼蒿这类高钾食物。

此外，茼蒿还含丰富的胡萝卜素，以及铁和钙，可以帮助造血，增加骨骼的坚硬性，是儿童、老人和贫血患者的友好时蔬。茼蒿还含丰富的纤维和钠、铁、镁、锌、钾等微量营养素，帮助胃肠蠕动、预防便秘、降低胆固醇，以及促进血液循环。

茼蒿选购保存有秘诀

营养师指出，茼蒿又名「打某菜」，是菊科中知名的食用蔬菜，因会散发类似菊花的香味，因而被称为「春菊」或「菊花」，其根和茎都可食用，纤维细嫩，容易消化吸收，独特的香味则可增进食欲。

选购茼蒿时，建议选择具有CAS标志的优良蔬果，才有品质保证。挑选大叶茼蒿时，看叶片呈现均衡的齿状，全株完整、叶肉肥厚、色泽鲜绿、无开花，无叶黄枯萎、叶边不完整等情形代表品质好。若叶茎太长代表过老，口感不嫩。此时建议改换叶片较小的品种，口感会较好。

购买后，将洗净的叶片沥干水分，再装进塑胶袋，放入冰箱冷藏，可延长保存期限。至于料理，将茼蒿洗净切小段后放入滚水中烫熟，捞出沥干水份，再与蒜泥及调味料充分拌匀即可食用，程序相当简单。

【营养师上菜茼蒿拌香干】

材料：

茼蒿300公克、五香豆干8片、麻油10公克、橄榄油15公克、糖5公克、盐3公克、醋5公克、蒜末5公克。

作法：

茼蒿洗干净，用热水汆烫后，放入冷冰开水中冷却，捞起，挤去多余水分，备用。五香豆干用热水汆烫，去掉豆腥味，备用。

将茼蒿和五香豆干分别切碎、切丁，一起拌入麻油。

另用橄榄油炒香蒜末，调入少许盐、糖、醋，与茼蒿和豆干拌匀，即可装盘食用。

月经期间选择水果应遵循温热、易消化且富含营养的原则，推荐苹果（含果胶、维C、钾，可防便秘、增强免疫、缓解水肿）、樱桃（富含铁和维A，可防贫血、有益眼和皮肤）、桂圆（补益心脾、养血安神，改善气血不足）、榴莲（活血散寒、缓解痛经）等水果；特殊人群需注意，糖尿病患者要严控摄入量并监测血糖，肠胃功能弱者要控制量、不吃刚从冰箱取出的水果，可加热食用，过敏体质者要避免食用过敏水果。

一、水果选择原则

月经期间选择水果应遵循温热、易消化且富含营养的原则。温热性水果有助于缓解经期可能出现的腹部寒凉不适；易消化的水果可减轻肠胃负担，避免因经期肠胃功能相对较弱而引起消化不良；富含营养则能补充经期流失的营养成分，维持身体正常的生理功能。

二、推荐水果及益处

1.苹果：富含果胶、维生素C、钾元素等营养物质。果胶有助于促进肠道蠕动，预防经期便秘；维生素C能增强免疫力，让女性在经期身体更有抵抗力；钾元素可平衡体内电解质，缓解经期水肿。

2.樱桃：含有丰富的铁元素和维生素A。铁是制造血红蛋白的关键原料，经期女性适当食用樱桃可补充铁元素，预防缺铁性贫血；维生素A对眼睛健康有益，同时能维持皮肤的正常代谢。

3.桂圆：性温味甘，具有补益心脾、养血安神的功效。经期食用桂圆可以改善女性气血不足的状况，缓解因失血导致的头晕、心慌等症状。

4.榴莲：属于热性水果，能活血散寒、缓解痛经。对于有痛经困扰的女性，在经期适量食用榴莲可改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。

三、特殊人群注意事项

1.糖尿病患者：月经期间血糖波动可能较大，即使是推荐的水果也应严格控制摄入量。因为水果中含有一定量的糖分，过量食用可能导致血糖升高。食用后要密切监测血糖，根据血糖情况调整水果摄入量。

2.肠胃功能较弱者：这类人群在经期肠胃更加敏感，吃水果时要注意控制量，避免食用刚从冰箱取出的水果，以防加重肠胃负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。可以将水果稍微加热后食用，如将苹果蒸熟，这样既能减轻肠胃消化负担，又能保留水果的营养。

3.过敏体质者：如果对某些水果过敏，如芒果、菠萝等，无论是否在经期都应避免食用，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。

1、干花椒叶

干花椒叶具有降血压、防牙痛、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效。常用于吐泻、水肿、脚气、漆疮、疥疮、呕吐等症。一般人群均可食用。湿热质、阴虚质体质应忌食或少食;。

每100克干花椒叶含热量236千卡。

2、薄荷

薄荷具有头疼、目赤、身热、止痒、止咳、消炎、消炎抗菌之功效。常用于吐泻、皮疹、湿疹、头痛、无汗、风疹等症。一般人群均可食用。尤适宜外感风热，头痛目赤，咽喉肿痛者宜食；口疮口臭，牙龈肿痛，以及风热瘙痒者。阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。

每100克薄荷含热量70千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维。与甲鱼 相克同食可能会引起不适。可与鲫鱼、鸡肉、豆腐、粳米、西瓜搭配。

3、鸡眼草

鸡眼草具有清热解毒、健脾利湿之功效。常用于暑湿、吐泻、虐疾、痢疾、热淋、白浊等症。健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质。脾胃虚寒者勿食。

每100克鸡眼草含热量110.00千卡。