燕麦杂果蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕大概就是用电饭锅做蛋糕吧，电饭锅做蛋糕应该怎么做才好吃呢？一起来看看电饭锅蛋糕的制作方法！

电饭锅蛋糕怎么做好吃

食材：鸡蛋三只、白砂糖、牛奶、植物油（花生油、玉米油都可以）、低筋面粉。

（我的电饭锅是2L的容量，大家按电饭锅大小增减数量哦）

1、准备好几个无油无水的碗，敲开鸡蛋后，将蛋白、蛋黄分离。

2、蛋黄中放入少许白砂糖，将低筋面粉、泡打粉混合后一起加入，倒入牛奶，用打蛋器打散搅匀。

3、分3次加入植物油，将蛋黄打至状态浓稠，颜色变浅。

4、将蛋清用打蛋器打发到奶油状，期间分三次加入少许白砂糖搅匀。（有电动的更方便哦），手动的需要多次上下搅动哦（别转圈搅哈）。奶油状：提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角。

5、将打好的蛋黄和蛋清混合，搅拌均匀。

6、最后一步，电饭锅底和四周涂油，把上一步准备好的糊糊倒入锅中，按下煮饭键，跳闸后再焖几分钟就大功告成啦！

口感一点也不比外面卖的差哦，赶紧试试吧！真的超易上手，关键是真的真的很美味！！！

注意事项

1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；

2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。

3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：

A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。

E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。

5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。

棉花蛋糕好吃，棉花蛋糕卷更不错哦，但是制作方法可能有点麻烦，一起来看看日本的棉花蛋糕卷是怎么做的吧！

棉花蛋糕卷

棉花蛋糕卷是由棉花蛋糕延伸而来的，在棉花蛋糕的基础上进行制作即可，棉花蛋糕卷口味基本和棉花蛋糕卷差不多，不过形状不一样，当然给人的感觉也不一样了！在青春吃一个棉花蛋糕卷是件多么享受的事情啊！

日本棉花蛋糕卷怎么做

1.低筋面粉过筛，黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火；立即倒入过筛的低筋面粉用耐热刮刀搅拌均匀

2.分3-4次加入牛奶，每次都搅拌均匀；分次加入3只蛋黄和1只搅拌均匀的全蛋，每次确保搅拌均匀後再继续加入下一次的量；完成的蛋黄糊应该是细腻均匀，没有水油分离的状态

3.将3只蛋白分别在大泡、细腻的泡沫和即将没有滴落感的状态下加入52克细砂糖，打发至大的鸟嘴状；取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

4.将混合後的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀，完成的蛋糕糊应该是稳定的；烤盘垫油纸

5.将面糊从高处倒入盘中，用刮板抹平，表面用喷壶喷少许水，放入提前预热好的烤箱中层，170度上下火，烤制20分钟；烘焙完成後，立即将蛋糕片连同油纸拖出，将油纸四周揭开散热；将蛋糕片倒扣在另一张油纸上，揭下底部油纸散热

6.将200克淡奶油加10克细砂糖打发；将晾凉至微温的蛋糕片正面朝上；起始端奶油要多一点，尾端薄一些，末端留2厘米空白不要涂奶油

7.用擀面棍辅助将起始端油纸提起，将蛋糕片轻轻压下，徒手将蛋糕片轻轻卷起後，用油纸裹好，冷藏定型；冷藏3小时左右，待奶油定型後即可取出切片；切蛋糕卷最好使用波浪齿蛋糕刀，先将刀在火上或热水是浸泡加热，擦干水份後前後轻微拉锯似切下，动作要轻要快，刀加温即可不应该太热，否则奶油会融化

当前流行的有多肉植物，适合办公室和家居使用。烘焙蛋糕是女性的最爱，并且可以将植物的样式与蛋糕结合。那么多肉蛋糕怎么做好吃?下面小编为你提供多肉蛋糕的做法大全。

多肉蛋糕怎么做好吃

主料:鸡蛋三个,细砂糖75克,低粉75克

辅料:奶油霜200克柠檬黄色素,绿色色素,褐色色素

1.本次裱花需要用到的花嘴

2.将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

3.锅中坐水，把放有鸡蛋的盆，放入隔水加热到45度。

4.放入白砂糖。

5.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

6.筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

7.用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

8.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。

9.烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

10.小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。

11.向日葵纸杯的做法,用叶子花嘴，装入裱花袋，再装入绿色素加入搅拌好的绿色奶油霜，在小蛋糕的上面周围挤一圈，做叶子。

12.还是叶子花嘴，再换成黄色的奶油霜往叶子里面挤两圈，如图示。

13.最后换成2号花嘴，用深褐色奶油霜挤出中间的花心即可。

多肉蛋糕的做法大全

仙人球纸杯蛋糕裱花的方法

1、准备一个纸杯蛋糕和一小块蛋糕。

2、把那块小蛋糕切成椭圆形，底部切平。也可以根据自己平时看到过的仙人掌形状来切，只要做出来感觉逼真自己喜欢就可以。

3、小蛋糕坯的底部抹上奶油霜，立在纸杯蛋糕上面。

4、叶子花嘴装入裱花袋，再装入绿色的奶油霜，从下往上或从上往下，都可以的，挤出长条状。

5、全部挤满。

6、用102号玫瑰花嘴挤一朵小花放上面。

7、用2号圆口花嘴挤上小白点，就做好了。

蛋糕糊很美味的食物,很多人估计没见过!那么蛋糕糊应该怎么做才松软呢?本期为大家介绍下蛋糕糊的制作大全!

蛋糕糊怎么做才松软

1蛋白中放少许糖,使蛋白较易打发,约打10分钟至糊状.用筷子插进糊中,筷子不倒即可.

2蛋黄放进芝士,加少许糖,用勺子搅拌,搅拌至淡黄色,再用打蛋器搅拌,打至纯滑即可

3加入刚才的蛋白(把1加入2),用勺子搅拌,拌匀即可.加入少许牛奶,稍作搅拌即可

4浓咖啡,倒入烈酒,搅拌一下,放入手指饼干,稍作搅拌令其充分吸收咖啡.将饼干和咖啡隔开.把海面蛋糕放入咖啡中5取一个容器,底部铺一层浆(步骤3所得),然后铺一层咖啡饼干,再铺一层浆,再铺一层咖啡饼干,再放入海绵蛋糕,最后铺上浆.盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时.取出后撒上可可粉.完成

蛋糕的制作技巧

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌

9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

11、盖上盖子,按下煮饭

12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看.

食用蛋糕的日常注意事项

1、哪些体质的人适宜吃蛋糕?

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质.

2、哪些疾病的患者不适宜食用蛋糕?

糖尿病.

3、哪些体质的人不适宜食用蛋糕?

湿热体质.

食用禁忌

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食.

翻糖蛋糕创意多变，让很多人喜欢，不仅制作可以送人，尤其是一些婚宴上也有订购。那么，翻糖蛋糕怎么做？翻糖蛋糕是用什么做的？

翻糖蛋糕怎么做

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心；无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。

所需材料分配

蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕）低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量

翻糖：糖膏160克干佩斯20克

蛋白糖霜：糖粉200克黄油100克蛋白50克

配料：粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑（糖粉+熟玉米淀粉）珍珠糖

1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中，蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀

2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；搅拌均匀

3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫

4.加入几滴白醋，继续搅拌；直到搅拌头前能立起小竖尖

5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中

6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟

7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连；，用牙签将粉色素粘在糖膏上

8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花

9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好

10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖

11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中间团团，这样更立体

12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下，它会团起来

13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出

14.同样方法将所有的花蕊都画出来，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心

15.在中心的放上一小珍珠糖点缀，再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节

16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用

17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀

18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面

19.准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片

20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下

21.调制出树干需要的咖啡色糖膏，擀成尖细长条

22.在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕体上

23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞

24.将蓝色，淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条；扭转成麻花粘在蛋糕的底部，围成蛋糕边。

翻糖蛋糕是用什么做的

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心；无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。将蛋糕切成薄片，搭配牛奶、咖啡、香茗或是鸡尾酒都非常合适。

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

翻糖蛋糕和普通蛋糕区别

翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮，外层全都是翻糖，可以做很多造型，普通蛋糕就是奶油。