礼仪训练需要什么道具

在西方是非常讲究饮食文化礼仪问题的，在去饭店吃饭时需要实现预约有什么重要的问题要事先说明，在西餐享用前需要懂的礼仪，不然就是不尊重对方了，下面就让我们一起来看看西方饮食文化礼仪吧。

想用西餐前需要知道的礼仪文化问题

1、服饰举止

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

2、入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

3、点酒

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

4、了解上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5、餐巾的使用

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

吃西餐牛排的注意事项须知

拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

放刀叉的位置：在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。

吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。

酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。

小碎语：现在大家知道了吧，吃西餐还是一门艺术，讲究的东西可多着呢!想要在餐厅优雅的享受西餐牛排的美味，把上面的内容消化透了，你就成功了!

西餐牛排的正确吃法有哪些

如果你吃西餐的方法不对的话，那就会影响到牛排的口感。在吃西餐牛排的时候，首先以叉子叉住牛排的左右任一方，用刀子切下一条。切下来的一小条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块。吃的时候，用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同，甚至会有终身难忘的感觉。

小碎语：大家在吃西餐牛排的时候，可不要将牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快，影响口感和风味。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低!知道这些，以后吃西餐牛排的时候就可以真正的享受到美味啦!

西餐刀叉的礼仪

1、西餐刀叉的取用顺序

西餐的刀残往往有两三副，刀在右手边，叉在左手边，吃色拉，吃海鲜，吃主菜，各用一副。按照顺序，最外侧的那副是吃沙拉的，中间那副是吃海鲜的，最里面的那副是吃主食的，由外侧向里取用，吃一道菜，便需要换一副刀叉。

2、西餐刀叉的使用

右刀左叉是吃西餐的基本拿法，在食用大块牛排之类的食物，要将食物一块一块切下来吃，尽量避免刀叉与碟子碰触发出刺耳的响声，在吃沙拉时，如果遇到大片的生菜叶时，可用刀一次切成小块吃用，但不可将整盘的沙拉都切成小块再吃。

3、西餐刀的摆放特色

西餐不像吃中餐那么随心随意，西餐的停下用餐与结束用餐其刀叉都有摆放方式，如果吃到一半要放下刀叉时，不要乱放或摆在桌面上，要在碟上要将刀叉呈八字形，如果用餐完毕，就要将刀叉并排放在碟上，这样服务员就就回来收走餐具。

除了使用刀叉，西方人非常讲究之外，在餐桌一些肢体语言交流也有着各种礼仪和禁忌，不过不懂这些禁忌，别人会觉得你这个人非常没有礼貌，不值得深交。

1、西餐中的敬酒不像中国人那种强迫式，西餐敬酒是一种礼仪，对方像你敬酒，一定不能拒绝，你可以拿起酒杯微泯或者沾唇一些以表示礼貌。

2、在嘴里的食物还没有完全吞咽下去，不能向别人问话，不能把食物的骨头或者渣滓直接吐出，要先将它们吐在手中再放在菜盘边。用过的金属餐具都必须放在菜盘上，而不能放在桌布上。

3、在进餐过程中，坐姿要优雅得体，不要左摇右晃，不宜在座位上慵懒紧靠椅背，或紧贴餐桌，用餐中不宜吃得太快太急，好似狼吞虎咽一般。

1、无论你使用哪种道具都不能一次涂得过厚。取出直径约为1cm的粉底液在手背虎口位置，用手指将其分散地点在脸上。额头上横着3点，两侧脸颊各3点，鼻梁上1点，下颌左右各1点。

2、为了保护肌肤，我们一定要按照肌肤的纹理，由内向外、由宽的部位到窄的部分的顺序进行涂抹。

好不容易有机会和心仪的女孩子约会，良好的餐桌礼仪和席间有趣的谈话，是让女孩对你的印象大加分的重点要素。跟着餐桌文化研究者刘理惠老师的说明，男孩必知的餐桌礼仪小常识，开课!

餐桌礼仪的起源

西方人到高级西餐厅吃饭，对于男性的餐桌礼仪可是特别讲究，现在就来看看有哪些重点!

欧洲国家餐桌礼仪起源于义大利。十六世纪义大利公主凯萨琳‧梅迪歇嫁到当时还是用手用餐的法国，对于这样的状况凯萨琳公主觉得非常不可思议，于是订下了宫中的「用餐礼仪五十法则」，从此改善了法国人的用餐习惯。餐桌礼仪于19世纪英国的维多利亚时期发扬光大，因许多历史上的恩怨，英、法两国在许多情境下一直处于对立状态，就连餐桌礼仪也不例外，导致目前有许多「本质相同、表现形式却有些许差异」的表现型态出现。

STEP1入座：

和女性朋友约会的时候，「女性优先」的观念很重要，行进间男性必须走在女性后方，进餐厅的时候是例外。到达预定位子时。男性应该主动帮女生拉开椅子请女生就座。千万不可以让女生自己动手，这样就有失绅士风范了呀!另外，刘理惠表示：「无论男女，从左边进出座位才是正确的餐桌礼仪。」

在欧洲国家，用餐的时候女性应该坐「上位」，也就是可以看到整个用餐环境的位子，这个习惯现在已经普及于一般西餐礼仪中。

STEP2铺口布：

待两人入座之后，服务生会上前帮两人把口布铺好(一般来说，这时候男生不用帮忙女生)。口布正确的使用方法应该铺在大腿上，绝对不可以像围兜兜一般使用，把口布围在脖子前面，这样是很失礼的!

什么是「口布」?

「口布」就是图中的白色棉布，功能是让人们在用餐的时候方便清洁，可以放心用来擦拭嘴上脏污或是清洁手指。刘理惠醒：「正确的餐桌礼仪一定得使用口布擦嘴，如果你拿出自备的毛巾和面纸，代表你对餐厅或是主人的清洁感到不放心，这是很不礼貌的行为喔!」

倒水有学问：一般来说，如果服务生有空，他们会帮忙服务倒水。如果服务生在忙，可由男生帮女生服务。享用西餐的时候，男生千万不可以让女生自己倒水或帮对方倒水!

STEP3用餐：

前菜：前菜或是沙拉的部份因为有比较多零散部分，达人建议可以把适量的食物卷起来，或是利用刀叉包在一起之后，再送入口中。这样一来不仅食物不会东落西落让女生看了大倒胃口，同时也可以尝到食物的多层次口感。

喝汤：汤匙由外往内或是又内往外舀汤都是没有问题的(如前所述，主要是因为英法两国对餐桌礼仪的认知有所不同)。重点是，汤匙里面的汤不要装得太满，并且以汤匙的后半部送入口。这样一来不但汤不会滴滴答答的往下滑，利用汤匙后半部送入口的方法也可以先试试温度，不会因为一下子太烫不知道到底该吞下去还是吐出来，反而在女生面前大出糗。

吃主菜：以牛排为例，排餐以「边切小块边送入口」为宜，千万不要等全部切完后再吃，这样一来鲜甜的肉汁都不见了。当然，也要避免因为肚子太饿或是食物太好吃，让满嘴塞满食物。选在比较高档的餐厅用餐，若想要两人共享食物，建议在点菜的时候先和服务生说明，以便厨师在厨房备餐时，先将食物分别装入不同盘子里。因为在餐桌上互相分享食物其实是比较不礼貌的行为。刘理惠解释：「在欧洲国家是没有Share习惯的，但是在美国却很盛行。」另外，互相喂食的行为也应该避免。

姿体语言：如果用餐用到一半需要服务生帮忙，只需将手举起一半和服务生眼神相交、等他自己过来即可(如图A所示)，千万不可以在餐厅里面大呼小叫。」如果想买单，可以图B的方式向服务生示意，这是全世界通用的肢体预言，男生一定要学起来!

有些正式一点的餐厅，在点餐时，准备给女生的MENU上是不会有价钱的。

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有些朋友出入重要的场合往往会选择去西餐厅，特别是年会或和女友约会的时候，更不能马虎。作为一名绅士，要提前了解相关西餐礼仪常识，下面小编为大家提供全方位的西餐礼仪知识，让你一看就懂，赶紧补习吧。

西餐礼仪常识

不识菜名别胡乱点：吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解；如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍；吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。

学会点酒：吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒。点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点。喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。

客人不可主动斟酒：为客人斟酒是主人或餐厅服务员的责任和义务。对于主人，这也是体现主人身份和尊贵的表现。客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可。如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。

不可在红酒中加其他饮料：在西方，红酒也和咖啡一样，正如中国的茶，有独特的文化内涵。红酒中不应添任何其他饮料；红酒不应加冰块；红酒不需要冷冻或加热。

喝酒有度：在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧显得不懂自律、自制力差；不停让主人或服务员上酒，会被视为不懂酒文化。喝酒时应避免劝酒、挡酒、代酒。喝酒不能划拳；不应豪饮，而适可而止。

切忌擦餐具：西餐讲究美食美器和优雅的坏境，当然也讲究洁净卫生。西餐桌上的餐巾是用来擦手和就餐中污渍的。餐巾不能用来擦鼻涕和口红。餐巾放在膝盖上，不能塞在领口或围在腰间。

西餐刀叉用法图解

拿刀叉的方法：总的来说，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。

放刀叉的位置，在一些正式的场合，大家还是注意一下刀叉摆放的位置，能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片，大家看一下。

西餐刀叉摆放含义

西餐饮食小细节

吃牛排注意细节：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。

喝粥的细节：注意要用小勺，不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去，那样很没有礼仪之风，粥喝到后期见底的时候，一只手举起拖着碟子一侧，另一只手依旧用勺子喝。记住，粥，必须用勺子喝。

意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出“出溜出溜”的响声。

水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就可以。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。

酒的细节：开酒之前，自己就不需要动了，服务员都会做的。喝酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒慢慢进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒，喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的，没有太多的要求，只要注意不要太过于随意就好。