为什么米饭还不胖

饭作为中国人的主食，每餐基本都少不了，不过每天吃饭也会有偶尔不想吃的时候，这个时候不妨试试在饭里加点油，一来不沾锅更好清洗，更重要的是这样煮出来的米饭有股淡淡的清香，且粒粒分明还有嚼劲哦！

煮饭加点油有什么好处

煮饭加点油会让米饭更软Q，还不沾锅!米洗好、加水之后，可滴入数滴沙拉油再煮，如此一来米饭较为油亮可口，之后用来料理炒饭也会很蓬松好吃。如果喜欢稍微松软的口感，可以使用日本料理师傅常用手法，在下锅前滴2、3滴柠檬原汁，米饭不仅松软，更能有一股淡淡清香。

在煮米饭之前加一点儿橄榄油或调和油可以使煮出来的米饭蓬松，在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。同时还可让蒸出的米饭松软清香。而且，大米中含有的淀粉分为可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中无法被分解，也就不会产生能量。煮米饭时，先在开水中加入一茶匙的食用油，然后加入大米；这样煮出的米饭中不被人体吸收的抗性淀粉含量增加了10倍。是减肥者喜爱的食物。

煮出Q弹米饭有这5个诀窍

1.「选」去芜存菁很重要

煮饭前先尽量去除已出现白头的米粒，保留晶莹剔透的完整米粒不仅看起来好吃，口感也比较好。

2.「搓」快速清洗mix轻轻搓揉

为了彻底洗净，洗米时可利用筛子搭配外层的盆子一起清洗，重复2∼3次快速搓揉与沥干的步骤，直到原本流到盆子里的混浊污水变得透明。不仅可再次淘汰破碎不完整的米粒，也可以有效沥干夹在米粒缝隙中的水分。

洗米轻轻搓揉即可，力道过强容易让白米产生碎裂，会影响口感。

3.「泡」充分吸水口感更软Q

利用电锅煮饭要切记「一杯米一杯水」的基本原则，加入生水或饮用水皆可。加完水后，建议先泡30～40分钟，让米粒吸饱水后再煮，米饭可达蓬松口感。浸泡之后不需把水倒掉重新加水，否则米饭会过于湿软。

如果时间充足，也可以将洗好的米放在筛子里沥干之后，放入冰箱2∼3个小时，之后再依比例加水，口感更胜单纯用水浸泡的米饭。

4.「水」依个人喜好而定

如果使用电锅煮饭，通常要煮到8分满的饭需在外锅加至少一杯量杯的水(为避免失误，建议使用买电锅附赠的量杯)，以此递增或递减，或视个人口感而斟酌;如果使用电子锅煮饭，外锅无须另外加水。

煮饭时内锅的水一定要盖过手吗?

这个动作是为了测量内锅的水量，不过煮饭的水适量即可，不一定要盖过手喔!水量需求应该依放入锅内的米量而定。此外，米还有新旧之分，新米(当年种植采收的稻米)可少放点水，米和水的比例大约1：1，旧米(前一年储存的稻米)因本质较松软、吸收水分不易，建议多放一点水，大约1：1.2，煮出来的饭会更好吃。

5.「蒸」再焖十分钟是关键

利用电锅煮饭的重点在于开关跳上来之后，一定要再焖15∼20分钟，不然米粒中心很容易蒸不透喔!

如果利用蒸笼煮饭，因为蒸气会不断在中心点上下流窜，蒸煮之前一定要先把中心的米拨开，以免最后出现锅巴。

剩饭保存再学一招

如果余饭隔天就会食用，等到米饭完全凉了之后，利用湿毛巾覆盖，放在室温下保存即可，但不可放超过1天。如果要放进冰箱，保存多日，建议利用保鲜膜搭配报纸和湿毛巾一起包覆，避免水分过度流失，才能保存米饭的Q弹口感。

胖和瘦真的在很多时候都是人们关注的话题，很多人喝水都胖，很多人怎么吃都不胖，真的是让小编我这种吃一点就胖的人羡慕不已啊。今天小编就来说说为什么有的人怎么吃都吃不胖，你是不是也想这样呢。

为什么怎么都吃不胖

遗传因素

经常听一些朋友说自己吃的哪怕再多也胖不起来，身体上也没什么病，也不怎么熬夜。

那就多半是遗传的原因了。人的体质是会遗传的，就好像说抵抗力，消化系统的能力，代谢功能的强弱等等。

某些疾病

有很多疾病都有可能导致胖不起来，最典型的就是胃病，其它的还有类似甲亢等等。如果肠胃吸收不好，那肯定是吃再多的东西都无事于补了。吃进去的东西没有被吸收消化，而是被直接排泄，都变成了无用功。中医里面有个名词，叫做‘能吃且瘦”。从中医来讲呢它都是属于实火，往往是属于胃火，也就是西医中常说到的甲状腺机能亢进这一类的病人，他们吃饭很多、消瘦、心烦、怕热、失眠、出汗。一般这种情况下是属于病态。

生活中的习惯

一些生活习惯会很影响体重的变化。比如吃饭，基本上一日三餐比较规律的人身材都比较好或者偏瘦，少食多餐或者一张嘴巴怎么也吃不停的就比较胖一些。

运动

大量的运动也是一个很重要的因素。消耗大量的卡路里势必让一个人无法胖起来，这跟减肥的原理是一样的，现在越来越多的人开始健康的减肥，每天早上跑步每天傍晚跑步，就是为了通过运动减去多余的卡路里。我们每天吃的食物，会转化为能量供给身体消耗。吃得多，消耗得少，富余的热量就转化为体重。也就是说，是减肥还是增重，不取决于吃了多少，而是取决于摄入与消耗之间的平衡。简而言之，那些身体健康而“怎么吃都不长胖”的人，是因为基础代谢率高;而“喝水都长胖”的人，是因为基础代谢率太低。

心情

保持良好的心情很重要，如果一个人很忧郁，吃不下饭睡不好觉那就别想着胖起来了。不要给自己太大的压力，这样才有可能让自己的身体开始壮实起来。如果平时日常生活压力很大的话，也容易出现有消瘦的情况，对一切事情都抱着平常心，让自己多做一些想做的开心的事情，慢慢的改善。

熬夜

熬夜对身体的影响非常的大，一方面影响身体每个器官晚上的工作，如果长期有熬夜的情况的话，人还会变的非常的消瘦。

营养不够全面

要想变胖，光吃的多其实也不行，营养一定要全面，特别是肉类、鸡蛋、牛奶等食品，需要多吃一些。

影响基础代谢的因素

热量摄入来自于食物，相对而言还好掌握。而消耗就相当难以捉摸——消耗的热量中，大部分用来满足人体的基本生命活动，被称为“基础代谢”。而日常活动和运动所消耗的热量，通常大约只占总消耗的三到四分之一。基础代谢率跟很多因素有关。有些因素是你无法改变的，比如种族、性别、遗传、年龄等等;有些是改变了于事无补的，比如体重增加了基础代谢率也会增加;只有一些因素是有价值的，但是改变起来并不容易，比如减少脂肪、增加肌肉。

怎么成为一个吃不胖的人

首先，不要为了减肥而进行剧烈节食，否则会降低基础代谢率。在食物摄入量急剧减少的情况下，人体会自动降低基础代谢率。而且，这个降低一旦发生，就难以逆转。其次，增加肌肉、减少脂肪的健身运动有助于增加基础代谢率。

健身运动后补充蛋白质可能对此有一定帮助。再次，虽然慢跑、骑车、游泳等有氧运动虽然不会改变基础代谢率，但它们能够消耗热量，也有助与心血管系统的健康。最后，多吃富含纤维的粗粮、蔬菜，比经过精细加工的精米、白面、糖饮料更有助于减肥。

有些人吃不胖可能是因为基础代谢率高、饮食习惯健康、存在消化吸收问题、运动量较大或基因影响。想增重可以通过增加高热量食物摄入、增加进食次数、增加蛋白质摄入、增加运动量和保持良好饮食习惯等方式，但增重应适量，如有不适建议及时就医。

为什么有些人怎么吃都不胖？这可能是由以下原因导致的：

1.基础代谢率高：基础代谢率是指人体在安静状态下消耗的能量，基础代谢率高的人即使不运动，身体也能消耗更多的热量。

2.饮食习惯：有些人饮食习惯健康，他们可能会选择低热量、高纤维的食物，并且饮食规律，不会过度进食。

3.消化吸收问题：有些人可能存在消化吸收问题，导致食物中的营养物质无法被充分吸收，从而减少了热量的摄入。

4.运动量：运动量也是影响体重的重要因素，经常运动的人能够消耗更多的热量，即使摄入的热量相同，也不容易发胖。

5.基因：有些人的基因决定了他们更容易保持身材，即使摄入的热量较高，也不容易发胖。

针对以上原因，可以采取以下措施来帮助增重：

1.增加高热量食物的摄入：可以选择一些高热量、高脂肪的食物，如坚果、巧克力、油炸食品等，但要注意适量，避免过度摄入。

2.增加进食次数：可以适当增加进食次数，每天分成5-6餐，这样可以让身体持续获得能量，避免过度饥饿导致的暴饮暴食。

3.增加蛋白质的摄入：蛋白质是身体生长和修复所必需的营养素，可以选择一些富含蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类等。

4.增加运动量：适当增加运动量可以帮助消耗更多的热量，同时也可以提高基础代谢率，帮助增重。

5.保持良好的饮食习惯：保持饮食规律，避免过度进食或饥饿，多吃蔬菜水果，少吃高热量、高脂肪的食物。

需要注意的是，增重也需要适量，过度增重可能会对健康造成影响。如果你的体重问题持续存在或伴有其他不适症状，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。

吃不胖的原因有很多，如基础代谢率高、饮食习惯健康、消化吸收问题、运动量过大、心理因素和遗传因素等。吃不胖的人可以通过增加高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入，增加餐次，选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，增加蛋白质摄入，增加运动量，保持良好的饮食习惯和心态等方法来增加体重，但要注意适量，避免过度肥胖。

吃不胖的原因有很多，以下是一些可能的

1.基础代谢率高：基础代谢率是指人体在安静状态下消耗的能量，基础代谢率高的人即使不运动，消耗的能量也比基础代谢率低的人多。

2.饮食习惯：有些人饮食习惯比较健康，比如多吃蔬菜、水果、蛋白质等，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，这样的饮食习惯有助于保持健康的体重。

3.消化吸收问题：有些人可能存在消化吸收问题，导致食物中的营养物质不能被充分吸收利用，从而无法增重。

4.运动量：运动量过大也是导致吃不胖的原因之一，因为运动会消耗大量的能量，如果运动量过大，身体会消耗更多的能量，从而导致体重无法增加。

5.心理因素：压力、焦虑、抑郁等心理因素也可能影响体重，因为这些情绪会影响身体的激素分泌，从而影响食欲和新陈代谢。

6.遗传因素：有些人可能天生就具有比较高的基础代谢率，或者身体更容易消耗能量，从而导致吃不胖。

对于吃不胖的人来说，可以采取以下方法来增加体重：

1.增加高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入：这些食物可以提供更多的能量，但也要注意适量摄入，避免过度肥胖。

2.增加餐次：每天可以增加餐次，每次适量进食，这样可以增加能量摄入。

3.选择高热量、高脂肪、高糖分的食物：比如坚果、巧克力、油炸食品等。

4.增加蛋白质摄入：蛋白质可以帮助增加肌肉量，从而增加体重。可以选择鸡胸肉、鱼、虾、豆类等富含蛋白质的食物。

5.增加运动量：适当增加运动量可以帮助消耗更多的能量，同时也可以增加肌肉量，从而增加体重。

6.保持良好的饮食习惯：定时定量进食，避免过度节食或暴饮暴食。

7.保持良好的心态：压力、焦虑、抑郁等心理因素会影响体重，保持良好的心态有助于增加体重。

需要注意的是，如果长期吃不胖，或者出现其他身体不适症状，建议及时就医，排除是否存在疾病因素。同时，增加体重也需要适量，过度肥胖会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。

长不胖，一般情况下考虑和能量素的缺乏有很大的关系。可以通过高蛋白饮食高脂肪饮食来进行调理补充人体内的能量，就可以起到增加体重的作用。同时还要注意观察胃肠道有没有出现吸收功能的障碍，如果是产生了吸收功能的异常，可以通过口服调节胃肠道功能的药物来进行用药治疗。