减肥食堂早餐吃什么菜

高校食堂的神菜一直被网络热议，近日在浙江农林大学东湖食堂里有出现了很多水果神菜，下面我们来一起看看到底有哪些呢？

高校食堂又现神菜

2016年3月13日，浙江农林大学东湖食堂里，柠檬鸡爪、菠萝肉片、凤梨草莓糖排、脆炸香蕉、柠檬鸡尖、西芹炒草莓、橘子鸡蛋羹……一系列以水果为主要食材的菜品受到了学生们的追捧。据了解，浙江农林大学各个食堂从去年下半年就开始尝试推出个别水果“神菜”，受到了学生的欢迎。这个学期开始，学校食堂陆续增加这些菜品的种类，目前该校食堂推出的水果菜品已经超过10个。

柠檬鸡爪

材料

主打材料：凤爪300克，柠檬2个（一个挤汁，一个切片）

辅助材料：花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油

过程

1，主打材料集合.

2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。

4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。

6，之后用刀剁开。

7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。

9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。（挤出的柠檬汁忘记拍了）

10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。

11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。

12，将花椒水连同花椒一起倒进去。

13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。

14，适量的洋葱切小块铺上面。

15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

脆炸香蕉的做法

1.鸡蛋放入碗中打散

2.淀粉、面包糠分别放入两个碗中

3.香蕉去皮，切成5厘米段

4.香蕉蘸先蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠

5.油锅上火，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可

烹饪技巧

1、香蕉不能选过生或过熟的，还可以做脆皮苹果，脆皮蜜桃。

2、需要提醒新手的是，鸡蛋是不能少的，不能用别的替代，否则你炸出来的香蕉就不脆了，再就是一定要选已经熟透的黄黄的香蕉，如果你选的香蕉不太熟的话，那就不够甜，那炸好的香蕉就非常的涩，口感上非常的难吃。记住了，香蕉熟透的。

3、因为香蕉本身味道香甜浓郁，表皮酥脆，内里却香软适口，也可配上酸酸的番茄酱，颜色亮丽，口味上也可以调和一下。

菜品特色

1、脆炸香蕉，有点象简易版的香蕉派了。吃起来外面香脆，里面软糯，一块香蕉便可带给你两种截然不同的口味，好吃得让你顾不得计较油炸的热气。

2、这款小甜点，材料简单，做法简单，不用烤箱也可以做的小甜点。采用了不用挂面糊的作法，对新手来说是一种欣喜，因为面糊的厚薄也是不好掌握的，用这个方法制作，更易上手，成功率非常高。

菠萝肉片的做法

1.菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用

2.里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌

3.锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用

4.锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀

5.倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅

饮食小常识

菠萝里面有一种东西叫菠萝酶，这种东西可以破坏口腔粘膜和分解蛋白质。用淡盐水浸泡就可以杀死菠萝酶。所以，生食或入菜之前，盐水浸泡这点都不要省哈。

这些神菜能吃吗

这个你还是放心吧，既然是高校出来的，肯定是经过专家检验的！不仅如此而且营养价值还是非常高的，口味也不错！

近期吃饭的时候不吃主食，只吃菜是可以减肥的。但是这样不好，会减少身体营养的摄入，造成营养不良，少量主食还是需要吃的，荤素搭配，营养均衡，这样长时间坚持，配合加强锻炼，每日跑步大于30分钟，或者健身房有氧锻炼都是可以的，贵在坚持。这样长时间可以减肥的。

不少人为了减肥选择不吃早餐，这种做法是错误的。早餐会影响人体的新陈代谢，早上正确的吃早餐，可以更加健康的减肥。关于减肥为什么一定要吃早餐？3个吃早餐的小技巧。小编来为您一一解答。

减肥为什么一定要吃早餐

1.不吃早饭更容易肥胖

吃早饭的人比不吃早饭的人更容易减肥。一些研究证明，相对于吃早饭者，那些不吃早饭的人在一整天中往往会吃下更多的食物热量，体重增加也是理所当然的事。个中原因可能源于饥饿感所导致的暴食，尤其会在一天的晚些时候更容易摄取高能量的食物作为心理补偿。所以，吃早饭对于一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。

2.吃早饭有利于持续减肥

吃早饭可以长期持续减肥。从国家体重控制中心登记处获知，那些成功减肥14公斤以上、且保持一年或者更长时间的人，往往把早饭作为他们减肥并保持的重要手段之一。

早饭能够有效地降低一天晚些时候的饥饿感，有利于持续减肥，同时还能提供主要营养物质，这些物质有助于提高新陈代谢。

3.选择适合自己的早饭

早餐的种类及其对于体重管理的影响是一个很前沿的研究领域。一些研究证明，早餐食用谷物食品有助于降低BMI值，并且其营养价值比别的食物都要高。相对于早饭吃低蛋白的人，那些吃高蛋白的人即便是吃的比较少也更容易有饱腹感。

香蕉是最理想的早餐救急品

功效1：改善便秘

成年女性中，几乎有90%处于膳食纤维不足的状态，而香蕉的纤维素相当丰富，特别是有便秘问题，排毒不太好的人群，可以利用香蕉来促进肠道的蠕动能力，将积聚已久的毒素与废物排出，有望在短期内减重数斤哦！

功效2：消除水肿

在水果中，香蕉的钾含量最丰富。我们体内都含有各种矿物质，其中钠会令血压上升，而摄入钾，就能在排尿的时候，促进钠的排出，同时消除水肿。

功效3：消除压力、抗老化

香蕉中还含有5-羟色胺，可以缓解压力，稳定情绪，改善睡眠质量，让你远离压力肥胖。同时，植物化学成分又能抗老化，让你瘦身漂亮。

3个吃早餐的小技巧

1.越早吃越好

早餐能有效加速新陈代谢，所以最好能在醒来的30～60分钟内吃完早餐，以达到燃烧脂肪的效果；此外，吃早餐让你不会在接下来的一天肚子太饿，导致选择了不健康的午餐或晚餐。如果你是个不习惯吃早餐的人，或者早上吃早餐会令你感到反胃的话，可以试试喝杯健康的奶昔。

2.多吃高蛋白

在早餐加入高蛋白，例如鸡蛋和优格，能帮助减少饥饿感，让你吃得更少、进而达到减肥的效果。一项研究发现，把鸡蛋当作早餐的女性，比那些吃贝果当早餐的女性减肥效果多了两倍，正是因为蛋白质能提供饱足感并让你整天充满活力。

3.香蕉燕麦是不错的选择

吃一些富含抗性淀粉的早餐能够让你不容易饿，还能帮助燃烧更多卡路里，因为抗性淀粉会促进身体燃烧脂肪作为能量。香蕉跟燕麦中都含有抗性淀粉，所以试试看把这些食物加入早餐中吧，充实的一天从美味又健康的早餐开始。

晚上吃凉拌蔬菜、清蒸鱼、清炒时蔬、蔬菜豆腐汤等菜可能有助于减肥。

1.凉拌蔬菜

如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，且凉拌的烹饪方式可以最大程度地保留蔬菜的营养成分。黄瓜中的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，菠菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少脂肪堆积。

2.清蒸鱼

鱼肉是优质蛋白质的良好来源，富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。清蒸的做法可以减少油脂的使用，降低热量。例如，清蒸鲈鱼、清蒸鳕鱼等，既营养又减肥。

3.清炒时蔬

选择当季的蔬菜，如西兰花、芹菜、芦笋等进行清炒。用少量的橄榄油炒制，保留蔬菜的原汁原味。西兰花富含萝卜硫素，具有抗氧化和促进新陈代谢的作用；芹菜含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，促进排便。

4.蔬菜豆腐汤

以豆腐和各种蔬菜为原料，如白菜、香菇、木耳等煮成汤。豆腐富含植物蛋白，蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，汤类食物可以增加饱腹感，且热量较低，适合晚上吃。

减肥时在生中的一次进餐都很重要，如果饮食不当，就很容易导致减肥失败，而且还容易出现长胖的情况，那么早餐吃什么可以减肥？可以不吃早餐减肥吗？减肥时适合的早餐饮食方案有很多，下面就来详细的了解早餐怎么吃可以减肥吧。

1、早餐吃什么减肥

8、减肥时候应该常吃的蔬菜：全麦面包，玉米，米饭少量一次1到2两鸡蛋，鸭蛋、豆浆，牛奶少量，苹果，没甜味的菜瓜，黑木耳，西红柿，黄瓜，冬瓜，苦瓜，海带，芹菜，韭菜，紫菜头，豆腐，豆皮，鱼虾鸡肉少量，和一切蔬菜。

4、饮食减肥注意事项

1、首先一点也是最重要的一点就是每天三餐要归路，不吃零食。有些女性为了减肥有时候是不吃早餐有时候不吃晚餐，更有甚者有的每天都只吃一些水果或者零食，但是就是不吃正餐，这样不仅不能瘦下去还很容易危害健康。

2、每餐只要吃到8分饱。不管餐桌上的食物再好吃，也要在8分饱的时候强迫自己放下碗筷，离开餐桌。

3、慢慢品尝，有些人吃饭习惯速战速决，就像猪八戒吃人参果，一口就吃下去了，这样往往不利于消化和容易吃多，也有研究表明一顿饭吃30分钟有利于减肥。

4、细嚼慢咽。研究显示一口饭菜要是反复咀嚼20次不仅利于消化还能减肥。

5、饭菜应该以清淡为主，这对于号称无肉不欢的美眉或许是有些困难，但是这对于减肥却很有帮助，所以为了美还是赶紧的坚持住吧。

6、多吃蔬菜水果。水果蔬菜含有大量的维生素和膳食纤维有助于人体减肥，所以想要减肥的您一定不能错过了。

7、晚餐不能过晚，一些白领上班族由于工作的原因每天都上班到很晚，或者加班，此时晚餐不是草草解决就是吃的很晚，这对于减肥是很不利的，尤其是吃完饭后马上睡觉。

8、做到精神集中用餐，一些人喜欢边看电视或者边玩手机边吃饭，然后就不知不觉的吃多了。