教你在家怎么健身

现在什么韩式烤肉，日料之类的充斥着大街小巷，但是每次吃的时候都是需要排队很久，不如自己动手，享受做法的乐趣，还可以约上三五好友，岂不妙哉！

家庭版韩式烤肉怎么做

最初在家做烤肉是因为厨艺不精，实在是没法招待朋友。而现在，韩式烤肉成了我的招牌~只要想吃烤肉，朋友们就约我!有个朋友还开玩笑说：“等你哪天下岗了，自己开个烤肉店吧。”我只能呵呵了，这帮乌鸦嘴!通过几年的时间，自己也摸索出一些秘诀，怎么吃才好吃!Duang~要公开了哦!

第一步：购买食材。

肉类：五花肉、牛肉里脊、台湾烤肠。

蔬菜类：生菜、苏子叶、娃娃菜、洋葱、地瓜、小柿子。

菌类：杏鲍菇、口蘑、还可以有金针菇。

其他：北豆腐、小辣椒、蒜、泡菜(我准备了三种，辣白菜、萝卜泡菜、樱菜泡菜)、水果、酸奶、辛拉面、海苔、辣椒酱、包饭酱、芝麻油、料酒、白糖、酱油、牛肉粉、烧烤料、米饭。

第二步：准备材料。

①腌制牛肉：

牛肉里脊切片，使用调料腌制。(牛肉粉、芝麻油、料酒、白糖、酱油)腌制3个小时以上。

腌制时也可以加入洋葱。

孩子爹不喜欢烤完洋葱碎碎的，所以这次没有加洋葱。

②蔬菜水果洗净。

泡泡，去农药，更干净。

③切切切。

切片：五花肉、地瓜、豆腐、杏鲍菇、洋葱(切成一圈一圈的)。

切小块：蒜、小辣椒。

④烫烫烫。

娃娃菜烫软，沥干水。

⑤自制烧烤料。(这次我没有准备)

烧烤料，可以自制。

花生米(去红衣)、辣椒面、孜然、盐、味精(少许)。

用果汁机一转，搅成末即可。根据个人口味，可自己调，比卖的好吃。

第三步：开吃啦!

包肉吃!

生菜、苏子叶、来两块五花肉、辣白菜、小辣椒、蒜，包饭酱，一起包着塞进嘴里，谁吃谁知道!

第四步：吃完烤肉，来点主食。

本来辛拉面也准备好了的，但是在朋友强烈要求下，做了个炒饭。

烤剩下的五花肉，豆腐，地瓜，蘑菇都可以放，再加辣白菜，生菜，海苔，芝麻油，辣椒酱，和米饭一起拌，绝对美味。

餐后水果，酸奶才算完。此时此刻，朋友们已经坐不直了，哈哈哈。冬天，不妨约起朋友，一起烤烤肉，聊聊天，生活就是如此吧!

小编一直以来肠胃的消化就不太好，所以吃一些好的东西需要解除一些果醋或者酸的东西帮助辅助消化，不过超市卖的苹果醋实在是太贵了，教你怎么在家里制作苹果醋吧！

苹果醋怎么做

外面买的苹果醋又贵又不放心，总会有添加剂什么的，所以说还是自制棒棒哒~

大致步骤如图所示~一层苹果一层冰糖~不想放糖也可不放~我就不啰嗦啦啦啦~哈哈，放上一至两个月~就可以食用啦！

不过很酸，超级酸，要兑水喝，一小勺兑一杯水，然后加上蜂蜜，超好喝~

苹果的芬芳加上蜂蜜的香甜~酸的口味让你欲罢不能~2333

ps：建议饭前或饭后喝，不要空腹一直喝~饭前苹果醋加蜂蜜，里面的蜂蜜可以补充营养让你产生饱腹感，然后会减少进食，饭后苹果醋可以促进消化，分解脂肪，苹果醋貌似还可以平衡体内酸碱度，美容养颜神马的~总之很不错啦！

苹果醋做法注意

苹果醋可以促进肠胃消化，还可以美容养颜，自制苹果醋的时候一定要保证苹果上没有水分，同时也要保证自己的密封非常到位，这个道理其实就和做泡菜或者是做酵素是一样的，不过不太建议胃酸过多的人过量食用哦！

水饺不仅食材简单、容易保存，还可一次包很多放冷冻，要食用前再取出煮熟即可，可说是方便又快速的美味料理呢，那么自己在家怎么包水饼呢，下面小编将教你详细的包水饺技巧与步骤教程。

包水饺的配方比例

食材：高丽菜600g(约中型高丽菜1/2颗)、葱2根、绞肉300g、姜末20g、中筋面粉适量、水饺皮60个；

调味料：白胡椒粉1小匙、盐适量、酱油20g、蚝油20g、香油(白芝麻油)1小匙

口感变因：

高丽菜：夏天可选高山高丽菜，菜骨较软脆且甜，冬天的平地高丽菜也很好吃，选哪一种都适合。跟深绿色叶菜比起来，高丽菜较不易出水，但还是必须加盐抓揉，让多余水分释出，如此较不会浸烂饺子皮，影响口感。

绞肉：选择三层肉或腿肉最佳，喜欢口感嫩一点可选油花多一点的三层肉，喜欢带嚼劲，就选腿肉。选择前者，建议菜肉比例为3：1，选后者则以2：1较佳。

白胡椒粉：白胡椒粉提香效果极佳，微辛的香气很能勾出绞肉及高丽菜的香甜滋味。

酱油、蚝油：酱油的香及蚝油的甘甜可平衡单纯咸味，增加美味度。

中筋面粉：面粉可吸收包好的饺子所渗出的汤汁，使其保持干燥，以免影响煮熟后口感。

料理口诀：抓、包、加

抓：分为2部分，一是高丽菜加盐后用手抓，使高丽菜均匀吃进盐分而软化、并释出水分;另一是包饺子时，手指要均匀抓拉饺子皮、使其面积加大，如此可包进较多馅料。

包：饺子的过程，需运用抓、塞、折等技巧，让内馅完整包入皮中。

加：是指煮水饺时，反覆加水煮滚的动作，掌握这些环结，就能包出完美水饺!

料理步骤：

1.高丽菜先直切成1公分宽的条状，再以1公分长横切;葱切成宽约0.1公分细圈备用。高丽菜加入1大匙盐，不要一次加入，每倒一些就翻拨一下菜叶，分数次让盐均匀撒入，再静置3分钟。菜要切细，会较好处理并包入饺子皮中。

2.将高丽菜握在手中，以手掌用力挤握，将水分挤出，再放入另一器皿中，并反覆此动作，直到将所有高丽菜叶挤干水分。于挤握时，看水滴下的速度，约每隔3秒滴下1滴时，就表示高丽菜挤得够干了。

3.将绞肉、葱、姜末加入高丽菜中，再用手将菜肉均匀混在一起。续加入香油、酱油、蚝油、白胡椒粉等调味料。

4.用握拳方式抓馅料，使其从指缝中挤出，反覆此动作，直到馅料表面出现少许如浆的黏液。取一大盘子抹上一层薄中筋面粉，置放水饺时可防沾黏。包水饺前需将水饺皮周围平均轻轻拉一拉，撑大面皮，再取馅料置于皮上，边缘需留空约1/3，这样包起来饱满，也不易漏馅。出浆时，表示所有食材已融合。

5.于皮缘抹上少许水。将皮往内对折包住馅料，用虎口力道将上下水饺皮按压，使其黏合，在边缘抓出3～4个皱褶，再置于铁盘上。如要保存，直接将放水饺的铁盘送入冷冻，约30分钟后，水饺表面有点硬时再取出装袋，续放冷冻即可，若一开始就装袋，常温的饺子容易相黏，煮时容易破皮。

6.起水锅，水滚时放入饺子，并不时以汤勺拨动，避免水饺沉黏锅底，导致破皮。水滚时加入约500c.c.冷水，滚开时续加500c.c.，再次滚开、饺子全部浮起时，30秒后再加入约500c.c.，并立刻关火、捞起饺子。

煮水饺的水量需至少是饺子的2倍，饺子有空间滚动，皮才会Q弹。煮熟的水饺吃不完可放在盘子一颗颗分开，送入冷冻，冻结后再取出、包入塑胶袋，送入冷冻保存，但需尽早食用。再加热的水饺当然无法那么Q，建议以煎炸方式料理。

区米茶是一种茶吗?区米茶是什么?很多人都不知道这是什么东西，这算是一种地方上的吃法吧，小编觉得很好吃，所以推荐给你们，自己在家里都可以做噢~小编这就来教你。

区米茶是什么

米茶得名于“食之果腹，饮之解渴”，具体起源于什么年代已没有详细记载。相传明朝宪宗朱见深第四子朱佑元(即嘉靖皇帝生父)册封为兴王，食邑湖广安陆州(今钟祥)。其妃嘉靖皇帝之母蒋氏身怀六甲时害喜，茶米不思，见山珍海味恶心。兴王召来多名厨师，调出各种口味的饭食菜肴，均不合蒋氏口味。兴王大怒，一厨师情急智生，从家里端来百姓食用的米茶，蒋氏果然食欲大振。王颜大悦，米茶从此从民间进入宫廷。

区米茶怎么做

米茶是湖北荆门的传统风味小吃。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。米炒得怎样，直接关系到成品的质量，所以，炒米这个工序就显得很重要。应当是先用小火将锅烧至八成热时，才放入糙米(俗称牙黄米，这种大米在市面上一般比较廉价，其他一些精米虽然也能炒，但是做出来的米茶没有牙黄米做出来的米茶好吃。)并用锅铲不停地翻炒，直到炒至糙米呈金黄色或棕黄色时，方才可以出锅。这里要注意：1.锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长，否则容易将糙米炒煳;当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则糙米不易炒熟，煮出来的糙米茶香味不浓。一般情况下，炒15～20分钟(时间宜根据糙米数量及火候确定)即可。2.炒制时不能加油和任何佐料。

煮麦米茶也有讲究，需要注意几点：1.刚炒好的麦米不能马上掺水煮制;晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则麦米粒会煮成“糊汤”。2.煮麦米茶应当注意掺水量。作为干吃的麦米茶，麦米与水的比例为1∶1;作为饮品的麦米茶，麦米与水的比例为1∶1.5。3.煮制火候的掌握，以米烂呈开花状时，停火。4.煮麦米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味。另外,它还是一种非常好的减肥食谱.它的减肥原理：在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了)，变成了活性炭.活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。

区米茶的功效

1. 调味增食。据科学验证，100克米饭可产生116千卡总能量，含2.6克蛋白质、0.3克脂肪、25.9克碳水化合物。经过加工炒煮的大米，成为人们的主食，没有改变其本质，降低其营养，而调和了人们十分喜爱的食用口感和口味。当然，增进食欲也是自然的了。煮出来的米茶是米味、茶香融为一体，有米的特色，也有茶的浓郁，真是巧夺天工。这种具有鲜明地方特色的制作食用方法，是钟祥深厚饮食文化底蕴的一种体现。

2. 瘦身减糖。米茶既能饱腹，又没有过剩的营养，这样一来，既可瘦身，又免受挨饿之苦。因此，成为瘦身美体人士的最佳食物。钟祥人说的吃米茶下黄瓜———减肥是不无道理的。同时，它也是糖尿病患者的首选食物。经制作的米茶，大米中的糖份大为减少，患者可常年食用，而不用担心血糖增高。

3. 渴降温。米茶不仅可以巧妙的代替米饭，又具有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品。气候愈热，食之愈爽。人们一般在头天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用。隔夜米茶，如饮酸梅汤，带酸不酸，带甜不甜，生津止渴，别有一番风味。冷藏后的米茶成为一种特制的饮料，更是美味绝伦、沁人心脾。

醪糟是现代人很喜欢吃的一种食物，特别是重庆四川和湖北人，吃法有很多，大家都知道醪糟是通过发酵制成的，那么醪糟酸了后还能吃吗，如何自己在家里制作醪糟呢，快点和小编一起学起来，教你如何在家自制好吃的醪糟。

醪糟酸了还能吃吗 

还能吃的，自家做的味道发酸是正常的现象，就是发酵，但是如果看起来很异常就不要吃了。

变酸是因为酿造时被醋酸杆菌污染了，把酒精进一步氧化成醋酸，所以酒酸是因为里面含醋酸，可以用来做菜(里面含酒精和醋酸.高温下进行酯化反应,产生乙酸乙酯，有香味。这与做菜时加酒和醋效果一样)。醪糟放久了发酸，是发酵过了头，正常的，是可以吃的，对身体是没有影响的，糯米或白米与酒曲的比例，或者温度和发酵时间的差别都会造成米粒不完整，没关系的。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，有助消化及增进食欲的功能。

牛奶鸡蛋醪糟的功效

醪糟就是我们常说的米酒，而牛奶、鸡蛋和醪糟这三种食物的营养价值都十分丰富，下面来了解一下牛奶鸡蛋醪糟的功效。

1、补气补血

牛奶鸡蛋醪糟的营养非常的丰富，也特别容易被身体吸收和消化，可以让我们的食欲变得更好，还可以起到提神醒脑的作用，可以让血液循环变得更好，可以强壮我们的身体，是中老年人非常不错的一款补气补血的食物。

2、美容养颜

牛奶鸡蛋醪糟也可以起到美容养颜的作用，这是因为这款食物里面的蛋白质和矿物质含量很丰富，特别是维生素的含量很高，可以滋润我们的皮肤，可以让我们的皮肤变得更加的光滑细嫩，可以达到保护皮肤的作用。

3、减肥

牛奶鸡蛋醪糟还可以达到减肥的作用，很多人为了减肥而不吃奶制品，其实是非常错误的做法。

自制醪糟

1、糯米洗净浸泡12小时.

2、电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。

3、把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。

4、甜酒粉用少许温水化开备用。

5、等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。

6、第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团。继续用厚衣服包起。

7、第三天发酵完成。(气温：10度左右)

备注：1.水量是刚没过饭面。2.发酵过程搅拌是为了促进发酵。3.加白糖则是参考了做葡萄酒的原理。

醪糟的好处

1、醪糟适合在寒冬进补食用，热食具有健身暖胃，促进血液循环，灵活四肢的功效，适合血液循环不良，手足肢端冰冷，胃寒人群饮用，而且吃醪糟还能益气生津，活血止疼，尤其适合正在坐月子的女性食用丰胸

2、醪糟对于平胸女性来说也算是丰胸佳品，因为醪糟中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，能够起到丰胸的作用。调味增香

3、醪糟作为调味品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。此外醪糟还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。调节神经衰弱

4、醪糟的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

5、醪糟对缓解胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症有效，以热饮为好。

6、醪糟能够帮助促进血液循环促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

7、醪糟对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。