减肥吃什么美食

许多人都比较喜欢吃美食，如果要在美食和减肥中二选一，估计有很多人都不会放弃让人垂涎欲滴的美食了，为什么这么多人选择美食呢？那么有两个都选择的余地吗？其实是有的，让我们来看看两全其美的办法吧。

一份完善的减肥食谱，是根据个人饮食习惯的差异而精心调配的，还要根据不同的季节来设计调配。众所周知，平衡饮食、保证营养均衡摄入是健康减肥必须坚持的原则。因此，针对个人饮食的不均衡之处，进行适当的调整，是制定减肥食谱的第一步。

在减肥食谱中，主食是必不可少的一部分。这就需要在主食上下点儿功夫了，告诉你个好办法，可以选择一些低脂肪高纤维的主食，如全麦面包、楗米、杂稂、燕麦等，代替那些高脂肪低纤维的主食，以降低脂肪的摄入量。此外，饮食要尽量以清淡为主，少食大鱼大肉等油腻食品，可以食一些清淡些的肉汤或肉粥来满足身体的营养需求。

推荐几种可以减肥的菜品：

肉丝木耳

【原料】鸡肉丝50克，黑木耳100克，青笋丝、精盐、橄榄油、姜丝、蒜末各适量。

【做法】黑木耳泡好后去掉根部，切成细丝。炒锅中倒入少许橄榄油，加入姜丝、蒜末煸炒出香味后放入鸡肉丝，鸡肉丝变色即可放入木耳丝、青笋丝翻炒，出锅前加入少许精盐调味即可。

【功效】鸡肉中脂肪含量低，黑木耳有降脂消脂的功效，青笋丝膳食纤维丰富，是一道有益减肥的家常菜肴。

香菇菜心

【原料】香菇4朵，嫩白菜心200克，肉末、橄榄油、姜末、蒜来、淀粉、精盐、香葱、高汤各适量。

【做法】香菇洗净后在香菇盖上切出十字花型，备用。炒锅中倒入少许橄榄油，加入肉末、姜末、蒜末煸炒出香味后放入香菇翻炒，再加入白菜心，加少许高汤，勾芡，待芡汁收拢后加入适量精盐调昧，撒上切细的香葱即可。

【功效】香菇可以降低胆固醇，菜心中含有丰富的膳食纤维，是一道不错的减肥美食。

南瓜炒百合

【原料】南瓜200克，百合100克，橄榄油、蒜末、精盐各适量。

【做法】南瓜切成薄片。百合剥开洗净。在锅中放入适量清水，烧开唇放入百合片汆烫2分钟左右，捞出沥干水分放凉备用。炒锅内加入少许橄榄油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味后放入南瓜片翻炒，再加入适隻请水，没过南瓜片，焖煮至八成熟，再放入百合焖煮片刻，收干水分唇，再翻炒2分钟，加少许精盐调味即可。

【功效】南瓜能降低血糖，有减脂作用，百合也可降糖减脂，且富含多种微量元素，是秋季减肥佳品。

1、无法抗拒美食

很多人不能抗拒美食的诱惑，无法在饮食上做好均衡的调配，热量的收入面与支出面无法取得平衡，也是造成脂肪增长的重要因素之一。

2、鸵鸟心态作祟

女性常常有减肥的迷失，明明要减肥又怕别人知道，得不到认同和正确的帮助。明明正在减肥中，却不敢承认自己在减肥，明明以某种方式或产品减下来，却说是自己莫名其妙瘦下来，这种不健康的思想，也让许多需要减肥的人裹足不前，而无法顺利的成功减肥。

3、长期反覆减肥

常常变更减肥方法，造成溜溜球效应，一般性的肥胖体质搞到变成顽固型的肥胖体质，不信任专业，自做聪明也是减肥无法成功的败笔。

4、没有运动习惯

运动虽然不一定能达到减肥的效果，但适当的运动能保持身体细胞的活化，和热量、脂肪的正常代谢，很多人不但没有正常运动的习惯，甚至连一般的动态活动都很少，是造成热量囤积变成脂肪的因素之一。

5、没有正确观念

减肥最重要的就是要有正确观念，观念不正确，无法了解自己真正肥胖的原因，就无从下手，肥胖的因素没有改善，减肥就徒劳无功。

6、错误的减肥方法

没有正确的观念，就找不到正确的减肥方法，减肥的方法有很多种，减肥方法不对，没有对症下药，减法就不会有效。

减肥已越来越多地出现在我们的眼球和耳际，成了我们日常生活的谈资，想要减肥又不愿意放弃美食？减肥最首要的是要减少脂肪的摄入量，若仅仅食用主食会使人快速产生饥饿感，而辅以果蔬不仅不会使人产生饥饿感，而且还补充了人体必需的各种营养素。

1、4种速减肥蔬菜

1西葫芦

西葫芦约含水分94%以上，它是低热量食物，维生素A的含量较多，其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近，含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解，但可促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做汤喝。

2白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

3萝卜

萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。

4豆芽

主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外，豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体利用。尤其维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能。

那么对于不想刻意不吃主食减肥的人来说，有什么东西能够替代零食又帮助燃脂呢？

2、2种助燃脂水果

1苹果

苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。苹果酸可代谢体内热量，防止下半身肥胖；果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。

2菠萝

菠萝的消食作用只要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能有助于肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有显著的效果。

除了这6种果蔬，运动也是能让人保持苗条身姿的。

3、5种保健康运动

1跑步

跑步是最简单的运动，人人可做，最好在室外运动，因为外面氧气充足。跑步前要做好热身动作，穿好运动鞋和运动衣就可以开始了，30分钟左右较为适宜。最好能找一个人一起，这样就不太单调了，能长期坚持下去。

2跳绳

跳绳也是一项简单的运动，人人皆可，只要一根跳绳和一块空地就可以开始了。能在较短时间内减少体重，运动比较单调，贵在坚持！切忌不要穿较硬鞋底的鞋和在较硬的场地运动，容易造成损伤。

3每天爬楼梯

也许您没有时间可以锻炼，但是充分利用日常的一些行为也可以减肥，比如爬楼梯。平时在能走楼梯时，尽量少用电梯。运动时可以踮起脚尖，多走楼梯对小腿的肌肉增强有帮助，这也许多白领减肥的好方法。

4游泳

游泳是全身性运动，能够提高心肺功能，能消耗大量的热量，并且水对皮肤有很好地美容作用，但学习起来有一点难度。另外，游泳最好在比较安全的地方，如在江边，最好有人陪同。

5骑自行车

平时出行骑自行车，不仅有利于环保，还能锻炼身体。骑自行车有利于腿部运动，而且简单易学，具有趣味性，特别适合年轻人。

如果说通过吃什么美食就能够减肥那么无疑是最美妙的事情了，实际上这的确可以实现但需要注意的是要避开高热量食物。不少减肥瘦身人士根据经验分享了不少减肥方面的方法，包括减肥饮食。那么利于减肥瘦身的食谱是什么？吃什么促进减肥瘦身？

1、减肥瘦身的食谱

鲜拌三皮：西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿减肥之效。

赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水湿、健脾、减重。

燕麦片粥：燕麦片50克。将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、减肥作用。这是瘦腰食谱之一。

2、有效饮食减肥的方法

有一些脂肪是应该完全消灭掉的：毫无营养可言、在烘烤食物或炸薯条中比较常见的转换脂肪。威克森林大学做过这一个实验：按照典型的美国人日常食谱来喂养猴子，其中一些猴子吃的脂肪全部是转换脂肪，另一些猴子则是用不饱和脂肪来喂养。六年后，用转换脂肪喂养的猴子平均要胖10磅，而且这10磅中的30%长在腹部。下面为您介绍瘦腰的5大奇效方法。

1.健康又减肥：补充蛋白质

蛋白质的神奇功能在于：提供能量又帮助减肥，而且它在帮助您减肥的时候，特别喜欢“光顾”腹部的脂肪。但是，研究同时也发现，过多的蛋白质会加重肾的负担。因为在蛋白质过量的时候，是肾负责消灭它们的，在这过程中会导致钙的流失。因此，您的目标是要把每天热量摄入量的25%“分配”给蛋白质。如果您的每天的食谱含2000卡路里，那么其中的500卡路里应该来自蛋白质。高蛋白质的食物包括：低脂酸奶、脱脂牛奶、鱼以及家禽。果仁也是很好的选择，但果仁同时也是高热量的食物：平均每周吃5盎司左右的量就足够了一盎司的份量大概是：24颗杏仁、18颗腰果，或者35颗花生。

2.基本中的基本：多吃水果和蔬菜

果蔬除了含有大量纤维，能让饱的美妙感觉持续得更久以外，还富含抗氧化剂，如维生素C，β-胡萝卜素，能够有效地与腹部脂肪“抗衡”。胡萝卜、哈密瓜、南瓜和桃子都富含β-胡萝卜素，而浆果类草莓等、橙子则含有大量维生素C。特别是橙子，是最有营养的水果之一。值得注意的是，不要贪方便用果汁代替水果哦!

3.注意营养：多吸收硒元素

根据一项对超过8000美国人进行的调查表明，搞癌元素硒能降低腹部肥胖的机率。血液里缺少硒和其它搞氧化剂的人，他们的腰围普遍更大。

很多种食物都含有硒元素，但是很难计量您是否已经摄入是最佳的份量――55毫克。因为种植果蔬的土地、喂养动物的饲料都会对食物的硒含量产生影响。为了摄入足量的硒，您可以补充一些营养品，或者尝试经常变换着吃不同产地的食物。

4.好习惯：每天一杯红酒

不是说因为想要减小腹就要逼自己喝红酒，而是说如果您习惯每天晚餐前“叹”一杯红酒的话，对减小腹是有帮助的。相比起滴酒不沾，一些研究发现适量的红酒更能帮助女性对抗腹部脂肪。在回顾了大量数据以后，专家发现每天喝一杯4盎司的红酒或白葡萄酒坚持20个月，效果是最好的。

过犹不及，要谨记适量的原则，除了红酒之外，也不要多喝其它一些鸡尾酒、啤酒之类的。酒喝得多也会把人喝胖。

5.秘招：吃对的脂肪

减肥也不必谈“脂”色变。来自西班牙的研究发现，有一些脂肪是有利于减肥的，比如不饱和脂肪橄榄油、欧米加-3鱼类、亚麻子、胡桃油、豆腐等，而另一些脂肪特别容易令腹部积聚脂肪，如欧米加-6谷类食物、玉米油、烘烤的食物以及鸡蛋。

你好，减肥是一个长期坚持的一个过程，通过21天减肥方法也是可以的，但是饮食和运动一定要继续保持下去，减肥肯定非常辛苦，必须要坚持下去，如果控制能力不强的话，是很难保持住的，特别是在饮食方面，面对美食的时候就过多的去吃，这样是不行的，祝你减肥成功。