豆子怎么吃减肥

大豆异黄酮堪称植物胎盘，有类似女性荷尔蒙的作用，可美白、抗老化、改善更年期症状

如今在美国，大明星麦当娜、格温尼斯、AliciaSilverstone都爱上了吃豆子，因为它不仅能美容，还能减肥，更宣称“不吃豆，怎么能算时尚美人”呢？美国《展望经济》预测，二十一世纪，最成功、最有市场的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐

大豆类全体成员都有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1和铁

其中大豆营养尤其高，大豆含有让皮肤毛发漂亮的蛋白质，脂肪较低，多吃大豆少吃肉，能减肥

大豆异黄酮堪称植物胎盘，有类似女性荷尔蒙的作用，可美白、抗老化、改善更年期症状，最好一天吃60克

美国女性健康的电视节目里都会特别推荐大豆

据说，麦当娜把豆类蛋白当作日常蛋白质的主要供给，台湾美容教主牛尔有一款非常好的自制豆腐面膜：将豆腐用勺子压碎，根据自己的需要加绿茶粉、薏仁粉、绿豆粉甚至橄榄油，然后敷在脸上，15分钟后洗掉即可

美国人吃豆的花样很多，素汉堡里有豆制品，墨西哥春卷里会放煮熟的豆子，沙拉中会放豆腐丁，甚至汤中也会放一些豆子

另外，美国人还把干黄豆膨化后，变得酥酥脆脆的，和葡萄干、果仁等混合在一起，做成一袋袋的健康零食吃

他们还发明了做豆腐起司蛋糕等各种甜品

宜吃豆子

宜吃原因

房颤可以适量吃豆子。豆类富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以减少人体对胆固醇的吸收，具有降低血脂，防治动脉硬化的作用，对于房颤的发生可以起到一定的预防作用。因此对于伴有基础心脏病或者房颤的人群可以适量吃豆子。

怎么吃

豆子可炒食，可制作为糕点食用，还可熬粥食用。黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应少吃。

饮食建议

房颤是最常见的持续性心律失常，发病与冠心病、高血压病和心力衰竭等疾病有密切关系，多发于老年人，可有心悸、乏力、眩晕、胸部不适、气短等临床症状。患者应注意日常饮食调护，对疾病的康复有重要作用。

1、限制热量摄入，以每日每公斤体重25-35卡为宜；

2、限制高脂肪、高胆固醇食物摄入，如动物内脏、动物油、鸡肉、蛋黄、螃蟹、鱼籽等；

3、增加富含蛋白质、维生素B、维生素C及钙、磷的食物摄入，如瘦肉、鱼虾、蛋、奶、卷心菜、青菜、西红柿、柑橘、苹果、香蕉等，以维持心肌营养和脂类代谢，还可防止大便干燥；

4、忌刺激心脏及血管的食物，如烟酒、浓茶、咖啡及辛辣调味品；

5、慎吃生萝卜、生黄瓜、圆白菜、韭菜、洋葱等胀气食物，以免胃肠胀气影响心脏活动；

6、限制盐及水的摄入，尤其水肿和心力衰竭患者更应注意。

月子里肠胃炎，食用海鲜豆子后屁多肠鸣，应从饮食调整、腹部保暖、注意休息、适当运动、药物治疗等方面调养。

1. 饮食调整：避免食用辛辣、油腻、生冷及易产气食物，如海鲜、豆类。增加蔬菜、水果摄入，保持饮食清淡、易消化。

2. 腹部保暖：使用热水袋或温热毛巾敷在腹部，避免腹部着凉，减轻肠道不适。

3. 注意休息：保证充足的睡眠，有利于身体恢复，缓解肠胃炎症状。

4. 适当运动：如散步等，促进肠道蠕动，但避免剧烈运动。

5. 药物治疗：可在医生指导下使用双歧杆菌四联活菌片、蒙脱石散、肠炎宁片等药物，调节肠道菌群，止泻消炎。

月子期间肠胃炎调养需要综合多方面进行，注意饮食和生活习惯。如症状持续不缓解或加重，应及时就医。

少吃豆子

少吃原因

皮肤过敏患者应少吃豆子。豆类含有较丰富的营养，而且脂肪含量较少，具有增加免疫力，降低患病的概率。且豆类含有丰富的蛋白质，但豆类所含的异体蛋白质可能诱发或加重过敏症状，因此，皮肤过敏患者应少吃豆子。

怎么吃

豆子可炒食，可制作为糕点食用，还可熬粥后食用。如黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应少吃。

饮食建议

皮肤过敏是一种很常见的过敏形式，主要是指皮肤受到各种刺激，如化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等，导致皮肤过敏出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等病理现象。日常生活中应注意清淡饮食、均衡营养，具体如下：

1、饮食忌辛辣刺激，不要吃辛辣、烧烤、牛羊肉、豆制品类食物，更不能抽烟喝酒，多吃新鲜的绿色无添加蔬菜和水果。

2、忌食各种补气、补血之物：如人参、鹿茸、当归、肉苁蓉等。这些食物温热补阳，能助热生风，使血燥更甚，使病情迁延难愈，过于生冷的食物也要禁食，可多吃维生素丰富的食物，增强机体兔疫能力。

3、过敏患者可以多吃一些具有抗过敏功能的食物，以加强皮肤的防御能力。

饮食调整对皮肤保养有很大的帮助，在生活中，过敏患者要注意饮食营养的均衡，发生过敏反应时应及时就医，遵医嘱涂抹抗过敏类药膏或口服抗组胺类药物。

喝豆浆就是为了喝蛋白质。你喝下的到底是豆浆、还是水加太多的豆浆水？豆皮是豆浆中的蛋白质精华，豆皮越多的豆浆，真材实料、营养越高！中国人爱喝豆浆出了名！早餐喝、下午点心喝、晚上宵夜喝、运动喝、减肥喝，说豆浆是热销全国民饮料也不为过。为什么大家这么爱喝豆浆呢？

营养多负担少喝豆浆好处多

豆浆是亚洲人最重视的健康饮品之一，含有黄豆先天特有的大豆蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮、膳食纤维等营养成分，更具备零胆固醇的健康特质。

根据加拿大卫生部2015年最新研究报告指出：摄取大豆蛋白可降低血中胆固醇。不仅如此，大豆蛋白属于高生理价蛋白质，在大鱼大肉所提供的动物蛋白之外，喝豆浆可以从黄豆中摄取植物性蛋白质，两者相辅相成，健康均衡。而豆浆中更含有钾、锌、铁、钙、镁和维生素E，是人体需要的营养素，可适量摄取。豆浆的营养多、负担少，可说是最适合现代人饮食生活的饮品首选。

蛋白质含量多少是否真材实料

既然喝豆浆是为了摄取营养，一样是花钱喝一杯豆浆，当然要喝C/P值高的豆浆罗！豆浆是配方成份非常单纯的饮料，只有水跟非基因改造黄豆两种原料，因此，豆浆含有的蛋白质就完全来自于所使用的黄豆。其中影响蛋白质含量的关键有两个：『黄豆品质』与『黄豆用量』。

依卫生福利部公告的黄豆蛋白质基准量，市售常见的非基因改造黄豆每100克干重的蛋白质含量约在31.2%至36.8%不等，但品质优异的顶级非基因改造黄豆蛋白质含量却可高达40%以上，先天条件就有极大的差异(附图一)。

但光只有好黄豆还不够，黄豆需要经过泡水磨煮等过程才能成为豆浆，因此黄豆与水的比例势必影响豆浆蛋白质的含量多寡，每100毫升豆浆的蛋白质含量可以从低于3公克到高于4.5公克不等，可见黄豆品质与黄豆用量对豆浆品质有多重要。

有豆皮的豆浆才是好豆浆

传统豆浆店用料紮实的豆浆，温温热热时所自然浮现的一层豆皮，相信是很多人印象中真材实料豆浆的象徵。其实『豆皮就是豆浆蛋白质的精华所在』，豆浆加热到70度C左右，大约3分钟即会慢慢浮现出豆皮，豆浆蛋白质含量越高、所产生出的豆皮量就越多(附图二)。

除此之外，直接品嚐从热豆浆捞出的豆皮有没有黄豆天然的清香，也是检视豆浆成份是否单纯无添加的好方法。还等什么？快看看你喝下的到底是豆浆还是豆浆水吧！

附图一、顶级非基因改造黄豆，每100克干重的蛋白质含量可高达40%以上。

附图二、豆皮是豆浆蛋白质的精华所在，加热后、有豆皮的豆浆才是好豆浆。