什么蔬菜好吃减肥

你好：减肥三餐吃，早餐和午餐要好好吃，也要避免吃过多肉类。鱼肉的营养高而且脂肪少。多吃水果蔬菜，像芹菜，白菜，西兰花，胡萝卜，西柚，草莓。晚上新陈代谢慢，尽量不要吃难消化的食物和高脂高热的食物，八点之后打死不能吃东西。祝你健康！

豌豆大家都吃过吧，也是生活中常见的蔬菜，那么豌豆黄你吃过吗？知道豌豆黄这么做吗？本期我们就来为大家一起介绍下吧！

豌豆黄

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。

豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。

北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。

豌豆黄怎么做好吃

准备工作

做豌豆黄需要准备的食材很简单，只需要去皮干燥豌豆，白糖、黄油即可。食材准备好后就将去皮干燥的豌豆用两倍量的水提前浸泡一晚上。

方法步骤

豌豆黄的具体方法步骤如下：

（1）首先取出泡好的豌豆，把它放在容器中隔水蒸上半小时，蒸至豆子能轻轻捻成粉末状即可；

（2）把蒸好的豆子倒入料理机中，并加入少量的水将其打成细腻的泥状；

（3）将打好的豌豆泥倒入锅中，加入白糖用小火不停翻炒，直至出现较为明显的纹路，且纹路不易消失；

（4）取一个保鲜盒，在其内壁上涂上一层黄油，把炒好的豌豆泥倒入保险盒中，同时轻轻摔打盒身，让豌豆泥变平整；

（5）接着盖上盒盖放入冰箱冷藏几小时，等到豌豆泥凝固就可以取出了；

（6）把凝固好的豌豆泥倒扣取出，用刀切成小块即可食用了。

烹饪技巧

很多下伙伴在做豌豆黄时都会遇到个难题，那就是豌豆黄不易从模具或容器中取出来，所以在此之前我们需要将容器或者模具的内壁上涂上一层黄油或者其他的油类，这样涂抹上的黄油等物质就能够起到润滑的作用，之后再倒豌豆黄就比较容易了。

豌豆黄的功效

豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。

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布尔本豆乳威化是一款口感非常不错的饼干，非常适合下午茶时间食用。今天小编就要为大家介绍一下，布尔本豆乳威化好吃吗?布尔本豆乳威化减肥吗?

布尔本豆乳威化好吃吗

布尔本豆乳威化口感清淡不甜腻，散发出烘焙后的黄豆和麦粉朴质自然的清香。低脂低热，健康美味，一代2枚里含有5mg的有益女性健康的大豆异黄酮!使用日本国产大豆磨成天然美味的豆乳，冰淇淋口味夹心。口感清香自然，松脆溢香，入口即化，是健康有益的美味零食。香喷喷地诱惑你，松松脆脆满足你。咬一口满口的奶香，有异于大部分日本甜品那种非常甜的感觉。这款威化的甜度刚好，吃再多都不会腻。早餐配一杯牛奶，简直不能再美味了。

布尔本豆乳威化减肥吗

布尔本豆乳威化是一款低脂饼干，一包2枚热量是80kcal，一點都不甜，而且很重豆乳味。豆乳被营养学家称作“健脑”食品，豆乳中大豆磷脂可以激活脑细胞，提高记忆力与注意力。对改善大脑机能，起到促进作用。日本富士克公司实验证实，大豆异黄酮具有减少脂肪、防止骨质疏松的作用;可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，消除青春痘、粉刺、去痘印等皮肤问题，对女性有很好的保健功效。

布尔本豆乳威化成分

原生态种植小麦：在日本首都东京附近的千叶县坐落着世界著名的生态农场，原生态种植方法，结合科学的质量管理，让千叶县的小麦有着上乘的品质。千叶县的小麦有着自然的作物清香，回味自然甘甜，是制作甜品的不二之选。

北海道牛乳：北海道常年冰雪覆盖，奶牛需御寒保暖，故食物摄取量大，产出的牛奶自然乳钙含量很高。北海道牛奶因营养物质丰富其色泽略带微黄，浓稠的质感也让它美名享誉全球。闻上去浓郁的奶香中还透着青草的清新，入口丝丝顺滑，划过舌尖的瞬间会感觉出明显的香甜，让你口齿留香。

精选大豆：坚持传统配方所需求的优质原料毫不吝惜成本，高质量的原料使得布尔本系列无论是造型、口感还是咀嚼感都是一流的。

炖肉肯定是加点食材的,不可能清汤寡水吧,那么问题来了蔬菜是否可以用来炖肉呢?什么蔬菜来炖肉好吃呢?下面我们来一起介绍下吧!

蔬菜可以炖肉吗

当然可以炖肉啊,几乎上都是用蔬菜的,比较常见的有莲藕啊,萝卜之类的,营养价值味道香,是炖汤的不二之选!当然你硬要是用小白菜炖肉的话我无话可说!

什么蔬菜炖肉好吃

莲藕

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效.莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生.需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑.

白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效.它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出.因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感.如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严.

土豆

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘.新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤.最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃.

海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂.此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等.海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的.

注意事项介绍

炖肉的泡沫

炖汤、炖肉时,一些肉类食材会产生浮沫,主要是蛋白质掺杂着一些杂质和未去除洁净的血水,会影响到汤的外观和口味.所以,这个时期产生的泡沫,一定要撇去.这样才不会影响到汤的滋味.假如产生白色的泡沫,是白色的.它主要是肉中的蛋白质,则能够保存.

去泡沫小技巧:

1、将食材在清水中浸泡足够长的时间,要多换几次水;

2、有些食材在炖汤前先用沸水焯一下,焯完后冷却再做汤;

3、经过上述处置后有些食材还会在炖汤的时分呈现一些浮沫.这个时候及时用漏勺(也有特地用于撇浮沫的网勺)等工具将上层浮沫撇去就可以了.

炖肉的四要素

一:不能用冷水炖肉

炖肉不仅美味,而且营养丰富,是许多家庭过年过节的必备菜品.但是,炖肉也是有很多讲究的,比如不要用冷水炖肉就是其中很重要的一点.

首先,用冷水炖肉,炖制的时间会较长.这样,肉就会长时间地浸泡在水中,而造成其中可溶于水的蛋白质成分流失.其次,冷水中往往会含有漂白粉一类的化学物质,它们在加热情况下会破坏肉类中的B族维生素,降低肉的营养价值.

而且,我们不仅不能直接用冷水炖肉,就是在炖肉的过程中,也尽量不要向其中添冷水.因为添进冷水,肉会因为突然受冷而收缩,蛋白质和脂肪成分会因此凝结,导致肉不易煮烂

二:炖肉不宜一直用旺火

上面提到炖肉不宜用冷水,同时也不宜一直用旺火炖,这是因为一直用旺火炖出的肉,无论从营养价值还是口感上,也都是不能让人满意的.

因为用旺火炖肉时,火力大,肉受温高,其中的香味物质就会过早挥发,不待肉完全炖熟,其香味、口感便已大打折扣.其次,一直用大火炖肉,肉中的蛋白质和脂肪成分在凝固后继续受热就会老化,另外,大火猛炖时肉中的氮类物质不宜释放,也会使肌纤维不易煮烂,所以长时间旺火炖出的肉,吃起来会很老很硬.

三:炖肉不宜加碱

不少人喜欢在炖肉的时候加进一些碱,觉得这样容易将肉炖烂.碱的确具有使食物膨化易烂的作用,但是也并不适用于所有食物.此外,碱对人体有一定的伤害作用,不宜多摄入,大部分的食品中都不提倡用碱.

炖肉加碱的危害在于,肉类中的多种维生素在碱性环境下都极易被分解,即使锅内温度不高时,碱对这些营养物质的破坏作用也是相当大的.因此,炖肉加碱,在肉被炖烂的同时,其中的大量营养也会随之被消解,造成浪费.

另外,不适宜加碱的食物还有米面、各种豆类、蔬菜.用玉米面煲粥或蒸馒头时,应当适量加入碱,它能让玉米中的维生素B3大量释放出来.维生素B3也是一种重要的维生素,对健康很有好处.

四:炖肉时放盐和酱油不宜过早

不少人认为在烹饪肉时早放盐和酱油,让它们和肉长时间一起炖煮,那样炖肉会更容易入味.其实不然,这样做往往会适得其反.

因为,盐和酱油过早地加入,会影响肉中的脂肪物质和蛋白质,使其凝固.这样,不但使炖肉不易入味,而且肉本身也不易煮烂,影响口感.另外,如果盐和酱油过早地放入,长时间烹煮后其自身的营养价值也会降低,还会产生出氯丙醇类有害物质,危害健康.

菠萝不仅果肉鲜美，营养价值丰富，还是消暑驱烦闷、减肥清肠道的佳品，那么这么好吃的水果入菜的话怎么做好吃呢？菠萝可以做什么菜呢？

菠萝做什么菜好吃

菠萝能去除油腻，帮助消化。夏季不妨吃点清爽可口的菠萝吧！看着黄灿灿的菠萝，想着香甜的美味，口水就要流出来了。

菠萝咕老肉

猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量

步骤

1.猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。

2.刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。

3.切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。

4.打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。

5.把肉块上面均匀裹上淀粉。

6.油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。

7.青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。

8.倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。

9.将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。

10.倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。

菠萝滑牛肉

菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量

步骤

1.菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

2.用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出

3.将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用

4.牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉

5.用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲

6.接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清

7.用手抓匀腌制10分钟

8.锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中

9.牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟

10.装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可

菠萝咕噜豆腐

日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量

步骤

1.准备材料

2.菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；

3.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；

4.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐；

5.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；

6.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；

7.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次；

8.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；

9.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

菠萝炒年糕

菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量

步骤

1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。

3.炒锅倒油爆香蒜末。

4.倒入年糕条翻炒。

5.稍加一些清水翻炒片刻。

6.加入盐。

7.加入白糖。

8.再加柠檬汁。

9.然后倒入菠萝翻炒。

10.加入红椒翻炒。

11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

菠萝鸡翅中

鸡翅中6个、菠萝150g、糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、生菜、樱桃适量

步骤

1.鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用。

2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。

3.锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开。

4.加入鸡翅中。

5.大火煮开后，转中小火至汤汁快尽。

6.加入菠萝汁转大火烧开。

7.收汁。

8.装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀。

凤梨炒鸭丁

鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量

步骤

1.菠萝去皮切丁

2.鸭子去骨，切丁

3.将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒

4.盐腌15分钟

5.锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒

6.炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀

7.下入豌豆粒

8.菠萝丁翻炒均匀即可出锅

菠萝瑶柱粒

菠萝半个、新鲜瑶柱20粒、水发黑木耳3朵、油、盐、番茄沙司1勺、糖、青椒半个、红椒半个

步骤

1.菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开

2.瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分

3.切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出

4.锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱

5.翻炒片刻后放入黑木耳

6.翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁

7.再依个人口味放入适量的盐

8.放入适量的糖

9.倒入一大勺番茄沙司

10.翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝

11.大火翻炒30秒即可出锅

怎样切菠萝

削菠萝皮小妙招

1、买回来的菠萝去掉头尾两部分。

2、剩下的中间部分切成四瓣。

3、取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块，但菠萝皮部分并不切断。

4、用刀横向将菠萝皮部分削掉，菠萝小块切好了。

5、如果觉得横向切不能控制自如，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下。

1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻，这样能抵制菠萝酶的活力。菠萝为什么要用盐水泡

2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长，长长叶叶什么的，也挺养眼的。

3、现在市场上菠萝很多，鲜艳饱满的，气味浓重的就是香甜的菠萝。