春天宜吃什么食物

在冬季，五脏六腑会抑制活动以便贮存营养与气，很容易囤积老废物质与毒素。当春天来临，掌管解毒功能的「肝」就会开始活络。因此，春季的肝总是过劳。所以要摄取可增强肝功能的食材，借此提高排毒效果。

春天排毒季节需增强肝功能

当肝因为过度使用而变弱时，血液的解毒和贮存功能无法顺利运做，便会使血液变成浓稠的「瘀血」状态，或者出现血与气冲到头部的「上冲」情形。瘀血与上冲，会引发眼睛充血或冒疹子、潮红或头痛、心神不宁等情况，过敏的人则会产生花粉症等过敏症状，请多吃能够改善气血循行的食材。

可增进肝功能、具有补血降气做用的是「苦味」食材。当季食材以及油菜、款冬花等，便是应该在春季食用的食材。此外，五行之中，春天属木、五脏对应的是肝、五味对应的是酸。由於酸味食材也对肝有益，不妨吃些春季上市的柑橘类等食物。

建议食材

【增进肝功能】

油菜、款冬花、艾草、土当归、蕨菜、款冬、芹菜、洋葱、牛蒡、羊栖菜、海带芽、蛤蜊、文蛤、草莓、枇杷、荔枝

【慢性肠胃不适】

豌豆、高丽菜、明日叶、日本水菜、竹笋、香菇、黑木耳、橘子、八朔蜜柑、伊予柑、醋

春季消除浮肿排毒套餐

春天是肝功能减弱、解毒能力衰退的季节。食用能调整肝功能的蛤蜊和竹笋、油菜等有苦味的蔬菜，即可轻松排毒。

蛤蜊饭

〔材料〕：2人份、蛤蜊（去壳）…200g、蛤蜊煮汁…50ml、白饭…2碗份（350g）、鸭儿芹…适量、303kcal盐分0.9g1人份、酒…1小匙、盐、砂糖…各2小匙、味醂…1大匙

〔做法〕

1.将蛤蜊放进锅子，用刚好盖过蛤蜊的热水稍微汆烫，取50ml的煮汁备用。

2.将1的50ml煮汁和A放进另一个锅子里加热，把酱汁收干一些。

3.把煮好的饭和2放进大碗里拌匀。

4.盛在容器里，加上鸭儿芹即完成。

Point：视情况倒入煮汁和白饭搅拌，注意不要让饭变得太软。

嫩笋汤

〔材料〕2人份：水…500ml、柴鱼片…10g、烫竹笋…50g、海带芽（盐腌）…10g、盐、酱油…适量

〔做法〕

1.将水倒进锅子里加热，煮滚后放进柴鱼片，再次煮滚后关火，静置1-2分钟。

2.将竹笋切成瓣状薄片，海带芽用水洗过后，切成2-3公分长度。

3.将2放进碗里，并倒入用盐、酱油调味的温热1汤汁。

入味油菜

〔材料〕2人份、油菜…150g、油豆腐…1块、油…适量、酒…2小匙、酱油…2小匙、味醂…2小匙、日式高汤…100ml

〔做法〕

1.将油菜切成4公分长度，油豆腐用热水烫过去油，纵切成两半后切细。

2.将油倒进锅子里加热，将1放进锅里炒1-2分钟，加入A后以中火煮到酱汁收干。

Point：为了品嚐当季油菜的自然风味，完成时请不要放太多盐，让口味清淡一些。

春天是清肝养肝的最佳季节，不少人都会趁着春季，多吃养肝的食物。但也有人困惑，春季吃什么养肝护肝呢？关于，春天吃什么养肝？春季吃什么养肝护肝？小编来为您一一解答！

春天吃什么养肝

1、葱、蒜、青椒：春季是养肝的最佳时机，此时可多吃点辛辣食物，比如葱、蒜、青椒等，这样不仅能起到顺养肝气的作用，还可对抗肿瘤，起到防癌作用。

2、香椿：香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

3、大红枣：春天是生发的季节，因此要气血两旺，平时要多吃一些大红枣，尤其是女性，春天吃大红枣补血，可以让脸色更加的红润，而且，大红枣甘甜，肝喜甜，因此有养肝护肝的功效。

4、豆芽菜：春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

5、金针菇：金针菇是很多人的至爱食材。它性寒，味甘、咸，富含B族维生素、维生素C、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等，具有补肝、益肠胃等功效。它还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人很有益。

6、菠菜：菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等，对于保护肝有着很好的作用。菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪，这样可以减少草酸含量。

7、胡萝卜：胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，对受损的肝脏有极强的恢复功能。

8、西红柿：西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效，营养学分析认为，西红柿中含有相当一部分的维生素C和维生素A，还含有大量番茄红素。如果生吃西红柿则可以补充大量的维生素C，如果熟吃则能够在油脂的辅助下良好摄入维生素A与番茄红素，对人的身体健康均有好处。

9、芦笋：近期韩国一项新研究发现，醉酒之后，除了多喝水和多休息之外，吃芦笋也可以解酒护肝。芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。研究人员表示，芦笋叶中的氨基酸和矿物质浓度比芦笋更高，解酒护肝效果更好。

10、枸杞：枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一块煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

11、茼蒿：春季里多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。

春季吃什么养肝护肝

多吃性温味甘的蔬菜：

唐代医家孙思邈说：“省酸增甘，以养脾气。”意即少吃酸味多吃甘味食物，可滋养肝脾两脏。因此，春季应多吃些味甘的蔬菜。如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。

多吃温补阳气的蔬菜：

多吃温补阳气的蔬菜：韭菜、大蒜、洋葱、芥菜、生姜、大头菜、大葱等，均属于性温味辛类蔬菜，既可“护阳气”，又可杀菌除潮，同时还可疏散风寒。大蒜既有杀菌作用，还能促进新陈代谢，预防动脉硬化和高血压。

多吃清解里热的蔬菜：

春天火盛，人体内易生肝火。此时多吃些清解里热的蔬菜，可以起到滋养肝脏、润肝明目的作用。这类蔬菜有：荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇、紫菜等。紫菜中富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多种成分，有助降低胆固醇、软化血管。

多吃富含维生素E蔬菜：

马铃薯、黄豆及豆制品富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。

多吃山野菜：

荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等野菜因生长在郊外、山野处，无污染，属天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。

多吃新鲜蔬菜：

春季气候干燥，多吃些新鲜蔬菜可清热生津，尤其是西红柿等蔬果两用的蔬菜。西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。

此外，多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定的意义。

为什么春节要养肝

春养肝，其实就是说，春季是养肝的季节。春季在五行中属木，而我们身体的五脏之中的肝也是属木的，所以春气通肝。在春天，肝气旺盛而升发，中医认为，春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚，而过于补肝又怕肝火过旺，如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏。春季养肝应该多吃凉性食品。因此，春季养生又为注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观，以使肝气顺达，气血调畅，达到防病保健康之目的。

春日养生以肝为先，春季养生又为注重精神调理，保持心胸开阔，情绪乐观。春季是万物复苏的季节，阳气生发，大自然一派生机勃勃。所以，这个时候养生因为以顺应阳气自然生发舒畅的特点，将养肝放在第一位。

春天养肝可选择多种食物，绿色蔬菜类的菠菜富含营养，不同人群食用有不同注意事项；水果类的草莓含维生素C等助肝脏解毒，葡萄有抗氧化物质但糖尿病患者需控量；菌类的香菇含多糖能增强肝脏解毒能力，过敏者不宜；谷物类的小米含B族维生素参与肝脏代谢；豆类的绿豆有清热解毒等作用但体质虚寒者不宜多饮。

一、绿色蔬菜类

菠菜是春天养肝不错的选择，菠菜富含叶绿素、胡萝卜素等营养成分，研究表明，叶绿素有助于肝脏排毒，胡萝卜素在体内可转化为维生素A，对肝脏细胞的修复有一定益处。对于一般人群，可清炒菠菜或做菠菜汤食用；对于孕妇等特殊人群，食用前需确保清洗干净，避免农药残留影响健康。

二、水果类

1.草莓：草莓富含维生素C、果胶等物质。维生素C能促进肝脏的解毒功能，果胶可以帮助肝脏排出毒素。一般人群可直接食用草莓，儿童食用时家长需注意洗净，避免误吞果蒂等。

2.葡萄：葡萄中含有类黄酮等抗氧化物质，能够减少自由基对肝脏的损伤。葡萄可以直接吃，也可制成葡萄汁饮用，但糖尿病患者需控制摄入量，因为葡萄含糖量相对较高，过量食用可能影响血糖稳定，进而间接影响肝脏代谢。

三、菌类

香菇是春天养肝较好的菌类食物，香菇含有香菇多糖等成分，能增强肝脏的解毒能力。一般人群可将香菇用于炒菜、煲汤等，如香菇炒青菜。对于免疫力较低的人群，适当多食用香菇有助于提高肝脏的免疫功能，但对香菇过敏者则不宜食用。

四、谷物类

小米是春天养肝的谷物之一，小米富含B族维生素等，B族维生素参与肝脏的多种代谢过程。一般人群可以将小米熬成小米粥食用，老人和儿童食用时要注意小米粥的温度，避免烫伤。

五、豆类

绿豆具有清热解毒、保肝护肝的作用，绿豆中含有蛋白质、淀粉酶、氧化酶等成分，能促进体内毒物的排泄。可以将绿豆煮成绿豆汤饮用，体质虚寒者不宜过多饮用绿豆汤，因为绿豆性凉，过量饮用可能引起肠胃不适。

春天经常头痛可能与季节变化、压力情绪、睡眠不足、饮食因素、缺乏运动及其他因素有关，可采取注意保暖、避免过敏原、调整心态、保证充足睡眠、合理饮食、适量运动、药物治疗等措施缓解。

1.季节变化

春天天气多变，气温忽高忽低，气压也不稳定，容易引起脑血管扩张或收缩，从而导致头痛。此外，春季空气中花粉、柳絮等过敏原增多，也可能刺激鼻腔和头部的神经，引起头痛。

2.压力和情绪

春天是万物复苏的季节，人们的生活和工作压力可能会增加，容易导致紧张、焦虑、抑郁等情绪问题，从而引起头痛。

3.睡眠不足

春天白天时间逐渐变长，人们的作息时间可能需要调整，如果睡眠不足，容易引起头痛。

4.饮食因素

春天人们的口味可能会变得较重，喜欢吃辛辣、油腻等食物，这些食物可能会刺激神经，引起头痛。

5.缺乏运动

春天天气变暖，人们可能会减少运动量，如果长期缺乏运动，容易导致血液循环不畅，引起头痛。

6.其他因素

春天是某些疾病的高发季节，如偏头痛、颈椎病等，也可能引起头痛。

针对以上原因，可以采取以下措施来缓解头痛。

1.注意保暖

根据天气变化及时增减衣物，避免着凉。

2.避免过敏原

尽量减少户外活动，避免接触花粉、柳絮等过敏原。

3.调整心态

保持心情愉悦，避免紧张、焦虑等不良情绪。

4.保证充足的睡眠

每天保证7-8小时的睡眠时间，养成良好的作息习惯。

5.合理饮食

饮食清淡，多吃蔬菜水果，避免吃辛辣、油腻等食物。

6.适量运动

每天进行适量的运动，如散步、慢跑、瑜伽等，促进血液循环。

7.药物治疗

如果头痛严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如布洛芬、阿司匹林等。

需要注意的是，儿童的头痛原因可能与成人不同，且儿童的用药需要更加谨慎。如果孩子经常头痛，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以便制定合理的治疗方案。此外，老年人在春天也容易出现头痛等不适症状，需要特别关注。如果您有其他健康问题或需要进一步的医疗建议，请咨询医生。

春天流鼻血可通过清热泻火类中成药如牛黄上清丸、黄连上清片，局部止血相关药物如复方薄荷脑滴鼻液来缓解，还需通过饮食调整（多吃清热降火食物，避免辛辣油腻温热性食物）、保持鼻腔湿润（用加湿器，注意儿童和老年人鼻腔护理）、规律作息（保证充足睡眠）来干预。

一、清热泻火类中成药

1.牛黄上清丸：具有清热泻火、散风止痛之效，对于春天上火引发的流鼻血，若属热毒内盛、风火上攻所致，有一定缓解作用。现代药理研究表明，其能抗炎、镇痛、抑菌等，可改善上火相关症状，但孕妇慎用，因为其中某些成分可能对胎儿产生影响，且经期女性服用可能致经量过多。

2.黄连上清片：能清热通便、散风止痛。适用于内热火盛引起的头晕脑胀、牙龈肿痛、口舌生疮、咽喉红肿、耳痛耳鸣、大便干燥、小便黄赤等上火症状伴流鼻血者。它可通过清热泻火来缓解上火情况，不过脾胃虚寒者禁用，因其药性寒凉，可能加重脾胃虚寒症状，如腹痛、腹泻等。

二、局部止血相关药物

1.复方薄荷脑滴鼻液：能刺激鼻黏膜细胞分泌黏液，保持鼻黏膜湿润，防止因鼻黏膜干燥引发的流鼻血。春天空气干燥，鼻黏膜易干燥出血，使用该滴鼻液可改善鼻黏膜状态。但对本品过敏者禁用，小儿使用时需谨慎，应在成人监护下使用，避免过量使用导致不良反应。

三、非药物干预的重要性及方法

1.饮食调整：多吃清热降火的食物，如苦瓜，其富含维生素C等营养成分，有清热消暑、养血益气等功效；还有芹菜，能清热平肝、利湿解毒，有助于缓解上火症状。避免食用辛辣、油腻、温热性食物，如辣椒、油炸食品、羊肉等，这些食物易加重体内火气，导致流鼻血反复发作。对于儿童，要引导其养成良好的饮食习惯，避免挑食、偏食，保证营养均衡的同时，注意清热降火食物的摄入；对于有基础疾病如糖尿病的患者，在选择食物时要注意食物的含糖量等，避免影响血糖控制。

2.保持鼻腔湿润：可使用加湿器增加室内空气湿度，一般将室内湿度保持在40%-60%较为适宜。对于儿童，要避免其用手频繁挖鼻孔，防止损伤鼻黏膜；对于老年人，由于鼻黏膜相对脆弱，更要注意保持鼻腔湿润，可适当增加饮水量，保证身体水分充足。

3.规律作息：春天要保证充足的睡眠，作息规律。充足的睡眠有助于身体自我修复，调节身体机能，缓解上火情况。儿童正处于生长发育阶段，需要保证充足的睡眠时间，一般小学生每天睡眠时间应达到10小时左右；老年人也应保持规律的作息，每天保证7-8小时的睡眠时间，有利于身体各器官的养护，减轻上火流鼻血的症状。