减肥为什么少淀粉

芹菜二米粥
材料：芹菜100克、大米100span>克、小米100克
做法：
1.将芹菜洗净，切成小段；大米、小米淘洗干净。
2.锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。
瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。
科学安排一日三餐，早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。不要不吃早饭，这样长期下去容易引起胃病。如果吃夜宵就会产生超额能量，剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。
所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是较理想的减肥方法，特别注意不要喝酒、肉类食物。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。

减肥期间一般可以吃粉条，但要少吃。

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥的淀粉制品，碳水化合物含量较高，所以减肥期间应适量少吃粉条。粉条煮熟后热量会下降，但营养物质也会减少，在减肥期间可偶尔食用，不建议完全替代主食。红薯粉条含热量较低，其中的纤维素对肠道蠕动有良好刺激作用，能促进排泄畅通，且由于其纤维结构在肠道内无法被吸收，具有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。

吃粉条可为人体补充丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，改善便秘现象，但脾胃虚弱的减肥人群要少吃粉条，否则可能会出现腹胀现象。

晚上喝粥越来越流行了，那么有很多人有这样的疑惑，晚上喝粥到底是否有利于身体健康？晚上喝粥是否会长胖呢？今天就跟大家解答，晚上喝粥的好处。

喝粥会长胖吗

喝粥不会长胖，首先因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。所以通常大病初愈的人医生会叮嘱他喝粥，清淡饮食。

粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。

粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。

粥既适合做早餐，也适合做夜宵，因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。

每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。

喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。

凉夜喝粥，当滚烫热和的粥从口中流到腹中时，全身无数个毛孔有如熨帖过一般，热烈、畅快淋漓。

食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。

喝什么粥不发胖

水果粥—防宿便减肥

材料：苹果半个、香蕉1根、大米100克、蜂蜜适量。

做法：苹果去核切丁，香蕉去皮切片。将大米加水煮熟，然后健乳水果煮10-20分钟，出锅后可以添加适量蜂蜜调味。

功效：苹果含鞣酸能刺激肠胃分泌消化液，防止积食，香蕉和蜂蜜都有润肠通便的作用，可以帮助宿便排出，减少小肚腩。

冬瓜粥—清热瘦身

材料：新鲜冬瓜150克，大米100克。

做法：将冬瓜洗净，削皮后切成小块，与米同煮成粥，入油盐调味，分早晚食用。

功效：利尿消肿、清热止渴、瘦身。

马蹄绿豆粥—美肤减肥

材料：马蹄150克，绿豆100克，冰糖、柠檬适量。

做法：马蹄去皮切碎，加入冰糖、柠檬煮成汤水。绿豆上笼蒸熟后，加水煮成绿豆沙，将绿豆沙放入马蹄汤水中即可。细碎的马蹄粒，为口感添加几分爽脆，味道甜而不腻。

功效：绿豆性甘凉，可清热解毒解暑消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。马蹄(荸荠)含有丰富食物纤维，同时马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、B、B2、C等，更有降血压和防癌功效。女性多吃马蹄绿豆爽可以减少青春痘，美肤减肥。

晚上应该吃什么?

1、晚餐首选粥

晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。

2、晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物

晚餐时应有两种以上的蔬菜，面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

3、晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒

不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物

4、用脑过多晚餐更要吃好

长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。

晚餐应该多吃这些食物

夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不仅营养丰富，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥效果。

听说吃还未成熟的青色香蕉可以有效的帮助减肥减重？这样的说法真实有效吗？营养师表示，青香蕉吃多了不但不减重，还有可能导致你便秘发生，吃香蕉前请注意。

青香蕉助减重

抗性淀粉、中等升糖指数

抗性淀粉的功能类似膳食纤维，具有饱足感，且可以阻止葡萄糖进入肠道，有助降低血糖和维持血糖稳定，预防吃太多而导致肥胖。而青香蕉中含有丰富的抗性淀粉，在日本和台湾掀起一股青香蕉减重的热潮。

此外，青香蕉因含有「难消化性麦芽糊精」成分，在小肠内不易被吸收，功能类似膳食纤维，属于中升糖指数食物，因此食用后的血糖上升速度不如高升糖指数的黄香蕉来得高，也是成为体重控制好帮手的一个原因。

青香蕉抗性淀粉

需提炼直接吃易便秘

营养师表示，成熟的黄色香蕉具有润肠通便的作用，但是未成熟的青绿色香蕉，含有较多的鞣酸，不只是口感硬又涩，对消化道也有收敛作用，会抑制胃肠蠕动，让粪便变得又乾又硬，吃多了反而容易便秘，或加重便秘症状。

至于青香蕉有助减重的说法，一般是将青香蕉整根连皮打碎，脱水磨成细粉后再提炼萃取出抗性淀粉，而非直接吃新鲜的青香蕉补充抗性淀粉。此外，即使青香蕉的升糖指数比黄香蕉低，但是以纯水果为主食，长期也会造成血糖升高。

吃香蕉不超过3个保肠道

香蕉，还是吃成熟的好！江仕峰营养师表示，香蕉越是成熟，黄色外皮上会出现越多卖相不佳的褐色斑点，但其却含有大量能防止细胞老化的多酚。另外，香蕉皮含有丰富的色胺酸，能转换为血清素，带给人快乐；香蕉中的5-羟色氨的化学物质，则可以舒缓胃酸对胃黏膜的刺激，预防胃溃疡。

不过，成熟黄香蕉的热量却不算低，每100公克约90大卡热量，又属于高升糖指数水果，因此应遵循国人饮食指南建议，一般成人每天水果摄取量仅2至3份，分次食用，一天最多不超过3份的总量限制，才能保健肠道顺畅，且避免血糖突然飙高而饿得更快、吃得更多。

香蕉「钾」太高

肾功能不全需忌口

营养师提醒，香蕉的含钾量高，一般人适量服用有助控制血压，但是肾脏功能不全、患有急慢性肾炎的人，人体无法正常排除体内钾离子，因此不适合多吃香蕉，每天吃香蕉最多以半条为限。

吃什么食物减肥效果好呢

一、番茄。100g的番茄里面含有35卡路里，性微寒。而且里面还含有丰富的维生素C，是美眉们在减肥中的选择。

二、柑橘。柑橘里面含有丰富的食物纤维，其中的淀粉酶还会转换成中性脂肪，有很好地抑制效果。还有研究表明。正在减肥中的人在平日里可以多吃一点些柑橘。而且南瓜、豆角以及牛蒡等植物，都可以较快的达到减肥的效果。

三、柠檬。每100g的柠檬里面含有24卡路里。而且柠檬中维生素C的含量是水果中较多的，吃了不现有美容、保养皮肤的功效，而且里面含有的柠檬酸还能够促进体内热量的代谢，是想要减肥的美眉们很好的选择。

四、苹果。每100g的苹果里面有50卡路里。苹果里面富含果胶，是一种水溶性食物纤维，可以有效的帮助你增加肠胃的蠕动、促进体内毒素的排泄，而且苹果中还含有较多的钾，能够有效的防止腿部水肿，也受到了很多美眉们的喜爱。

五、西瓜。西瓜里面含有人体所需的营养成分，而且吃西瓜很容易让人产生饱腹感，这样就会减少美眉们对于其他事物的摄取，以此达到减肥的效果。

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