豆子怎么做减肥

大豆异黄酮堪称植物胎盘，有类似女性荷尔蒙的作用，可美白、抗老化、改善更年期症状

如今在美国，大明星麦当娜、格温尼斯、AliciaSilverstone都爱上了吃豆子，因为它不仅能美容，还能减肥，更宣称“不吃豆，怎么能算时尚美人”呢？美国《展望经济》预测，二十一世纪，最成功、最有市场的并非是汽车、电视机或电子产品，而是中国的豆腐

大豆类全体成员都有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B1和铁

其中大豆营养尤其高，大豆含有让皮肤毛发漂亮的蛋白质，脂肪较低，多吃大豆少吃肉，能减肥

大豆异黄酮堪称植物胎盘，有类似女性荷尔蒙的作用，可美白、抗老化、改善更年期症状，最好一天吃60克

美国女性健康的电视节目里都会特别推荐大豆

据说，麦当娜把豆类蛋白当作日常蛋白质的主要供给，台湾美容教主牛尔有一款非常好的自制豆腐面膜：将豆腐用勺子压碎，根据自己的需要加绿茶粉、薏仁粉、绿豆粉甚至橄榄油，然后敷在脸上，15分钟后洗掉即可

美国人吃豆的花样很多，素汉堡里有豆制品，墨西哥春卷里会放煮熟的豆子，沙拉中会放豆腐丁，甚至汤中也会放一些豆子

另外，美国人还把干黄豆膨化后，变得酥酥脆脆的，和葡萄干、果仁等混合在一起，做成一袋袋的健康零食吃

他们还发明了做豆腐起司蛋糕等各种甜品

喝豆浆就是为了喝蛋白质。你喝下的到底是豆浆、还是水加太多的豆浆水？豆皮是豆浆中的蛋白质精华，豆皮越多的豆浆，真材实料、营养越高！中国人爱喝豆浆出了名！早餐喝、下午点心喝、晚上宵夜喝、运动喝、减肥喝，说豆浆是热销全国民饮料也不为过。为什么大家这么爱喝豆浆呢？

营养多负担少喝豆浆好处多

豆浆是亚洲人最重视的健康饮品之一，含有黄豆先天特有的大豆蛋白质、卵磷脂、大豆异黄酮、膳食纤维等营养成分，更具备零胆固醇的健康特质。

根据加拿大卫生部2015年最新研究报告指出：摄取大豆蛋白可降低血中胆固醇。不仅如此，大豆蛋白属于高生理价蛋白质，在大鱼大肉所提供的动物蛋白之外，喝豆浆可以从黄豆中摄取植物性蛋白质，两者相辅相成，健康均衡。而豆浆中更含有钾、锌、铁、钙、镁和维生素E，是人体需要的营养素，可适量摄取。豆浆的营养多、负担少，可说是最适合现代人饮食生活的饮品首选。

蛋白质含量多少是否真材实料

既然喝豆浆是为了摄取营养，一样是花钱喝一杯豆浆，当然要喝C/P值高的豆浆罗！豆浆是配方成份非常单纯的饮料，只有水跟非基因改造黄豆两种原料，因此，豆浆含有的蛋白质就完全来自于所使用的黄豆。其中影响蛋白质含量的关键有两个：『黄豆品质』与『黄豆用量』。

依卫生福利部公告的黄豆蛋白质基准量，市售常见的非基因改造黄豆每100克干重的蛋白质含量约在31.2%至36.8%不等，但品质优异的顶级非基因改造黄豆蛋白质含量却可高达40%以上，先天条件就有极大的差异(附图一)。

但光只有好黄豆还不够，黄豆需要经过泡水磨煮等过程才能成为豆浆，因此黄豆与水的比例势必影响豆浆蛋白质的含量多寡，每100毫升豆浆的蛋白质含量可以从低于3公克到高于4.5公克不等，可见黄豆品质与黄豆用量对豆浆品质有多重要。

有豆皮的豆浆才是好豆浆

传统豆浆店用料紮实的豆浆，温温热热时所自然浮现的一层豆皮，相信是很多人印象中真材实料豆浆的象徵。其实『豆皮就是豆浆蛋白质的精华所在』，豆浆加热到70度C左右，大约3分钟即会慢慢浮现出豆皮，豆浆蛋白质含量越高、所产生出的豆皮量就越多(附图二)。

除此之外，直接品嚐从热豆浆捞出的豆皮有没有黄豆天然的清香，也是检视豆浆成份是否单纯无添加的好方法。还等什么？快看看你喝下的到底是豆浆还是豆浆水吧！

附图一、顶级非基因改造黄豆，每100克干重的蛋白质含量可高达40%以上。

附图二、豆皮是豆浆蛋白质的精华所在，加热后、有豆皮的豆浆才是好豆浆。

自己在家打豆浆最为麻烦的当然要属于豆子与水的比例，如果你不清楚，小编这里分享最佳的豆子与水的黄金比例。

打豆浆豆与水的比例

1.黄豆：水=1：10

做豆浆的主要材料是黄豆和水，达人说，黄豆多寡会影响整体的风味，以一般人来说，若豆浆为100g，水就要加入1,000cc，比例是1：10，喝起来味道香醇，但分量也可依个人需求调整。很多人习惯将泡过水的黄豆，装入纱布袋过滤、挤出豆浆并过滤豆渣，但达人建议将黄豆煮过再过滤，可让黄豆的蛋白质和营养充分发挥。

2.薏仁豆浆1：1：20

豆浆中加入薏仁，口感会较浓稠，且营养更加分!做法同上述步骤，薏仁与黄豆皆为100g，水则是2,000cc，比例为1：1：20。薏仁与黄豆皆需泡水5∼6小时，使其胀发。购买食材时，要挑选「大薏仁」，营养价值较高。

3.黑豆浆3：10

黑豆富含蛋白质、氨基酸及维生素，营养价值高，黑豆浆制作方法不变，但由于黑豆出汁量比较少，所以在制作时，必须使用比较多的泡水黑豆，才能做出浓郁香醇的口感，黑豆取300g，加入水1,000cc，比例为3：10。由于黑豆内里是绿色的，所以打出来的颜色偏绿属正常现象。

自制豆浆步骤图解

STEP1洗净泡水：

将瑕疵不良如有缺角、已发黑的黄豆挑除后，秤出100g，用水洗净后，泡水5∼6小时。水的高度需比黄豆高出一倍，让黄豆可以吸取水分使其胀发。若是夏天要将黄豆泡水，建议同步放在冰箱内，避免黄豆臭掉。此示范约2人份。

STEP2沥干水分：

将已经胀发的黄豆倒出，用筛子沥干水分后，再次将黄豆冲水洗净。

STEP3打成黄豆汁：

把已经胀发的黄豆放入果汁机内，加入1,000cc的水，启动果汁机约3分钟，使黄豆汁呈现绵密状。外面卖的豆浆会使用石磨破坏黄豆的组织，磨出黄豆汁，在家使用果汁机制作时，建议打到黄豆碎渣呈现细绵状，口感较好。

STEP4小火煮滚：

打好的豆汁倒入锅中，以小火慢煮，待豆汁煮滚时立即关火，避免溢出。煮的过程中需不断以勺子搅拌，避免烧焦。

STEP5过滤豆渣：

将煮滚的豆汁过筛，使豆渣过滤干净，健康的自制豆浆就完成了。可依个人喜好加入白糖，增加风味。若喜欢细致口感，可再以滤网杓过滤豆渣;留着一点豆渣的豆浆，较具口感，可咀嚼到黄豆的清香。豆渣可以留下来做煎饼，非常健康喔！

宝宝将豆子放进鼻子后不让动鼻子，可能豆子未完全取出、鼻腔受伤、心理恐惧、鼻腔炎症或异物刺激。

1. 豆子未完全取出：豆子可能隐藏在较深或隐蔽位置，肉眼难以察觉，需专业检查。

2. 鼻腔受伤：豆子放入过程可能损伤鼻腔黏膜，引起疼痛，导致宝宝抗拒触碰。

3. 心理恐惧：宝宝对之前的经历感到害怕，产生心理阴影，从而不让动鼻子。

4. 鼻腔炎症：异物刺激可能引发鼻腔炎症，出现红肿、疼痛，使宝宝不愿让鼻子被触碰。

5. 异物刺激：残留的豆子碎屑仍在刺激鼻腔，引起不适。

家长应尽快带宝宝到正规医院的耳鼻喉科就诊，由专业医生进行检查和处理，以确保宝宝鼻腔的安全和健康。

月子里肠胃炎，食用海鲜豆子后屁多肠鸣，应从饮食调整、腹部保暖、注意休息、适当运动、药物治疗等方面调养。

1. 饮食调整：避免食用辛辣、油腻、生冷及易产气食物，如海鲜、豆类。增加蔬菜、水果摄入，保持饮食清淡、易消化。

2. 腹部保暖：使用热水袋或温热毛巾敷在腹部，避免腹部着凉，减轻肠道不适。

3. 注意休息：保证充足的睡眠，有利于身体恢复，缓解肠胃炎症状。

4. 适当运动：如散步等，促进肠道蠕动，但避免剧烈运动。

5. 药物治疗：可在医生指导下使用双歧杆菌四联活菌片、蒙脱石散、肠炎宁片等药物，调节肠道菌群，止泻消炎。

月子期间肠胃炎调养需要综合多方面进行，注意饮食和生活习惯。如症状持续不缓解或加重，应及时就医。