吃素爆瘦怎么办

胃炎与体重变化存在关联，胃炎有可能导致爆瘦，但并非所有患者都会如此，主要是因为胃炎影响胃部消化功能，使食物消化和营养吸收受影响，且患者可能因不适症状食欲下降、摄入食物量减少。影响胃炎患者体重变化的因素包括胃炎类型（急性胃炎短期症状严重、慢性萎缩性胃炎消化功能受损）、个体差异（身体强壮者初期体重变化不明显，体质弱、耐受性差者易体重下降）、生活方式（不良生活习惯加重症状致体重下降，调整则可能减轻）、病史情况（有其他基础疾病或胃肠道手术史会使体重下降更明显）。特殊人群中，老年人患胃炎易营养吸收不良和体重下降，治疗要注意药物相互作用；儿童胃炎导致的体重下降会影响生长发育，治疗优先非药物干预；孕妇胃炎症状可能更明显，体重下降会影响胎儿发育，治疗要避免用影响胎儿的药物。

一、胃炎与体重变化的关系

胃炎有可能导致爆瘦，但并非所有胃炎患者都会出现这种情况。胃炎是胃黏膜的炎症，主要分为急性胃炎和慢性胃炎。当患者患有胃炎时，胃部的消化功能会受到影响。一方面，炎症会使胃黏膜受损，影响胃酸和胃蛋白酶的分泌，进而影响食物的消化和营养物质的吸收。另一方面，胃炎可能导致患者出现上腹部疼痛、饱胀、恶心、呕吐等不适症状，这些症状会使患者食欲下降，摄入的食物量减少。如果这种状况持续较长时间，身体无法获得足够的营养，就可能导致体重快速下降，出现爆瘦的现象。

二、影响胃炎患者体重变化的因素

1.胃炎类型：急性胃炎起病急，症状往往较为严重，患者可能会在短时间内因为剧烈的呕吐、腹痛而无法正常进食，体重可能在短期内明显下降。慢性胃炎病情相对较缓，但如果是慢性萎缩性胃炎，由于胃黏膜萎缩，胃酸和胃蛋白酶分泌显著减少，消化功能严重受损，营养吸收不良，也容易出现体重下降的情况。

2.个体差异：不同患者对胃炎的反应不同。一些患者本身身体较为强壮，储备的能量较多，在胃炎初期可能体重变化不明显。而一些体质较弱、原本就营养状况不佳的患者，或者老年人、儿童，由于身体的耐受性较差，更容易受到胃炎的影响，体重下降可能更为明显。

3.生活方式：患者的生活方式也会影响体重变化。如果患者在患胃炎期间仍然保持不良的生活习惯，如过度劳累、熬夜、精神压力大等，会进一步加重胃炎的症状，影响身体的恢复和营养的吸收，导致体重下降。相反，如果患者能够调整生活方式，保证充足的休息和良好的心态，可能有助于减轻胃炎症状，减少体重下降的幅度。

4.病史情况：如果患者本身有其他基础疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进等，这些疾病本身就可能导致体重下降。当合并胃炎时，体重下降的情况可能会更加明显。另外，曾经有过胃肠道手术史的患者，胃部的结构和功能已经发生改变，患胃炎后对营养吸收的影响可能更大，体重下降的风险也更高。

三、特殊人群的注意事项

1.老年人：老年人身体机能衰退，消化功能本身就较弱。患胃炎后，更容易出现营养吸收不良和体重下降的情况。而且老年人可能同时患有多种慢性疾病，用药也较为复杂，在治疗胃炎时需要特别注意药物之间的相互作用。建议老年人在患胃炎期间，饮食上要选择易消化、营养丰富的食物，如小米粥、鸡蛋羹等。如果体重下降明显，应及时就医，评估营养状况，并在医生的指导下进行营养补充。

2.儿童：儿童正处于生长发育阶段，胃炎导致的体重下降可能会影响其正常的生长发育。儿童的胃容量较小，对营养的需求又比较高，患胃炎后食欲下降会使营养摄入不足。家长要注意观察孩子的症状，如出现腹痛、呕吐、食欲不振等情况，应及时带孩子就医。在治疗方面，优先选择非药物干预措施，如调整饮食结构，给予清淡、易消化的食物。避免给低龄儿童使用可能有副作用的药物。

3.孕妇：孕妇在孕期身体会发生一系列生理变化，患胃炎后，由于体内激素水平的改变，胃肠道的敏感性增加，症状可能会更加明显。而且孕妇需要为胎儿提供营养，胃炎导致的体重下降可能会影响胎儿的生长发育。孕妇在治疗胃炎时要特别谨慎，避免使用对胎儿有影响的药物。饮食上要少食多餐，选择富含营养且易于消化的食物，如牛奶、鱼肉等。如果体重下降明显或出现其他不适症状，应及时咨询医生。

有些人并不喜欢吃肉食，尤其爱吃素食类的食物，对女生来说可以保持身材，避免长胖。那么长期吃素对身体好吗?吃素就是只吃蔬菜吗?

长期吃素好吗

从中医观点看，有些吃素者长期大量生吃蔬菜，以及吃大量五谷杂粮，容易形成虚寒、痰湿的体质。中医师张家蓓指出，大多数的蔬果偏寒凉性，经过加热烹调，可以稍微缓解寒性，但长期生食蔬菜，则容易让体质转变为气虚、阳虚体质，精神体力不好，稍微动一下就觉得累，怕冷，脾胃功能也受到影响。加上素食者吃较多五谷杂粮，必须由脾来运化，容易让脾「过劳」，出现脾虚问题，影响消化吸收功能。此外，脾虚也会带来妇科问题，例如张家蓓常在门诊中看到吃素者，尤其像比丘尼有生理期经血量太大的情形，因为中医认为脾也主「生殖」，当脾虚时，女性容易出现生理期失调─经血量太多、经期拖得很长等等。

吃素就是只吃蔬菜吗

有些人认为吃素＝不吃肉，所以只要不吃肉就健康，甚至认为蔬菜水果是健康食物，多吃无妨，结果愈吃愈伤身。有些吃素者笃信「蔬菜」是健康食物，每天应该大量吃，但吃太多蔬菜也会吃出健康问题。例如，长时间大量摄食蔬菜，其中的纤维会阻碍吸收重要的矿物质，如钙、铁、锌、铜等；蔬菜里的草酸、植酸也会影响矿物质的吸收率。而吃进大量纤维，或者含吸水力强的果胶的水果，如苹果、香蕉，又没有喝足够的水时，反而会导致排便困难。再者，吃蔬菜容易有饱足感，但吃太多时，会占胃容量，因而吃不下其他食物，这对于老年人或一些胃口小的人来说，可能造成热量，或蛋白质、脂肪及其他重要营养素摄取不足。

吃素的误区

1、吃素求口感，精制容易胖

营养师赵强观察到，国人吃素讲究精致及口感，吃很多精制的碳水化合物（白饭、白面条、面包，甚至甜食等）及素加工品（面筋、面肠、素肚、素肉等），这些食物多半热量高，加工时加入大量油，或为了增加风味，采取煎、炸方式烹调，长期吃下来容易发胖，并衍生出高血脂、高血糖等代谢问题。

2、不吃奶蛋，又吃太少豆类

有些吃素者不吃蛋、奶，而且也很少吃豆类、黄豆制品（如豆腐），容易缺乏蛋白质，或是蛋白质的品质不佳，出现营养不良的情形。国内素食者摄取蛋白质的品质不理想，缺乏必需胺基酸─离胺酸，可能和吃太少豆类，尤其是黄豆及豆类制品有关。

3、油炸素食，多元不饱和脂肪酸偏多

市面上的素制品，或供应素食的店家多半使用含多元不饱和脂肪酸比例较高的大豆油、葵花油。这一类油的性质不稳定，容易在高温烹调的过程中氧化而形成自由基，可能加速细胞老化及导致癌症，因此不宜用来油炸及摄取过多。

健康吃素原则

1、蛋奶素最好

吃素超过10年的万芳医院营养室主任金美云建议，发育中的儿童及青少年、怀孕期的妇女、重病患者最好改吃蛋奶素。奶类含有丰富的钙质及蛋白质，蛋富含铁质、蛋白质、维生素B群及卵磷脂，台安医院营养师刘怡里建议素食者每周吃2~3颗鸡蛋或每天1~2杯牛奶，补充容易缺乏的营养素。

2、添钙强骨本

钙质是构成骨骼及牙齿的主要成分，婴幼儿缺钙会生长迟缓、骨骼发育不全或变形，而且牙齿容易损坏；成人及老人则会有骨质软化症及骨质疏松症。彰化基督教医院营养部主任蔡玲贞在《素美食》书中为文表示，素食者的钙质摄取量要比一般人增加20％，因为研究发现，奶素者的骨质密度比非素食者减少35％，长期纯素者比奶素者更低。她提醒除了多吃奶品类、绿叶蔬菜类、豆类、黑芝麻、发菜、及加钙谷类等富含钙质的食物外，还可搭配以下的生活小技巧，以提高钙质的吸收：含钙食物可搭配维生素C一起吃，例如饭后吃水果、吃饭时配果汁。每天日晒15分钟，增加体内维生素D促进钙质吸收。少吃加工食物、饮料、高盐食物，且不要吃太大量蔬菜，因为过多的纤维也会降低钙的吸收。必须补充钙片时，使用低剂量，一日多次补足，且最好在空腹时补充，有利吸收。

3、蛋白质互补法

丰富的蛋白质是成长中孩子、孕育新生命孕妇、修补身体机能病患所亟需。偏偏植物性蛋白质多属于不完整的蛋白质，无法完整提供人体所需的8种必需胺基酸，可能缺少其中数种。刘怡里提醒素食者要善用「蛋白质互补法」，藉由多种植物性蛋白质食材的搭配，以弥补彼此的不足，例如糙米加黄豆、绿豆加薏仁、五谷馒头。而且要注意各类食品搭配法的多样性变化，让每天都能摄取到不同种类的营养素，除了豆类食品，坚果类及种子类食物也是不错的蛋白质来源。

4、补铁大作战

铁是血红素与肌红素的成分，可帮助氧气在体内的运送；也是细胞色素的成分，帮助能量的产生。刘怡里指出，怀孕后期的妇女需摄取足够的铁来供给胎儿，做为新生儿出生后4个月的生长所需。虽然绿色蔬菜、全谷类、豆类食物都含有铁质，但植物性来源铁的吸收率（约5％）比动物性来源（约25％）低很多。蔡玲贞建议，素食者的铁质摄取量要比非素食者多一倍，女生每天至少20毫克、男生15毫克，否则容易发生贫血的现象。

5、积极补充B12

维生素B12几乎都存在于动物性食物（例如肉类、鱼类、海鲜、奶品），所以长期吃全素的人很容易缺乏。维生素B12不足，会影响造血功能，使胺基酸代谢过程中的同半胱胺酸代谢不良，进而导致心血管疾病。刘怡里建议全素食者可请教医师或营养师，积极补充维生素B12营养品。

6、锌也少不得

锌对于细胞的生长、孩童的身高发展有关，但多存在于动物性食品中，而且有些植物性的食物因含有较多的纤维及植酸，会影响锌的吸收率，所以刘怡里并不赞成孩子从小吃全素。长期吃素的儿童及青少年要加强补充锌，可以多吃小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆等食物。

宜吃素包子

宜吃原因

胃息肉可以适量吃素包子。素包子含有淀粉、糖、纤维素等营养物质，既是主食又兼副食，营养素齐全，符合人体的营养所需。胃息肉患者多伴胃部消化、吸收功能障碍，食用素包子易消化、吸收，香甜软糯，可健胃、养胃，故而可以适量吃。

怎么吃

素包子可直接食用，也可搭配粥、汤食用；一次食用素包子不宜过多，容易导致消化不良；建议在早餐食用为宜。

饮食建议

胃息肉是指胃黏膜局限性良性隆起病变，分为增生性息肉、腺瘤性息肉及错构瘤性三种，以增生性息肉较为常见，发病时可有上腹隐痛、腹胀、恶心、呕吐等胃部不适症状，中医认为多因饮食不节导致，故日常饮食需加以注意。

1、多吃维生素丰富的食物，如梗米、粥、面条、胡萝卜、苦瓜、西葫芦、苹果、香蕉等；

2、养成科学的饮食习惯，以少食多餐为宜，避免过饥或过饱；

3、多吃易消化和助消化的食物，如火龙果、西兰花等；

4、科学补充蛋白质，如鸡蛋、猪肉、鱼、乳类等；

5、避免进食生冷、辛辣等刺激性食物，以及油炸、腌制、过酸的食物，以免加重病情。

长期吃素可能会引发脂肪肝，与营养不均衡、碳水化合物摄入过多、代谢功能下降等有关。

1.营养不均衡

长期素食可能导致蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素缺乏。蛋白质摄入不足会影响载脂蛋白合成，使肝脏内脂肪无法正常转运出肝脏，进而堆积形成脂肪肝。

2.碳水化合物摄入过多

部分素食者为保证饱腹感，会大量食用米饭、面食等主食，以及土豆、红薯等高淀粉食物。过多的碳水化合物在体内会转化为脂肪，增加肝脏代谢负担，引发脂肪堆积。

3.代谢功能下降

长期素食可能导致身体代谢率降低，运动量不足时，身体消耗能量减少，脂肪分解能力减弱，即便没有直接摄入过多脂肪，也会造成脂肪在肝脏内蓄积。

吃素十年的某女星婚后两年一直没能怀上宝宝，2012年，她曾在微博上说：“其实我好想好想生一个婴儿”，引来众多网友为她出招，大部分评论都说：长期吃素，不吃肉，不利于怀孕，劝其开“荤戒”，传说她为了怀孕改变吃素的习惯，顺利怀上了宝宝，更加坐实了江湖传闻之—长期吃素会导致不孕但有人产生了质疑，也有吃素的人成功怀孕生子的案例，所以，长期吃素到底会不会导致不孕呢？

素食主义可能导致不孕

曾经有人做过关于女性生育能力的调查，将前来实验的少女分为两组，一组进食素食，另一组进食少量乳酪、牛奶，结果表明，在吃素食减肥的女性当中，几乎全组人的月经都比正常时间短，还有78%的人出现停止排卵的现象。正常饮食的那一组中，排卵正常的女性为37%。

出现排卵停止的主要原因是，实验中的女性，从素食中摄入的蛋白质过少，可想而知，长期吃素的人，蛋白质和脂质的摄取更加不足，容易导致体内胆固醇水平低下，雌激素水平也相应下降，雌激素正好是促进雌性动物第二性征发育及性器官成熟的物质。所以，实验中的女性易出现激素分泌失调，月经紊乱等情况。这个实验也说明了，素食有可能会导致生殖机能异常，甚至影响生殖能力。

但临床上很少见到由素食主义导致的不孕不育

长期吃素的人也不用过度担心不孕不育这个问题，吃素并不是不孕不育的直接原因，而是没有摄取足够的蛋白质和脂质，不少素食者也成功孕育出宝宝，人体有自己的平衡系统，很多妇产科医生表示，单纯因为吃素而不孕的人，临床上很少见到。

总结出来一句话就是：长期吃素并不是导致不孕不育的必然因素，但是因为长期吃素的人容易出现蛋白质摄入不足，影响受孕几率。在没有科学饮食的指导下，素食主义者很难做到均衡营养，因此建议素食主义者为了生育后代还是要适当进食荤菜。如果还是只想吃素，建议多吃一些补充蛋白质和铁元素的食物。

补充铁元素和维生素B12的方法

我国人民的体质比较容易缺铁，女性在生理期和孕期更应该注意摄取铁元素。而钙，铁元素的摄取大多来源于肉类和动物肝脏，吃素的女性就得需要从植物中吸收铁元素，常见含铁元素的植物有豆类、深绿色蔬菜、坚果、全谷类，素食者要多吃此类食物。从纯植物性的食物，很难摄取到维生素B12，但素质主义者可以从菌类或者发酵食品中获得。