陈皮有什么作用

陈皮是什么有很多朋友脑子里还没有很清楚的了解，陈皮其实就是晒干后的橘子皮，我们通常称其为陈皮，现在也到了橘子上市的季节，如果你对陈皮感兴趣的话，可以去购买一些橘子，吃剥下来的橘子皮晒干保存。陈皮在中药中我们经常看到运用，它有多种药用价值，由其是对开胃去除消化不良有不错的功效，当然功效并非仅有这些，下面我们就一起来了解陈皮的功效与作用禁忌吧！

陈皮功效

一、性味

橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。——王好古

陈皮气味苦辛，苦辛属于酸、苦、甘、辛、咸五味之一。

味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。——《神农本草经》

二、功效

陈皮辛散苦降性温，芳香醒脾，理气健脾。理气是使脏腑之气畅通，并且流向该去的地方；燥湿化痰，燥湿是祛除体内的湿邪（湿邪的表现），和中止呕而和中是调和中焦，也就是调和脾胃的功能。

《本草纲目》：其至百并总是取棋理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。

《日用本草》：能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。

《本草经疏》：辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温陈皮能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。

《本草汇言》：味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。

陈皮性温燥善行，入肺脾二经，对于湿痰的治疗，效果特别好（尤为所长）。像在二陈汤中就用到了陈皮，也就是用到了它的理气健脾、燥湿化痰的功效。

陈皮泡水喝的好处

中医方面认为，陈皮具有很好的化痰止咳以及健脾和胃的作用，另外女性在分娩之后出现的乳胀情况也能够得到很好的解决。如果出现了胃痛、乳房结块以及积食的情况，服用陈皮泡水喝也是一个非常不错的选择。

第一：治疗咳嗽痰多

如果身体出现了咳嗽痰多的情况，可以将陈皮、生姜还有核桃准备好，然后一起用水煎服，能够很好的令身体恢复健康。

第二：胃痛

由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不舒服情况。将陈皮、生姜还有红糖准备好，然后将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。

第三：呕吐

将陈皮、大米还有姜汁准备好，然后将姜汁还有陈皮用水煎服，也可以加入大米进行熬粥，能够很好的治疗身体出现呕吐的情况。

第四：烫伤

如果身体出现了烫伤的部位，也可以将陈皮进行擦拭患处。

第五：慢性胃炎

将干燥的陈皮细细的研磨成为粉末，随后加入少量的白糖，然后用温开水冲泡空腹服用。

第六：支管炎

将陈皮还有大蒜一起用开水进行冲泡，然后代替茶水进行服用。

第七：食欲不振、消化不良

将干燥的陈皮还有红枣一起用开水冲泡，盖上盖子十分钟之后就可以了，建议每天在吃饭之前多服用一些，不仅能够很好的增加食欲，同时对于消化不良的情况治疗效果也是非常不错的。

第八：感冒咳嗽

如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将新鲜的陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。

第九：美容养颜

橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油，可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用，这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用，同时还能够令气味更加的倾向。另外，服用陈皮之后能够很好的将体内的毒素排出题为，这样能够更好的促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。

第十：祛痰止咳

陈皮是我们生活中常见的一种中药，性温，服用之后具有很好的通气、健脾、解腻、化痰还有止呕等等的作用。如果出现了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的时候，将适量的陈皮泡水喝都能够很好的促进身体恢复健康。

陈皮对于脾胃的影响是比较大的，不仅能够促进身体中的肠胃蠕动，同时还能够有效的清除肠道中的积气，并且起到祛痰止咳的作用。日常可以适量的经常服用一些，具有非常不错的保健身体的功效。

怎么吃陈皮

一两陈皮一两金俗话说，“肉生火、鱼生痰……”很多人吃鱼之后，会觉得痰多这个时候，我们在做鱼的时候，将陈皮泡软切丝，和鱼一起蒸煮，这样吃下去的鱼肉就不用担心生痰问题。而且，这样做出来的鱼肉有一股淡淡的陈皮香，香能醒脾，会非常开胃。医书上还记载陈皮有解鱼蟹之毒的功效。

陈皮的服用方法

（1）将陈皮洗干净之后和茶叶一起存放，需要服用的时候则和茶叶一起冲泡，这样不仅能够令茶叶的味道更加的清香，同时提神的作用也会大大的提高。

（2）将陈皮晒干之后和白酒一起浸泡，大约三周左右时间就可以服用了，具有很好的清肺化痰的作用。并且这种陈皮酒浸泡的时间越长，不仅功效能够增加，同时酒也越来越美味。

（3）在日常熬粥的时候，也可以根据具体情况加入几片陈皮，这样能够令粥的味道更加的芳香爽口，同时还具有健脾开胃的作用。

（4）在烧肉的时候也可以放入少量的陈皮，不仅味道更加的美味，同时也有解油腻的功效。

小编建议

陈皮不仅仅是一种生活中很多人喜爱的零食，同时也是一种具有多种功效的中药，服用之后对于脾胃的健康具有非常重要的促进作用。但是在平时将陈皮泡水喝的时候一定要特别注意，并不是所有的身体状况都是适合服用的。

陈皮的食用禁忌

陈皮的功效与作用多，有较高的食疗价值，使用也非常广泛，大部分人都能食用，但是，体弱气虚的人，或者是身体内热严重的人，抑或是有干咳无痰、吐血症状的人均不宜食，另外，若身体极易出汗者，也尽量少用或不用。

通常而言，拿陈皮泡水饮用，有很好的保健功能。但医生建议做菜时当调料使用，因为在用陈皮泡茶喝时，若陈皮搁置的时间不够久，其中含有过多的挥发性油成分，空腹饮用陈皮茶容易刺激肠胃，反而起不到保健的作用。而将陈皮作为菜的调料，不同的菜品，陈皮能起到不同的效果，能够充分利用陈皮的功效与作用。

如何挑选陈皮

1、摸软硬：年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

2、看颜色：年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。

3、闻味道：一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

4、尝口感：年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：1、必须要正宗广东产地，精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香，一般2－3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。

陈皮的保存方法

陈皮的保存要诀是一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。.

保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。陈皮必须保持干燥，可晒干后放入密封玻璃瓶内，再放到冰箱的冷冻室内保存，贮藏期内如发觉潮湿，就要再次晒干或焙干，如此可长期收藏。

存放的越久，其药用功效就越好，价值也越高。陈皮适合人群：橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

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陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，能促进消化、祛痰止咳、降血压、提高免疫力。气虚体燥者、热咳者及服药期间人群慎用，食用方法包括泡茶、煮汤、煮粥等。在购买时，需选择正规渠道，识别优质陈皮可通过看外观、闻气味、尝口感来判断。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是陈皮的具体功效、作用、食用禁忌和使用方法：

一、功效与作用

1.促进消化：陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，从而起到消食化积的作用。

2.祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分橙皮甙能使痰液易咳出。

3.降血压：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，预防动脉硬化。

4.提高免疫力：陈皮中的黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用，能提高机体免疫力。

二、使用禁忌

1.气虚体燥者慎用：陈皮性温，易耗气伤津，气虚体燥者服用后可能会加重症状。

2.热咳者不宜服用：陈皮对咳嗽有一定的缓解作用，但只适用于寒咳或痰湿咳嗽，热咳者服用后可能会加重病情。

3.服药期间不宜食用：陈皮具有一定的解药作用，服用药物期间应避免食用，以免影响药效。

三、使用方法

1.泡茶饮用：将陈皮洗净后，切成小块或丝，放入茶杯中，用沸水冲泡即可。

2.煮汤食用：将陈皮与其他食材一起煮汤，如陈皮瘦肉汤、陈皮鲫鱼汤等，可增加汤的口感和营养价值。

3.煮粥食用：将陈皮洗净后，切成小块或丝，与大米一起煮粥，可起到健脾开胃的作用。

四、识别技巧

1.看外观：优质的陈皮外观呈棕褐色或黑褐色，有皱纹，质地较硬，易折断。

2.闻气味：优质的陈皮有独特的香气，而劣质的陈皮可能有异味或刺鼻的气味。

3.尝口感：优质的陈皮口感醇厚，回味悠长，而劣质的陈皮口感可能较苦或较涩。

总之，陈皮是一种药食同源的中药材，具有多种功效和作用，但在使用时需要注意禁忌和使用方法，以免引起不良反应。同时，在购买陈皮时，应选择正规渠道购买，以确保其品质和安全性。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状，还能促进消化、祛痰止咳、降血脂、抗氧化、抗炎、抗病毒、降血压等，使用方法有陈皮茶、陈皮粥、陈皮汤、陈皮炖肉等。在识别陈皮时，可以从颜色、气味、质地、口感等方面入手。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。以下是陈皮的具体功效与作用：

促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯具有镇咳、平喘的作用。

降血脂：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇的含量，防治动脉粥样硬化。

抗氧化：陈皮中的类黄酮具有抗氧化、抗衰老的作用。

其他作用：陈皮还具有抗炎、抗病毒、降血压等作用。

需要注意的是，陈皮性温，味辛、苦，易耗气伤阴，因此气虚、阴虚、燥咳及吐血者不宜服用。同时，陈皮不宜与半夏、南星同用，也不宜与温热香燥药同用。

陈皮的使用方法有很多种，可以直接泡水喝，也可以煮粥、煲汤、炖肉等。以下是几种常见的使用方法：

陈皮茶：将陈皮洗净，切成丝或片，放入杯中，用沸水冲泡，闷5-10分钟后即可饮用。

陈皮粥：将陈皮洗净，切成丝或片，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖或蜂蜜调味。

陈皮汤：将陈皮洗净，切成丝或片，与瘦肉、排骨等一起煲汤，可加入适量的姜片、葱段等调味料。

陈皮炖肉：将陈皮洗净，切成丝或片，与肉类一起炖煮，可使肉质更加鲜嫩。

在识别陈皮时，可以从以下几个方面入手：

颜色：陈皮的颜色一般为棕褐色或棕黑色，色泽均匀，有光泽。

气味：陈皮具有独特的香气，味道浓郁，无异味。

质地：陈皮质地柔软，有韧性，不易折断。

口感：陈皮的口感醇厚，回味悠长。

总之，陈皮是一种药食同源的中药材，具有多种功效和作用，但在使用时需要注意适量，避免过量使用。同时，在购买陈皮时，应选择正规渠道购买，以确保质量。

陈皮既是药也是食物,陈皮粥也是一道很养生的粥类,那么陈皮粥应该怎么做好吃呢?陈皮粥有什么功效作用呢?下面我们来介绍下吧!

陈皮粥怎么做

健脾养胃

陈皮有健脾理气的功效,能治疗脾胃气滞,煮粥服用,温和柔软,既能起到暖胃的效果,又可增强陈皮健脾养胃的功效.

止呕

陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,排除肠管内积气,缓解反胃症状,所以陈皮粥有止呕的效果,尤其适合怀孕前期有孕吐现象的妇女.

安神

瘀血既是病理产物,又是一种致病因素,对失眠的治疗具有重要影响,而陈皮有理气化瘀的功效,又能用于治疗胸肋胀满,所以陈皮粥可以安神.

助消化

陈皮含有多种挥发油,其中主要成分为柠檬烯,对消化道有刺激作用,可使胃液分泌增多,胃肠蠕动加快,因此陈皮粥有助于消化.

驱寒

陈皮辛温,有温胃散寒的功效,一碗热气腾腾的陈皮粥可以驱散体内的寒气.

陈皮粥的做法

大米陈皮粥

材料:陈皮10克,大米100克.

做法:将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每次取3-5克,调入已沸的稀粥中,同煮为粥服食.

功效:和胃理气、化痰止咳、清热、消食.

适宜人群:食欲不振、脾胃亏虚、咳嗽痰多、脘腹胀满的人.

注意事项介绍

陈皮是晒干的橘子皮,而且是越陈越好,在传统的中医里,3年内的一律称为果皮,3年以上的才叫陈皮,且陈皮时间越长越昂贵.祖国传统中医认为,陈皮味辛、苦,性温,归脾、胃,功效健脾开胃,主治消化不良.

陈皮粥的做法非常简单,将切成丝的陈皮和大米一起熬煮即可,这样的粥熬出来还有点香香的,味道不错.除了喝陈皮粥,没胃口时还可以泡杯陈皮蜂蜜茶做辅助.

需要提醒的是,陈皮茶性味偏温,如果伴有口苦等"上火"症状,以及阴虚火旺者不宜饮用.同时,泡药茶时,千万不可把鲜橘皮当陈皮.这是因为,鲜橘皮不仅不具备陈皮的药用功效,而且表面可能还残留农药和保鲜剂.陈皮讲究的是放得时间长,又要保存得当,不能有湿气,否则容易出现霉味,颜色也不是死黑,而是有光泽的深褐,如果闻着有一股幽香,那就是正品了.

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于促进消化、祛痰止咳、降血压、美容养颜等，使用时需注意气虚体燥者、热盛津伤者慎用，服药期间禁食辛辣、油腻食物，其使用方法包括泡茶饮用、煮汤饮用、煮粥食用等，识别技巧为看外观、闻气味、尝口感。

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是陈皮的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：

功效与作用：

促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

祛痰止咳：陈皮中的挥发油有刺激性祛痰作用，其主要成分柠檬烯具有镇咳、平喘的作用。

降血压：陈皮中的果胶能降低血清胆固醇，扩张冠状动脉，具有预防高血压和心肌梗死的作用。

美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素C、维生素E和类黄酮等成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，能减少皮肤皱纹，使皮肤光滑有弹性。

使用禁忌：

气虚体燥者慎用：陈皮性温，易耗气伤津，气虚体燥者服用后可能会加重病情。

热盛津伤者慎用：陈皮燥湿化痰，热盛津伤者服用后可能会加重病情。

服药期间禁食辛辣、油腻食物：辛辣、油腻食物会影响药物的吸收和疗效，服药期间应禁食。

使用方法：

泡茶饮用：将陈皮洗净后，切成小块或丝，放入茶杯中，用沸水冲泡，焖5-10分钟后即可饮用。

煮汤饮用：将陈皮洗净后，切成小块或丝，与其他食材一起放入锅中，加水煮熟后即可饮用。

煮粥食用：将陈皮洗净后，切成小块或丝，与大米一起煮粥，煮至粥熟后即可食用。

识别技巧：

看外观：优质的陈皮外观呈整齐的三瓣，瓣片厚度均匀，褶皱均匀，无破裂、无虫眼。

闻气味：优质的陈皮具有独特的陈香味，无异味。

尝口感：优质的陈皮口感醇厚，回味悠长，无苦涩味。

总之，陈皮是一种药食同源的中药材，具有多种功效和作用，但在使用时需要注意禁忌和使用方法，以确保安全有效。