猪皮怎么去脂肪

少吃猪皮

少吃原因

肥胖应少吃猪皮。猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胶原蛋白及胆固醇等，具有滋阴补虚、养血益气、美容养颜、提高免疫力等功效。但因猪皮胆固醇含量较高，且含有一定脂肪，不适合肥胖人群食用。因此，肥胖应少吃猪皮。

怎么吃

猪皮可红烧、熬汤、做猪皮冻、油炸、凉拌。外感咽痛、寒下利者应谨慎食用，患有肝病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食猪皮。

饮食建议

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。

1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；

2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；

3、保证供给足量的蔬菜、水果；

4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；

5、清淡饮食，少盐少油；

6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。

少吃猪皮

少吃原因

胆结石患者应少吃猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。胆结石患者的饮食原则是尽量减少动物脂肪的食用量，宜进食清淡、易消化、低脂肪的食物。猪皮中的胆固醇含量相对较高，胆结石患者应少量食用或不吃。

怎么吃

猪皮可炖食，也可以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品等，但应少，进食量在50g以内。

饮食建议

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见，饮食因素是引起胆结石的主要原因，因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度，不应过多摄人脂肪，并主张用植物油烹调；

2、在满足患者需求的基础上，总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重，使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给；

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克，限制动物脂肪及含胆固醇高的食物，如内脏以及鱼子、蛋黄等，可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等；

4、蛋白质应按正常需要量或偏低，以每日供给蛋白质50-70g为宜，但要选择含脂肪低的蛋白质食品，如脱脂奶、蛋清、海鱼等； 

5、注意维生素摄入，尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充； 

6、忌食刺激性或易产气食物，如萝卜、洋葱等，禁烟、酒；

7、采取少吃多餐，注意多饮水。

少吃猪皮

少吃原因

喉异物患者应少吃猪皮，喉异物患者应去医院及时救治，将异物取出，方能进食，以流食为主，猪皮含有丰富的胶原蛋白，有嚼劲，猪皮较硬，患者咀嚼次数多，易加重吞咽负担，不利于患处的愈合及恢复，应少吃。

怎么吃

猪皮可炒食、炖汤，可做成猪皮胶冻，也可搭配红枣做羹；食用猪皮时应注意将猪皮上的毛清理干净，最好过沸水后再用其做餐。

饮食建议

喉异物是指异物停留于喉腔，多见于5岁以下的婴幼儿及老年牙齿缺失、咽腔黏膜感觉不敏感者。声门裂是上呼吸道最狭窄的部位，较大异物阻塞时可危及生命。喉异物是耳鼻喉科常见急症之一，需及时处理，同时饮食需注意以下几点：

1、异物取出后逐步予以流质、半流质、普通饮食；

2、不宜进食辛辣刺激、油腻的食物，如辣椒、芥末、咖喱、胡椒等；

3、若喉部异物未取出，不宜进食，尤其忌用饭团吞下，以免使鱼刺等尖锐异物刺入咽喉；

4、食物应细软温热，不宜食用过硬、过冷的食物；

5、进食时不要讲话，尤其是吃鱼类等多刺多骨的食物时。

宜吃猪皮

宜吃原因

流感可以适量吃猪皮。猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养、提高机体免疫力。且猪皮味甘、性凉，而流感患者多有热证，适量食用可缓解疾病引起的咽喉疼痛症状。

怎么吃

猪皮可炒食，可凉拌，也可煲汤。猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；外感咽痛、体寒下利者应谨慎食用。

饮食建议

流感是流感病毒引起的急性呼吸道感染，传染性强、传播速度快。流感为自限性疾病，无并发症的患者通常5-10天即可自愈，但重症感染或引起并发症时则需要住院治疗。日常患者进行适量运动，注意合理饮食，增强身体抵抗力，有一定的防治作用。

1、选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等；

2、饮食宜清淡少油腻，少量多餐；

3、保证水分的供给，喝猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲；

4、多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果等。

少吃猪皮

少吃原因

脑供血不足应少吃猪皮。猪皮中含有丰富的饱和脂肪酸，摄入过多的饱和脂肪酸，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的黏稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高，甘油三酯升高，加速血液凝固，促进血栓形成，进而加重脑供血不足的症状。因此，脑供血不足应少吃猪皮。

怎么吃

猪皮可炒食、可凉拌、可炖食、可煮食。但猪皮油脂含量较高，患有肝病、动脉硬化、高血压的患者应少食或不食猪皮为好。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。