怎么做喝酒不长胖

怕吃多了长胖、餐后血糖上升，很多人干脆选择喝酒时不吃菜。日本北里大学北里研究所医院糖尿病中心负责人山田悟近日表示，这样的人也许会逐渐变瘦，但健康会严重受损。

“喝酒时，一定要搭配下酒菜，这样才能避免餐后血糖骤降。”山田说。法国的饮食文化中，食物经常和红酒等搭配食用，这是有道理的。如果血糖高者光喝酒不吃其他东西，或大量、空腹饮酒，储存的肝糖原耗竭之后会导致严重的低血糖，即酒精性低血糖，严重者会造成昏迷。

为防止餐后血糖上升或低血糖，关键是选择含糖少的下酒菜，如鸡肉、豆腐等蛋白质丰富的食品，以及橄榄油、坚果、鱼类等富含欧米伽3的食物。在喝酒前先摄取蛋白质和优质的油脂，可避免血糖剧烈波动。

新疆的馕与锅盔很像，都是火烤的，但是馕常见的都有花纹，甚至口感与锅盔大不一样。那么，新疆的馕吃了长胖吗？馕是怎么做的？

新疆的馕吃了长胖吗

引起肥胖的原因有很多，可归四大类。1.饮食异常2.遗传因素3.神经内分泌因素4.能量代谢。

但是多数人都归结为是食物热量太高，导致吃了后人体脂肪过多发胖，因此人们往往是通过节食或是避开一些高脂肪高热量的食物来减肥。

馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”足以证明馕在维吾尔族人民生活中的重要地位。

馕虽是新疆的一种特色食物，每100克馕中含有295大卡的热量，可以说热量适中，减肥期间是可以适当的吃一些这样的食物的，但是馕属于面食，富含淀粉，多吃会长胖。另外，馕是一种烤制食物，在加工的过程中可能会有一些致癌物质，对身体健康不利，所以减肥期间建议少吃一些为好。

馕是怎么做的

新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里却是最好的食物。这就是普通人的爱情，平凡而又深情、朴实而又真挚。

夹心馕的制作方法，其步骤如下：

1.做粘面糊，用盐水加入面粉中制成粘面糊，

2.做面馅，将调味料、干酵母、盐、奶油和温水加入面粉中，揉匀制成面馅，将面馅揪成剂子待用;3.做面皮，溶入盐和干酵母的温水倒入面粉中，边倒边揉面团，再把热熔的奶油倒入面团中揉匀，将面团揪成剂子待用;4.做馕坯、焙烤，将面皮剂子擀成面皮，用刷子蘸粘面糊刷满面皮，取一个面馅剂子包入面皮中，包严制成馕坯后，入炉焙烤即得成品。

这样制作的夹心馕不仅保持了馕外表金黄、光亮、酥脆的外观，而且改善了馕的品质和风味，增加了馕的品种，提高了产品的档次。

馕能放多久

馕是新疆的一种特色食物，干燥的情况下可以存放很久，至少一周吧，只不过和刚出炉的相比，口感上有些不同，吃着有点像饼干，但是还是很香的

在以前伙食好的标准就是有没有肉，当然现在不一样了，现在很多人都怕吃肉长胖，那么什么肉才吃不胖呢？怎么样可以吃肉不长胖呢？下面我们来为大家一起介绍下吧！

什么肉吃了不长胖

兔肉

兔肉与一般畜肉的成分有所不同，兔肉含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克。含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克。含有丰富的卵磷脂。含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

注意事项：兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

鸽肉

鸽肉属于高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量超过一般家禽和肉类，而脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类食物，所以民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉还具有补脑提神的作用，经常食用可以提高记忆力，延年益寿。

注意事项：鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。除此之外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

鸡肉

鸡肉去皮之后再吃是不容易胖的，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮，鸡皮非常油腻，吃了含有鸡皮的鸡肉很容易胖。去皮鸡肉脂肪含量非常低，每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪，所以吃鸡肉一般不需担心发胖的问题。

注意事项：吃鸡肉不要吃鸡皮，要尽量清蒸吃，炖着吃，避免高温油炸。

鱼肉

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，吃了不容易长胖，还具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

注意事项：鱼肉要选择新鲜的，但是刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。

虾

虾的蛋白质含量比较高，同时，还含有丰富的维生素与微量元素，是营养价值非常高的食物。但是虾所含的热量非常低，脂肪的含量也很低，所以吃虾不会导致长胖。而且虾的肉质松软，极易消化，所以对于病后身体虚弱，需要调养的人是非常好的食物。

注意事项：虾不能和西瓜、猪肉、西红柿、南瓜、百合、猕猴桃、菜花以及浓茶一同食用，否则会导致身体出现不适，甚至中毒。

牛肉

牛肉的脂肪含量低，肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，并不会让人发胖。而且，牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

注意事项：牛肉虽好，但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，所以老人、幼儿及肠道消化力弱的人都不宜多吃。而且，一周吃一次牛肉即可，每次也不可食太多。

瘦猪肉

瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，吃瘦肉也不容易长胖。而且，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，能预防贫血，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

注意事项：外食时吃的猪肉最好要避免油煎或油炸的肉，烹调方法要尽量使用川烫的白切肉，就能再去掉瘦肉中的少数油脂，吃起来更加放心。

吃肉不长胖的小窍门

多吃白肉，少吃红肉

减肥期间吃肉，低脂、高蛋白的鱼肉、鸡肉、虾肉当然是首选啦!因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只要选对部位，就可以几乎不吃进脂肪。

比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪，所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一，因此常食鸡翅尖对减肥无益。

烹饪方式很重要

虽然说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了!但是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因此，蒸是最适合的烹饪方式。不仅少用了不少油，而且像蒸的方式一般会比红烧的办法少用很多糖。

烹饪时间别太长

在肉类的烹饪上，要减少烹饪时间。因为在肉类烹饪上，时间越长，就意味着使用的调料会越多，比如沪式红烧肉，那可是一把把地放冰糖呀!而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。

吃小肉不吃大肉

尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一起烹饪，而不是单纯地炖排骨、烤鸭子，酱肘子。这样虽然吃了肉，但是却不会吃进太多肉，做到适可而止。

干吃不长胖可能与基础代谢率高、饮食习惯、运动量、遗传因素、心理因素及健康问题等有关，每个人的情况不同，干吃不长胖不一定是健康的表现，如有疑虑可咨询专业人士。

干吃不长胖可能与以下原因有关：

1.基础代谢率高：有些人的基础代谢率较高，即使在休息时也能消耗更多的卡路里，这意味着即使他们摄入的热量与其他人相同，也更容易保持身材。

2.饮食习惯：饮食习惯也可能影响体重。有些人可能更喜欢吃低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食物，这些食物更容易让人感到饱腹，并且消化吸收较慢，从而减少了热量的摄入。

3.运动量：运动量也是影响体重的重要因素。如果一个人经常进行高强度的运动，如跑步、游泳或举重等，他们会消耗更多的卡路里，即使在休息时也能保持较高的代谢率。

4.遗传因素：有些人可能天生就具有较高的代谢率或更容易储存脂肪，这可能是由于遗传因素导致的。

5.心理因素：心理因素也可能影响体重。例如，压力、焦虑和抑郁等情绪问题可能导致人们更容易摄入高热量的食物，并且减少运动量。

6.健康问题：某些健康问题也可能导致干吃不长胖，如甲状腺功能减退、慢性疾病或药物副作用等。如果您担心自己的体重问题，建议咨询医生进行全面的身体检查和评估。

需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率都不同，因此干吃不长胖并不一定是健康的表现。如果您对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询专业的医生或营养师。

要应对内分泌失调长胖问题，可从调整饮食结构（控制热量摄入、增加蔬果摄入）、科学运动锻炼（有氧运动、力量训练）、调节生活作息（保证充足睡眠、规律作息时间）、就医检查与治疗（进行内分泌相关检查、针对性治疗）以及特殊人群注意事项（儿童青少年、孕期女性、老年人群各有不同注意要点）等方面着手来改善。

一、调整饮食结构

1.控制热量摄入：计算每日所需热量，根据内分泌失调长胖的情况合理控制。一般来说，女性每日所需热量约1200-1800千卡，男性约1500-2200千卡，通过减少高热量食物如油炸食品、甜食等的摄入来达到热量负平衡。例如，油炸鸡腿每100克约含热量200千卡左右，应减少食用；而全麦面包每100克约含热量250千卡左右，可作为较好的碳水化合物来源替代部分精制米面。

2.增加蔬果摄入：蔬果富含膳食纤维、维生素和矿物质，且热量低。每天应保证500克以上的蔬菜摄入，如西兰花、菠菜等，蔬菜富含维生素C、叶酸等，有助于调节内分泌；水果可选择含糖量低的，如苹果、蓝莓等，每天100-200克，水果中的果胶等成分有助于肠道健康，促进代谢。

二、科学运动锻炼

1.有氧运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走，速度一般为每分钟60-100米，每次30分钟以上，快走能提高心肺功能，促进脂肪燃烧；慢跑也是不错的选择，每周3-5次，每次20-30分钟，慢跑时心率保持在（220-年龄）×60%-70%的范围，可有效消耗热量。

2.力量训练：结合力量训练，如每周2-3次的哑铃训练、俯卧撑等，力量训练可以增加肌肉量，而肌肉量增加会提高基础代谢率，即使在休息时也能消耗更多热量。例如，进行哑铃肩推训练，每组10-15次，做3-4组，有助于锻炼肩部和胸部肌肉，提高代谢。

三、调节生活作息

1.保证充足睡眠：睡眠不足会影响内分泌系统的正常调节，成年人每天应保证7-8小时的高质量睡眠。长期熬夜会导致激素分泌紊乱，如皮质醇分泌异常等，进而影响体重。营造良好的睡眠环境，保持卧室安静、黑暗和适宜温度，有利于提高睡眠质量。

2.规律作息时间：固定起床和睡觉时间，形成稳定的生物钟。生物钟紊乱会干扰内分泌节律，影响代谢功能。例如，每天23点前上床睡觉，早上7点左右起床，让身体的各项内分泌活动有序进行。

四、就医检查与治疗

1.内分泌相关检查：如果通过生活方式调整后体重仍难以控制，应及时就医进行内分泌相关检查，如甲状腺功能检查（包括甲状腺激素T3、T4、TSH等指标），甲状腺功能异常可导致代谢率改变从而引起体重变化；性激素六项检查等，了解性激素水平是否正常，性激素失衡可能影响脂肪代谢等。

2.针对性治疗：若检查发现是某种内分泌疾病导致的长胖，如甲状腺功能减退症，可能需要根据病情使用甲状腺素类药物进行替代治疗，但具体药物使用需遵医嘱，且要根据年龄等因素调整；若是多囊卵巢综合征等疾病，可能需要综合调理内分泌，如通过药物调节激素水平等，但都要在专业医生指导下进行，遵循循证医学原则选择合适的治疗方案。

五、特殊人群注意事项

1.儿童青少年：儿童青少年内分泌失调长胖时，要避免过度节食，应保证营养均衡基础上的合理饮食调整。运动方面要选择适合其年龄的运动方式，如跳绳、游泳等，避免进行过度剧烈或不适合的力量训练，以防影响骨骼发育。同时，要保证充足睡眠，因为儿童青少年的生长发育在睡眠中很重要，睡眠不足可能影响内分泌及生长激素分泌等。

2.孕期女性：孕期内分泌失调长胖需谨慎处理。要在医生指导下合理控制体重增长，避免过度增重影响母婴健康。饮食上要保证胎儿营养需求的同时，选择低热量、高营养的食物；运动要选择轻柔的方式，如孕妇瑜伽等，避免剧烈运动。同时，要定期进行产检，监测内分泌及胎儿发育情况。

3.老年人群：老年人内分泌失调长胖时，运动要选择低强度的，如慢走、太极拳等，避免对关节等造成过大压力。饮食要注意清淡、易消化，控制盐分和油脂摄入。在就医检查时要考虑老年人可能存在的其他基础疾病，如高血压、糖尿病等，选择合适的检查和治疗方案，确保治疗的安全性和有效性。