什么玉米减肥营养价值高

很多人不喜欢吃糯玉米，甚至表示又不甜吃了也没口感，为何有减肥人士拿糯玉米当主食。那么，糯玉米有哪些营养？糯玉米可以减肥吗？

糯玉米有哪些营养

糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70——75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4——5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

吃糯玉米的好处

中医学认为，糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多，丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%%。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

糯玉米可以减肥吗

减肥是能吃糯玉米的，但还是不能多吃哦。

糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名ZeamaysL.sinensisKulesh看，即有“中国种”之意。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%——75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉（一种多糖）含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

分类

糯玉米按照颜色可以分为：白色糯玉米；黄色糯玉米；黑色糯玉米（俗称黑珍珠）；彩色糯玉米（花糯）。

玉米适合减肥人群食用但特殊人群需注意。其热量相对不高，鲜玉米每100克约112千卡，在主食中热量适中。富含膳食纤维，既能增加饱腹感减少高热量食物摄入，又能促进肠道蠕动，间接助力减肥。营养成分利于代谢，所含维生素E、B族维生素及镁、钾等矿物质，参与体内代谢过程，避免营养堆积成脂肪。适合作为主食替代，GI值约55，相对较低，能平稳血糖，且可提供持续能量。但肠胃功能弱的人群食用时应煮得软烂并控制量，糖尿病患者食用要严格限量、减少其他主食摄入并监测血糖。

一、玉米热量相对不算高

从数据来看，每100克鲜玉米的热量约为112千卡，每100克干玉米的热量约为335千卡。相较于一些高热量食物，如油炸食品、奶油制品等，玉米的热量并不突出。且日常食用玉米时，多为鲜玉米，这个热量水平在主食范畴内是比较适中的。

二、玉米富含膳食纤维

1.增加饱腹感：玉米含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在肠道中吸水膨胀，占据一定空间，使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入。研究表明，富含膳食纤维的食物能有效降低食欲，减少每日热量的摄取。例如，在一项针对肥胖人群的饮食干预实验中，增加膳食纤维摄入的实验组，每日热量摄入明显低于对照组。

2.促进肠道蠕动：膳食纤维可促进肠道蠕动，加快食物在肠道内的通过速度，减少食物中脂肪等营养成分的吸收，有助于预防便秘，维持肠道健康，间接助力减肥。

三、玉米的营养成分利于代谢

1.多种维生素：玉米含有维生素E、B族维生素等。维生素E具有抗氧化作用，能维持身体正常代谢功能。B族维生素参与体内多种代谢过程，如碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，有助于将摄入的营养物质更有效地转化为能量，避免其堆积形成脂肪。

2.矿物质：玉米中富含镁、钾等矿物质。镁元素参与体内300多种酶促反应，其中部分酶与能量代谢密切相关。钾元素有助于维持细胞的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，对于水分代谢和脂肪代谢有积极作用。

四、玉米适合作为主食替代

1.血糖生成指数（GI）相对较低：玉米的GI值约为55，属于中低GI食物。与精制谷物如白米饭（GI值约83）、白面包（GI值约70）相比，食用玉米后血糖上升速度较为平缓，不会引起血糖的剧烈波动。稳定的血糖水平能减少胰岛素的大量分泌，而胰岛素具有促进脂肪合成的作用，因此低GI食物有利于控制体重。

2.提供持续能量：玉米中的碳水化合物在消化过程中缓慢释放能量，可为人体提供持续的能量供应，使人在较长时间内保持饱腹感和良好的精神状态，避免因能量不足而产生的饥饿感导致过度进食。

五、特殊人群的注意事项

1.肠胃功能较弱人群：如老年人、儿童及患有肠胃疾病者，玉米中的膳食纤维相对较粗，过多食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等不适症状。建议这类人群将玉米烹饪得更软烂，如煮玉米粥等，且控制食用量。

2.糖尿病患者：虽然玉米GI值相对较低，但仍含有一定量的碳水化合物，过多食用可能导致血糖升高。糖尿病患者食用玉米时，需严格控制量，并相应减少其他主食的摄入，同时密切监测血糖，根据血糖情况调整饮食。

每天吃玉米可以辅助减肥，但不能只靠吃玉米减肥，还需注意饮食均衡、控制总热量摄入，并结合适量运动。

玉米是一种常见的粮食作物，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。关于每天吃玉米能否减肥，以下是一些相关的信息。

玉米的营养价值

1.膳食纤维：玉米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制食物摄入量。

2.维生素和矿物质：玉米富含维生素B1、B2、B6、E以及钾、镁等矿物质，这些营养成分对身体健康有益。

3.低热量：相比于其他主食，玉米的热量相对较低，适合在减肥期间食用。

玉米对减肥的影响

1.控制食欲：由于玉米的膳食纤维含量较高，吃了玉米后容易产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，有助于控制食欲。

2.提供饱腹感：玉米中的膳食纤维可以在胃中膨胀，延长食物在胃内的停留时间，使人感到更加饱腹，减少饥饿感。

3.替代高热量食物：将玉米作为主食之一，可以替代一些高热量、高脂肪的食物，从而减少总热量的摄入。

减肥的综合策略

1.均衡饮食：减肥期间应保持均衡的饮食，包括摄入足够的蛋白质、蔬菜、水果和健康脂肪。

2.控制总热量摄入：要减肥，需要消耗的热量大于摄入的热量。因此，需要注意食物的摄入量，并结合适量的运动来增加能量消耗。

3.合理的饮食习惯：养成良好的饮食习惯，如定时进餐、细嚼慢咽、避免暴饮暴食等。

4.结合运动：运动不仅可以帮助消耗热量，还可以提高身体的代谢率，对减肥有益。

注意事项

1.个体差异：每个人的身体状况和减肥需求都不同，所以玉米对减肥的效果也可能因人而异。

2.食用方式：建议选择煮玉米或烤玉米等健康的食用方式，避免添加过多的油脂和调味料。

3.搭配其他食物：玉米不能作为唯一的食物，应搭配其他食物，以保证营养均衡。

4.适量食用：虽然玉米有一定的减肥效果，但也不能过量食用，以免影响其他营养物质的摄入。

特殊人群的建议

1.糖尿病患者：玉米的碳水化合物含量较高，糖尿病患者在食用玉米时应注意控制摄入量，并结合医生的建议进行饮食管理。

2.消化不良者：玉米中的膳食纤维含量较高，消化不良者可能会感到不适，应适量食用或选择煮熟后食用。

3.过敏体质者：对玉米过敏的人应避免食用。

综上所述，每天吃玉米可以作为减肥期间的一种选择，但不能单纯依靠玉米来减肥。减肥需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个方面。如果您有减肥需求，建议在医生或专业营养师的指导下制定合理的减肥计划。

吃玉米本身并不能直接导致减肥，但可以在减肥期间适当食用。减肥需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多方面因素，包括合理控制总体热量摄入、结合适量运动、保持均衡饮食和个体化制定减肥方案等。

1.玉米的营养价值

膳食纤维：玉米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制食物摄入量。

维生素和矿物质：玉米富含维生素B1、B2、B6、E以及钾、镁等矿物质，对身体的正常代谢和健康有益。

低热量：相比于一些高热量的食物，玉米的热量相对较低，适合在减肥期间食用。

2.减肥的原理

控制热量摄入：减肥的关键是消耗的热量大于摄入的热量。通过合理控制饮食，减少高热量、高脂肪和高糖的食物摄入，同时增加运动量，增加能量消耗，可以达到减肥的目的。

均衡饮食：减肥期间需要保证摄入足够的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。单一食物不能满足身体的营养需求，因此不能仅仅依靠玉米来减肥。

3.玉米的食用方式

代替部分主食：可以将玉米作为主食的一部分，代替部分米饭、面条等精细粮，减少碳水化合物的摄入。

注意搭配：在食用玉米的同时，还应搭配其他蔬菜、水果、蛋白质食物等，保证营养均衡。

控制摄入量：虽然玉米相对较低热量，但如果摄入过多，仍然会导致热量超标。因此，需要注意适量食用。

4.个体差异

减肥效果因人而异：每个人的身体状况、代谢率、运动量等都不同，因此对于玉米减肥的效果也会有所差异。

综合因素的影响：减肥不仅仅取决于饮食，还与生活方式、运动习惯、心理状态等因素密切相关。要达到理想的减肥效果，需要综合考虑这些因素。

综上所述，吃玉米本身并不能直接导致减肥，但作为一种低热量、富含营养的食物，可以在减肥期间适当食用。然而，减肥需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多方面的因素。如果您想通过吃玉米来减肥，建议采取以下措施：

合理控制总体热量摄入，确保摄入的热量低于消耗的热量。

结合适量的运动，增加能量消耗。

保持均衡的饮食，摄入各种营养素。

个体化的减肥计划：根据自己的身体状况和减肥目标，制定适合自己的减肥方案。

需要注意的是，对于某些特殊人群，如患有糖尿病、消化系统疾病等的人群，在食用玉米或制定减肥计划时，应咨询医生或专业的营养师的建议。此外，减肥是一个长期的过程，需要耐心和坚持。如果您有严重的体重问题或健康问题，建议及时就医，寻求专业的帮助和指导。

有些人的身体太胖了，最近开始打算减肥，朋友建议要控制好饮食，据说吃玉米能帮助减肥。那么吃玉米可以减肥吗?玉米怎么吃能减肥?

吃玉米可以减肥吗

许多人用白玉米来减重，原因是抗性淀粉高且热量低。根据食药署的食品营养资料库的数据显示，以常见黄、白、紫、双色玉米的热量来看，白玉米的热量的确是最低的：营养师李锦秋指出，白玉米抗性淀粉及热量较低的特性，的确有助于体重控制，但白玉米是淀粉类食物，一般来说吃1到1.5根左右就相当一碗饭的热量，但许多人吃一根是没有饱足感的，因此如果想用玉米减肥，要控制玉米和其它淀粉食物的摄取。坊间盛传玉米农药多，所以不要多吃。谭敦慈说这其实是误解，因为玉米在冒出幼嫩果穗时，摘下顶部的果穗就是玉米笋，剩下的果穗在穗头点了农药后，直到采收都不会再用药。因此，这么长的一段时间里，农药早已分解。如果真的担忧农药问题，谭敦慈表示可以先将外皮剥到剩下两三片皮，开始以软毛刷在流动清水下，慢慢转面、从头到尾地轻轻刷洗，一并剥除剩余外皮和玉米须，再泡入水盆中，水龙头关到最小的流水，持续10～12分钟即可。吴映蓉在书中指出，选择果身长、颗粒饱满为佳，若不马上吃，就先不要除去外叶，以纸张包裹放冰箱可存放一个礼拜，但若发霉，可能会含有诱发肝癌的黄麴毒素，因此不要食用及购买。另外由于膳食纤维丰富，因此玉米也是典型「明天见」的食物。李锦秋建议玉米不好消化，因此肠胃功能不佳的人建议除了要控制份量，同时也要咀嚼久一点及多喝水。

玉米怎么吃能减肥

一、水煮玉米

水煮玉米能有效保留玉米原来的营养，卡路里十分低，是作为早餐或者晚餐的最佳选择。洗净玉米后，选择整条或者切块放锅中煮。建议加上一些小苏打粉，能更好的防止玉米的营养流失。

二、玉米粒麦片

营养美味的玉米可谓是和谁都很搭。可以把玉米剥成一粒粒，然后用清水煮到8分数。随后倒入纯牛奶或者低糖牛奶中，混合麦片叮一分钟。香喷喷、滑溜溜的玉米粒麦片，就可以食用啦。

三、玉米南瓜粥

南瓜有利尿排毒的左右，热量极低，和玉米搭配熬煮成粥，味道十分香甜可口，而且可以增加饱腹感，非常适合减肥人士作为主食食用。

玉米减肥的原理

1、膳食纤维：玉米含大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，会增加饱腹感。再加上玉米中含有大量淀粉，淀粉在胃中停留时间长，不容易使人产生饥饿感，对于控制对其他食物脂肪的摄入有帮助。

2、镁元素：玉米里所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄，也能促进减肥。

3、玉米须利尿：玉米须味甘性平，有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用。所以，玉米的利尿功效，能够消除身体水肿，想减肥的可以煲汤来喝。

一天吃多少合适

玉米一天吃1-2个为宜。玉米其实也不是吃的越多减肥效果越好的，反而因为玉米含有一定热量、脂肪、糖类，所以不能大量的食用，一天吃1-2根即可，以免发生热量不能及时消耗造成发胖的情况发生。而且，不能一日三餐只吃玉米，那样虽然减肥效果比较好，但是长期单吃玉米的人，会发生维生素PP缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现，所以只在晚餐或午餐中选择一餐把玉米当做主食就好。