栗子怎么做好吃的热量

栗子美味又好吃，也有很高的营养价值。大家会拿栗子做成菜肴，但不少人买了栗子，觉得剥皮很麻烦，不知道怎么正确的拨皮。关于栗子怎么去壳？栗子怎么去皮？小编来为你一一解答。

栗子怎么去壳

生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴晒几天后，板栗壳表面的水分被晒干以后就会自动裂开的，这样很容易的就把壳去掉了。

如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了

把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。

还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。

还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。

栗子怎么去皮

硬物敲打发

将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。

热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

筷子搅拌法

将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

栗子可以怎么吃

生活中栗子最常见的吃法就是糖炒栗子，其实它的吃法不单有这种，还以熬粥等等。

1、炒板栗啦，这也是基础的吃法，因为还没去壳。做法是板栗洗一下之后剁一道或者两道口子，然后放进高压锅里，加一点水，盖上盖子，上汽了之后火开小，焖十几分钟，这其实要经常去摇动一下高压锅，免的焦了。水一点点就够了哦~十几分钟之后打开再翻腾个几下，咧着大口子的板栗就炒好了。

2、板栗煮粥，跟大米一起下锅，煮到黏稠就可以了，这样白粥就带了板栗的甜味。

3、单用板栗做甜品，这在台州一带很常见，可以就单用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，这样味道更丰富。

4、板栗也可以入咸味的汤里煲汤，骨头汤也好，鸡汤也好，有了甜甜的板栗加入，你会很期待。

糖炒栗子好吃，有些爱吃的小伙伴喜欢一次性买很多，但是板栗饱腹感很强，吃不完怎么办呢？糖炒栗子怎么保存？糖炒栗子吃的时候怎么容易剥壳？一起来看看吧~

如何购买糖炒板栗

1、察颜观色：尽量到有正规营业执照的炒货店购买，而且不要认为栗子皮越亮越好。正常的加糖炒出来的栗子颜色比较正常，若是加入石蜡后则会油光发亮。因此，过于油亮的栗子建议大家不要购买，特别是孩子一定注意不可以食用，轻则可能会引起消化不良，重则会导致腹痛，肠痉挛。

2、品味：若是加蜂蜜或者饴糖炒制的栗子，甜味很自然，但相对成本较高，一些商贩为了使糖炒栗子甜味更浓也更省钱，则以糖精钠代替了传统的蜂蜜或饴糖。糖精钠过多对人体是有害的，所以国家严格控制食品中糖精钠的添加量，而且在干果中也是不允许添加的。加糖精钠炒制的栗子，细细品尝之后会觉得甜的异常，甚至会口感发苦，这样的也不建议大家购买。

3、还有一些朋友喜欢买炒熟后开口大的栗子，即使是自己家里亲自炒制，这也是不可取的。栗子在炒制的过程中是和砂子一起炒的，在加工的过程中不断的添加糖之类的物质，糖在加热后是粘的，会使砂子上沾上更多的灰尘杂质，若开口过大，会使这些杂质或其他的有害物质渗入栗肉中。因此，在外购买时更应注意，尽量选择开口小的比较好。

糖炒栗子怎么保存

买回家的熟板栗最好当天食用完。如果实在食用不完的，可以将板栗摊开保存。

切忌装在密闭不通风的容器内，因为熟板栗内一般都含有水分，需要散热，如果散热不良就自然会导致变质霉烂。

有条件的也可以存放在冰箱内，下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。

所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。

熟板栗怎么去皮最快

热胀冷缩法

栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

熟板栗可以放多久

一般在常温是保存3-5天左右，熟了之后可以放在冰箱的冷冻室里，这样就可以长时间的保持。但口感就不在是刚熟时的样子了。

糖炒栗子怎么去壳最快

首先我们当然要去先买一些栗子喽，当然要是炒好的，糖炒栗子。很美味的哦

然后我们将栗子均匀的分成几个组，一个组10个栗子左右

然后去找一个结实点的袋子，比如超市购物用的那种白色购物袋

找一张桌子，木头的最好是，不要有杂物，当然电脑什么的要先撤离

将其中一组栗子放在袋子里，然后攥住袋子口，免得飞出来

然后将装有栗子的袋子摔向桌子，大概摔个5-6次，不要用力，自然点

然后我们打开袋子，栗子是不是已经基本都裂缝了那?接下来我们只要掰开就可以了

不建议每组多放，平均点，所有的栗子都有自己的空间，更容易碰撞

栗子虽然好吃，但是也有可能对一些人过敏，那么吃栗子过敏的症状有哪些呢？吃栗子过敏的话应该怎么办呢？下面我们就来详细介绍下吧！

吃栗子过敏吗

皮肤过敏是很常见的一种皮肤疾病，而且引起皮肤过敏的过敏源可能有很多种，但是大多数可能会是食物过敏，所以很多人都有自己不能吃的食物，之前听说有人对板栗过敏，但是好像在我们身边见得比较少，而且感觉上板栗不会造成过敏，那吃板栗会过敏吗？过敏可以吃板栗吗？

一般不过敏

一般情况下吃板栗是不过敏的，但是有很多地区确实又出现了吃板栗过敏的情况，其实有一部分人对生的板栗过敏，很可能会引起皮肤过敏或者是呼吸道疾病，还有可能引起肠胃疾病。但是我们一般吃生的板栗吃得比较少，所以也很少会发生过敏的情况，毕竟真的对板栗过敏的人是比较少的，所以大家在吃板栗的时候尽量吃熟的。

一般可以吃

可能很多人出现过敏症状的时候很多食物都不敢吃，一般过敏了就不要吃刺激性大的食物，特别是皮肤过敏的人应该多吃含有维生素的食物，板栗中含有多种维生素，所以说过敏的时候可以吃板栗，还可以补充营养。过敏的人注意不要吃辛辣的食物和海鲜类食物。

温馨小提醒

不管你是不是过敏的体质，板栗都不能多吃，如果发现吃板栗出现身体上的不适，就要立即停止食用板栗，然后吃一些看过敏的药物。需要注意的是板栗如果烂了或者是发芽了就不要吃了，这样的板栗已经产生了有毒的物质，吃了可能会中毒，板栗尽量吃新鲜的。

吃栗子过敏的症状有哪些

1、皮肤起痒疹

经过研究发现，有近八成以上的患者在食物过敏后都会出现皮肤起痒疹的症状，其中最常见的便是在皮肤表面发现有类似红斑的板块，并且奇痒难耐，搔痒不止。

2、流眼泪

还有一部分食物过敏的患者还会出现眼睛痒、流眼泪的情况，还有近六成的人会有类似像季节交替时才出现的过敏症状，比如像眼睛不自觉的发痒、没有打哈欠也泪流不止等。这些都是食物过敏的症状，一旦出现就应该及时的采取治疗措施。

3、鼻塞、流鼻水

在食物过敏怎么办的问题上，如果不了解症状的话，你肯定无法采取正确的治疗措施。一部分食物过敏的患者表现出的症状与感冒症状类似，比如像轻微的鼻塞。比如鼻塞的情况如果较轻的话可能让你没危险感，而如果鼻塞情况严重的话则会让你认为是感冒。因此在出现鼻塞情况时，一定要仔细分辨究竟是感冒引起还是食物过敏所导致，特别是一些经常食物过敏的患者一定要仔细的分辨。

4、肚子胀或便秘

出现食物过敏的患者有三成以上都会感觉到肚子不舒服，比较常见的有腹胀或腹泻甚至是便秘。腹胀以及腹泻比较好分辨，但由于现如今各种工作以及生活压力同样会导致便秘的出现，因此很多人在出现便秘情况时经常会轻易的忽视，这个时候很有可能就会延误食物过敏的治疗时间。

吃栗子过敏怎么办

一旦感觉出现了食物过敏的征兆了，大家不要慌，先将今天吃的食物都记下来，连续3天看看。

然后，从最常吃的食物中，选出最可疑的过敏食物，通常是前面讲的最容易引起过敏食物的其中一个。

连续两周内不要让吃这种可疑过敏食物。如果没有观察到任何变化，再试试下一种可疑食物，直到你认为有可能引起过敏的每样食物都试过。

也可以带去医院进行过敏原检查，找出会对造成过敏的食物。并根据检查结果，将不耐受食物分为禁食、替食、少食等类，控制疾病发生的源头，再由专家制定出针对性的科学食谱。

糖炒栗子很出名的零食，当然也可以做菜，营养价值很高，同时很多人担心吃了会长胖？那么问题来了，糖炒栗子的热量高不高呢？顺便小编介绍一下糖炒栗子的做法，有兴趣的可以来看看！

糖炒栗子的热量高吗?

半斤糖炒栗子的热量是275大卡。

1、糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。

2、南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

3、糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

栗子(干)热量

热量(千卡)345硫胺素(毫克).08钙(毫克)0

蛋白质(克)5.3核黄素(毫克).15镁(毫克)56

脂肪(克)1.7烟酸(毫克).8铁(毫克)1.2

碳水化合物(克)77.2维生素C(毫克)25锰(毫克)1.14

膳食纤维(克)1.2维生素E(毫克)11.45锌(毫克)1.32

维生素A(微克)5胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.34

胡罗卜素(微克)1.2钾(毫克)0磷(毫克)0

视黄醇当量(微克)13.4钠(毫克)8.5硒(微克)0

家常糖炒板栗的做法

我们一般在外面看到的板栗都是糖炒的，所以可能大家吃起来会比较甜，其实不用糖炒板栗也是甜的，其实很多人都不知道，有些地方卖的糖炒栗子是加过其他东西的，所以可能吃了不太好，很多无良的商家为了让板栗更甜为了让板栗看上去更好看可能会加糖精或者是其他的食品添加剂，吃着让人也不太放心，那怎么自己在家做糖炒栗子呢？

营养价值

糖炒栗子的营养价值是很高的，正如我们所知道的，栗子是在秋季的时候成熟，所以秋季养生吃板栗的话是很好的，糖炒栗子中含有很丰富的营养物质，主要是淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，糖炒栗子中的碳水化合物含量丰富，吃糖炒栗子能补充能量，在秋天吃还能暖身，板栗还有补肾壮阳和益气健脾的功效，所以喜欢吃栗子是很好的哦。

制作方法

糖炒栗子主要的食材就是栗子和白糖，将生的板栗洗净后用剪刀剪开一个口放在一个大碗里，然后往碗中倒入一些油，搅拌均匀，将板栗放在烤盘上，放进烤箱中高温烤十分钟。烤的时候用一只碗装一些白糖，加一些开水搅拌至糖化开。十分钟之后取出板栗，用勺子将糖水刷在板栗上，记得刷均匀一点，刷好后放进去考几分钟再拿出来刷一遍，再放进去烤几分钟，重复几次就可以了。

温馨提醒

如果没有烤箱或者是烤炉也没有关系，将板栗倒入水中煮一下捞起来沥干，锅中倒油和糖，经煮好的板栗放进去炒，炒至板栗变色然后加一点水盖上锅盖焖五分钟，记得板栗可以不去皮但是一定要开口。

一叶知秋，就这样迎来了秋季。糖炒栗子也变得应景了起来，今天小编就要为大家介绍一下，糖炒栗子的糖是什么糖?糖炒栗子的糖稀怎么做?

糖炒栗子的糖是什么糖

正规的糖炒栗子应该用麦芽糖,蜂蜜和精制植物油来炒。有些无良商贩为了增加甜度，使用了甜蜜素。为了变亮，用了工业石蜡。这些做过"美容"的栗子一般都卖得快，让人一看就有胃口!今后买糖炒栗子时，表面特别光亮、吃起来特别甜的栗子要慎重购买。

糖炒栗子的糖稀怎么做

糖稀(麦芽糖、玉米糖)用水稀释大约1勺糖稀5-8勺水(勺子选用饭店炒菜用的那种长把的)，用手感觉水有点光滑就行了，不需要太粘手。浓度不要过高。糖稀水浓度过高炒制过程中锅内会产生煳焦，还会发出刺鼻糖焦的味道。炒栗时产生的烟和糖稀的浓度有很重要的关系。(糖稀的购买：食品添加剂、蛋糕房都有售，是食用糖稀，桶装)。

微波炉版自制栗子

材料：板栗500g、白糖一汤匙、开水一汤匙、

做法：

1、板栗洗干净，用剪刀顺着板栗的纹理剪一刀。(这步要注意安全，要把里面的绒毛皮也划透，要不微波时栗子会爆);

2、全部划好口子的栗子放进一个微波炉容器中，喜欢吃甜的可放入白糖，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，用高火叮5分钟即可。

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