烤箱可以做什么减肥餐

如果是自己做面包的话,肯定有这样子的经历,那么为什么烤箱做的面包就很硬呢?面包要怎么烤才不硬呢?下面我们来介绍下吧!

为什么烤箱做的面包硬

1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水.

2、烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决.

3、烤箱炉温过高的原因,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,可以适当将

4、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观.

5、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间.

烤面包注意事项

面粉的正确选购

做面包选用的粉类,多以高筋面粉为主.如果做其它风味面包,也是以高筋面粉为大比例,再添加适量的低粉,全麦粉,黑麦粉等等,最好选购专做面包的面包粉,因为产家会特别针对做面包添加一些成份,帮助你做出美味的面包.

做甜面包时,可以适当给高筋面粉里加些低筋面粉以减低它的筋度,让面包更软一些,但比例不能过多.

操作的问题

A.做甜面包,面团是否揉到适当的程序,是否表面有一层光滑的薄膜,是否撑开具有延展性,可以撑开成一片薄膜.

烤温问题

面包烤过头了,就会水份流失,外表上色深,表皮厚.所以要准时的把面包从炉里取出来,也不要放在里面焖.

烤箱做面包的正确做法

奶油长面包

配料:

高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g.

做法:

1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面.面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度.

2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气.

3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止. 

4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦.

蜂蜜小面包

配料:

高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙.

做法:

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状.然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上.

4.继续发酵,至原来的两倍大小.

5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟.

西兰花拥有不错的减肥效果，不过在吃法上却要有一定的讲究，那么西兰花减肥餐应该怎么做呢？西兰花可以做哪些食物可以达到减肥的效果呢？

西兰花浓汤做法

这是一道非常有饱足感的汤品，纤维十足，油量也少，多喝也不怕胖(应该是这样吧?!)大家赶快试试看吧~~~

材料

花椰菜(白/绿皆可)2个、洋葱半个、蒜头少许、西洋芹少许、培根2~3片、鸡汤(鸡汤块)5杯(1个)、盐适量、黑胡椒适量。

料理步骤

Step1

煮花椰菜，水裡加点盐，但不要太多，因为等一下这些水要继续用(今年缺水~省点用~~)

Step2

煮花椰菜的同时起油锅，爆香洋葱、西洋芹、蒜头，洋葱请务必炒透(呈透明状)，不然会有微辛味

Step3

所有料都炒匀后，加入一大匙面粉，再炒约两分鐘，因为这些辛香料的水份极多，就算放两大匙面粉也不致焦锅，所以此时不用急着加水

Step4

将两者混合，并加入煮菜水，决定本次汤的份量，然后拿出食物处理器或果汁机，把所有食材都打烂

Step5

稍微调味(盐和黑胡椒粉)，再煮约十来分钟，然后假掰的装饰一下面包丁和培根，就可以上桌啦~

私房撇步

1.关于颜色(卖相)，网路上有纯白花椰菜版的浓汤，卖相超优!是款炫耀菜来着，有机会可以试试，至于纯绿花椰菜版嘛…菜味极浓，挑食的小朋友可能没办法接受，而且除非你有把握一次并且迅速喝完，不然再次加热后，菜会黄掉，颜色看起来颇恶，最保险的就是混合板，两种都吃到，重新加热后，颜色也没甚么变化。

2.炒洋葱的时候，呈现透明状或微微焦即可，千万不要炒至焦糖化，虽然味道比较好，但你知道咖啡色+绿色…卖相真是糟糕无比

3.芹菜要先刮去最外层的纤维，虽然不刮也不影响风味，但是喝起来纤维质很多(即使打碎也一样)，口感不好

4.如果有用培根，只加自来高汤也可以没有培根，就建议加鸡汤，这样整道汤品才不会太素，当然你也可以两样都加，但个人觉得蔬菜本身的味道会被压过

5.因为本人预期中希望吃到略带浓汤的口感，所以炒辛香料的时候加一大匙麵粉，让汤品有浓稠感，如果你期待的是清汤的口感，那就省去面粉。

原烧花椰菜营养不流失

材料

绿花椰菜1颗、红萝卜20g、蒜头3颗。高汤200cc、橄榄油30cc、盐巴2小匙。

做法

1花椰菜洗净，切成小朵状，并消除厚实外皮，红萝卜切片备用。

2锅内放入橄榄油与蒜头，待蒜味出现後，放入洗净的花椰菜拌炒，再加入高汤煮滚，盖上锅盖转小火焖煮五分钟，开盖後加盐调味即可。

西兰花炒虾仁

材料：

虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法：

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

4.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

上汤皮蛋西兰花

材料：

西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

1.西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水;

2.皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片;

3.锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。

叉烧，广东人经常做着吃，不过对于外地人来说家里有烤箱也可以做。那么，如何用烤箱做叉烧？粤语说的叉烧是什么意思？

如何用烤箱做叉烧

蜜汁叉烧

原料

精选五花肉

适量盐、蜂蜜、酸奶、蚝油、生抽

做法

用叉子或尖刀在五花肉上戳一些小眼，便于入味。

撒上盐。

将蜂蜜、酸奶、蚝油、生抽混合做成酱汁，涂抹在五花肉上，腌渍5-6小时。

烤箱预热200度，腌渍好的五花肉放在烤盘里，入烤箱后20分钟翻一面，我家的烤箱烤了一个多小时，具体时间根据自家烤箱而定，一个多小时用作参考。

切熟肉的感觉是很好的，然而最美味的永远在刚出锅那一段。

粤语说的叉烧是什么意思

有两个意思的!其一是指真正的叉烧，也就是说一种食品来的其二就是骂别人的，就是说别人好笨好没用，骚包的意思。

叉烧包听过没

是一种食物……腌烤肉之类的

是一种熟食，把猪肉条用铁叉叉住，在火炉里一边烧制一边刷调味的东西，所以形象地叫“叉烧”。

叉烧…你百度一下图片就好了……一般把猪肉用铁签叉着。沾蜜糖烧……叫蜜汁叉烧……同类的还有烧鸭，烧鹅，烧肉，烧排骨……

叉烧肉是甜的吗

味道以咸为主，甜为辅，因为制作过程中一般会放人一点糖或带糖的调味料调味，肉质会更好。蜜汁叉烧的话甜味会比较重，但还是以咸为主。

南瓜饼是一种很美味的传统小吃,一般南瓜饼只要放到锅里煎就可以了,那么是否能放到烤箱里呢?南瓜饼用烤箱怎么做呢?下面我们来介绍下吧!

南瓜饼可以用烤箱烤吗

可以放到烤箱里面做,不过需要注意的是,不要烤太久容易焦,另外就是在烤的时候最好刷点油,这样可以使南瓜饼更加香哦!

南瓜饼用烤箱怎么做

主料:南瓜半个、糯米粉、熟玉米粒一碗、糖

制作方法:

1、南瓜去皮;

2、切大条入蒸锅大火蒸半小时;

3、取出蒸好的南瓜用勺子压成泥;

4、甜玉米粒煮半成熟;

5、将糯米粉加入南瓜泥,加糖拌匀成南瓜面糊;

6、烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,刷一层薄油,撒一层玉米粒;

7、将南瓜面糊铺到烤盘里抹平再刷一层薄油;

8、最后在上面再撒一层玉米粒,送进烤箱200度烤50分钟即可.

小贴士

1、根据南瓜的甜度和自己的喜好来调节糖的分量

2、在放入烤盘之前,两面都要粘上一层糯米粉,防止粘

3、建议在烤之前,南瓜饼的上下两面都刷一层油,这样出炉后底部就不会粘在油纸上,当然家里有防粘烤盘的话,这些步骤就省了

南瓜饼的营养价值

南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁,胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等;南瓜是维生素A的优质来源;南瓜经现代医学研究,可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变,被称为"防癌食物"之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用;南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用,抑制率在90%以上,其它尚有抗血吸虫及驱虫作用,用以治疗血吸虫病.

烤披萨一般都有专门的盘子，可以让披萨的形状成形，也就是我们说的披萨盘。那么，烤箱烤披萨用什么盘子？烤箱烤披萨怎么烤？

烤箱烤披萨用什么盘子

烤箱烤披萨自己做饼皮的话，需要买个披萨盘，如果是买现成的饼皮用烤箱自带的烤盘即可。在长烤盘里垫上锡纸，把发酵好的面团放在上面，用手直接整形，按出圆形就行，薄厚自己好掌控~

什锦披萨做法

披萨面皮：面包粉500g细糖50g盐8g酵母5g水300g

制作：

1、将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min，后改为快速搅拌至面团较光滑（扩张阶段）

2、加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段；

3、将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min；

4、将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中冷藏15min；

5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛；

6、将德普嵌入式烤箱调制低加热，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部，微黄且硬脆即可；

注意事项

1、披萨皮也可以去买现成的，这样就省去了揉面发酵的步骤了，还可节省时间，皮也不贵。

2、配料部分可以根据个人口味适当增减。

温馨提示

当我们的披萨烤盘经使用后积存许多污垢才需要清洗，且尽量选择软质海绵轻柔处理，勿用硬质清洁用具，避免酸、碱性清洁剂的腐蚀，尽可能保证它们的使用寿命和使用性能。