春季晚餐怎么吃

春天是流行感冒的高发性季节，因此需要格外的注意预防,保证每天的饮食营养。那么春季感冒可以吃菠菜吗?怎么吃菠菜预防感冒?

春季感冒可以吃菠菜吗

春季感冒是可以吃菠菜的，菠菜可以补充人体所需的维生素等，对感冒恢复有着良好的功效。春天是感冒的高发季节，注意日常饮食搭配，能有增强免疫力，很好的预防感冒。

巧吃菠菜预防春季感冒

生姜+菠菜

生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。

姜汁菠菜塔

原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，酱油15毫升，醋20毫升，辣椒粒、芝麻、鸡精、盐适量。

做法：姜切细丝，菠菜去根部，淘洗干净，切成5厘米左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中，煮烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用；

用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；用姜丝和其他调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜丝、辣椒粒、芝麻装饰即可。

春季吃菠菜有什么好处

1、润滑肠道：菠菜也是富含纤维，可以促进肠道的蠕动，利于排便，可以预防便秘的发生。

2、促进发育：菠菜含有丰富的胡萝卜素，能维护正常视力和上皮细胞的健康。促进孩子的生长发育。

3、补铁补血：经过调查80%以上的人贫血都是缺铁性的贫血，多吃一些菠菜就可以达到补铁的效果，从而改善贫血。

4、养颜护肤：有记载在古代就有人用菠菜捣成汁，每天用来洗脸，清洁脸部的皮肤，可以减少色斑，还可以让皮肤细腻光洁。

5、降低中风：菠菜中含有大量的微量元素，这些物质能促进人体新陈代谢，增进身体健康。研究发现大量食用菠菜，有利于保护血管的健康，从而可降低中风的危险。

春季是吃野菜的季节，很多人估计还没吃过野菜吧，也不知道应该怎么吃，更不了解其中的营养价值，下面小编来为大家详细介绍下！

荠菜：做馅最好吃

荠菜中的膳食纤维、维生素C、钙、胡萝卜素等营养素含量较高，有宽叶和锯齿叶两种，一般锯齿叶的荠菜味道更浓郁，口感也更好。

不过，荠菜中有草酸，吃前需要先用水焯一下，可拌、炒、腌食、做馅、煮粥等。好多名人也写过荠菜的吃法，比如陆游提到用荠菜做饼，苏轼蒸着吃，汪曾祺则是荠菜焯熟剁碎，加入茶干丁和虾米拌起来吃。然而，要说鲜，还是用新鲜的荠菜加猪肉做馅料最好吃，既不腻也不寡淡。

荠菜的营养价值：

1、保护眼睛

荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

2、止血

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

3、降脂降压

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

4、消炎抗病毒

荠菜的营养价值丰富，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

5、防癌抗癌

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

荠菜含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。

6、促进粪便排泄

荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。

苋菜：红苋做汤调色

苋菜含丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C，由于没有草酸，钙质很易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，因此也被誉为“补血菜”。

据叶主任介绍，苋菜根据颜色有红苋、绿苋、花苋、白苋等，一般来说，最好买颜色深的，如红苋菜中还富含花青素，有一些抗氧化的作用，做汤还可以调节汤品的颜色。绿色的苋菜可清炒，再加点蒜来调味，同样简单美味。但苋菜性寒凉，故脾虚便溏者慎用。

苋菜的营养价值

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

马齿苋：可做成干菜

马齿苋味酸、性寒，具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛的功效，并对胃炎、口腔溃疡有独特疗效，凉拌着吃能减削春季的燥热。

新鲜的马齿苋洗净后炒食或做汤或焯水后拌、炝，鲜美爽口。还可以用开水烫后再晒干，制成干菜，做馅或做炖菜，味道同样很鲜美。

营养价值

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。此外，还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，糖类3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁巨1.5mg，胡萝卜素2.23mg，维生素B10.03mg，维生素B20.11mg，维生素PP0.7mg，维生素C23mg。

蕨菜：和肉更配

有一阵子蕨菜致癌的说法很盛行，叶主任告诉大家不必担心，其中虽含原蕨苷这种致癌物质，但它一旦处于滚烫的沸水之中，致癌作用会大幅度下降。通常，经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后，原蕨苷含量也能大大降低，偶尔少量吃、熟着吃，不会有太大致癌风险。蕨菜中的黏液有润肠作用，同时还能降气化痰、利尿安神的作用。吃的时候，最好和肉搭配，炒、烧、焖都可以，如海米蕨菜、肉炒蕨菜等。

营养价值

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；

2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；

4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；

5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；

6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

春季，天气变化多一些，所以感冒、过敏等问题就会一一出现，这时候就要注意养生，让身体免疫力增高，减少引发不适的情况，那么春季怎么养生，天然养生专家介绍多喝排骨汤解毒润燥、吃胡萝卜美肤补水、喝蜂蜜抗敏润肺，下面一起来了解下吧。

1.海带排骨汤：将海带蒸半小时取出在用清水浸泡4小时，切成长方块，然后锅内加入清水，将排骨、葱段、姜片、黄酒用中火焖烧20分钟，在放入海带并且旺火烧沸10分钟就可以出锅了，海带排骨汤具有解毒润燥的功效。

2.胡萝卜：胡萝卜为“美容维生素“的美称，这个食物在小肠内转化成维生素A。这个元素对皮肤的表皮层有保护作用，然后对皮肤柔润光泽、有弹性的效果。饮食中如果缺乏维生素A会出现松弛老化、皮肤干燥、角质代谢失常。烹调胡萝卜要注意切碎、煮熟在食用哦，这样营养元素才能够得到释放。胡萝卜具有美肤补水的功效。

3.蜂蜜：人体内的水分会因为干燥多风的春季丧失较多，这时候每天早晚各饮用一杯蜂蜜可以润肠通便、增加营养、补充水分、清除体内毒素、预防感冒，而且春天是过敏高发的季节，每天喝一勺蜂蜜连续服用两年可以让干眼、气喘、瘙痒等季节性过敏症状消除。蜂蜜具有抗敏润肺的功效。

春季养生喝排骨汤、吃胡萝卜、喝蜂蜜，就为您介绍这么多，相信您了解了，春季食用这些食物都有养生的效果，不过在吃的时候要注意方法，就像胡萝卜，天然养生专家介绍生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜的功效是不同的，因此，更好的吸收其中的营养元素，一定要烹饪一下，不要生吃。

野菜是大喜然对人类的馈赠，吃野菜具有良好的养生作用，我们可以根据自身情况选择合适的野菜。那么春季能吃的野菜有哪些?春季吃什么野菜好?

春季能吃的野菜有哪些

苦菜：清热燥湿

苦菜在我国大部分地区有生长，又叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒，清热解毒，消肿排脓。苦菜中还含维生素C及大量铁元素，蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。此时食用可以清热凉血，降内热、减少因内热而外感风寒的疾病。

苋菜：滋阴润燥

苋菜亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。其菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热毒的功效。苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。这是因为它含有丰富的铁，可合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。同时，它富含钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。

马兰头：清火明目

马兰头，又叫马兰、螃蜞头草、田边菊等，我国大部分地区路边及田野有生长，也有人工栽培。马兰头含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等，味辛性凉清热解毒，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。我们把马兰煮熟加调味后，美味可口，为家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的药用价值，经常食用可达清火明目的目的。

荠菜：健脾和胃

荠菜，具有抗氧化的能力，在盛产的季节吃新鲜又有保健功效，可为一举两得的事情。荠菜又叫护生草、荠、芊菜、鸡心菜，目前除野生外，在我国各地均有栽培。在传统医书中皆有记载如《本草纲目》：“明目益胃”；《名医别录》：“甘、温，无毒。和肝气，和中为上品”；《日用本草》：“凉肝明目”。在春季养肝之时，食点荠菜正合时令。

刺儿菜：凉血祛淤

刺儿菜，它是菊科植物小蓟的全草或根，在我国大部分地区有生长，适应性很强，路旁、沟岸、田间可见，人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。

春季吃野菜的注意事项

1.有些野菜是有毒性的。不认识的野菜不要吃，现在吃的蔬菜在过去都是野菜，经过栽培成现代人食用的蔬菜，野菜对环境有很强的适应能力，能在恶劣环境中生存，常不需打农药，不用施肥就可以生存，但是它们也可能有一般蔬菜没有的成分，就是毒性。

2.大多野菜性凉。多数野菜有苦味，性凉，有损伤脾胃的作用，对于经常腹泻者，孕妇都要少吃或不吃，有些野菜孕妇禁食。

3.多数野菜含有较多草酸。如果野菜不用开水焯掉草酸，它被吸收后会与血液中钙结合形成草酸钙，量大容易沉着于泌尿系统及胆道，引起肾结石、输尿管结石和胆结石。

4.对于有明显苦味、涩味的野菜，其中含有较多生物碱、配糖体和单宁，应少吃或不吃。吃前应将其浸泡2小时以上，或用开水烫，去其苦味。

5.在污染的河沟、草地、工厂、公路附近的野菜，其常含有较多化学毒物、重金属，所以不应采集食用。

6.有蔬菜日光性皮炎者不吃，有这种疾病患者一般在进食过野菜或蔬菜再经日光曝晒后发病。于人体暴露部位出现浮肿、淤斑等急性皮肤损害，严重的会出现水疙、血疤、坏死、常常还伴有发热、头痛、胸闷、恶心、呕吐、食欲减退等全身性反应等。

春季什么野菜不能吃

天仙子：天仙子与蒲公英外形相似，误食天仙子初期表现为口干、皮肤潮红、结膜充血、瞳孔散大、心率加快、烦躁不安及幻觉。

狼毒草，又称断肠草，误食后会呕吐、烧心、腹痛不止，甚至死亡。

毒芹：又名野芹菜，生在在潮湿的地方，叶子像芹菜叶，毒性很大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷，四肢麻痹，严重的可能造成死亡。

野生地：又名猪妈妈，近期开紫红色花，花的形状像唇形的芝麻花，叶子上有毛，有苦味，吃后可能发生吐、泻、头晕和昏迷。这几种野菜都是有毒性的，采摘时要格外小心哦。

春季是身体恢复和准备迎接夏季的时候，它是一个增强免疫力的好时机。以下是春季应该吃的一些食物。

随着气温的升高，春季是适合享受新鲜、多样化的食物的好季节。春季是身体恢复和准备迎接夏季的时候，它是一个增强免疫力的好时机。以下是春季应该吃的一些食物：

绿叶蔬菜：春季是新鲜绿叶蔬菜的季节。这些蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钙等。建议多食用菠菜、生菜、芹菜、油菜等。

水果：春季也是新鲜水果的季节。水果含有丰富的维生素和抗氧化物质，对于预防感冒和疾病都有很大的帮助。建议多食用苹果、草莓、樱桃、柑橘等水果。

海鲜：春季是海鲜的最佳季节。海鲜含有丰富的蛋白质和微量元素，如锌、铜等。建议多食用鱼类、虾、蟹、贝类等。

豆类：豆类含有丰富的蛋白质和纤维素，可以提高饱腹感和控制体重。建议多食用黄豆、豆腐、豆浆、绿豆等。

坚果：坚果是富含健康脂肪和蛋白质的好食物，可以提高体力和免疫力。建议多食用核桃、腰果、杏仁、花生等。

除了上述食物，春季还应该多喝水，多运动，保持良好的睡眠质量，以促进身体健康。同时，注意饮食卫生，避免生食和不卫生的食物，以避免细菌和病毒感染。

春季是一个多姿多彩、新鲜和有益健康的季节。保持健康的饮食习惯和生活方式，可以提高身体免疫力，预防疾病。