怎么弄细椰丝

椰丝奶冻是一种清凉小吃，非常适合炎热的夏季食用，口感清爽入口，清凉解渴。那么，椰丝奶冻热量高吗？椰丝奶冻保质期多久？

椰丝奶冻热量

热量：120大卡（100克）

营养素含量(每100克)

热量(大卡)120.07

碳水化合物(克)25.94

脂肪(克)1.37

蛋白质(克)1.77

纤维素(克)0.82

椰丝奶冻是什么小吃

椰丝奶冻是用椰丝、牛奶制作的一道小吃。椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，以及椰子果实里绝大多数的蛋白质，是很好的氨基酸来源。

椰丝奶冻的做法

原料

主料：椰浆、吉列丁片、牛奶、淡奶油

辅料：椰丝

做法

1.吉列丁放到水里泡软

2.椰浆，淡奶油，牛奶，糖一起放到奶锅里面小火煮到微微煮沸，关火，加入吉列丁片，搅拌到完全融化。

3.在保鲜盒内垫一张保鲜膜，方便到时脱模，将溶液倒到保鲜盒里，放凉后可以放到冰箱冷藏。

4.几个小时后就可以脱模切成自己喜欢的大小，在椰丝里面滚一下下沾上椰丝就OK啦。

小贴士

很简单方便的一道甜点，可惜的是拿出来后会慢慢变软融化，所以不冷藏的时候趁早吃完哦！

过年了有些地区的人会吃油角，因它长得像钱包一样，寓意新年财源广进。那么油角怎么做好吃?油角的做法大全。

油角怎么做好吃

食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻

1.提前准备好油角所需要的用料

2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3.将白芝麻炒至金黄色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团

6.不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

7.将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

8.开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹

9.将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸

10.先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可

11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦

低筋面粉是什么面粉

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。

怎么挑选芝麻

一看颜色，染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。

二闻味道，没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。

三用餐巾纸蘸点水一搓，正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。

有些人喜欢吃糯米卷，外面买的分量太少了，吃的不过瘾，想要自己做着吃。那么糯米卷怎么做好吃?糯米卷的做法大全。

糯米卷好吃吗

糯米卷口感绵软黏滑，有些糯米卷里有豆沙软馅，让口感愈加湿滑甜润。在做糯米卷的时候也可以在外层包裹一层椰丝，可以让糯米卷更加香甜美观。

糯米卷是苏式糕点中典型的一种，里面的馅料也可根据个人口味自行更换。糯米卷可以根据自己的口味做成绿茶糯米卷、花生香菇糯米卷、葱蓉虾皮糯米卷等等，种类繁多，可见大家对美食的研究有多深入，但是万变不离其宗，大家可以看自己喜欢什么，就放什么馅儿就好了。大家在家中随时都可以做糯米卷，做法很简单，可以把糯米卷当做是营养早餐做给家人吃哦！

糯米卷的做法

食材：面粉250克，糯米粉200克；辅料：酵母（干）2.5克，腊肠2根；调料：食盐3克。

做法：

1、面粉加入盐混合均匀，再加入酵母和适量的水，揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵；

2、慢慢翻炒腊肠，直到腊肠颜色完全变，面团发酵时，把切好的腊肠加入烧红的锅里；

3、加入已煮好的糯米饭，把糯米饭和腊肠完全搅拌混合，加入少量酱油拌均匀即可；

4、取出发酵好的面团，排气，把面团擀开，再重复折叠，再捍开，重复6次；

5、取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中，用手压紧，把压好的糯米饭放在面片上；

6、从糯米饭端开始慢慢卷起（如果面团太干，可以轻刷一层水再卷）。把卷好的面团用刀子切大小一样的面团，放在垫有油纸的蒸盘上，放在温暖处30分钟，大火烧开水后，放上糯米面团大米蒸15分钟左右就ok啦。

做糯米卷注意事项

1、做糯米卷的时候建议糯米泡过后再煮，这样比较容易操作。

2、将糯米、面粉擀开时，最好在保护膜上涂油防粘。

3、在和面粉的时候，要注意加水要适量，如果加得过多要注意再加面粉，保证面粉的粘性。

4、在蒸糯米卷的时候，注意锅里的水不要过多，防止水开之后溢出浸泡到糯米卷，使得糯米卷的口感不好。

椰蓉总是听别人说,还真不知道这是个什么鬼,到底有什么作用呢?椰蓉的营养价值是什么呢?下面我们来一起介绍下吧!

椰蓉是什么做的

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面.原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后,经过特殊的烘干处理后混合制成.椰蓉本身是白色的,而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色,这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等.这样的椰蓉虽然口感更好,口味更浓,营养更丰富全面,但是热量较高,不宜一次食用过多,也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用.

椰蓉的营养价值

椰子是典型的热带水果,是热带地方之宝.椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的.椰汁和椰肉都含有丰富的招牌营养素.椰汁清如水甜如密,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用.

椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、及多种甾醇物质.这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用.祖国医学认为,椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效.

椰蓉的功效和作用

1提高记忆力椰蓉含有丰富的蛋白质,能够为大脑提供所需的氨基酸,能提高人的记忆力.

2开胃椰蓉气香味甜,可增加人的食欲.

3治疗便秘椰蓉具有滑肠通便功效,经常饮用能有效治疗便秘.

4美白肌肤椰蓉富含维生素B和维生素C,能改善皮肤的暗沉现象,避免色斑的产生,达到美白肌肤的效果.

5提高免疫力椰蓉含有丰富的氨基酸、钙、锰、铁等微量元素,能提高人体营养的摄入量,具有提高免疫力的作用.

椰蓉奶香曲奇

曲奇粉130克(也可以用低粉)

无盐黄油110克

椰蓉20克

糖粉50克

淡奶油30克

工具

ACAATO-RH32HM酷客电烤箱

做法

1、备好所用的食材,将黄油打至顺滑膨松状,再加入糖粉再打至融合.(全都是低速打制)

2、打至糖粉与黄油的融合后,再将淡奶油加入,继续打至融合,最后曲奇粉及椰蓉.

3、拌至无干粉状后,将裱花嘴装在裱花袋里,挤出个人喜欢的花型,再入预热好的烤箱150度,烤制30钟即可(最后十来分钟,要多观察一下,注意上色,不同烤箱不同性能,要注意调节)

椰蓉是用叶子加工而成的一种食材，一般多用于各种点心的制作，不仅可以增添食物的口感，还可以起到点缀的作用。那么，椰蓉可以做什么美食？

椰蓉可以做什么美食

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。原料是把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。

椰蓉糯米糍做法

材料

糯米粉300克，椰蓉70克，豆沙

做法

1、糯米粉用温水和成光滑粉团，分成12个剂子。

2、每个剂子包上豆沙，做成汤圆。

3、锅烧水，水烧开后，调小火下汤圆。

4、准备盘子，放入椰蓉，汤圆浮起，用漏勺舀起，放进椰蓉盘子滚动，沾满椰蓉即可。

椰子球做法

材料：椰蓉100克，黄油30克，白糖(偏甜)50克，奶粉30克，全鸡蛋70克，熟芝麻10克。

做法：1、把鸡蛋打入碗中，加入白糖，黄油，隔热水加热并不断搅拌打至黄油化开。

2、把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，搅拌均匀。

3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圆球，摆入烤盘内。

4、入烤箱中层，以160度上下火烤15分钟，烤至金黄色即可。

小贴士：

1、搓椰子球的时候可能会粘手，戴上一次性手套再搓就比较好。

2、烤制的最后几分钟要密切观察烤箱内的情况，可以把烤盘换个方向再烤，上色比较均匀。

3、椰蓉容易烤煳，所以不能用高温烤制。

4、因为不能用高温烤制，生芝麻烤不熟，所以要用炒熟的芝麻才香。

椰子饼做法

材料：用料1(饼皮)：低粉150克，黄油70克，糖20克，全蛋液30g(半个鸡蛋)。用料2(饼馅)：椰蓉60克，糖70克，低粉30克，黄油30克，椰浆90克，全蛋液1个半鸡蛋，泡打粉1/4小匙。

做法：1、先做饼皮。黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀。

2、加入低粉团成面团，放在旁边醒发。

3、做椰蓉馅。黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火。

4、蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀，再筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀。

5、饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀将馅填入饼皮中。

6、烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可。