基围虾减肥怎么样

虾是最受人们喜欢的海鲜，肉质肥美鲜嫩，营养含量高。那么吃基围虾可以喝牛奶吗?吃完基围虾能喝牛奶吗?

吃基围虾可以喝牛奶吗

最好就不要吃好基围虾后马上喝牛奶，因为海鲜类与牛奶一起下肚子对肠胃不好,容易闹肚子，对减肥效果也会有一定反作用，建议你食用完基围虾隔2小时后再喝牛奶为最佳。

吃海鲜不能吃什么

1.不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2.不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3.不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

4.吃海鲜后不宜马上饮茶。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶，最好间隔2小时以上。

桑拿基围虾的做法

材料：鲜活基围虾1斤，鹅卵石一堆，纱布，烧烤架

调味：花雕酒，生抽，陈醋，蒜泥，姜泥，麻油

做法：

1、用生抽，陈醋，蒜泥，姜泥和麻油调好汁备用。

2、将鹅卵石放在烧烤架上高温加热（需要达到的温度至少要加热40-60分钟），加热好的鹅卵石连同烧烤架小心取出。

3、将鲜活的基围虾全部倒到鹅卵石上，花雕酒一淋，然后用纱布盖上大约一分钟即可食用。

4、基围虾体内混合了花雕酒和鹅卵石的香味儿，要趁热吃，沾前面调好的佐料，免得基围虾放在鹅卵石上太久了，肉质会变老。

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基围虾的肉质鲜嫩肥美，蛋白质含量高，很受年轻人的喜爱，在家自己做着吃最美味。那么基围虾怎么清洗?基围虾怎么洗才干净?基围虾怎么处理?

基围虾怎么清洗

1、先放在盆里不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物。

2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。

3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。

4、做菜之前，取出来放水再冲洗，重复第一步骤即可。

基围虾清洗图解步骤

简单来说，就是虾头、虾线、虾腮，但是直接去掉虾头做出来的虾既不美观，也少了虾最提味儿的虾油。其实虾头中是虾的胃(沙包)不能吃，它和虾线一样是虾最脏的部分，往往容易沉积一些重金属物质。基本处理好这三个部分，虾就可以放心食用了。

还记得我之前介绍的解冻板吗，用来化冻虾很好用。

这是我在三源里菜市场买的青虾，品质很好，价格也不贵，48一斤，比超市里那些58一斤的虾还要好，看看个头，基本上我每次买100块钱的，可以吃3-4顿。

第一步

先剪掉虾须子、虾脚

第二步

剪掉虾前端，虾眼睛位置;

斜着剪掉虾枪(那根长刺)。剪的时候，尽量贴着壳往深一点剪。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

我们要做的是去掉沙包，保留虾黄。用牙签一挑就能挑出来，拽出来，稍微用水冲一下虾头。

第三步

挑虾线，很多人都是用给虾开背的方式挑虾线，这个方法倒是没什么问题，但是如果虾不新鲜，开背后，虾会比较松散。那天去买虾，看见卖虾大姐动作娴熟一挑就处理完了，所以好奇的我，回来准备试一下，网上说，可以在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去，使劲一挑，虾线就出来了。

我是第一次用这种方法，有时候虾线会挑断，所以我分别在虾头第三节和虾尾第一节各挑一次。(虾肚子上的黑线是虾筋，一般不需要处理，虾加热时会弯曲就是虾筋收缩后造成的，除非要做特别造型的虾，才需要处理)

就这样，虾就收拾完了，虾的完整度非常好。

虾的做法就是比较普遍的大众做法(之前看暖暖味道大厨介绍的方法也是这样)：

1、锅内放油，烧热后，放入虾，待一面变色后，翻面;

2、放入葱姜、料酒;

3、加番茄酱、生抽少许、加水少许、加糖，咕嘟一会，让虾进味;

4、收汁、加盐，出锅。

顺便提醒一句，一年中吃基围虾最便宜的时候即将到来：6月底-7月中，吃货们可别错过哦!昨天购买是58一斤，最便宜时可以到40一斤

再送给大家一个鉴别虾是否新鲜的方法，如果是活虾下锅，尾巴会是张开的，如果是死虾下锅，虾尾巴是合上的;以后出门吃海鲜再也不用担心被黑心店家蒙了。

基围虾怎么洗才干净

先剪去虾头，(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。

然后，漂洗干净后按各人口味烹饪了。通过这样的清洗，你就会发现，原来还能清洗出那么多的脏东西啊。

如请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，(又便于入味)去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留，这样，烹饪后的外形仍然是全虾，品味起来有独到的美感和享受。

当然,其他秋冬季节，基围虾价格很贵，就不必剪去虾头了，只要挑去虾线，挤出虾头中胃的残留物即可。

基围虾怎么处理

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。

7、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

8、另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

基围虾一般是吃多少买多少，而且要保证是活的，吃的时候才杀，这样才能保持原味最有营养。那么生的基围虾怎么保存?活基围虾怎么保存?新鲜基围虾怎么保存?

生的基围虾怎么保存

用矿泉水瓶（最好是大口的），将虾装进瓶内，不要全满（8分满），再注点水（9分满），盖好瓶盖，放冷冻室保鲜。食用前稍微化开或者干脆切碎瓶子取出虾，保证新鲜。

活基围虾怎么保存

1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。

2、把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。（如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。）

3、倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。

新鲜基围虾怎么保存

把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水盖好盒盖保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。

注意的是吃多少撬多少，否则化开再冻虾肉就粉了没有弹性了，而且虾皮会变黑。然后用自来水迅速解冻，然后空水后，愿意水煮、油焖还是包虾仁就自由发挥了。

这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的。这样保存可以吃到来年有鲜虾的时候。

蔬菜基围虾沙拉的做法

1.基围虾冲洗干净，放入锅里，加半杯水。

2.大火煮到所有基围虾变成橙红色，撒1小勺盐关火。

3.生菜冲洗干净，用手撕成合适大小的块（尽量不用刀切）。

4.西红柿切块，和生菜装入盆中，淋入1小勺橄榄油。

5.最后加沙拉酱或千岛汁拌匀。

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吃基围虾之前首先要清洗干净，然后去除基围虾尾部的黑线，因为里面包含虾吃东西过滤后的泥沙等脏东西。那么基围虾怎么去虾线?基围虾怎么去肠线?

基围虾怎么去虾线

买来虾后不用洗，直接用一根牙签在虾的后背中间部位对准两节之间横剌再向上一挑，虾线自然就被挑出来了。

之后再清洗就可以了。注意挑时不要突然用力，要慢慢的轻轻的挑就好。很容易的。不信你试试。超简单。

基围虾怎么去肠线

1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

清洗基围虾步骤图解

简单来说，就是虾头、虾线、虾腮，但是直接去掉虾头做出来的虾既不美观，也少了虾最提味儿的虾油。其实虾头中是虾的胃(沙包)不能吃，它和虾线一样是虾最脏的部分，往往容易沉积一些重金属物质。基本处理好这三个部分，虾就可以放心食用了。

还记得我之前介绍的解冻板吗，用来化冻虾很好用。

这是我在三源里菜市场买的青虾，品质很好，价格也不贵，48一斤，比超市里那些58一斤的虾还要好，看看个头，基本上我每次买100块钱的，可以吃3-4顿。

第一步

先剪掉虾须子、虾脚

第二步

剪掉虾前端，虾眼睛位置;

斜着剪掉虾枪(那根长刺)。剪的时候，尽量贴着壳往深一点剪。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。

我们要做的是去掉沙包，保留虾黄。用牙签一挑就能挑出来，拽出来，稍微用水冲一下虾头。

第三步

挑虾线，很多人都是用给虾开背的方式挑虾线，这个方法倒是没什么问题，但是如果虾不新鲜，开背后，虾会比较松散。那天去买虾，看见卖虾大姐动作娴熟一挑就处理完了，所以好奇的我，回来准备试一下，网上说，可以在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去，使劲一挑，虾线就出来了。

我是第一次用这种方法，有时候虾线会挑断，所以我分别在虾头第三节和虾尾第一节各挑一次。(虾肚子上的黑线是虾筋，一般不需要处理，虾加热时会弯曲就是虾筋收缩后造成的，除非要做特别造型的虾，才需要处理)

就这样，虾就收拾完了，虾的完整度非常好。

虾的做法就是比较普遍的大众做法(之前看暖暖味道大厨介绍的方法也是这样)：

1、锅内放油，烧热后，放入虾，待一面变色后，翻面;

2、放入葱姜、料酒;

3、加番茄酱、生抽少许、加水少许、加糖，咕嘟一会，让虾进味;

4、收汁、加盐，出锅。

顺便提醒一句，一年中吃基围虾最便宜的时候即将到来：6月底-7月中，吃货们可别错过哦!昨天购买是58一斤，最便宜时可以到40一斤

再送给大家一个鉴别虾是否新鲜的方法，如果是活虾下锅，尾巴会是张开的，如果是死虾下锅，虾尾巴是合上的;以后出门吃海鲜再也不用担心被黑心店家蒙了。

爆炒基围虾的做法

一、食材：

主料：基围虾

辅料：葱、姜、蒜、酱、油、醋、白糖、料酒、十三香

二、步骤：

1.基围虾洗干净备用，葱姜蒜切末

2.去掉基围虾的头和触角，触角接触的脏东西最多哦

3.葱姜蒜，虾放入容器中。倒入适量料酒腌制5分钟去腥味

4.锅内放油，油热到八成时将容器中腌制的虾和调料一起下锅，这时候你就闻到一股香味咯。翻炒后倒入酱油，醋和白糖

5.煮3分钟就可以咯。最后还撒点十三香。

基围虾买多了当天吃不完，通常会放到第二天，要保证新鲜度和营养不流失。那么基围虾怎么保存不会死?基围虾怎么保存隔夜?

基围虾怎么保存不会死

保存基围虾，首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。

这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。

若买的数量不大或几个月内即可吃完，则可以将虾处理好后放进袋子倒入刚好没过虾的水，放冰箱冷冻起来，也是很有效的保鲜方法。

基围虾怎么保存隔夜

如果是活的，用保险袋装好，直接扔速冻室。这样再煮的时候也都还挺新鲜，依旧脱壳。

清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透（大概4小时），再往瓶中灌入水继续冻即可。

这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触。

葱姜基围虾的做法

用料:基围虾500克、色拉油1000克、食盐1克、味精2克、胡椒粉1克、高汤50克

做法:

1.将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。

2.用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

3.炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。

4.锅洗净，放入色拉油50克，姜丝、长葱节，用中火炒出香味。

5.倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

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