兔肉怎么做热量低

兔肉是大家比较熟悉的，很多人时不时就会买点兔肉尝尝，有的人其实不太了解兔肉，其实兔肉也是很有营养的，下面介绍兔肉是优质蛋白吗高蛋白低脂肪。

兔肉是优质蛋白吗

兔肉是优质蛋白,兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉的功能

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。

秋天吃兔肉的禁忌

1、兔肉不能常吃，兔肉农历8-10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳。

2、兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。

与兔肉相克的食物：

(1)兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。

(2)兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。

(3)兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

(4)兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。

(5)兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。

(6)兔肉芹菜本不合，同食之后头发脱。

(7)兔肉+人参会中毒。

(8)兔肉+青姜会中毒。

孕妇吃兔子肉的禁忌

1、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

2、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。

3、兔肉不能与鸡心、鸡肝、鸭血、獭肉、鳖肉同食。

4、兔肉还不可与橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜同食。

5、兔肉与鸡蛋不能同食：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是很多女性理想的美容食品。那么兔肉不能和什么一起吃？什么人不能吃兔肉？

兔肉不能和什么一起吃

橘子：

橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

芥末：

芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。

鸡蛋：

兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。

姜：

兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性热，二者味性相反，寒热同食，易导致腹泻。所以，烹调兔肉时不宜加姜。

芹菜：

两者同食易引起脱皮、脱发等症状。

小白菜：

两者同食后容易发生呕吐、腹泻等症状。

什么人不能吃兔肉

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

另外，从综艺的角度分析，兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。所以，有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

阳虚指阳气不足或功能衰退的证候。《素问?调经论篇》：“阳虚则外寒。”通常多指气虚或命门火衰，因气与命门均属阳，故名。

肺主气，气虚多属肺气虚或中气不足，因而卫表不固，故外寒;阳虚则阴盛，故命门火衰亦多见功能衰惫，浊阴积潴的病证。

此外，阳虚亦可见于心阳虚或脾阳虚。症见面色白、手足不温、怕冷、易出汗、大便稀、小便清长、口唇色淡、口淡无味、食欲不振、舌质淡、苔白而润、脉虚弱等。治宜温补阳气。

脾胃虚寒是指，因饮食失调、过食生冷、劳倦过度、或久病或忧思伤脾等所致。症见纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利、妇女白带清稀而多，舌淡胖嫩，舌苔白润，脉沉迟等。

孕妇能不能吃兔肉

孕妇能不能吃兔肉，是个相当有争议的问题。而关于孕妇不能吃兔肉的说法，最早的文字记录是在一部叫做《论衡》的书里找到的书中写道：“妊妇食兔，子生缺唇”。意思就是说如果孕妇吃了兔子肉，将来就会生出一个长着兔唇的婴儿。也就是说兔肉会导致先天性颌面畸形，而这多半就是孕妇不能吃兔肉这个说法的最初来源。但是先天性颌面畸形的成因虽然目前尚不完全明朗，但一般现代医学认为主要有两方面。

首先是环境因素：孕妇在妊娠初期的病毒感染、使用激素类药物、内分泌失调、营养不良或烟酒接触都会增加婴儿腭裂的风险;

第二是遗传因素：有腭裂病史的家族中出现婴儿腭裂的几率要显著高于平均值。

其实，孕妇吃兔肉未尝不可。由于生命科学本身就带有一定的神秘色彩，而妊娠又是一个高风险的过程，善于联想的古人便自以为是地创造出许多理论来。不仅兔肉不能吃，狗肉也不能吃。除了这些，连牛羊、鸡鸭、鱼虾也都不安全。有些地方甚至还有吃水果会导致流产的说法。如果有个孕妇真的全盘相信了这些说法，那她恐怕几天就被活活饿死了。

另外，兔肉是一种高蛋白低脂肪的健康食品，在世界上的很多地方都被视为一种美食。在欧洲美食发源地法国，兔肉在大众食谱中的地位甚至超过了鸡肉。芥末烤兔腿、脆皮兔肉饼都是脍炙人口的法国美食，而法国的那么多婴儿也没有像兔子一样长出三瓣嘴来。

宜吃兔肉

宜吃原因

脑供血不足可以适量吃兔肉。兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。经常食用兔肉可保护血管壁，防止血栓形成，对高血压、冠心病、脑供血不足患者有一定益处。因此，脑供血不足可以适量吃兔肉。

怎么吃

兔肉的做法很多，可炒、可炖。兔肉鲜美，但不宜与芹菜同食，易伤头发，且食用完兔肉不宜马上吃橘子，易引起腹泻。

饮食建议

脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍。常见病因包括颈椎疾病、血压降低、血液黏度增高、微血栓形成等。通过对因、药物、手术等治疗方法治疗脑供血不足。患者在日常饮食中需注意：

1、低脂肪饮食，减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油等；

2、忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等；

3、多摄入优质蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类应去皮、鱼虾类及大豆、豆制品等；

4、多吃粗粮、少食精细粮，如小米、燕麦、豆类等，因其纤维素含量高，也有一定的降血脂作用；

5、多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如酸牛奶、香菇、木耳、银耳、苹果等；

6、少盐饮食，每日食盐6克以下。

少吃兔肉

少吃原因

痛风应少吃兔肉。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸。但兔肉嘌呤含量较高（107.6mg/100g），不建议痛风患者多食，以免引起痛风发作。

怎么吃

兔肉可红烧、粉蒸、炖汤。因其为高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，适合肥胖者和心血管病人食用。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。

1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；

2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

宜吃兔肉

宜吃原因

颅内压增高患者可以适量吃兔肉。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，其营养价值很高，患者食用后易消化吸收。另外，兔肉中含有丰富的卵磷脂，是大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健脑益智的功效。且兔肉中含有多种维生素和人体所必需的氨基酸，常食兔肉对人体有益处。因此对于颅内压增高患者而言，可以适量食用兔肉。

怎么吃

兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法，也可红烧、粉蒸、炖汤。孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女性、脾胃虚寒者忌食。

饮食建议

颅内压增高是神经外科常见的临床病理综合征，是颅脑损伤、脑肿瘤、脑出血、脑积水等所共有的表现。颅内压增高可引发脑疝危象，可使病人因呼吸衰竭儿死亡。因此，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、保持大便通畅，避免大便用力，多食新鲜水果及高纤维素食物，如香蕉、芹菜等；

2、适量吃降低颅内压的食物，如海带、冬瓜、薏米等，有助于缓解患者恶心、呕吐等不适症状；

3、清淡、易消化饮食，如粥类、面条、果汁等；

4、应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、八角、生姜等，不宜饮酒。