茼蒿怎么吃减肥

茼蒿是我们生活中非常普遍常见的一种蔬菜，因其具有独特的口感和味道而备受人们的喜爱，而许多人喜欢食用茼蒿的原因都是因为据说茼蒿可以减肥，那么吃茼蒿真的可以减肥吗？茼蒿的热量高不高？吃茼蒿具体都有哪些功效和作用？

1、茼蒿可以减肥吗

别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊

热量：21大卡100克可食部分

分类：蔬菜类

评价：热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，推荐在减肥期间食用。

营养信息

营养素含量每100克

热量大卡21.00

碳水化合物克3.90

脂肪克0.30

蛋白质克1.90

纤维素克1.20

维生素A微克252.00

2、茼蒿的营养价值

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3、茼蒿的吃法

茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

4、茼蒿的使用效果

中医认为茼蒿辛、甘、平，归脾、胃经;

有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

5、春季吃茼蒿的好处

1.促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2.清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3.利小便，降血压

适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4.提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5.化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

6.消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

7.润肺

茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

8.祛脂

食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

9.安神除烦

可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

10.活血祛瘀

促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。

11.预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

12.其它作用

苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。

中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。

任何东西都不宜食用过量，即使是蔬菜也不例外，而1月份常吃的有茼蒿。那么茼蒿吃多了会怎么样?茼蒿吃多了好吗?

茼蒿吃多了会怎么样

茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。茼蒿有苦味的。因为茼蒿含生物碱，要想去除苦味的方法有：凉拌茼蒿，可以用热水烫10秒就可以去除。

茼蒿的食用禁忌

1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

凉拌茼蒿的做法

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒（图A）

2.捞出沥水能后，切段（图B）。

3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末（图C）关火后，

4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀（图D），将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

很多时候因为喜欢上一道菜，从而有了第一次的做菜经验，对于喜欢吃茼蒿的人来说亦是如此。因为爱吃茼蒿，所以有了想自己种植茼蒿，吃起来健康更营养。一起来了解一下茼蒿的种植方法和时间吧。

茼蒿怎么种

茼蒿播种时间一般春、秋两季栽培为好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。

播种方式可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。将种子均匀撒播在培养土上，播后覆土后度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。4-5天即可出苗，在幼苗长至2-3片真叶时，需要间苗。

管理要点播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。追肥以速效氮肥为主，苗高10-12厘米开始追肥。茼蒿可连续采收2-3次，每采收一次，追施相同数量的肥料。

茼蒿的种植方法和时间

茼蒿播种器皿在阳台、天台、或庭院种植茼蒿，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。

生长周期茼蒿一般生长期在40-50天，植株高20厘米左右即可采收。

温度要求茼蒿性喜冷凉，不耐高温，在10-30℃温度方位内均可生长，以15-20℃为最适生长温度。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。

光照要求茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。

水分要求喜水，生长期内不可缺水，应保持土壤湿润。

1、温度：茼蒿生长适温17--20摄氏度，早春播种天气还比较冷凉，并伴有倒春寒现象，因此播种后需要在畦面上覆盖地膜或旧棚膜，四周用土压实，防寒保温，待天气转暖，幼苗出土顶膜前揭开薄膜。保护地种植超过25摄氏度时要打开通风□放风。

2、间苗除草：当小苗长到10公分左右时，小叶种按株、行距3--5公分见方间拔，大叶种按20公分左右见方间拔，同时铲除杂草。

3、浇水施肥：幼苗出土后开始浇水，浇水时间和次数要灵活掌握，以保持土壤湿润为标准。每次采收前10--15天追施1次速效性氮肥，每亩施硝酸钾15千克，尿素8千克左右。

茼蒿的收获方法

当幼苗长到18--20公分高时，小叶种贴地面－次性割收，洗净根部泥土，捆成小把上巿。大叶茼蒿收获比较灵活，可－次性采收完，也可以采取1次播种多次采收，收获时留主茎基部4--5片叶或1--2个侧枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或侧枝，捆成把上巿，隔20天左右掐1次。每次收完及时浇水追肥，以促侧枝萌发。

哪些人不适宜食用茼蒿

阳虚体质。

婴幼儿能吃茼蒿吗

能吃。

但是要少食，过量不容易消化。

宜吃茼蒿

宜吃原因

肾病可以适量吃茼蒿。茼蒿又称蓬蒿、蒿子秆等，含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、纤维素、钠、钾等多种成分，具有调胃健脾、降压补脑的功效。另外，茼蒿中钠、钾等微量元素含量较少，因此肾病可以适量吃茼蒿。

怎么吃

茼蒿可以炒食、凉拌等，将茼蒿与肉、蛋等共炒，可以提高其维生素A的吸收率。

饮食建议

肾炎是由多种病因导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病。日常饮食需根据病情分类进行综合分析、调理：

1、多食清淡、利尿的食物，如冬瓜、西瓜、鲤鱼、鲫鱼等；

2、多食富含维生素的蔬果，如苹果、橙子、油麦菜等；

3、避免高盐、高脂、高钾、高植物蛋白的食物，如腌肉、肥肉、香菇、香蕉、豆类等；

4、忌用味精等强烈调味品。

宜吃茼蒿菜

宜吃原因

心律失常可以适量吃茼蒿菜。茼蒿菜中含有多种维生素、氨基酸、钠、钾等营养成分。其中含有叶绿素，叶绿素具有去除胆固醇的功效，大量的膳食纤维，也有助于降低胆固醇的含量。因此，心律失常可以适量吃茼蒿菜。

怎么吃

茼蒿菜可清炒、凉拌，胃肠功能不好的人群适宜汆汤或炖煮食用。茼蒿菜烹调时应旺火快炒，以免营养物质流失。

饮食建议

心律失常是由于窦房结激动异常或激动产生于窦房结外，激动的传导缓慢、阻滞或经异常通道传导，即心脏活动的起源和（或）节律异常，其治疗分为药物治疗、非药物治疗，但除此之外还应从饮食、情绪等方面进行调节。饮食原则如下：

1、限制热量摄入，发病初期应少食多餐，以流质为主，避免过冷过热膳食，可适量进食瘦肉、鱼类、水果等；

2、避免进食大量脂肪，以免餐后血脂增高、血液粘度增加，导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成；

3、避免进食辛辣食物，因辛辣食物可对心血管系统造成刺激，导致患者出现短暂性血压下降或心跳减慢，进而加重心律失常。且辛辣食物性质较热，进食后会引发便秘，患者用力排便时心脏负荷增大，心肌血液供应不足，进而加重心律失常；

4、患者服用华法林药物期间，应避免进食菠菜、胡萝卜、卷心菜、猪肝、番茄、西芹、芒果、葡萄柚等食物，以免减弱或增强药效；

5、避免进食槟榔，若进食较多，可导致呼吸急促症状加重，进而造成严重的心肌梗死发生。