什么菜去水肿_卡图健康网

山芹菜是一种野生的芹菜，可以食用，但是山芹菜有一些有害物质，所以吃的时候要注意方法。那么，山芹菜怎么吃？山芹菜孕妇可以吃吗？

山芹菜怎么吃

原料

主料：变豆菜400克。

调料：精盐、味精、酱油、麻油。

制法

将变豆菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分切段放入盘内，

加入适量精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

食用建议

野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。

高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。

山芹菜的营养成分

变豆菜含多种营养成分，胡萝卜的含量很高，每百克含胡萝卜素7.75毫克，有助于增强人体免疫功能。食用此菜能树立人体正气，增强抗病防病能力，明目健美。

山芹菜的功效与作用

1.山芹菜其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的，山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。

2.山芹菜的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。

3.山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。

4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。

经常水肿怎么办?水肿吃什么水果好

经常水肿是什么原因造成的呢？久坐？缺少运动？营养师表示，想要更好的改善水肿应该适当的摄取含有钾的蔬果，有助于排除身体里的水份，让你的身体从此不再水肿。

水肿怎么消肿最好？

营养师表示，常见水肿型肥胖的族群，包括外食族、久坐久站、常穿高跟鞋、不爱运动和女性生理期前等，许多爱美女性看着自己变得浮肿的身材，烦恼不已。其实，消水肿的饮食关键是低盐和高钾，降低钠含量摄取，可避免水肿，钾则有助排水。

如何挑选含钾的健康食物？

包括菠菜、西兰花、芹菜、甜菜根、葡萄柚、香蕉和苹果等，都是常见的含钾蔬果，不过，营养师综合其他营养素，特别推荐6种蔬果，不但帮助消除水肿，也促进健康。

需注意的是，以下6种消水肿水果，较适合外食型和久坐久站型水肿，但对于缺乏蛋白质的水肿者如老人，则是无效，应补充蛋白质才能改善营养不良造成的水肿。

【消水肿食物TOP6】

1、香蕉：

香蕉不但因含有色胺酸，能放松心情，改善忧郁，被视为快乐食物，其含钾量之高，更是水果界中的佼佼者，有助击退浮肿。而且香蕉中的镁和维生素B群，能提高新陈代谢；丰富的膳食纤维，能刺激肠胃蠕动，排出废弃物和毒素于体外。

2、猕猴桃：

猕猴桃的含钾量不少，平均每100公克含钾300毫克，可以改善水肿型肥胖，让身体循环变好。猕猴桃所含的高量维生素C和膳食纤维，也是女性养颜美容和保健肠道的法宝；而成分中的β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，则为保护视力的重要植化素。

3、草莓：

想不到吧！女性心目中的梦幻水果—草莓，居然也能帮助消除水肿。其实，口味甜中带酸的草莓，平均每100公克含钾198毫克，不但能改善水肿型肥胖，也能预防高血压；其丰富的果胶属于水溶性纤维，也有降胆固醇、降低血糖和防止体脂肪形成的作用。不过，草莓最好别和牛奶做搭配，草莓中的鞣花酸会影响蛋白质和铁质的吸收，成分中的草酸也会和钙质结合成草钙，降低钙质吸收率。

4、柠檬：

柠檬成分中的维生素C和生物类黄酮，都是天然抗氧化剂，能清除体内自由基，降低身体发炎反应；柠檬酸则能提升代谢力，减少肥胖。至于消除水肿，关键仍在于「钾」，每天取半颗柠檬连皮果肉一起切丝，以温水500至800c.c.冲泡稀释后，用吸管喝，不但有助消除水肿，也能避免伤害牙齿珐琅质。

5、美浓瓜：

美浓瓜平均每100公克含钾308毫克，是高钾水果的代表之一，有助体内水分的调节，排出多余水分，消除水肿。此外，香甜可口又多汁的美浓瓜还富含维生素A、β胡萝卜素、维生素B群和维生素C，可以满足人体所需的部分微量营养素。不过，美浓瓜的属性偏寒凉，容易腹泻的人不宜多吃；美浓瓜籽不容易消化，肠胃功能不佳的人要避免食用。