想吃甜点怕胖怎么办
甜点以其美味的口感受到众多女性的热爱，不管是用餐前后还是休闲时刻都特别的想吃，不过近日有传言说饭后甜点吃的太多会发胖。那么饭后吃甜点好吗?饭后吃甜点会胖吗?
饭后吃甜点好吗
饭后吃甜点有助消化，国外研究发现，人的年纪愈大，愈喜欢吃甜食。中老年人在饭后一定要吃甜食，是因为胰脏、肠胃、十二指肠的消化功能会随著年纪而逐渐衰退，因此在吃了油腻的食物后，因难以消化而有不舒服的饱胀感。
含有糖的甜食可以刺激胆囊收缩素的分泌。胆囊收缩素的主要作用是刺激胆汁分泌，并进入肠胃中，有助于消化油脂，让肠胃的蠕动更正常。因此对于上了年纪的人，若能在饭后吃适量的甜食，对消化是有帮助的。
饭后吃甜点会胖吗
虽然饭后吃甜点有助消化，但站在营养、健康的观点上，医师建议，最好改吃水果。因为糕饼类的甜食通常脂肪、热量都高，很容易摄取过量的卡路里，增加发胖的机会。
因为甜食会刺激胃酸分泌，有胃溃疡的人，或是容易因紧张而胃痛的人，吃了甜食会感到更不舒服。饭后到底要不要吃甜食，最好还是先看自己的胃健不健康，医师提醒到。
吃甜点的好处
1、对于成日对着工作，没有其他休闲娱乐的上班族来说，甜品的甜味，可以让味蕾得到充分享受，当然这样的甜品最好是甜而不腻。试想，当你品尝着香甜爽口的冰激凌，让它在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，那么心情自然也会感到舒畅，一瞬间，只想好好品尝着美味，把一切烦恼抛诸脑后。
2、甜品的精致外观，可则以使视觉得到满足，上班族们暂时离开枯燥的电脑屏幕和重复的工作，在此时看到如此富有艺术美感的甜品，绝对是一个不错的选择。所谓赏心悦目，欣赏美丽的东西自然可以让身心都得到放松，此时的甜品已不再是单纯的食物，而是一件艺术品，给疲惫的上班族以心灵的抚慰。
3、甜品里的糖分充足，可以补充人体所需的葡萄糖，还可抵抗低血糖导致的头晕等症状。一份甜品常常可以使人精神倍增，让劳累的上班族从中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后，常常是精疲力尽，何不在回家的路上带上一份甜品，或是与同事一起，到甜品店品尝美食，你会发现，甜品真的会让你重新充电，一改先前疲惫的样子，更加精力充沛地享受休闲时光。
4、减压效果明显，而且简单易行，不需要什么额外的负担，也不用耗费额外的时间，这些对于平日里忙碌的上班族来说是再合适不过的方法了。
烤棉花糖怎么烤好吃
最近日本突然兴起一股DIY烤棉花糖甜点的热潮，不管是放在巧克力土司上烤到金黄，还是用饼干夹起来一口咬下，超美味的样子光用看的就令人口水直流!终于，想吃这么诱人的甜点不用再出门，自由时报严选几款不同作法、同样好吃到流泪的「烤棉花糖」教学影片，嘴馋的你赶快学起来吧!
烤棉花糖怎么烤好吃
1.巧克力+棉花糖+吐司
买了一整包吐司，吃到最后几片总是变得干干、硬硬的，很难入口吗?这时候只要有巧克力和棉花糖，原本不讨喜的旧吐司马上就能大复活，变成美味到不行的幸福甜点!
做法：在吐司抹上薄薄的一层奶油，先进烤箱烤到稍微上色后，取出放上巧克力块和满满的棉花糖，放回烤箱续烤约1分钟，棉花糖上层出现微微焦色即可!
2.棉花糖+Nutella巧克力酱夹心吐司
上面介绍了开放式棉花糖吐司，这一款则是夹心式的棉花糖吐司，尤其巧克力酱换成了超商抢购人气爆表的Nutella，期待值瞬间飙升入云霄!
做法：在薄片吐司上抹上厚厚的Nutella巧克力酱，放上满满的棉花糖。热锅抹上融化的无盐奶油，放入吐司，上方盖上另一片吐司;以中小火煎约2～3分钟，再翻面续煎2～3分钟，直到棉花糖溶化即可起锅。切对半后，就有诱人的爆浆断面可以拍照啦!
3.酥脆饼干塔更够味
在香港YoutuberMEL的改造下，以饼干作成塔皮垫底，上面铺满了浓郁香甜的巧克力和棉花糖，不用多少时间就能完成这道色香味俱全的梦幻甜点!
做法：将消化饼敲打成小块，加入融化的无盐奶油拌匀，放入模型中用汤匙背面压实成塔底，放入烤箱烤约5分钟。在巧克力碎中放入奶油，倒入热牛奶，放置5分钟后搅拌均匀，直到巧克力均匀融化，即可到入塔皮中，再冷藏至少4小时。巧克力塔取出后，摆上满满的棉花糖，用喷枪稍微烧烤上色即完成!
4.露营必备甜点-S'mores
国外露营常吃的S'mores，食材非常简单，只要有你自己喜欢的巧克力、棉花糖，和超商就买得到的威化饼干，送进烤箱就能轻松完成，用饼干代替汤匙一口接着一口挖起来吃的快感，实在太过瘾了!
做法：烤箱中放入铸铁烤盘，预热至450°F(约230°C)。取出烤盘，倒入适量的液态油(或奶油)，避免棉花糖和巧克力黏在底部。先倒入巧克力豆铺底，摆上花生巧克力杯(或其他喜欢的甜食零嘴)，最上方摆上满满的棉花糖。将铁盘放回烤箱，以230度烤5～7分钟，取出后先静置冷却约5分钟，即可用饼干沾取食用!
爱吃甜食容易老吗
甜点对于很多女生来说都是不可抗拒的，不仅好看而且还好吃，也有人喜欢在心情不好的时候通过吃甜食疗愈情绪，不过过量的吃含高糖分食物或许对你的生理与心理都会造成副面影响，以下我们来看看专家的相关改善建议。
甜食上瘾症状有哪些
就算吃饱了也想吃甜食:
逛街时，只要看到造型漂亮梦幻、口味香甜的蛋糕，你完全无法抗拒，一定会买，就算已经吃饱也没关系，反正会有「另一个胃」来装下它们。
抗拒不了新款甜品的诱惑:
手机滑滑滑，又发现一间新开饮料店，主推口味不仅颜色粉嫩还加了我最爱的草莓，「我的老天鹅啊!一定要尝鲜!」才不管它里面加了几颗方糖，先喝再说啦!
上班一有压力就想吃甜点:
上班压力真的很大，案子一件一件来，搞得你紧张又头痛⋯⋯只好偷偷拿出包包里「预藏」的巧克力，边处理工作边吃。
吃甜食真的会让人变老吗
谈到吃甜是否真会让人变老?医师吴佳鸿指出，过度摄取糖分与体内慢性发炎、老化有关联，原因在于糖分会产生可能让身体组织退化的物质，无论是皮肤失去弹性、光泽，甚至眼睛、心脏、大脑等器官的衰退都有机率发生!过度摄取糖分对身体的影响属于全面性，的确需特别留意。
甜食上瘾改造心法跟着做
【维持身体的健康】：
POINT1循序渐进减糖分，甜食放在难取得处：
甜食对健康的影响，或许比想像中严重!现代人常见的肥胖、脂肪肝、糖尿病及心血管疾病等问题，和饮食习惯息息相关，这些疾病有年轻化的趋势，吃太多甜食、精致加工食品是因素之一(例如蛋糕、手摇饮料、糖果等)，容易造成血糖异常、衍生代谢疾病。过度摄取糖分可能引发脂肪肝、腰围变粗、内脏脂肪增加等问题。
欲判断是否摄取过多糖分，可观测腰围，当男性腰围超过90公分(约35.5吋)、女性超过80公分(约31.5吋)时，代表腰围太大、内脏脂肪较多。需特别注意的是，许多年轻女生喜欢吃甜点、喝饮料，或许体重正常、身材苗条，但其实内脏脂肪已经超标。
可循序渐进戒掉过度吃甜食习惯，以手摇饮料为例，从全糖渐渐调整成7分甜、5分甜、3分甜，当身体慢慢适应后改喝无糖。甜食取得的难易程度，也是戒甜的一大关键，有些人会将甜食放在办公桌、随身包包、车子里，应该尽量避免此行为，让自己不要随时随地都能取得，如此一来能有效降低吃甜食的频率。
POINT2正餐吃饱降低食欲，运动前可浅尝甜食：
许多人会在饭后吃甜点，建议用餐时可多摄取一些好的蛋白质、坚果类、纤维，从小地方增加饱足感，自然就不容易想再吃甜食，就算吃也能减量。另外，正餐一定要好好吃饱，摄取足够的营养，若是一肚子饿就拿甜点、零食果腹，甚至养成吃下午茶的习惯，容易形成恶性循环。
外食族可考虑DIY甜点，透过手工制作甜点、蛋糕，选用水果等天然甜味代替精制糖，对身体健康有正向帮助;平日养成阅读成分标示的习惯，看到添加很多糖的食品尽量避开。若忍不住想吃甜食，营养师杨承桦建议在运动前10分钟小分量品尝，前提是该甜点热量不超过200大卡，且接下来须达到中等以上运动强度持续10～30分钟，例如跑步至会喘但还能说话的程度，甜点的热量就会在运动时消耗掉，较不易囤积成脂肪变成身体负担。
【戒断心理的糖上瘾】：
POINT1找出心情低落原因，不乱吃甜食纾解：
有些人认为甜点具「疗愈作用」，有助于缓解焦虑、压力、忧郁、低落等负面情绪，因此相当依赖含糖食物。身心科诊所院长黄伟俐表示，体内血糖过低确实会导致烦躁、易怒、侵略性高，若长期摄取不足，还会产生忧郁的心理状态，因此当吃下甜点、血糖上升时，情绪会获得暂时的舒缓与满足。
不过，品尝美味甜食来放松心情，需留意其中可能藏有「糖上瘾」的隐忧。概念类似于毒品成瘾，不断渴求更多的糖，不吃就会感到「浑身不对劲」，无法克制想要吃甜点的冲动，此时请务必回头检视自身饮食状况。偶尔靠吃甜食舒缓心情是可行的，若长期想吃甜食是因为心情低落、忧虑所造成，导致乱吃、狂吃那就行不通!积极做法是找出心情不好的原因，并设法调整心态，或是建立其他舒压替代方法，像是种小植物、阅读、培养兴趣都是不错的方向。
POINT2运动产生脑内啡，疗愈心情又能增强体力：
甜食对某些人来说是心理慰藉，但长久惯用此方法，对糖的需求量可能不断增大，导致导致大脑获取糖分一低心情就不好，营养师建议适度运动能刺激大脑产生脑内啡，此物质会使心情愉悦，亦可增加个人自信心，进而摆脱忧郁、烦躁、焦虑、压力等情绪，长久下来益处除了「疗愈程度」不输甜点之外，还能避免囤积热量、增强体力、有益健康，持之以恒运动会改造一个人的身体，包括不再依赖糖!
许多女性约好友聚会时，会选择装潢精美的甜点店，建议这一类「甜点社交」应尽量避免，多规划其他的聚会行程或活动，例如一同至户外踏青、举办读书会等，减少去甜点店约会的次数，自然就能渐渐远离甜点。
厌食症怎么治疗
怎么用冰箱做甜点？
夏季酷热难耐一款清凉的甜点一定可以一扫燥热。那么夏季解暑甜点怎么做呢？下面教你如何用冰箱做甜点。
解暑甜点怎么做
杏仁霜冰糕
材料
A.
蛋黄40公克
砂糖115公克
熟杏仁粉45公克
B.
蛋白60公克
砂糖240公克
打发动物性鲜奶油200公克
威士忌25公克
作法
将蛋黄与砂糖1隔水加热拌匀至浓稠，再加入熟杏仁粉拌匀。
将蛋白与砂糖2隔水加热至50℃打发，与作法1的材料混合拌匀，再加入打发好的动物性鲜奶油与威士忌混合。
将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷冻6小时即可。
食用时可淋上巧克力酱和焦糖酱，撒上杏仁碎和开心果碎。
3步骤做冰箱甜点
事先将蛋黄与杏仁粉一起拌匀，是为避免太晚加入会使杏仁粉不易搅散，此外杏仁霜冰糕口感类似冰淇淋，材料搅拌好一定要放入冷冻才能完成，千万不能放入冷藏。
认识4种胶冻凝结材料
吉利丁片
由动物的结缔组织中提炼萃取而成的凝结剂，使用前必须一片片放入冰开水中泡软，才不会沾黏。成品保湿性较好，放入冷冻也不影响口感。
洋菜条
由藻类提炼而成的凝固剂，使用前必须先浸泡冷水约30分钟，再弄碎加水煮约10～15分钟，才会完全溶解，做出来的成品口感较脆硬。
果冻粉
将制作果冻必须有的材料，以最佳比例调和浓缩成乾燥的即溶粉末，所以只要取一定比例的冷水与果冻粉煮滚拌匀後，直接倒入模型中放凉凝固，就可快速嚐到果冻，但不建议放入冷冻，会使果冻脆化如枝仔冰。
蒟蒻果冻粉
由蒟蒻粉与其他数种胶体混和的即溶粉末，只要与其他材料加热成液体，放冷却即可凝胶成冻，但加热後又会溶化成液态，所以只能冷食，成品会带有QQ的口感。
白巧克力柚子慕斯
材料
牛奶72公克
吉利丁片4公克
白巧克力碎132公克
打发动物性鲜奶油252公克
水果适量
作法
将牛奶加热至70℃，加入吉利丁片。
待吉利丁片融化後，与白巧克力碎和柚子酱混合，再加入打发的动物性鲜奶油一起混和拌匀。
将作法2的材料倒入模型，放入冰箱冷冻3小时即可。
可任意挤上果酱、鲜奶油，放上水果作为装饰。
芒果起司慕斯
材料
芒果果片100公克
起司乳酪50公克
牛奶50公克
打发动物性鲜奶油100公克
砂糖30公克
吉利丁片1片
芒果丁适量
作法：
将牛奶加热与吉利丁片混合。
将芒果果片与起司乳酪放入果汁机中打匀，再与作法1的材料混合，加入打发动物性鲜奶油一起拌匀。
将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷冻3小时取出，放上芒果丁即可。
南洋椰糕
材料
A.
牛奶100公克
椰奶100公克
蒟蒻果冻粉10公克
玉米粉15公克
砂糖17公克
B
椰子粉适量
作法：
1.将所有材料A混合煮滚。
2.取一容器包好保鲜膜，倒入作法1的材料，放入冰箱冷藏至凝固（约2小时）後取出。
3.将作法２的椰糕，切成食用大小，沾满椰子粉即可。
起司奶酪
材料
A.
牛奶150公克
奶油乳酪50公克
砂糖25公克
B.
吉利丁片3片
C.
牛奶200公克
动物性鲜奶油50公克
市售焦糖酱适量
作法：
1.将材料A煮至砂糖融化，再加入吉利丁片混合拌匀。
2.作法1续加入材料C混合拌匀。
3.将作法2的材料倒入容器，放入冰箱冷藏3小时，淋上焦糖酱即可。
伯爵茶奶冻(布蕾杯)
材料
牛奶250公克
伯爵茶叶5公克
砂糖20公克
果冻粉5公克
柚子酱适量
作法：
将牛奶与伯爵茶叶、砂糖、果冻粉混合煮滚後，焖5分钟。
将作法1的材料再加热煮滚一次，利用细网过滤出伯爵茶奶冻液。
3.将作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷藏30分钟取出，淋上柚子酱即可。
柠檬葡萄晶冻(酱料盅)
材料
柠檬汁15公克
水100公克
砂糖25公克
果冻粉7公克
新鲜去籽葡萄适量
凤梨片适量
奇异果丁适量
作法：
1.将柠檬汁、水、砂糖、果冻粉混合煮沸。
2.将作法1的材料倒入容器，放入去籽葡萄、凤梨片和奇异果丁。
3.将作法2的材料放入冰箱冷藏3小时取出即可。
啤酒果冻(500cc容器x1)
材料
A.
水150公克
砂糖40公克
果冻粉10公克
凤梨啤酒350公克
B.
凤梨片适量
作法：
1.将材料A混合煮滚倒入玻璃杯八分满，放入冰箱冷藏3小时。
2.另取一容器，倒入剩余的材料A，放入冷藏30分钟。
3.将作法2的果冻用果汁机打成啤酒泡泡液，倒入作法1冰好的啤酒果冻，摆上凤梨片作装饰即可。
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