热芒果汁怎么榨

我们知道，水果的营养价值是非常高的，所以，许多人每天都会吃水果的，那么，将水果榨成果汁吃效果会一样吗？水果榨成果汁好喝吗？让我们一起来听听专家怎么说的吧。

许多人以为喝果汁等于吃水果，习惯以果汁取代新鲜水果，不过，台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，喝果汁不但无法完全摄取到天然水果的营养素与膳食纤维，若每天都以果汁取代水果，不但容易使血糖升高，还可能会因为摄取过多热量，造成体重暴增。

水果榨成果汁营养流失？

许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，尤其果汁分子变小与空气接触面积大，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。

营养师郑欣宜指出，尤其滤掉渣的果汁，营养价值又大大扣分，因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中，剩下来的只剩有糖分，若天天喝一杯滤渣果汁，喝进肚的就只有热量。以一杯500c.c.现榨柳橙汁为例，要榨出500c.c的柳橙汁约需要5～6颗橙子，相当于5～6份水果，若每颗橙子的热量以45卡计算，喝一杯500c.c的橙子汁，就多摄取了270卡的热量，相当于多吃了一碗饭。

市面果汁隐患多多

除此之外，市面上贩售的果汁种类繁多，大致上可分为百分之百果汁、浓缩还原汁、果汁饮料等。这些果汁通常在加工的过程中，常会添加酸味剂、甜味剂、着色剂等添加物，使果汁更有口感、颜色更鲜艳好看，因此消费者喝进肚的，可能只有添加物和糖分，长期下来恐怕增加的只有身体的负担和体重。

水果榨果汁好喝吗?

水果榨果汁好喝是好喝，但营养没有新鲜水果高。分析发现，吃新鲜水果的营养价值，远高过于水果汁，因此建议民众还是吃新鲜的水果，才能摄取到完整的营养素。根据卫福部的「每日饮食指南」建议，一般民众女生一天需要吃4份青菜、3份水果；男生则需要吃5份青菜、4份水果。

水果＋蔬菜膳食纤维更多

虽然喝果汁不等于吃水果，但若偶而想变化一下口味，想喝点水果汁，营养师郑欣宜建议，打果汁时要特别注意水果的份量；而苹果皮、葡萄籽含有较多的抗氧化多酚类，洗净后可以连皮、籽一起打，增加抗氧化的营养素。

此外，还可以在果汁中添加西洋芹、大番茄等高纤维的蔬菜，打成果汁后最好不要滤渣，才能摄取到水果中的膳食纤维。要特别注意的是，打好的果汁要尽快喝完，避免营养素流失。

【营养师小叮咛】：

糖尿病患者若想要喝果汁，最好不要滤渣，保留水果的膳食纤维，并且要注意每天的水果摄取量，避免摄取过多糖分，导致血糖过高，但建议还是直接吃新鲜水果较佳。

有些人比较喜欢喝水果汁，天然又有营养，9月份是葡萄成熟的季节，所以大家会买葡萄榨汁喝。那么葡萄汁怎么榨好喝?榨葡萄汁要加水吗?

葡萄汁怎么榨好喝

原料：葡萄2斤，矿泉水500ml，少量面粉。

做法步骤：

1、把少量面粉倒入一大盆清水中搅拌均匀，然后把葡萄简单的冲洗一下，放在准备好的面水中。

2、将葡萄在面水中轻轻来回摆动，感觉葡萄上的脏东西洗掉以后，再放到自来水下冲洗干净，摘下葡萄粒控水待用。

3、把矿泉水和葡萄粒倒在锅里，煮10分钟关火，然后用勺子把葡萄粒压碎，或者把葡萄粒用纱布包起来挤碎。

4、最后把锅里的汁水过滤出来就可以喝了，剩下的果肉和葡萄皮放在锅里，用小火慢慢翻炒就变成葡萄果酱了。

5、用这种方法做出的葡萄汁口感最为完美，一点不会发涩而且非常干净。

榨葡萄汁要加水吗

营养医师介绍葡萄榨汁不用加水。榨葡萄汁的时候建议最好不要加水，因为葡萄中本身就含有丰富的水分，如果在榨汁的过程中继续加水的话很有可能会破坏葡萄中的营养，

平时可以经常用葡萄来榨汁喝，因为榨汁的时候能帮助将葡萄中的营养更好地释放出来一边被人体吸收，在榨葡萄汁的时候建议可以在其中放一些蜂蜜，

蜂蜜中含有丰富的矿物质元素能帮助很好的补充身体中的营养，而且这样也会让榨出来的葡萄汁非常好喝。

葡萄怎么挑选

1.果皮颜色:要挑选深色果皮的葡萄，这种颜色的果皮保证了里面葡萄的甜度。如果是绿色的大粒葡萄，一般是酸的而且没有熟透的生葡萄。想吃甜的就一定要挑选黑色果皮的葡萄。

2.大小:葡萄是越大粒的越是好吃，吃着方便不用总去皮，也不像小粒葡萄去了胡就没有什么果肉了，大粒的葡萄也同样代表成熟，是酸葡萄的可能性会很小。如果挑选甜葡萄，就多选大粒的葡萄吧。

3.软硬:建议多挑选硬实的葡萄，很多外表软乎的葡萄，里面其实已经是不成形状的样子。硬实的葡萄大家吃着也很放心，因为它们都很新鲜，是刚摘下来的。

4.重量:水果的分量是最重要的了，我们吃的就是它的水分和甜分，如果水果没有水分的话，谁还会想吃呢。所以建议挑选的时候多挑选水灵而且有分量的葡萄吧。

5.新鲜:有的时间长的葡萄一拿起来就会陆续掉葡萄粒，这种的葡萄得有3，4天的样子了，基本没有口感可以吃的。挑选的时候要选紧紧挂在葡萄枝上面的，这样的一定是新摘的。

石榴也是生活中见得比较多的水果，夏季人们都喜欢榨果汁喝，那么石榴是否可以榨汁呢？石榴榨汁的话要怎么榨呢？下面我们来一起介绍下！

石榴可以榨汁吗?

石榴汁分为石榴浊汁和石榴清汁两类。自己在家用榨汁机榨出的石榴汁属于石榴浊汁，未经过滤，保存期短。石榴清汁一般是有果汁生产企业生产，除了榨汁外，还需要经过酶解，澄清，粗滤，超滤等步骤，能比较长期的保存。石榴清汁比石榴浊汁含有单宁要少，口味更接近水果原味。

石榴榨汁方法介绍

石榴榨汁很简单，只需要把石榴籽和凉白开水一起倒进搅拌机或榨汁机搅打2分钟，用滤网过滤，加入少许蜂蜜调匀即可饮用。或者可以尝试下述方法：

1、先把石榴籽一个个剥出（下次做这个要记得带手套，因为剥完后，我的手指变成了黄色），然后加了半片的冰片糖，再倒入热开水，用盖子盖好。早上做的，晚上就可以了。原来红色的石榴籽，经一天的泡制后，全变成了白色。我把汤水倒入冰壶内，放在冰箱冻冷了当冷饮来喝，好爽。

2、拿出小锅，放上煮一袋方便面左右的水，将石榴颗粒放在水里，煮沸，加些白糖，成了自制的石榴汁，2碗，自己全喝了酸甜可口。

石榴榨汁的好处

成分保留更多，营养更佳。

石榴的皮色、籽色和品种关系很大，有白色、粉色及红色的果籽，但不管哪种颜色，只要熟透了，剥一把放在嘴里，香甜的汁水真是爽口极了。

石榴营养丰富，果籽的维生素C含量比苹果高1-2倍，还含有钙、磷、钾等矿物质，可以直接吃，也可制成石榴汁等饮料饮用。

石榴可谓全身是宝，不光是果籽，果皮、花等皆有一定的保健作用。就拿石榴籽来说，其中所含的化学成分主要为甾体类、磷脂和甘油酯等，云南农业大学云南省植物病理重点实验室的研究表明，石榴籽中的有效成分具有抗癌、抗痢疾性腹泻、降血糖和雌激素样等药理作用。

石榴籽跟葡萄籽不同，如果牙口好，不会对牙齿造成伤害，而且单宁含量低，也不会有胃肠道不良反应。

吃石榴，牙口好的人最好连籽直接嚼碎咽下去，如果嫌麻烦，榨汁喝不错。国外研究表明，石榴汁是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。

将石榴洗净、去皮，剥下石榴粒，放进豆浆机或磨浆机中，打磨成汁就可以了。跟外面卖的石榴汁不同，自己榨汁时可以将石榴籽完全研磨融入汁中，营养更佳。但榨好的石榴汁最好马上喝完，以免其中的多酚类抗氧化物等接触空气后被破坏。

炎炎夏日来一杯酸味十足的柠檬水相当消暑解腻，也是爱美的女孩们补充维他命C的好选择!不过「榨柠檬汁」却让许多人非常头痛，家中没有特殊榨果汁的工具，该怎么挤柠檬汁才省力呢?快把3招轻松榨汁的撇步学起来。

不想再花大把力气榨柠檬汁?有更快更轻松的方法～

柠檬怎么处理

POINT1清洗方式

柠檬表皮容易残留农药，买回家后可以先置于室内通风处让农药挥发;使用前先以大量的清水一边冲洗，一边用干净的刷具刷洗表面，再把柠檬放入温水中浸泡约5～10分钟，就能去除大部分的农药。

想把柠檬片一起放入杯中，一定要把表皮柠要清洗干净。

POINT2切开马上榨汁

柠檬切开后，皮上的油汁会慢慢使得让柠檬果肉产生涩味，建议一切开就马上处理。

POINT3去苦味

柠檬的苦涩味来自皮肉之间的白膜和柠檬籽，榨汁前建议先挑掉柠檬籽，尤其是在使用榨汁工具时，特别容易让种籽破碎而窜出苦味;另外也要避免挤压到白膜，柠檬汁会更好入口。

在使用柠檬皮入菜时，必须注意不要削到「白膜」的部分，否则会有苦味;同理，榨汁时也要避免挤压到，柠檬汁就不会有苦涩味。

POINT4手上避免残留汁液

饮用柠檬水并不会造成皮肤变黑，不过若果皮汁液留在皮肤上，内含的维生素C成分经长时间曝晒，会增加该区域紫外线吸收，经日晒就可能变黑;因此处理柠檬后务必将手上的残留的柑橘精油洗净，才能避免肌肤出现色差喔!

快速榨出大量柠檬汁有3招

1.微波法

柠檬清洗表皮后，用刀尖在表皮上戳几个洞，再整颗放入微波炉以小火加热约10～20秒，便有助于软化表皮。取出后稍微放凉再对半切开，就能轻松挤出果汁，绿色或黄色柠檬都适用。因为微波炉可以快速加热，温度不高、散热较少，效率是传统烤箱的5倍，若是以烤箱、电锅或是其他加热方法，因为温度上升的时间较慢，等到柠檬皮变软的时候，水分也都被烤干了。

柠檬加热，维生素C会流失吗?

由于维生素C怕热、怕光，也会受到氧化破坏，不过柠檬在10秒内快速加热的情况中，维生素C只会有些微的流失，影响不大;但果汁若摆放超过1小时还没饮用，维生素C就会因氧化而流失。

2.泡水法

家中没有微波炉，改用温水也可以!将柠檬放入40～50℃的温热水中稍微浸泡约5～10分钟，让表皮软化，挤得时候就会比较轻松。之后将柠檬对半切、去籽，用叉子插入柠檬果肉中，左右旋转就能快速挤出柠檬汁。

柠檬的维生素C不耐热，若遇热至50℃以上营养成分就会流失掉一大半，绝对不可以用热水瓶的高温热水来浸泡。

3.分切法

一改平常对半切的方式，把柠檬直立，从侧边开始切出四片，留下中间、柱状的柠檬，共会得到五等份的柠檬。将侧边的柠檬对折挤压榨汁，中间的柱状则像「拧毛巾」一样，两手分别抓一边，用力扭转，就能轻松挤出更多的果汁。

柠檬皮再利用

挤完柠檬汁的柠檬皮别丢掉，可以用来替冰箱、微波炉除臭，或是去除手上残留的海鲜、鲜肉品的腥味，用途非常广泛。

榨完汁的柠檬皮还能取除锅底焦垢!跟清水一起放入锅中煮过，就能轻松刷除烧焦的污垢。

常见的水果都是可以榨成汁儿给孩子去喝的，只要不给他喝太甜的或者是太酸的就可以了。其实经常给孩子喝果汁的话，可以补充他身体的维生素，对于促进身体的生长发育是有一定好处的，但是果汁不能给孩子喝得太多或者是种类也不能太多，以免造成孩子胃肠功能紊乱出现腹泻的情况。