椭圆形一个牛是什么车

即使你没去过日本旅游，也一定听过鼎鼎大名的神户牛排(KobeBeef)，被誉为日本三大和牛之一的神户牛，在海外的知名度也极高，是世界高级牛肉的代名词，也成为全球最高级的九种食品之一。究竟神户牛与一般的和牛有什么不同?又为什么特别好吃?

神户牛不是一个品种

神户牛并不是产自神户当地的牛「品种」，而是出产于日本兵库县的但马牛(Tajima-gyu)，为黑毛和牛的一种。19世纪后期，神户成为日本第一个开放港口，许多外国人移居至此后对当地养殖的但马牛肉的美味感到惊奇，在口耳相传下，不知不觉称其为神户牛，并渐渐成为国际知名的日本和牛。

但马牛走红之后，神户当地便在1983年建立了相关组织神戸ビーフ・神戸肉流通推进协议会，并制定一系列的标准以严格控管牛肉品质、维持声誉，唯有通过最严谨基准的但马牛才能作为神户牛这个「品牌」来到市面上。

通过认证的神户牛，上方会盖上「野路菊」的认证章。

神户牛的审查基准

1.牛只育种

产自兵库县，拥有自日本江户时代保持至金的纯正但马牛血统，且为未分娩过的母牛、经过阉割的公牛才能成为神户牛，避免牛肉产生乳臭。

2.养殖过程

必须由神戸肉流通推进协议会认可的注册生产商在兵库县内养育，且仅能在兵库县内的神户市、西宫市、三田市、加古川市和姬路市进行屠宰、处理和出货。

3.等级评定

日本和牛在屠宰后，会先经过日本食肉格付协会(JMGA)的等级评断中进行分类，只有取得一定高分的但马牛才能被称作神户牛。推荐你先看：日本和牛的等级评定。

►成品率等级YieldGrade：需要达到A或B级以上。

►肉质等级Qualitygrade：油花比例及纹理分布、肉质色泽、肌肉纹理及结实度、脂肪品质及色泽等四个项目，在1～5分中各自必须达到4以上。

►BMS等级：代表油花比例的12个等级中，至少达到No.6。

4.屠体重量

屠宰后，去除皮、头和内脏等部位的牛只，雌牛需要介在230kg～470kg、阉割牛为260kg～470kg。但马牛本身的平均重量(400kg)就比其他和牛(450kg)要轻，若屠体的重量过重，肉质会比较差。

▲每只经过认证的神户牛，都有身分证明。(图源)

神户牛饲养方式

在神戸肉流通推进协议会指定的生产商出生的纯正但马牛，会个别登记户籍，培育至月龄9个月后出售至指定的养育户进行肥育：喂养牛只经过严格筛选的干燥稻草和营养的混合饲料(大豆、玉米和小麦等谷物)，并饮用澄净的水，在无压力的健康环境中生长，进行增加体重和肉质管理。

但马牛通常需要比一般黑毛和牛多饲育2～4个月，大约在30～32个月可以达到最接近理想肉质的月龄，便能进行屠宰，再依照JMGA进行分级判断，最后挑选出的牛肉便能冠上「神户牛」的品牌。因为相当注重品种、饲养方式，让神户牛的大理石油花(Marbling)分布均匀漂亮，有如雪花一般细致，被称作「霜降」牛肉;脂肪熔点也比一般和牛低上不少，光是放在舌头上就会融化在口中，使其被誉为世界上最好吃的牛肉!

神户牛细致的油花。

神户牛常见吃法

越高档的牛肉用越简单的料理手法和调味，更能吃到食材本身的美味!常见的吃法包括切成厚片牛排煎烤或作成铁板烧、切薄片于烧烤和寿喜烧，甚至是作成牛肉刺身直接生吃。

市面上也有推出一些以「神户牛」为噱头的汉堡，虽然价格的确较低廉，但强烈建议你别以这样的方式品尝神户牛肉!(前提是该店家真的使用神户牛)因神户牛最知名的就是它的油脂、柔嫩肉脂和特殊风味，而经过剁碎的碎绞肉是会完全让原汁美味被破坏掉的喔!

吃之前先认标章：

由于神户牛的认证非常严格，是三大和牛中审查基准最为严苛的，使神户牛在日本牛肉市场占有率仅有0.16%，比例相当低，是非常稀少的高档牛肉。建议食用前先上网查询有在神户肉流通推进协议会登记的店家，或是寻找有放上认证招牌的店家，才能吃到最正统的神户牛肉喔!

车厘子有很多种颜色，常见的有红色、深红和黑色等，但是最近市面上出现了一种金色的车厘子。那么，金色车厘子好吃吗？金车厘子和黑车厘子有什么区别？

金车厘子和黑车厘子的区别

车厘子就是大樱桃，他俩一个意思。但是会分为好多品种，颜色，大小，口感都略有差别。现在国内种植的大樱桃最早也是从国外引进的。现在国内南方商超里面卖的车厘子（大樱桃）几乎都是深紫色，紫黑色，紫红色为主。一般这些进口的大樱桃（车厘子）都是从美国，智力，新西兰等地进口。

金车厘子和黑车厘子的品种

金色美味——雷尼尔RAINIER

金黄的底色的果实上透出的鲜亮的红晕，这种金黄色的樱桃果实就如同金色的蜂蜜一样充满甜蜜的诱惑。这种樱桃的糖度可以达到17以上，甚至可以轻松撞线20。所以，它们不愧为金色樱桃名字。要想体验甜蜜，雷尼尔樱桃是不二之选。

1954年有由美国华盛顿州立大学农业实验站选出，宾库和先锋是它们的父母。

花木兰——斯基纳SKEENA

加拿大夏地太平洋食品研究中心培育；1997年推出。果肉硬，个头也大、果柄粗。果实颜色暗红至黑红色、抗裂果，可以自花结实。总之处处都透出一股花木兰一般的豪气。

车厘子的营养分析

每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。养颜驻容车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

同一种食材，在不同的地区有不同的叫法，对于牛百叶和毛肚是不是一种东西，很多人都搞不清楚。那么，牛百叶和毛肚是一个东西吗？牛百叶上面有层黑皮能吃吗？

牛百叶和毛肚是一个东西吗

牛是反刍动物，有四个胃。但每个胃对应我们常吃的哪种食物，却傻傻分不清楚，常常统一称为“牛肚”。

第一张图是“第一胃内壁”，兽医学上称为“瘤胃”，又被称为“牛草肚”。

瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧，适合煮或者放火锅里。

第二张图是“第二胃内壁”，兽医学上称为“网胃”，又称蜂巢胃、麻肚、金钱肚。

“网胃”表面是蜂窝状、网状的突起，口感也很韧，适宜焖煮。

第棋牌图叫“第三胃内壁”，兽医学上称为“瓣胃”，即我们常说的“牛百叶”或“毛肚”。

瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，一般作拌菜或者涮火锅。

第四张图是“第四胃内壁”，兽医学上称为“皱胃”，即我们常说的“牛肚”。

皱胃既有韧性，又有丰富多褶皱的表面，无论是作拌菜还是涮锅、焖煮都很美味。

前三个胃(瘤胃、网胃、瓣胃)实际上并不具备分泌胃液的功能，因此并不是真正意义上的“胃”，而是变态的食道。

牛真正的“胃”是皱胃，四个胃的分布情况是这样的：

更清晰的示意图如下：

牛百叶上面有层黑皮能吃吗

1、能，但一般都不会吃，再做牛百叶之前，要刮掉的。

2、牛百叶是牛的瓣胃，可食用，可以做出多种菜肴。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。

如何辨识牛百叶是否被泡过甲醛

看。看色泽，被泡过的牛百叶显得较惨白，而光泽也更好。如果你看到的牛百叶是像珍珠一样有晶莹剔透的光泽的，那么你就要留个心眼了。

摸。被泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的牛百叶。

闻。这种方法相信就算你还没听说有用甲醛泡这种事时也会去闻闻看，这是买肉类食品时最常用的选择招数，一般被泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，如果有，那么就不要买了。

选择正规的商场。市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的牛百叶你就要提十二分醒去注意了。

误贪小便宜。有的商家可能会用比较低廉的价格便买炮制过的牛百叶，你如果贪小便宜觉得用低廉的价格能买到如果优质、美观、新鲜的牛百叶，那么你不仅没贪到小便宜，而且是吃大亏了。

有防范意识、及时报警。如果你在选购时遇到这种被泡制过的牛百叶商品时，一定要及时举报，不给不良商家有任何的侥幸心理。

骑自行车车后尿血可能是由于不注意个人的卫生，外阴受到感染，泌尿系统产生炎症造成的。或者是平时运动过于剧烈，过度劳累等引起的。

骑自行车车后尿血可以适量口服头孢或阿莫西林等消炎类的药物，缓解症状。适量口服抗生素等，防止细菌大量繁殖。多休息，每天保证充足睡眠。

车厘子的产地有很多，但是都集中在国外。其中智利、美国、澳大利亚是比较出名的产地。那么，澳洲车厘子和智利车厘子有什么区别？美国车厘子和智利车厘子有区别？

美国车厘子和智利车厘子的区别

智力车厘子：色泽黝黑光亮，外表特别圆润光滑，个头大而均匀，10-8g左右每颗。果实10分硬，口感脆度接近冬枣。枝青绿细长（车厘子枝越细长的品种和品质越好）。口感很细腻，肉质爽脆而细嫩。

美国车厘子：色泽黝黑光亮，外表光亮，个头大而均匀，10g左右每颗。果实结实，枝青绿。口感细腻，肉质爽脆。车厘子味道纯粹浓郁，甜度好（目前带酸味）。

美国车厘子划分标准

按果粒大小一般分为：

果粒直径28.6mm-30mm写作9ROW俗称9行

果粒直径27.3mm-28.6mm写作9.5ROW俗称9.5行

果粒直径26mm-27.3mm写作10ROW俗称10行

果粒直径24.6mm-26mm写作10.5ROW俗称10.5行

果粒直径23.3mm-24.6mm写作11ROW俗称11行

果粒直径22mm-23.3mm写作11.5ROW俗称11.5行

智利车厘子划分标准

按果粒大小一般分为：(不同公司所用标识不同，所以同一规格可能有多种字母表示)

春节的时候大家都知道双勾车厘子原来就是从大小得出的。

果粒直径32mm以上写作XGSGXPSPXXXJXXSJ俗称4勾

果粒直径30mm-32mm写作GPXSJSXJXXJSSJ俗称3勾

果粒直径28mm-30mm写作XJSJJJ俗称双勾（最常见的大小）

果粒直径26mm-28mm写作J俗称单勾

果粒直径24mm-26mm写作XL俗称XL

果粒直径22mm-24mm写作L俗称L